گوشت در رژیم غذایی کودک - قوانینی برای معرفی غذاهای مکمل گوشت

گوشت منبع تمام مواد مغذی مورد نیاز برای حفظ انرژی و قدرت است. پوره گوشت برای اولین غذاهای کمکی باید به موقع مصرف شود. فقط یک غذای باکیفیت، تازه و درست تهیه شده می تواند مفید باشد. برای این کار باید بدانید که چگونه گوشت مناسب را انتخاب کنید، چه نوع گوشتی مناسب است برای بچه بهتره، و دستور تهیه پوره بچه را حتما بدانید.

مامان باید ویژگی های اساسی انواع مختلف گوشت را بداند تا تصمیم بگیرد از کجا شروع کند. می توانید از خرگوش، بوقلمون و گوشت گوساله شروع به تهیه غذا کنید. در صورت وجود حساسیت نباید به کودک مرغ داد.

غذاهای کمکی گوشت باید تا یک سال معرفی شوند. چنین ظروفی رشد سلول ها را در بدن تضمین می کند، عملکرد همه سیستم ها را فعال و بهبود می بخشد، ایمنی را افزایش می دهد و فعالیت ذهنی را تحریک می کند.

در چه ماه هایی مجاز است گوشت را وارد برنامه غذایی کودک کنیم؟ زمانی معرفی می شود که کودک به غذاهای سبزیجات، میوه و غلات عادت کرده و عادت کرده باشد. نوزادانی که با شیر خشک تغذیه می شوند مجاز به معرفی گوشت در 6 ماهگی هستند. کسانی که از شیر مادر تغذیه می کنند باید بعداً - حدود 8 ماهگی - شروع به معرفی گوشت کنند.

کودک باید ۲ تا ۳ بار در هفته گوشت بپزد. شما باید با وعده های کوچک شروع کنید، همانطور که بدن شما به آن عادت می کند، مقدار را افزایش دهید. چند گرم از این محصول را می توان به نوزاد داد؟ در ابتدا 20 گرم در روز کافی است. در سن یک سالگی، سهم به 70 گرم افزایش می یابد.

برای اولین بار چه نوع گوشتی باید به کودک داد؟ برای اولین تغذیه بهتر است گوشت بوقلمون یا خرگوش را انتخاب کنید. آنها متعلق به انواع گوشت بدون چربی هستند. آلرژی به این محصولات نادر است.

آلرژی به بوقلمون در دو مورد می تواند خود را نشان دهد: وراثت یا وجود مواد افزودنی شیمیایی به شکل دارو. دومی برای رشد سریعطیور و از بین بردن عفونت های مختلف. آلرژی در این مورد با بثورات پوستی، تهوع و استفراغ ظاهر می شود. نوزاد ممکن است آبریزش بینی یا سرفه داشته باشد.

برای آشنایی بعدی می توانید گوشت گاو یا گوساله بپزید. اگر به پروتئین حساسیت دارید شیر گاو، پس بهتر است این نوع گوشت ها را به طور موقت معرفی نکنید.

گوشت خوک را هم می توان به نوزاد داد اما اگر مشکل گوارشی نداشته باشد. قطعه باید بدون لایه های چربی انتخاب شود.

مرغ باید با احتیاط و فقط نزدیک به یک سال داده شود. اغلب آلرژی به مرغ به شکل بثورات، خشکی وجود دارد پوستو خارش کودک دچار ناراحتی مدفوع، قولنج، و ممکن است شروع به استفراغ کند. آلرژی به گوشت مرغ ممکن است به دلایل زیر ایجاد شود:

1. آلرژی به پروتئین های موجود در گوشت (آلبومین و پورین).
2. دسترسی اجزای اضافیدر گوشت اینها شامل ویتامین ها و آنتی بیوتیک هایی است که پرندگان با آنها تغذیه می شوند.
3. بقایای پوست یا پرهای تکه تکه شده.
4. عامل ارثی

جگر باید زودتر از 8 ماهگی و پس از آشنایی کودک با گوشت وارد رژیم غذایی کودک شود. می توانید جگر خرگوش، مرغ یا گاو را انتخاب کنید.

برای اینکه کودکتان غذای جدید را بپذیرد، می توانید گوشت را با غذاهای سبزیجات مورد علاقه خود مخلوط کنید..

نحوه انتخاب درست

غذاهای مکمل گوشت را می توان در فروشگاه خریداری کرد یا خودتان در خانه درست کنید. فروشگاه ها ارائه می دهند انتخاب بزرگمحصولات گوشتی تمام شده برای نوزادان نیازی به پختن آنها نیست. کافی است در کوزه را باز کنید و به کودک غذا بدهید. اما آیا واقعاً اینقدر مفید است؟

مزایای چنین خرید:

• تولید پوره کنترل می شود.
• محصول را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد، هنگام سفر در تعطیلات یا بازدید، راحت است که آن را با خود ببرید.
• بدون نیاز به زمان پخت؛
• سن کودک در هر شیشه نشان داده شده است. سازگاری مطابق با ویژگی های سنی انتخاب می شود.
• این ظرف علاوه بر این با ویتامین ها و ریز عناصر غنی شده است.

و با این حال باید در برخی نکات شک کنیم:

• کیفیتی که آزمایش می شود بر وجدان سازنده است.
• نمی توانید از ترکیب پوره مطمئن باشید.
• هزینه یک شیشه بسیار بالا است.

می توانید به جای پول کمی تلاش و زمان صرف کنید. سپس ظرف گوشت فقط فوایدی به همراه خواهد داشت.

1. مامان دستور پخت صحیح و شرایط آشپزی را خودش کنترل می کند.
2. می توان قبل از هر بار شیر خوردن یک ظرف تازه تهیه شده به کودک داد.
3. با در نظر گرفتن سلیقه و ترجیحات کودک، می توانید یک ظرف جانبی انتخاب کنید.
4. بزرگسالان می توانند مطمئن باشند که محصول حاوی مواد نگهدارنده یا رنگ نیست.

از جمله مضرات گوشت خودپز می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• انتخاب یک محصول با کیفیت همیشه امکان پذیر نیست.
• حمل و نقل ظرف تمام شده توصیه نمی شود.
• محصول را نمی توان بیش از یک روز ذخیره کرد.
• شما باید زمانی را صرف تهیه یک بخش کوچک کنید.

قوانین تهیه غذای گوشتی برای نوزاد

گوشت بچه کوچکباید به صورت خرد شده داده شود. قوام پوره به سن بستگی دارد.

• اگر معرفی غذاهای کمکی از 6-7 ماهگی شروع شود، زمانی که کودک هنوز دندان ندارد، گوشت باید تا حد امکان خرد شود. عملاً نباید هیچ توده ای در ظرف وجود داشته باشد.

• هنگامی که کودک 8-9 ماهه است، شروع به یادگیری جویدن می کند. در این سن، وجود توده هایی به اندازه 1.5 میلی متر در ظرف قابل قبول است.

• در 10 ماهگی، دندان ها ظاهر می شوند، کودک در حال حاضر نه تنها جویدن، بلکه جویدن را نیز یاد می گیرد. می توانید گوشت را به اندازه ذراتی به اندازه 3 میلی متر خرد کنید.

برای پختن گوشت برای کودک، باید قوانینی را رعایت کنید.

1. محصول باید آب پز یا بخارپز شود. شما نمی توانید گوشت را سرخ کنید یا بپزید. اضافه کردن نمک و سایر ادویه ها تنها پس از یک سال امکان پذیر خواهد بود.
2. ظرف را از قاشق در قسمت های کوچک بدهید.
3. توصیه می شود هنگام ناهار گوشت بدهید.
4. در ابتدا، ظرف را می توان بیشتر با شیر رقیق کرد.
5. به تدریج سبزیجات و غلات به پوره اضافه می شود. گوشت و سیب زمینی ترکیبی نسبتاً دشوار برای معده هستند. بچه کوچک. بنابراین بهتر است تا یک سال آنها را مخلوط نکنید.
6. ظرف آماده شده نباید بیش از یک روز در یخچال نگهداری شود. بنابراین، شما باید 1-2 بار بپزید.

تهیه غذا را از کجا شروع کنیم؟ شما باید مکمل های گوشت را با استفاده از دستور زیر تهیه کنید.

• گوشت باید به خوبی شسته شود، غضروف، لایه، چربی و پوست جدا شود.
• برای یک بار تغذیه، یک قطعه کوچک (حدود 10 سانتی متر) کافی است.
• گوشت آماده شده را در قابلمه ای با آب بریزید و روی آتش بگذارید.
• چند دقیقه بعد از جوشیدن، آب آن را خالی کرده و آب جدید اضافه کنید. بپزید تا گوشت نرم شود. بوقلمون و گوشت گوساله حدود یک ساعت و نیم پخته می شوند.
• تکه آب پز شده را ریز خرد کرده و با استفاده از مخلوط کن خرد می کنیم. می توانید آب سبزیجات را اضافه کنید.

محصولات گوشتی را نمی توان چندین بار یخ زدایی کرد، این منجر به رشد باکتری در آنها می شود.

دستور پخت غذاهای مختلف از انواع گوشت در خانه ساده است و به مهارت های آشپزی زیادی نیاز ندارد.

1. دستور تهیه پوره گوشت گاو

یک تکه گوشت گاو تمیز شده (40 گرم) را به مکعب های کوچک برش دهید و به مدت دو ساعت بپزید. گوشت تمام شده را باید از چرخ گوشت رد کنید و سپس در مخلوط کن خرد کنید. آب سبزیجات را به توده حاصل اضافه کنید، روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید. هنگام اضافه کردن شیر مادر نیازی به جوشیدن نیست. می توانید کره اضافه کنید.

2. دستور تهیه پوره بوقلمون

برای تهیه غذای خوشمزهیک فیله بوقلمون را بردارید، آب اضافه کنید و یک ساعت بپزید. گوشت آب پز شده را در یک مخلوط کن به یک توده همگن می آورند. گوشت بوقلمون خشک است، بنابراین پوره با آب رقیق می شود و روغن سبزیجات.

3. دستور تهیه گوشت با سبزیجات

می توانید از گوشت خرگوش به عنوان ماده اصلی استفاده کنید. به سرعت پخته می شود و طعم لطیفی دارد. فیله ها را به طور جداگانه حدود 45 دقیقه بپزید. سبزیجات می توانند هر کدام باشند (کدو سبز، هویج، گل كلم). آنها را به مدت 15 دقیقه در آب جوش قرار می دهند. مواد تمام شده مخلوط شده و آب سبزیجات اضافه می شود. به جوش بیاورید.

گوشت خرگوش حاوی بسیاری از ویتامین‌ها، از جمله تقریباً گروه کامل ویتامین‌های B است: گوشت حاوی بسیاری از عناصر میکروبی است: منیزیم، فسفر، کلسیم، آهن. محتوای کالری محصول کم است. 100 گرم گوشت خرگوش حدود 160 کیلو کالری دارد. پروتئین این گوشت تقریباً به طور کامل توسط بدن جذب می شود. حساسیت به این نوع گوشت نادر است. گوشت خرگوش تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد.

4. دستور تهیه پوره گوشت خرگوش

زمان پخت گوشت خرگوش در آب حدود یک ساعت است. هنگامی که آب شروع به جوشیدن می کند، باید تشکیل کف را به دقت کنترل کنید و به موقع آن را بردارید. بعد از جوش آمدن می توان آب را تخلیه کرد و آب جدید اضافه کرد. گوشت تمام شده را به قطعات کوچک برش دهید و دو بار از چرخ گوشت رد کنید. آب سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

جگر حاوی آهن و پروتئین است که به راحتی توسط بدن جذب می شود. می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و با کم خونی مقابله کند. بهتر است به کودک جگر را همراه با غذای سبزی بدهید.

بهتر است جگر مرغ یا گوشت گاو را انتخاب کنید زیرا طعم لطیفی دارند و تلخ نیستند.

5. دستور تهیه پوره جگر مرغ با سبزیجات

کبد (100 گرم) را بشویید، فیلم ها و رگ ها را جدا کنید. به قطعات کوچک برش دهید و در آب بجوشانید. به طور جداگانه، هویج را بجوشانید و به حلقه های نازک برش دهید. وقتی غذا پخت، آب گوشت را در ظرفی بریزید. جگر را با هویج با استفاده از مخلوط کن خرد کنید، آبگوشت را اضافه کنید. قوام ظرف باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.

جگر گاو 70 درصد آب است و بقیه آن پروتئین است. 100 گرم حاوی حدود 130 کیلو کالری است. مقدمه ای بر رژیم غذایی از این محصولتغذیه برای کودک ضروری است. کبد حاوی مقدار زیادی ویتامین A است که بینایی را تقویت می کند. سیستم اسکلتی، پوست و مو را بهبود می بخشد. جگر گاو برای نوزادانی که اختلالات در آن دارند مفید است سیستم عصبی. ویتامین B9 در خون سازی نقش دارد. سموم مضر را از بدن دفع می کند. از دست دادن قدرت بدنی و بار ذهنیبه طور کامل توسط این محصول پر می شود.

جگر باید در حد اعتدال مصرف شود. این محصول جانبی چند ماه دیگر قابل معرفی است؟ در 7-10 ماهگی. دادن جگر ضروری است، زیرا حاوی بسیاری از مواد با ارزش است که در طول دوره رشد و تکامل سریع بدن ضروری است.

قبل از وارد کردن هر نوع گوشت به رژیم غذایی کودک خود، باید از یک متخصص مشاوره بگیرید.

لازم است ویژگی های عملیاتی را در نظر بگیرید اعضای داخلی، دسترسی عکس العمل های آلرژیتیک. با انتخاب دستور پخت مناسب، می توانید غذایی را تهیه کنید که نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز خواهد بود.

از چه سنی باید کودک خود را با غذاهای گوشتی آشنا کنید؟ به چه شکل و چند وقت یکبار به کودکم گوشت بدهم؟ این و بسیاری از سوالات دیگر در مورد ورود گوشت به غذاهای کمکی والدین را نگران می کند، اما دریافت پاسخ کامل و واضح برای آنها همیشه آسان نیست.

البته، بهتر است با یک متخصص اطفال مشورت کنید - دکتری که از بدو تولد نوزاد را تحت نظر دارد دقیقاً به شما خواهد گفت که چه چیزی برای کودک شما مناسب است. اما در حال حاضر اغلب شرایطی وجود دارد که هیچ پزشک دائمی در محل وجود ندارد و کسانی که به طور موقت قرار ملاقات می گذارند اغلب وقت کافی برای پاسخگویی با جزئیات به تمام سوالات والدین ندارند. در نتیجه باید خودتان به دنبال اطلاعات باشید و به دلیل فراوانی متناقض ترین اطلاعات، تشخیص زمان و قوانین معرفی غذاهای کمکی به تنهایی کار آسانی نیست.

بیایید با این شروع کنیم که آیا گوشت واقعاً در رژیم غذایی کودک تا یک سالگی ضروری است و آیا می توان بدون آن انجام داد.

خواص مفید گوشت برای کودکان

1. گوشت مهمترین منبع پروتئین حیوانی و اسیدهای آمینه است که برخی از آنها را نمی توان از غذاهای گیاهی (اسیدهای آمینه ضروری) به دست آورد.
2. گوشت سرشار از عناصر ریز و درشت با ارزش از جمله فسفر، روی، مس است. در عین حال، آهن حاصل از محصولات گوشتی بسیار راحت تر از غذاهای گیاهی جذب می شود.
3. گوشت حاوی ویتامین های زیادی است: ویتامین PP، E، H و برخی دیگر.
4. ساختار متراکم گوشت به شما امکان می دهد مهارت های جویدن را توسعه دهید.

البته گوشت را صاف صدا کنید یک محصول منحصر به فردمجاز نیست: پروتئین حیوانی به راحتی قابل هضم و همراه با آن اسیدهای آمینه ضروری را می توان از شیر و ماهی به دست آورد. آهن و فسفر - همچنین از؛ و آهن شیر مادربه طور کلی به بهترین شکل جذب می شود. اما پس از شش ماهگی، شیر به تنهایی هم از نظر کمیت و هم از نظر کیفیت برای کودک ناکافی می شود (ترکیب آن به تدریج کاهش می یابد) و به دلیل رژیم "گیاهخواری" تامین تمام اجزای غذایی لازم برای کودک مشکل ساز است. در عین حال، معرفی بخش های کوچک گوشت با موفقیت مشکل کمبود آنها را حل می کند.

معرفی گوشت را از چه زمانی شروع کنیم

گوشت یک محصول است برای کودک لازم استبرای قد نرمالو توسعه.

بر اساس توصیه متخصصان تغذیه کودک داخلی و خارجی، گوشت می تواند ظرف 6 تا 8 ماهگی در رژیم غذایی کودک ظاهر شود. در عین حال، فرآورده های گوشتی نباید اولین غذای کمکی باشند که پس از آن معرفی می شوند و توصیه می شود بین تاریخ معرفی اولین غذای کمکی و تاریخ معرفی گوشت فاصله زمانی 2 ماهه باشد. این به وضوح نشان می دهد که تغییرات جزئی در بازه های زمانی توصیه شده وجود دارد:

• در 8 ماهگی، گوشت به نوزادانی که اولین غذای کمکی خود را در شش ماهگی دریافت کردند، شروع می شود.
• در 6 ماهگی، می توانید گوشت را به آن دسته از کودکانی که به دلایلی از 4 ماهگی شروع به دریافت غذاهای مکمل میوه یا غلات کردند، معرفی کنید.

اگر کودک کم خونی داشته باشد (گوشت بعد از سبزیجات ظاهر می شود و غلات و میوه ها "از قلم افتاده" هستند، فاصله 2 ماهه از لحظه معرفی اولین غذای کمکی تا لحظه معرفی گوشت را می توان کوتاه کرد. اما حتی با کم خونی نیز نباید به کودک زیر شش ماه غذای کمکی گوشت داد.

مصرف زود هنگام (قبل از 6 ماهگی) گوشت به دلایل زیر منع مصرف دارد:

1. توسعه نیافته دستگاه گوارشکودک، همه آنزیم ها تولید نمی شوند یا فعالیت آنها ناکافی است. . بله و مواد مفیداز غذاهای گوشتی به سادگی قابل هضم نیست.
2. پروتئین اضافی بر کلیه های نابالغ کودک فشار وارد می کند.
3. تا 6 ماهگی برای پروتئین خارجی به طور قابل توجهی بالاتر است.

نحوه دادن گوشت

قوانین معرفی گوشت با قوانین معرفی انواع دیگر غذاهای کمکی تفاوتی ندارد:

• گوشت از 1/2 قاشق چایخوری شروع می شود. صبح قبل از شیردهی یا شیر خشک؛
• مقدار گوشت به تدریج افزایش می یابد و 1/2 قاشق چایخوری اضافه می شود.
• ظرف گوشت باید تازه باشد، خرد شده تا یکنواخت (یکنواخت) شود و گرم سرو شود.
• مجاز است گوشت را به غذاهایی که از قبل برای کودک آشنا است (پوره سبزیجات) اضافه کنید، پوره گوشت را با شیر مادر یا شیر خشک رقیق کنید.

به منظور ایجاد آن در کودک، پزشکان توصیه می کنند ابتدا گوشت را در غذاهای سبزیجات (و سپس غلات) در وعده ناهار قرار دهید.

یک کودک چقدر گوشت نیاز دارد؟

نوزاد به گوشت بسیار کمی نیاز دارد:

• در سن 6-7 ماهگی - 5-20 گرم؛
• در 8-9 ماه - تا 50 گرم؛
• از 10 ماه تا یک سال - از 50 تا 70 گرم؛
• پس از یک سال (و حداکثر 1.5-2 سال) - حدود 80 گرم در روز (این وزن یک کتلت کوچک است).

گوشت هر روز یک بار در روز داده می شود (پس از 8 ماه، گوشت با ماهی 1-2 بار در هفته جایگزین می شود). شما نباید بیش از آنچه توصیه شده است بدهید، زیرا باعث ایجاد بار اضافی روی کلیه ها می شود و دستگاه گوارشکودک.

انتخاب گوشت

انتخاب نوع گوشت توسط چندین عامل تعیین می شود: وجود یا عدم وجود آلرژی در کودک، در دسترس بودن نوع خاصی از گوشت و همچنین ویژگی ها. انواع مختلف.

مزایا و مضرات انواع گوشت

گوشت گاو

به عنوان یک قاعده، تغذیه کمکی گوشت با گوشت گاو شروع می شود - گوشت کم چرب غنی از آهن و در دسترس (به قیمت و در دسترس بودن در بازار) برای اکثر والدین. اما: اگر کودک به شیر گاو حساسیت دارد، نمی توانید ابتدا گوشت گاو را معرفی کنید - اغلب حساسیت به پروتئین گوشت گاو ایجاد می شود. در چنین شرایطی، به عنوان اولین تغذیه گوشتآنها از خرگوش یا بوقلمون، کمتر از گوشت اسب یا گوشت خوک بدون چربی استفاده می کنند.

خرگوش و بوقلمون

خرگوش و بوقلمون برای معرفی غذاهای گوشتی بهینه در نظر گرفته می شوند. گوشت آنها کم کالری، کم چرب، لطیف است و به ندرت باعث ایجاد حساسیت می شود. عیب اصلی هزینه بالاتر و خرید خرگوش یا بوقلمون است در نوع(و نه کنسرو شده) در همه جا امکان پذیر نیست.

جوجه

گوشت مرغ رژیمی و لطیف است. با این حال، این یکی از آلرژی زاترین غذاها است و به هیچ وجه کودکان مبتلا به آلرژی نباید شروع به تغذیه گوشت با مرغ کنند، به خصوص اگر حساسیت به پروتئین تشخیص داده شود. تخم مرغ. علاوه بر این، در شرایط مدرنمرغ برای گوشت با استفاده از پرورش داده می شود داروهای هورمونیو آنتی بیوتیک هایی که می توانند در گوشت طیور باقی بمانند.

گوشت خوک

به دلیل داشتن چربی زیاد، برای اولین تغذیه گوشت نامناسب در نظر گرفته می شود. اما در واقع، همه انواع گوشت خوک محتوای چربی بالایی ندارند و فیله گوشت خوک خیلی چربتر از گوشت گاو نخواهد بود. در انتخاب درستشروع معرفی گوشت خوک کاملاً امکان پذیر است و متخصصان آلرژی به طور فزاینده ای گوشت خوک را برای تغذیه مکمل با گوشت برای کودکان مبتلا به و.

گوشت اسب

گوشت کم حساسیت و سرشار از پروتئین. عیب اصلی- به ندرت در فروش یافت می شود.

گوشت گوسفند

گوشت چرب و سفت. دادن گوشت بره به کودکان زیر 10 ماه توصیه نمی شود.

غاز و اردک

گوشت پرندگان آبزی حاوی چربی های نسوز است که دستگاه گوارش کودک قادر به هضم آنها نیست. این نوع گوشت ها در رژیم غذایی کودکان زیر 3 سال گنجانده نشده است.

آب گوشت

کودکان زیر 1.5 سال آب گوشتبه دلایل زیر مصرف آن در رژیم غذایی توصیه نمی شود:

• همه چیز در آبگوشت جوشانده می شود مواد مضرموجود در گوشت؛
• آبگوشت‌ها به دلیل داشتن پایه‌های پورینی، استخراج‌کنندگی بالایی دارند و باعث جریان خون (هیپرمی) در غشاهای مخاطی می‌شوند. دستگاه گوارشو آنها را تحریک می کند، تولید شیره معده را تحریک می کند.
• به دلیل پرخونی، نفوذپذیری غشاهای مخاطی دستگاه گوارش در برابر آلرژن ها افزایش می یابد.

محصولات جانبی

از محصولات جانبی، به کودکان اجازه داده می شود زبان و جگر داده شود، اما نه زودتر از 10 ماهگی، زیرا حاوی مقادیر زیادی پایه پورین هستند. به طور کلی، نظر در مورد جایز بودن شامل جگر در منوی کودکانپشت سال های گذشتهدچار تغییراتی شده است: قبلا کبد به عنوان توصیه می شد منبع خوبآهن، اکنون به دلایل زیست محیطی رها شده است (در کبد است که داروها و سایر مواد سمی موجود در خوراک دام خنثی و انباشته می شوند).

کنسرو گوشت - مزایا و معایب

در میان محصولات غذای بچهانواع کنسرو گوشت به وفور وجود دارد. طبق تبلیغات سازنده، کنسروها باید چندین مزیت داشته باشند:

• آنها از گوشت حیواناتی که در شرایط سازگار با محیط زیست پرورش یافته اند تهیه می شوند شرایط تمیزدر خوراک سازگار با محیط زیست؛
• مواد غذایی کنسرو شده برای وجود ناخالصی های خطرناک بررسی می شود و به طور کلی ترکیب آنها به دقت مورد مطالعه قرار می گیرد.
• غذای کنسرو شده بسیار راحت است: استفاده آسان (گرم کردن، باز کردن، تغذیه)، دارای درجات مختلف آسیاب مطابق با سن است و با علائم سنی مناسب ارائه می شود.

1. گوشتی که از کدام حیوانات و با چه کیفیتی استفاده شده است کاملاً به وجدان سازنده بستگی دارد.
2. قیمتش اصلا کم نیست خرید یک کیلوگرم فیله گوشت گاو خوب و تهیه گوشت چرخ کرده از آن بسیار سودآورتر است. از این گذشته ، حتی گوشت صرفاً کنسرو شده فقط حاوی 40 تا 50٪ گوشت است ، بقیه نشاسته برنج ، آب و سایر مواد افزودنی "برای قوام" است.
3. (در صورت نقض قوانین نگهداری، مصرف کنسرو با منقضی شدهتاریخ انقضا یا در بسته بندی آسیب دیده).

اگر غذای کنسرو شده را برای تغذیه فرزندتان انتخاب کرده اید (یا قصد دارید گاهی از آن استفاده کنید)، بهتر است بدانید:

1. بسته به سن توصیه شده (که با علامت گذاری روی بسته مشخص می شود)، مواد غذایی کنسرو شده در درجه آسیاب کردن و فناوری آماده سازی متفاوت است: همگن - همگن ترین، حاوی گوشت، آب و نشاسته برنج. پوره - غلیظ تر؛ ریز و درشت آسیاب شده - گوشت موجود در آنها چرخ شده است، اغلب حاوی نمک، ادویه جات ترشی جات و آب گوشت است. مواد غذایی کنسرو شده به شکل غذاهای آماده - کوفته، کتلت.
2. کنسرو می تواند گوشت خالص باشد یا می تواند ترکیب شود (گوشت-سبزیجات یا گوشت-غلات). هنگام کامپایل منوی روزانهبرای نوزاد، درصد گوشت موجود در کنسرو ترکیبی (که روی شیشه مشخص شده است) را در نظر بگیرید.
3. یک قوطی باز شده از کنسرو گوشت را نمی توان بیش از یک روز در یخچال نگهداری کرد.

خودمون میپزیم

بنابراین، شما تصمیم گرفته اید غذاهای کمکی گوشتی را خودتان برای نوزادتان تهیه کنید. تو نیاز داری:

1. گوشت با کیفیت تازه بخرید.
2. گوشت را بشویید و آماده کنید: چربی، غضروف و غشاها را جدا کنید.
3. در آب سرد غوطه ور کنید و بدون نمک و ادویه بجوشانید تا نرم شود. آمادگی با نرمی مشخص می شود: گوشت باید به راحتی با چنگال سوراخ شود (گوشت خوک و گاو حدود 2 ساعت پخته می شوند). اگر از آبگوشت در رژیم غذایی خود استفاده نمی کنید، پس از جوشیدن، برای به دست آوردن آبگوشت ثانویه، نیازی به تخلیه آب نیست.
4. گوشت آب پز را در مخلوط کن چرخ می کنند یا دو بار از چرخ گوشت رد می کنند و سپس از صافی چرخ می کنند.
5. انتخاب شده از گوشت چرخ کرده پخته شده مقدار مورد نیاز(بقیه را می توان برای استفاده بعدی منجمد کرد) و با پوره سبزیجات مخلوط کرده و به صورت گرم به کودک داد.

برای کودکان تا 8 ماه، گوشت به شکل همگن ترین پوره از 8 تا 9 ماهگی داده می شود، کوفته ها از گوشت چرخ کرده تهیه می شوند و قبل از سرو با چنگال له می شوند. تا 10 ماهگی، اگر کودک دندان داشته باشد، می توان کوفته و کوفته را بدون خرد کردن اولیه به او داد، می توان به آرامی نمک اضافه کرد و ادویه جات ترشی جات (شوید، جعفری، برگ بو). از امسال کتلت های بخار معرفی شدند.

و البته غذاهای گوشتی خانگیباید تازه باشند، در حالت ایده آل باید بعد از پخت و پز خنک شوند تا گرم شوند. شما نمی توانید یک غذای آماده یا گوشت پخته شده را بیش از یک روز در یخچال نگهداری کنید. برای راحتی، می توانید گوشت چرخ کرده خام یا آب پز را فریز کنید.

نسخه ویدیویی مقاله:

برنامه "مدرسه دکتر کوماروفسکی" در مورد اولین تغذیه مکمل از جمله پوره های گوشت صحبت می کند:

تا شش ماهگی، کودکان فقط غذا می خورند شیر مادریا مخلوط، تا این سن هنوز نیازی به محصولات دیگر ندارند. پس از 6 ماهگی کودک به مقدار بیشتری نیاز دارد مقدار زیادمواد مغذی نسبت به مواد مغذی موجود در شیر مادر یا شیر خشک. از این سن به تدریج خوردن غلات، سبزیجات و میوه ها به کودک آموزش داده می شود. زمان آشنایی کودک با گوشت چه زمانی است؟ اول چه گوشتی میدی؟ طرز تهیه پوره گوشت بچه؟ کودک زیر یک سال و بزرگتر در یک نوبت چقدر گوشت بخورد؟

چه زمانی باید گوشت را وارد غذای کمکی کودک خود کنید؟

متخصصان اطفال توصیه می کنند که گوشت را زودتر از 6-8 ماهگی به منوی کودک معرفی کنید.در عین حال، فرآورده های گوشتی نباید اولین غذاهای مکمل باشند که بعد از سبزیجات معرفی می شوند. پوره میوهو غلات، توصیه می شود بین تاریخ معرفی اولین غذای کمکی و تاریخ معرفی گوشت فاصله 2 ماهه باشد. این تفاوت جزئی در زمان بندی توصیه شده را روشن می کند: در 8 ماهگی، گوشت به نوزادانی که اولین غذای کمکی خود را در شش ماهگی دریافت کردند، شروع می شود. در 6 ماهگی، می توانید گوشت را به آن دسته از کودکانی که به دلایلی از 4 ماهگی شروع به دریافت غذاهای مکمل میوه یا غلات کردند، معرفی کنید.

چرا نباید قبل از 6 ماهگی به کودکان گوشت داد؟

1. تا این سن، سیستم گوارشی کودکان هنوز به بلوغ کافی برای هضم کامل چنین غذاهای سنگینی نرسیده است.
2. پروتئین گوشت بر عملکرد کلیه های کودک تأثیر منفی می گذارد.
3. قبل از شش ماهگی، خطر ابتلا به آلرژی به پروتئین گوشت بیشتر است.

گوشت چگونه برای کودکان مفید است؟

• گوشت منبع پروتئینی است که بدن کودک برای رشد به آن نیاز دارد.
• فرآورده های گوشتی حاوی کل مجموعه ای از اسیدهای آمینه هستند که توسط بدن تولید نمی شوند، اما فقط با غذا وارد آن می شوند.
• گوشت سرشار از عناصر ریز مهم دیگر مانند آهن، فسفر، منیزیم، فلوئور، کوبولت و روی است. جالب اینجاست که آهن موجود در گوشت بهتر و سریعتر از همان عنصر از سایر محصولات با منشاء گیاهی جذب می شود.
• گوشت دارای ساختار فیبری و متراکم است، بنابراین وقتی نوزادان آن را می خورند، جویدن غذا را یاد می گیرند.

آیا گوشت برای کودکان مضر است؟

• برخی از انواع گوشت می توانند باعث واکنش آلرژیک شوند.
• خوردن فرآورده های گوشتی به مقدار زیاد بر کلیه ها و دستگاه گوارش کودک فشار وارد می کند.
• به کودکان زیر 3 سال فرآورده های گوشتی چرب، گوشت سرخ شده، سوسیس دودیو سوسیس و کالباس

حساسیت به گوشت؟

گوشت خوک، گوشت گاو و مرغ به عنوان غذاهای حساسیت زا در نظر گرفته می شوند (گوشت خوک و گاو نیز گوشت های چرب هستند)، بنابراین برای اولین تغذیه گوشت مناسب نیستند. بهتر است گوشت را با خرگوش یا بوقلمون شروع کنید، زیرا آنها ضد حساسیت هستند و از انواع گوشت های کم چرب هستند. هنگامی که کودک قبلاً به این محصولات عادت کرده است، می توانید سعی کنید مرغ، گوشت خوک نرم و گوشت گاو را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

مهم!اگر کودک شما نسبت به شیر گاو عدم تحمل دارد، از وارد کردن گوشت گاو و گوساله در رژیم غذایی خودداری کنید. در مورد اینکه چه زمانی می توانید این نوع گوشت ها را به کودک خود بدهید، با یک متخصص مشورت کنید.

تغذیه تکمیلی را با چه گوشتی شروع کنیم؟

گوشت خرگوش.گوشت خرگوش راحت ترین هضم است. چرب نیست و ایجاد حساسیت نمی کند. اینجاست که متخصصان شروع به تغذیه کمکی را توصیه می کنند. این محصول رژیمی محسوب می شود زیرا عملاً فاقد چربی است، اما حاوی ویتامین ها و ریز عناصر مفید است.

بوقلمونهمچنین می توانید زمانی که کودک برای اولین بار با فرآورده های گوشتی آشنا شد، آن را به او پیشنهاد دهید. چربی بسیار کمی دارد و به راحتی قابل هضم است. گوشت بوقلمون ضد حساسیت است.

خرگوش و بوقلمون برای معرفی غذاهای گوشتی بهینه در نظر گرفته می شوند. گوشت آنها کم کالری، کم چرب، لطیف است و به ندرت باعث ایجاد حساسیت می شود. عیب اصلی هزینه بالاتر است و شما نمی توانید گوشت خرگوش یا بوقلمون را به شکل طبیعی (و نه کنسرو شده) در همه جا بخرید.

سایر انواع گوشت بعداً با احتیاط معرفی می شوند. بیایید بررسی کنیم که چرا.

گوشت مرغ- رژیمی و لطیف با این حال، این یکی از آلرژی زاترین محصولات است و در هیچ موردی کودکان مبتلا به آلرژی نباید شروع به تغذیه گوشت با مرغ کنند، به خصوص اگر حساسیت به سفیده تخم مرغ تشخیص داده شود. علاوه بر این، در شرایط مدرن، مرغ را برای گوشت با استفاده از داروهای هورمونی و آنتی بیوتیک ها پرورش می دهند که می تواند در گوشت طیور باقی بماند.

گوشت خوک.است گوشت چرب. حتی اگر یک قسمت ظاهراً لاغر بخرید (تیغه شانه، باسن)، همچنان حاوی چربی است. ممکن است به گوشت خوک حساسیت داشته باشید.

گوشت گاو، گوساله.ممکن است باعث ایجاد آلرژی در کودکان شود. این گوشت را نباید به کودکان مبتلا به عدم تحمل پروتئین شیر داد.

گوشت اسب.گوشت کم حساسیت و سرشار از پروتئین. نقطه ضعف اصلی این است که به ندرت در فروش یافت می شود.

اردک، غاز و بره گوشت های پرچرب هستند.گوشت پرندگان آبزی حاوی چربی های نسوز است که دستگاه گوارش کودک قادر به هضم آنها نیست. این نوع گوشت ها در رژیم غذایی کودکان زیر 3 سال گنجانده نشده است. به کودکان زیر یک سال آبگوشت پیشنهاد نمی شود.

توجه به مادران!

سلام دخترا) فکر نمیکردم مشکل کشیدگی روی من هم تاثیر داشته باشه و در موردش هم مینویسم))) اما جایی برای رفتن نیست پس اینجا مینویسم: چطوری از شر کشیدگی خلاص شدم علائم بعد از زایمان؟ بسیار خوشحال خواهم شد اگر روش من به شما کمک کند ...

محصولات جانبیآنها زودتر از 10 ماهگی شروع به ارائه آن به کودکان می کنند. استثنا برای نوزادانی است که از کم خونی رنج می برند. کله پاچه حاوی آهن، مس و منگنز بیشتری است. به طور کلی، نظر در مورد مجاز بودن گنجاندن جگر در منوی غذای کودکان در سال های اخیر دستخوش تغییراتی شده است: قبلا جگر به عنوان منبع خوب آهن توصیه می شد، اما اکنون به دلایل محیطی (در کبد است که داروها و مواد مخدر مصرف می کنند) کنار گذاشته شده است. سایر مواد سمی موجود در خوراک دام خنثی و انباشته می شوند.

چگونه پوره گوشت خود را درست کنیم؟

می توانید پوره گوشت را خودتان تهیه کنید. برای این کار به یک تکه کوچک گوشت رژیمی (حدود 20 گرم) نیاز دارید. پس از شستن آن، گوشت را چرخ کرده تا گوشت چرخ کرده درست شود. آن را در ظرفی بریزید و به مدت 25 دقیقه بپزید. بگذریم محصول نهاییاز یک الک فلزی عبور دهید تا صاف شود. کمی مخلوط یا شیر مادر را به گوشت اضافه کنید و با مخلوط کن مخلوط کنید. نمک به پوره بچه اضافه نمی شود.

همچنین می توانید گوشت تکه تکه شده را برای کودکتان بجوشانید. در این صورت توصیه می شود محصول را به جوش آورده و آب آن را خالی کرده و داخل تکه های گوشت بریزید. آب تمیزو حدود 45 دقیقه بپزید.

برای کودکان تا 8 ماه، گوشت به شکل همگن ترین پوره از 8 تا 9 ماهگی داده می شود، کوفته ها از گوشت چرخ کرده تهیه می شوند و قبل از سرو با چنگال له می شوند. در 10 ماهگی، اگر کودک دندان داشت، می توان کوفته و کوفته را بدون خرد کردن اولیه به آنها داد و ادویه جات ترشی جات (شوید، جعفری، برگ بو) اضافه کرد. از امسال کتلت های بخار معرفی شدند.

چه نوع گوشت خرگوش را می توان به کودک داد؟ طرز تهیه صحیح گوشت برای نگهداری در فریزر. نحوه درست تهیه مستقیم گوشت خرگوش برای غذا:

چگونه کودک خود را به درستی با گوشت آشنا کنیم؟

• گوشت را به یک توده همگن برسانید. برای رسیدن به این هدف، محصول به خوبی جوشانده شده، کاملاً خرد شده و با شیر خشک یا شیر مادر مخلوط می شود.
• قبل از غذا دادن به کودک، مطمئن شوید که پوره گرم است.
• بخش برای اولین آشنایی - ½ قاشق چایخوری؛
• برای اولین بار، محصول در صبح به کودک داده می شود تا بتوان واکنش بدن را در طول روز مشاهده کرد.
• به علاوه غذاهای گوشتیبه کودکان همراه با سبزیجات داده می شود، معمولاً این سومین تغذیه در روز است.
• مقدار یکبار مصرف گوشت برای کودکان به تدریج افزایش می یابد و روزانه ½ قاشق چای خوری اضافه می شود.
• دادن پوره گوشت به کودک پس از نگهداری در یخچال توصیه نمی شود. کودکان فقط با غذاهای تازه تهیه شده تغذیه می شوند.
• وقتی کودک به طعم جدید عادت کرد، گوشت را به سوپ، فرنی و سبزیجات اضافه کنید.
• پس از 8 ماهگی، کودک باید 5 روز در هفته یک وعده گوشت دریافت کند. دو روز دیگر به جای آن ماهی عرضه می کنند.
• از 10 ماهگی شروع به تهیه کوفته کنید تا کودک یاد بگیرد که خودش بجود.
• چندین نوع گوشت را مخلوط نکنید تا زمانی که کودک به هر یک از آنها به طور جداگانه عادت کند.
• برخی از بچه ها از خوردن گوشت خودداری می کنند. در این صورت توصیه می شود پوره گوشت را با غذایی که کودک دوست دارد مخلوط کنید.

گوشت هر روز یک بار در روز داده می شود (پس از 8 ماه، گوشت با ماهی 1-2 بار در هفته جایگزین می شود). شما نباید بیش از مقدار توصیه شده به او بدهید، زیرا بار اضافی بر کلیه ها و دستگاه گوارش کودک ایجاد می کند.

فواید پوره گوشت آماده برای کودکان چیست؟

برای اینکه خودتان برای کودکتان گوشت تهیه نکنید، می توانید پوره گوشت آماده را در شیشه ها از فروشگاه خریداری کنید. اولویت بدهید برندهای معروف، که هیچ شکایتی برای آن وجود ندارد. محصولات گوشتی برای غذای کودک از فروشگاه دارای مزایای خود هستند.

1. پوره از گوشت حیواناتی تهیه می شود که در شرایط سازگار با محیط زیست با خوراک دوستدار محیط زیست پرورش یافته اند.
2. تمام مواد لازم برای تهیه پوره گوشت کودک با دقت انتخاب شده و کیفیت آن بررسی می شود. تمام اجزای داخل پوره های آماده برای کودکان مفید است و با نیازهای مربوط به سن مطابقت دارد.
3. مواد غذایی کنسرو شده از نظر وجود ناخالصی های خطرناک بررسی می شود و به طور کلی ترکیب آنها به دقت مورد مطالعه قرار می گیرد.
4. پوره گوشت تمام شده نیازی به پختن ندارد، بلکه به سادگی گرم شده و به کودک داده می شود.
5. پوره گوشت در شیشه درجات آسیاب متفاوتی دارد، بستگی به این دارد گروه سنیکودکانی که پوره برای آنها در نظر گرفته شده است (درجه آسیاب روی بسته بندی مشخص شده است). بسته به سن توصیه شده (که با علامت گذاری روی بسته مشخص می شود)، مواد غذایی کنسرو شده در درجه آسیاب کردن و فناوری آماده سازی متفاوت است: همگن - همگن ترین، حاوی گوشت، آب و نشاسته برنج. پوره - غلیظ تر؛ ریز و درشت آسیاب شده - گوشت موجود در آنها چرخ شده است، اغلب حاوی نمک، ادویه جات ترشی جات و آب گوشت است. مواد غذایی کنسرو شده به شکل غذاهای آماده - کوفته، کتلت.
6. تولید کنندگان غذای کودک اغلب گوشت را با غذاهای دیگر ترکیب می کنند محصولات سالم- سبزیجات یا غلات
7. یک قوطی باز شده از کنسرو گوشت را نمی توان بیش از یک روز در یخچال نگهداری کرد.

میزان مصرف روزانه فرآورده های گوشتی برای کودکان زیر یک سال و بالاتر چقدر است؟

بر اساس سن کودک، میزان گوشتی که باید در روز دریافت کند مشخص می شود.

• 6-7 ماه - 5-20 گرم.
• 8-9 ماه - تا 50 گرم.
• 10 ماه - 2 سال - از 50 تا 80 گرم.
• 3 سال - از 80 تا 90 گرم.
• 4-6 سال - از 100 تا 110 گرم.
• 7-9 سال - از 110 تا 140 گرم.
• 10-13 سال - از 140 تا 170 گرم.
• 14-17 سال - از 200 تا 220 گرم.

هنگام خرید گوشت برای کودکان به چه نکاتی توجه کنیم؟

• هنگام انتخاب گوشت گاو یا خوک، فیله را ترجیح دهید، این قسمت حاوی چربی کمتری است.
• هنگام خرید گوشت خرگوش، سن حیوان را بررسی کنید. اگر خرگوش جوان باشد (تا 3 ماه) خوب است. برای تهیه پوره برای کودک خود از پشت لاشه استفاده کنید، در اینجا گوشت لطیف تر و نرم تر است.
• اگر می خواهید کوچولوی خود را با بوقلمون نوازش کنید، سینه را بگیرید. این گوشت لطیف، خوش طعم و بدون چربی است که بهتر هضم می شود. در مورد مرغ هم همینطور.
• گوشتی که می خرید باید بوی خوب، یکنواخت و کشسان داشته باشد. اگر اصلا بو نمی دهد یا تراوش می کند بوی بد، از خرید خودداری کنید;
• طراوت گوشت را می توان به راحتی با رنگ آن تعیین کرد - داشتن رنگ خاکستری قهوه ای یا قهوه ای غیرقابل قبول است. گوشت گاو باید قرمز باشد، گوشت خوک باید صورتی باشد.
• هنگام خرید گوشت در فروشگاه، همیشه به تاریخ انقضا توجه کنید، اگر مشخص نیست یا نامشخص است، محصول را خریداری نکنید. نرخ ظاهرتولید - محصول. گوشت نباید لیز باشد. در صورت امکان گوشت را بو کنید و مطمئن شوید که بوی نامطبوعی ندارد. اگر محصول در فیلم پلاستیکی بسته بندی شده است، مطمئن شوید که سالم است.

بسیار مهم است که کودک اولین غذای کمکی گوشتی را دوست داشته باشد. پروتئین برای رشد و نمو طبیعی ضروری است بدن کودک. اگرچه پروتئین های حیوانی در سایر محصولات - شیر، کفیر، پنیر دلمه، ماهی و تخم مرغ نیز یافت می شود، اما نمی توانند جایگزین کاملی برای گوشت شوند. از فرآورده های گوشتی، نوزاد آهن، اسید فولیک و ویتامین های گروه B دریافت می کند که برای خون و توسعه مناسبسیستم عصبی.

معرفی غذاهای کمکی گوشت | لایف هک برای یک مادر جوان

تغذیه با گوشت برای کودک

ویدیو شماره 2

توجه به مادران!

سلام دخترا! امروز به شما خواهم گفت که چگونه توانستم خوش اندام شوم، 20 کیلوگرم وزن کم کنم و در نهایت از شر عقده های وحشتناک افراد چاق خلاص شوم. امیدوارم اطلاعات برای شما مفید باشد!

چرا پوره گوشت را «خیلی زود» معرفی می کنیم؟ آیا شیر مادر یا شیر خشک برای نوزاد در این سن کافی نیست؟

پوره های گوشت پروتئین کامل حیوانی، آهن، مواد معدنی مانند منیزیم و روی و همچنین تعدادی ویتامین (A، B، B2، B6 B12) را برای کودک فراهم می کند. آهن برای کار ضروری است سیستم ایمنیو است جزء لازمهموگلوبین در رحم، کودک مقدار مشخصی آهن را از مادر دریافت می کند، اما در 4-6 ماهگی این "ذخایر" تخلیه می شود، به این معنی که برای جلوگیری از خطر، باید یک منبع با کیفیت آهن در رژیم غذایی کودک ظاهر شود. در حال توسعه نارسایی کمبود آهندر نوزاد

معرفی پوره گوشت از چه سنی بهتر است؟

به طور سنتی، پوره گوشت پس از معرفی برای کودکان پس از 6 ماه کامل پیشنهاد می شود. غذاهای مکمل گیاهیو فرنی زمان مشخص برای معرفی اولین غذای کمکی گوشتی برای هر نوزاد به صورت جداگانه توسط متخصص اطفال تعیین می شود.

کدام پوره را برای اولین تغذیه انتخاب کنید؟

بهترین کار این است که انواع گوشت های کم حساسیت را به عنوان پوره اول انتخاب کنید: گوشت خرگوش، بوقلمون یا اسب. بوقلمون و خرگوش حاوی تعداد زیادی ازآهن هِم و گوشت اسب سرشار از پروتئین کامل و به راحتی قابل هضم است. پس از معرفی 1 تا 2 نوع گوشت کم آلرژی زا، می توانید با معرفی گوشت گوساله، تغذیه مکمل گوشت را متنوع کنید. مرغ یک نوع گوشت حساسیت زا است، بنابراین معرفی پوره مرغ باید به زمان دیگری موکول شود.

پوره گوشت: بهتر است خودتان آن را بخرید یا بپزید؟

گوشت یک محصول نسبتاً دشوار برای چرخش است، بنابراین تهیه پوره گوشتی که از نظر قوام همگن در خانه و مناسب برای یک کودک کوچک باشد، بسیار دشوار است. علاوه بر این، محصولات تخصصی کودکان از نظر محتوای تمام مواد بالقوه خطرناک برای کودکان به دقت بررسی می شوند: فلزات سنگین، آنتی بیوتیک ها، هورمون ها و غیره. گوشتی که در بازار یا فروشگاه به فروش می رسد، تحت چنین بررسی دقیقی قرار نمی گیرد، زیرا ... برای بزرگسالان و کودکان بزرگتر در نظر گرفته شده است. بنابراین، به عنوان یک غذای مکمل گوشتی، لازم است پوره های گوشتی آماده از تولیدکنندگان معروف انتخاب شود. پوره های گوشتی Heinz "Tender Turkey"، "Tender Rabbit" و "Tender Horse" برای اولین آشنایی کودک با غذاهای مبتنی بر گوشت ایده آل هستند. در مرحله بعدی معرفی غذاهای کمکی می توانید از پوره های آماده سبزیجات و گوشت مانند «گوساله روستایی» یا «خورش سبزی با بوقلمون» استفاده کنید. همه پوره های گوشت هاینز 100٪ طبیعی هستند، از گوشت های سرد شده با کیفیت بالا تهیه می شوند، فاقد نمک هستند - و مهمتر از همه، بدون نشاسته اضافه ساخته می شوند.

هر چند وقت یکبار باید پوره گوشت بدهید؟

پوره گوشت، مثل بقیه محصول جدید، به طور متوالی وارد رژیم غذایی کودک می شود، با ½ تا 1 قاشق چای خوری شروع می شود و به تدریج افزایش می یابد. هنجار سنی. در سن 8-7 ماهگی میزان مصرف روزانه گوشت 30-50 گرم است تا یک سالگی به طور متوسط ​​60-70 گرم گوشت در روز دریافت کند. پس از وارد کردن پوره ماهی به رژیم غذایی، 5-6 بار در هفته گوشت و 1-2 بار پوره ماهی داده می شود.

چه زمانی پوره گوشت را بهتر است صبح، بعدازظهر یا عصر بدهید؟

پوره های گوشت معمولاً در طول روز معرفی می شوند و آنها را به پوره سبزیجات اضافه می کنند. این ناهار آینده را شکل می دهد. لازم است بدانید که افزودن پوره گوشت به سبزیجات، جذب آهن را چندین برابر افزایش می دهد.

چرا روغن نباتی به پوره های گوشت اضافه می شود؟

روغن نباتی جزء بسیار مهم تغذیه برای همه کودکان بالای 4 ماه است. روغن منبع ویتامین E و برای نوزاد لازم استچند غیر اشباع اسیدهای چرب. افزودن چند گرم روغن نباتی به پوره های گوشتی آماده، والدین را از انجام این کار نجات می دهد.

چرا در پوره های گوشتی هاینز نشاسته وجود ندارد؟

برای رسیدن به قوام لطیف مورد نیاز پوره گوشت بچه، باید به گوشت پوره شده آب اضافه کنید. چنین پوره ها به راحتی جدا می شوند، که هم ظاهر و هم قوام را خراب می کند. برای جلوگیری از جدا شدن، اکثر تولیدکنندگان نشاسته را به پوره های بچه اضافه می کنند. چیزی که گوشت های پوره شده هاینز را منحصر به فرد می کند این است که آرد برنج را جایگزین نشاسته می کند. محتوا آرد برنجدر یک شیشه پوره گوشت Heinz فقط چند گرم است که به شما امکان می دهد قوام صحیح محصول لازم برای کودک تا یک سال را ایجاد کنید.

شیر مادر سالم ترین چیز برای کودک شماست. قبل از معرفی غذاهای کمکی، با پزشک اطفال خود مشورت کنید. سن معرفی محصولات روی بسته بندی درج شده است.

گوشت برای رشد بدن کودک ضروری است. منبع اصلیپروتئین های با منشا حیوانی پروتئین های گوشت خدمت می کنند مواد و مصالح ساختمانیبرای بافت ها و سلول ها؛ بدون آنها، سنتز هموگلوبین و آنتی بادی های محافظ غیرممکن است. حاوی عناصر میکرو و ماکرو به راحتی قابل هضم است: پتاسیم، منیزیم، فسفر و همچنین ویتامین های گروه B، بنابراین، معرفی غذاهای مکمل گوشت به رشد و تکامل هماهنگ کودک کمک می کند و از او در برابر عفونت ها محافظت می کند. تشکیل صحیحاستخوان ها و دندان ها، خطر ابتلا را کاهش می دهد.

وجود داشته باشد نظرات مختلفدر این مورد: برخی از کارشناسان توصیه می کنند، اما طرفداران معرفی بعدی گوشت (در 8 تا 9 ماه) نیز وجود دارد.

برنامه ملی روسیه برای بهینه سازی تغذیه کودکان در سال اول زندگی شروع به معرفی غذاهای مکمل گوشت را حداکثر تا 6 ماه از زندگی توصیه می کند. بهتر است در مورد وارد کردن پوره گوشت به غذاهای کمکی برای هر کودک به صورت جداگانه تصمیم گیری شود و بسته به بلوغ کودک، رشد جسمانی او و نوع تغذیه از لحظه تولد، سن مطلوب برای او تعیین شود.

برنامه ملی توصیه می کند کودک را به منوی غذا معرفی کنید پوره سبزیجاتیا از غلات مختلف. بنابراین غذاهای کمکی گوشت سوم معرفی می شوند. و در یک ردیف کشورهای خارجیترجیح می دهند تغذیه کمکی را با گوشت شروع کنند و این امر را با نیاز به روی و آهن برای بدن در حال رشد کودک توجیه می کنند.

مطالعات بالینی توسط متخصصان خارجی این را تایید می کند رشد فیزیکیدر کودکانی که پوره گوشت را به عنوان اولین غذای کمکی دریافت کردند، پیشرفت بیماری بسیار بیشتر از کودکانی بود که اولین تغذیه تکمیلی آنها از غلات (حتی با اضافه کردن آهن و روی) تشکیل شده بود.

شامل پوره گوشت و ادویه جات و همچنین سبزیجات سبز (شوید، جعفری، پیاز، برگ بو و غیره)

هنگام معرفی اولین غذای گوشتی، بهتر است به فرزندتان پوره از گوشت خرگوش و بوقلمون بدهید. این گوشت دارای خواص کم آلرژی زایی است، کلسترول ندارد و به راحتی قابل هضم است. انواع دیگر پوره گوشت را می توان در سنین بالاتر کودک به ترتیب زیر معرفی کرد: مرغ سفید، گوساله، گاو، خوک، بره.

استفاده از پوره کله پاچه (قلب، جگر، زبان) از 8 ماهگی مجاز است. محصولات جانبی حاوی مقادیر قابل توجهی منگنز و مس هستند (بیشتر از سایر فرآورده های گوشتی). اما در عین حال، آنها همچنین حاوی مواد استخراج کننده هستند، بنابراین می توان آنها را زودتر از 8 ماه به کودکان داد.

قوام پوره گوشت نیز بسته به سن نوزاد از اهمیت بالایی برخوردار است. بنابراین برای نوزاد 5 تا 6 ماهه اندازه ذرات پوره ها باید 0.3 میلی متر باشد (مخلوط های هموژن)، برای 8 ماهگی کنسرو با اندازه ذرات 1.5 میلی متر (پوره) و کودکان بالای 9 ماه مناسب است. مجاز به آسیاب تا اندازه ذرات 3 میلی متر (غذای کنسرو شده درشت آسیاب شده).

متخصصان اطفال استفاده از پوره گوشت را مناسب تر می دانند تولید صنعتی، که از گوشت و کله پاچه مرغوب استفاده می کند.

مزایای گوشت مکمل تولید شده به صورت صنعتی

که می توان آن را در فروشگاه ها خریداری کرد، نسبت به غذاهای کمکی که به طور مستقل تهیه می شوند دارای مزایای زیر است:

• ترکیب تضمینی؛
• مواد اولیه با کیفیت بالا؛
• ایمنی شیمیایی (بدون طعم دهنده، رنگ، مواد نگهدارنده، آنتی بیوتیک)؛
• ایمنی میکروبیولوژیکی مواد غذایی کنسرو شده؛
• مطابقت سازگاری با نیازهای سنی کودک؛
• کنترل کیفیت دقیق

تضمین ایمنی کامل گوشت خریداری شده در بازار یا فروشگاه تقریبا غیرممکن است. دستیابی به قوام مطلوب از غذاهای مکمل گوشتی که در خانه تهیه می شود (برای اطمینان از حداقل بار روی دستگاه گوارش کودک) بسیار دشوار است. علاوه بر این، برخی از ویتامین ها هنگام پختن غذاها از بین می روند و نمی توان غذای آماده را با ویتامین ها و ریز عناصر در خانه غنی کرد.

قوانین معرفی غذاهای کمکی گوشت

قوانینی برای معرفی غذاهای کمکی برای جلوگیری از عوارض پیش بینی نشده هنگام گسترش رژیم غذایی کودک وجود دارد:

1. غذاهای کمکی فقط برای یک کودک سالم قابل تجویز است.
2. شما نباید معرفی غذاهای کمکی جدید را با واکسیناسیون برای کودک خود ترکیب کنید.
3. بهتر است در گرمای تابستان شروع به معرفی غذاهای کمکی نکنید.
4. برای بار اول حجم پوره گوشت (مانند هر غذای کمکی جدید دیگری) نباید از نصف قاشق چایخوری بیشتر شود. در مرحله بعد، به تدریج دوز را افزایش دهید، باید آن را در عرض یک هفته به مقدار استاندارد روزانه برسانید.
5. دوز روزانه پوره گوشت با افزایش سن افزایش می یابد: از 30 گرم در 5 تا 6 ماهگی به 50 گرم در 8 ماهگی و تا 60 تا 70 گرم در 9 ماهگی و بالاتر.
6. نوع جدیدی از غذای کمکی را می توان زودتر از 2 هفته بعد (پس از اینکه کودک به خوبی با محصول معرفی شده سازگار شد) معرفی کرد.
7. هنگام استفاده از پوره گوشت تولید شده صنعتی، باید ویژگی های محصول را به دقت مطالعه کنید و مطمئن شوید که مواد مضر برای کودک (نیترات ها، آفت کش ها، عناصر رادیواکتیو و GMOs) وجود ندارد.
8. غذای کمکی باید در نیمه اول روز وارد شود و واکنش کودک به غذای جدید ارزیابی شود.
9. در حالی که کودک نشسته است باید از قاشق به کودک پوره گوشت داد.
10. توصیه می شود قبل از شیردهی یا شیردهی به کودک غذاهای کمکی بدهید.
11. قوام و درجه یکنواختی پوره باید با سن کودک مطابقت داشته باشد (به بالا مراجعه کنید).
12. برای اولین تغذیه تکمیلی، پوره گوشت باید تک جزئی (تهیه شده از یک نوع محصول) باشد.
13. پوره گوشت را باید گرم به کودک داد.
14. غذای کمکی گوشت فقط یک بار در روز به کودک داده می شود.

درست کردن پوره گوشت در منزل

در این صورت ابتدا باید گوشت مناسب را انتخاب کنید. برای اولین تغذیه تکمیلی، باید انواع گوشت بدون چربی مصرف کنید: خرگوش، بوقلمون یا گوساله. اگر خانواده ای وجود ندارد، بهتر است گوشت را در یک فروشگاه مورد اعتماد خریداری کنید، نه در یک مغازه یا بازار مشکوک.

باید گوشت وجود داشته باشد رنگ صورتی، آبدار بهتر است قطعات کوچک را انتخاب کنید، زیرا محصول نباید به مدت طولانی در فریزر نگهداری شود. از آنجایی که خرید گوشت تازه همیشه امکان پذیر نیست، بهتر است قبل از انجماد آن را به قطعات تقسیم کنید تا در معرض آب شدن و انجماد مکرر قرار نگیرد.

گوشت باید با آب جاری سرد کاملاً شسته شود، رگها، پوست، چربی و استخوان جدا شود. بهتر است گوشت را بخارپز کنید (در آرام پز یا دیگ دوبل). در یک مولتی پز در حالت "بخار"، گوشت را به مدت 40 دقیقه بپزید.

اگر امکان بخارپز کردن گوشت وجود ندارد، باید آن را به قطعات کوچک برش دهید، آن را در تابه بریزید و بریزید. آب سرد. پس از جوشاندن، آب باید تخلیه شود و گوشت دوباره پر شود. آب گرم. روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود (تقریباً 1 تا 1.5 ساعت).

گوشت پخته شده را باید با استفاده از مخلوط کن (به مدت 7 تا 10 دقیقه) چرخ کرد یا از طریق چرخ گوشت دوبار چرخاند و سپس از طریق صافی مالش داد. نباید گوشت را نمک بزنید یا ادویه اضافه کنید. آبگوشت نباید به پوره آماده شده اضافه شود، زیرا حاوی مواد استخراج کننده زیادی است (پایه های پورینی مضر برای کودک، که تأثیر مخربی بر کلیه های نابالغ دارد). مانند پوره های تجاری تهیه شده به کودک بدهید.