منوی سال نو برای یک رستوران با استانداردهای نشانک. اردک پخته شده - یک ظرافت برای میز سال نو

خانم های خانه دار با تجربهدستور العمل های اصلی را با عکس انتخاب کنید تا منوی سال نو 2018 را از قبل بر اساس بودجه تهیه کنید. ترجیحات طعمخانواده و دوستان. برای تنوع بخشیدن به آن کافی است عاقلانه برنامه ریزی کنید.

تنقلات مقوی

تنقلات اصیل با تزئینات زیبا اشتها را تحریک می کند و مهمانان را در حال و هوای جشن قرار می دهد. علاوه بر برش های سنتی، ساندویچ، خمیر، تعداد کمی وجود دارد دستور العمل های ساده. با کمک آنها، به راحتی می توانید مهمانان را با استعداد آشپزی خود تحت تأثیر قرار دهید.

پروفیترول تند

تضمین شده است که آنها به تزئینی برای میز سال نو تبدیل می شوند. یک لیوان آب را روی آتش گرم کنید، 150 گرم کره را در قابلمه بریزید. وقتی ذوب شد باید 120 گرم اضافه کنید آرد گندم، سریع هم بزنید. خمیر کم کم صاف می شود و از قالب خارج می شود. 4 عدد تخم مرغ را یکی یکی بزنید تا یکدست شود.

با استفاده از کیسه شیرینی پزی، خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده فشرده می شود. تقریباً 30 نان درست می کند. پروفیترول ها حدود 20 دقیقه پخته می شوند. درپوش بالایی با چاقو بریده می شود. گزینه های پر کردن زیادی وجود دارد.

گزینه هایی برای پر کردن خوشمزه

منوی کامل سال نو 2018 باید با غذاهای دریایی متنوع باشد. ماهی سالمون کم نمک (200 گرم) به قطعات کوچک بریده می شود، با پنیر خامه ای مخلوط می شود، به همان مقدار گرفته می شود و شوید. می توانید ماهی را با میگوی آب پز جایگزین کنید و در مخلوط کن پوره کنید و چند قطره آب لیمو به آن اضافه کنید.

برای پروفیترول های غیر معمول، گوشت چرخ کرده خوشمزه را تهیه کنید. شاه ماهی متوسط ​​کم نمک، سیب پوست کنده، یک تخم مرغ آب پز شده در مخلوط کن آسیاب می شوند. یک پرکننده جایگزین از خامه فرم گرفته (120 میلی لیتر، 30٪ چربی)، ریحان خرد شده ایجاد می شود.

قلب گاو پخته شده در آبجو با قارچ

قلب را به مربع های مساوی 2.5 سانتی متر برش دهید و از هر طرف در ماهیتابه سرخ کنید. یک پیاز بزرگ و هویج را به صورت نیم حلقه های بزرگ برش دهید، در آب باقی مانده از گوشت بجوشانید تا نرم شود. در یک قابلمه، یک نوشیدنی کف دار (330 میلی لیتر) را با سرخ کردن، آویشن، سیر و نمک به جوش بیاورید تا مزه دار شود.

تکه های قلب را در یک قابلمه سفالی بریزید و با آبجو پر کنید. حداقل دو ساعت در فر بپزید. 20 دقیقه قبل از پایان پخت، قارچ های کامل (اگر کوچک) را اضافه کنید یا نصف کنید. طعم آبجو در این میان وعده غیر معمول قابل توجه نیست.

ترین ماهی

این بر اساس دو نوع ماهی ساخته شده است. پر کردن پنیر خامه ای (350 گرم) با سبزی خرد شده است. ابتدا ژلاتین خیس می شود سپس با 50 میلی لیتر شیر داغ مخلوط می شود. پنیر مثلا فیلادلفیا را قاشق به قاشق اضافه کنید.

فیله ماهی سالمون کم نمک یا ماهی حلزون دودی سرد برای لایه بیرونی ایده آل هستند. پرکننده عالی از ماهی سالمون صورتی و ماهی خال مخالی بدست می آید. نوارهای فیله در یک لایه متراکم در داخل قرار می گیرند مستطیلی شکل، از قبل با فیلم پوشانده شده است. مقداری از خامه را داخل آن ریخته سپس تکه های ماهی را در وسط قرار می دهند.

بقیه مواد پر شده در بالا ریخته می شود، فیله پوشانده می شود، سپس با فیلم. قالب به مدت حداقل 12 ساعت در یخچال قرار می گیرد. ترین قبل از سرو به قسمت هایی بریده می شود.

سالادهای غیر پیش پا افتاده

هزینه ای نخواهد داشت جشن جشنبدون سالاد هر سال می خواهم غذاهای جدید و غیر معمول را امتحان کنم. در زیر دستور العمل های جالبی وجود دارد که مطمئناً خوشحال می شوند.

مرغ دودی با آووکادو

موفقیت درمان تضمین می شود مواد غذایی تازه، ارائه زیبا نیم سینه مرغ، دو عدد تخم مرغ آب پز و گوجه فرنگی کوچک، یک عدد آووکادو مکعبی خرد شده. سالاد ترد را با دست پاره کنید و در یک بشقاب مستطیلی قرار دهید. آنها را یکسان کنید نوارهای طولیعناصر. یک دستور سس ساده شامل خردل، روغن زیتون، فتا را در یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید.

با قلب خوک

پیاز را در حلقه های نیمه، هویج متوسط ​​رنده شده، سرخ کنید تا رنگ طلایی، کنار بگذارید. قلب آب پز شده را به صورت نوار خرد می کنیم، پنیر (250 گرم)، 10-12 غوره را به برش های نازک برش می دهیم. 50 گرم گردوریز خرد شده همه مواد قبل از سرو با سس مایونز مخلوط شده و مزه دار می شوند.

با بیکن ترد

"برجسته" این سالاد، گوشت خوک دودی خام (100 گرم) است که در ماهیتابه خشک سرخ شده است. 130 گرم سینه مرغ آب پز، ژامبون و پنیر مرمر را به صورت نواری خرد کنید. برای سس، 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل خامه ترش، سس مایونز، ماست، در آب نصف لیمو بریزید. سالاد ترد (0.5 کیلوگرم) را با دست پاره کنید و در بشقاب بگذارید. بقیه مواد را روی آن قرار دهید و با بیکن خرد شده بپاشید و روی سس بریزید.

ظرف داغ

در سال 2018 آینده سگ، گوشت به شخصیت اصلی جشن تبدیل می شود. مجموعه ای از دستور العمل ها پیچ و تاب های مجلل را در غذاهای اصلی ارائه می دهد. سیر کننده و فوق العاده خوشمزه هستند.

بند انگشت با عسل

یک بند انگشت خوک کاملاً تمیز شده (یکی بزرگ یا چند عدد کوچک) با 4-5 حبه سیر در یک قابلمه بزرگ قرار داده شده و چند سانتی متر بالاتر از سطح گوشت با آب پر می شود. حداقل 90 دقیقه آن را بپزید تا پوست نرم شود. خنک کنید، برش بزنید، حبه های سیر را داخل آن قرار دهید. با پاپریکا و زنجبیل آسیاب شده خشک بپوشانید.

سپس گوشت را در فر (220 درجه) بپزید. مخلوطی از 30-40 گرم عسل و سس سویا تهیه می شود. هر 5 دقیقه یکبار روی ساقه پخش می شود تا زمانی که تمام شود. با لوبیا خردل، سبزی، ترب کوهی سرو می شود.

اردک سلطنتی با لعاب پرتقال و سس سویا

باید در نظر داشت که پرنده مشک جیره تولید می کند ظرف گوشت، و از پکن - چرب تر است. اردک را بشویید، خشک کنید، داخل آن را با نمک بمالید. پاها را با نخ آشپزخانه محکم ببندید تا حفره داخلی بسته شود.

به طور جداگانه، دو پرتقال بدون پوست (به 6 برش) و زنجبیل را به ورقه های نازک برش دهید. راز عطر فوق العاده در مخلوطی از ادویه جات ترشی جات است که به مقدار مساوی مصرف می شود:

• دارچین؛
• بادیان ستاره ای;
• میخک؛
• رازیانه؛
• گشنیز چینی.

این لعاب از سس سویا تیره (یک دو قاشق غذاخوری)، پوست پرتقال، 3-4 حبه سیر خرد شده، یک قاشق چایخوری ادویه درست می شود.

پرنده را با ادویه مالیده و به مدت یک ربع در فر (220 درجه) قرار می دهند. سپس دما کاهش می یابد و یک لایه ماریناد سویا با قلم مو روی اردک اعمال می شود. پرنده را حداقل به مدت یک ساعت در فر بپزید و هر 15 دقیقه یکبار با برس لعاب بزنید. توصیه می شود ظرف را با پرتقال و زنجبیل تزئین کنید.

پای بره پخته شده با رزماری

جایز است جای پا با کاردک. پوست یک عدد لیمو را رنده کرده و شاخه های رزماری را خرد کنید. یکی دو قاشق را مخلوط کنید روغن آفتابگردانبا گشنیز، فلفل، نمک. تمام استخوان ها باید بریده شوند به جز اصلی ترین و بزرگترین. گوشت را کاملاً با گیاهان بمالید.

باید پا را با نخ آشپزی بپیچید، استخوان را با فویل بپوشانید (تا نسوزد)، قالب را در فر (230 درجه) قرار دهید. برای سوراخ کردن ضخیم ترین قسمت، با استفاده از یک کاوشگر یا چاقو، حداقل 2 ساعت در فر بپزید. آب گوشت باید شفاف باشد.

سس نعناع با این غذای تند بسیار ست می شود. برای آن، 2 قاشق غذاخوری را با مخلوط کن خرد کنید. ل شکر، دو قاشق غذاخوری سرکه شراب، همان مقدار برگ نعنا. 50 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید، دوباره 10 ثانیه بزنید. سبزیجات برشته به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند.

دسرهای لطیف

متفکر منوی تعطیلاتهمیشه حاوی خوراکی های شیرین است. کودکان و بزرگسالان با لذت در انتظار ظهور خود هستند. دسرهای ارزان قیمت ارائه شده در زیر مهمانان شما را ناامید نخواهند کرد.

کیک نگهبان

این شیرینی فوق العاده به راحتی تهیه می شود. همیشه خوشمزه می شود، حتی برای آشپزهای تازه کار. این دسر مقرون به صرفه است، اندازه بزرگی دارد و یک سینی پخت استاندارد را می گیرد. شما باید یک قالب به شکل یک شکل سگ تهیه کنید. می تواند کامل یا متشکل از قطعات جداگانه: سر، بدن، پاها، دم.

برای آزمون شما نیاز دارید:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم مارگارین؛
• 80 شکر، نصف لیوان عسل؛
• 20 گرم نوشابه.

مارگارین را در یک حمام آب ذوب کنید، شکر و سپس عسل را اضافه کنید، مدتی بخارپز کنید. جوش شیرین را اضافه کنید و خرد کنید تا حجم مخلوط دو برابر شود و مخلوط سبک تر شود. آرد الک شده را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر یکدست شود. باید به راحتی از انگشتان شما جدا شود.

باید در کیسه ای بپیچید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. کیک ها را به ضخامت 3 میلی متر باز کنید و در فر (200 درجه) بپزید. برای خامه به یک لیتر خامه ترش غلیظ، 400 گرم کره نرم شده، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. شکر پودر شده.

بعد باید کیک ها را روی هم بچینید و با خامه بمالید. روی آن را با لعاب شیر (نصف لیوان)، 100 گرم کاکائو، کره، شکر بپوشانید. متخصصان آشپزی از سرنگ یا کیسه شیرینی برای استفاده از "خز" روی بدن سگ استفاده می کنند. یک غذای شیرین تماشایی آماده است!

کیک مخملی با ماسکارپونه و شکلات

بافت فوق العاده ظریفی دارد. برای پوسته کشک شما نیاز دارید:

• هر کدام 80 گرم پنیر دلمه، شکر، گردو خرد شده؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• وانیلین؛
• 3 قاشق غذاخوری ل شیر، روغن آفتابگردان بدون بو؛
• 35 گرم کاکائو؛
• 120 گرم آرد.

پنیر دلمه را با مواد مایع مخلوط کنید سپس مواد خشک را اضافه کنید. ورز دهید تا صاف شود، در فیلم بپیچید. در تابه فنری قرار دهید و کنار بگذارید.

برای تهیه خامه، زرده سه عدد تخم مرغ را با 80 گرم پودر قند مخلوط کرده، هم می زنیم تا سفید شود، 125 گرم شکلات آب شده اضافه می کنیم و با همزن ورز می دهیم. 0.5 کیلوگرم ماسکارپونه، خامه ترش (20٪ چربی، 200 گرم)، وانیلین را در قسمت ها قرار دهید. 100 گرم آرد، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کاکائو را با کفگیر به آرامی ورز دهید تا یکدست شود.

سه عدد سفیده تخم مرغ سرد شده را با همزن بزنید و به خامه اضافه کنید. مرنگ را روی پوسته قرار دهید و با دمای 150 درجه حدود یک ساعت بپزید. در صورت تمایل روی پای خنک شده را با کاکائو و شکلات رنده شده تزئین کنید.

گربه پانا

سال نو- دلیلی مناسب برای نوازش عزیزانتان با دسر. سال‌هاست که در بین ایتالیایی‌ها محبوبیت دارد. برای همه دستور العمل ها، ژلاتین از قبل در آب سرد خیس می شود.

کارامل

تنها مشکل در تهیه، تبدیل شکر به کارامل است. بهتر است این کار را روی حرارت ملایم در یک کاسه ته ضخیم انجام دهید. نیم لیتر خامه (22%) را داخل کارامل بریزید، ژلاتین را اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا حل شود. مخلوط را در قالب ها بریزید و در یخچال بگذارید. روی آن را با خامه فرم گرفته و یک شاخه نعنا بریزید.

شکلات

700 میلی لیتر خامه با پودر قند (70 گرم)، وانیل را روی آتش بگذارید، حرارت دهید. شکلات رنده شده (1.5 تخته) را داخل مخلوط بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود. ژلاتین را اضافه کرده و در کاسه ها بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. دسر تمام شده را با آجیل و کاکائو روی آن بپاشید.

میوه ای

اگر یک لیوان زغال اخته، گیلاس، تمشک یا توت فرنگی منجمد دارید، منوی نمونهممکن است شامل پاناکوتای میوه باشد. خامه را با شکر به جوش بیاورید و ژلاتین را داخل آن بریزید. از توت ها پوره درست کنید. آن را با خامه در قسمت های کوچک ترکیب کنید تا جرم یکدست باقی بماند. لایه لایه در قالب ها یا لیوان های شفاف بریزید.

برای جشن گرفتن سال خروس آتشینبهترین گنجانده شده در منوی سال نوبرای ماهی 2017 و از مرغ استفاده نکنید. تهیه ماهی به آسانی مرغ و غذای آن آسان و خوشمزه است.

• فیله ماهی قزل آلا - 200 گرم؛
• فیله ماهی سوف - 200 گرم؛
• خامه کم چرب - 150 میلی لیتر؛
• 3 حبه سیر؛
• 2 سر پیاز غیر تلخ؛
• یک لیوان (حدود 60 میلی لیتر) شراب سفید؛
• آب ماهی (از هر ماهی برای پخت و پز استفاده کنید) - 100 میلی لیتر؛
• کدو سبز کوچک؛
• دو عدد بادمجان بزرگ؛
• پنیر سخت (هلندی، روسی و غیره)؛
• لیمو؛
• فویل پخت؛
• کره

تهیه این غذای خوشمزه حدود نیم ساعت زمان می برد. ماهی را نازک برش دهید راه راه های باریک(از 5 سانتی متر بیشتر نباشد). هر تکه را باید با آب لیمو بپاشید و کمی در کره در ماهیتابه سرخ کنید و به شکل مارپیچی به هر شکلی بچرخانید. سس را از پیازهاو سیر: نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید، شراب را در آن بریزید و الکل را تبخیر کنید، خامه را اضافه کنید. سس تمام شده را در مخلوط کن خرد کنید. بادمجان ها و کدو سبز را به صورت ورقه ای برش داده و در کره سرخ می کنند. از آنجایی که این یک غذای سهمیه است، باید تکه های فویل را به صورت سبد تهیه کنید، سبزیجات، پنیر رنده شده را یکی یکی داخل آن، یک رول ماهی یا مارپیچ روی آن قرار دهید و قبل از آمدن مهمان ها در فر قرار دهید تا پنیر آب شود. . روی آن یک دسته سبزی، یک چرخ خیار یا یک تکه لیمو - به مزه کنید.

این غذا را فقط با شراب سفید سرو کنید تا مهمانان خود را خوشحال کنید چاپستیک چینی: آنها را در هر فنجان فویل بچسبانید. به نظر اصلی می رسد و در عین حال متوجه خواهید شد که کدام یک از مهمانان نحوه استفاده از چاپستیک های چینی را می دانند.

گوشت خوک طعم دار با پنیر

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• گردن خوک - 1 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• پنیر سخت - 250 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• فلفل سفید آسیاب شده؛
• ریحان خشک شده.

تهیه این غذای عالی سال نو حداقل 1.5 ساعت طول می کشد، اما نتیجه شگفت انگیزترین لذیذها را شگفت زده خواهد کرد.

گوشت را باید به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و با دستمال کاغذی کاملاً خشک کنید. حالا پنیر و سیر را آماده کنید - آنها را ریز رنده کنید، به خامه ترش اضافه کنید، هم بزنید. هر تکه از گوشت خوک پخته شده را با فلفل سفید، ترخون یا ریحان بپاشید و بگذارید کمی بماند (مارینه شود). برش های گوشت خوک تمام شده را به خامه ترش آغشته کنید و داخل قالبی که داخل آن را با فویل پوشانده اید قرار دهید و باقیمانده مخلوط سیر و خامه ترش را داخل آن بریزید و لبه های آن را با دقت ببندید و به شکل یک جعبه در بسته رول کنید. حالا می توانید در فر از قبل گرم شده (حدود 200 درجه) بپزید.

گوشت در 1 ساعت و 30 دقیقه آماده می شود، جعبه فویل را بیرون بیاورید، اجازه دهید حدود 5 دقیقه بماند، آن را در وسط یک ظرف بزرگ قرار دهید، گل کلم، سیب زمینی و گوجه فرنگی پخته شده را دور آن بچینید تا یک رنگ روشن ایجاد شود. ظرف. می توانید یک دسته شوید یا جعفری را روی گوشت قرار دهید - این طبق سلیقه مهماندار است. نتیجه یک غذای بسیار خوشمزه و معطر است، مهمانان شما خوشحال خواهند شد.

گوشت گاو بدون چربی خوشمزه باید روی هر میز باشد. تنها نقطه ضعف این غذا این است که زمان زیادی برای آماده شدن آن نیاز دارد.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• فیله گوشت گاو - 800 گرم؛
• بیکن دودی - 100 گرم؛
• قارچ تازه یا کنسرو شده - 200 گرم؛
• مارچوبه - 400 گرم؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری؛
• کنیاک - 4 قاشق غذاخوری؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• آب گوشت گاو (1 مکعب قابل حل است)؛
• ادویه جات: نمک، فلفل سیاه.

قارچ ها را کاملا ریز خرد کنید، مارچوبه ها را تکه تکه کنید و بجوشانید. فیله گوشت گاو را به قطعات 200 گرمی برش دهید، در بیکن بپیچید و خرد کنید. رول های گوشت تمام شده را در کره سرخ کنید. بعد از سرخ شدن در قابلمه را گذاشته و در آن را ببندید تا دم بکشد. در ماهیتابه ای که گوشت سرخ شده بود، آب گوشت را بجوشانید، کنیاک را اضافه کنید، کمی تفت دهید، خامه را اضافه کنید و همچنین بجوشانید. سس تند آماده شده را روی گوشت بریزید. قارچ ها و مارچوبه ها را با هم در کره تفت دهید، رول ها را در ظرفی بچینید و اطراف آن ها را با قارچ های آماده تزئین کنید و در صورت تمایل سبزی به آن اضافه کنید.

کوفته ها همیشه محبوب هستند

فکر نکنید که کوفته ها غذای زشت و غیر جالبی هستند. این مهم است که چگونه آن را بپزید.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• خمیر پف دار - 50 گرم؛
• 15 عدد کوفته آماده؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• کره - 2 قاشق چایخوری؛
• مقدار اندکی نمک؛
• دیگ پخت

یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاها پیراشکی کلاسیک است اما آب پز نیست بلکه در قابلمه در فر پخته می شود. آنها را بجوشانید تا نیم پز شوند، آنها را در یک قابلمه قرار دهید، مخلوطی از خامه ترش، تخم مرغ و کره بریزید، با یک "درب" کوچک خمیر بپوشانید. دقیقاً به تعداد مهمانان شما باید چنین گلدانی وجود داشته باشد. به هر حال، درب یک افزودنی خوشمزه به غذای اصلی است.

ماهی خال مخالی تازه با جوز هندی

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• فیله ماهی خال مخالی - 700 گرم؛
• جوز هندی - ½ قاشق چایخوری؛
• سبزیجات (جعفری، شوید)؛
• پودرهای سوخاری؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل نمک

این بار نباید ماهی را با پودر سوخاری بپوشانید. سبزی ها را ریز خرد کنید، با ادویه ها مخلوط کنید، تکه های ماهی را در مخلوط فرو کنید و در کره سرخ کنید. ظرف تمام شده با آرد سوخاری در بالا، مانند برف تزئین شده است. حالا باید همه چیز را روی یک ورقه پخت قرار دهید و حدود نیم ساعت در فر بپزید. طعم شگفت انگیز است.

شما تا به حال چنین دستور پخت ماهی را امتحان نکرده اید، این غذا به خاطر طعم فوق العاده اش در خاطر همه مهمانان شما خواهد ماند.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• ماهی (فیله به سلیقه شما، حتی ماهی خشک نیز انجام می شود) - 600 گرم؛
• سیب زمینی؛
• هویج؛
• کرفس (در مجموع 1 کیلوگرم سبزیجات)؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• نخود سبز - 200 گرم؛
• شیر - 100 گرم؛
• زیتون - 100 گرم؛
• پیاز کوچک؛
• سبزیجات - شوید، جعفری.

فیله ماهی را به قطعات برش دهید و حلقه کنید و با سیخ ببندید. نخود سبزبه دو قسمت تقسیم کنید، نصف آن برای تزئین ظرف تمام شده استفاده می شود. بقیه چیزها را ریز خرد کنید، تکه های ماهی سرخ شده را در سینی فر عمیقی بریزید، لیسون را در آن بریزید، زیتون ها را دور تا دور بچینید (ترجیحا بدون هسته)، همه چیز را با فویل مانند درب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. ظرف تمام شده را با نخود سبز تزئین کنید.

ترکیب ماهی و سیب تعجب آور است، اما نه در این غذا.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• فیله ماهی - 1 کیلوگرم؛
• کره - 10 گرم؛
• آرد درجه یک - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• ادویه ها.

ماهی را به قطعات خرد کنید، در آرد بغلتانید و کمی تفت دهید. سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید، هسته آن را بردارید. سیب و ماهی را در یک قابلمه بریزید. از شیر و آرد باقیمانده یک فیلینگ تهیه کنید، تخم مرغ ها را اضافه کنید، همه چیز را با همزن یا همزن هم بزنید، فیلینگ تمام شده را به طور یکنواخت روی ماهی و سیب ها بریزید. حدود نیم ساعت در فر بپزید.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• فیله بوقلمون - حدود 1 کیلوگرم؛
• لینگون بری، منجمد یا تازه - 1/2 کیلوگرم؛
• نشاسته سیب زمینی - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر گرانول - 180 گرم؛
• آب - 380 گرم؛
• سالاد تازه (برگ)؛
• ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل سیاه آسیاب شده).

فیله بوقلمون را بجوشانید تا کاملا پخته شود، ابتدا آن را به قطعات تقسیم کنید. لینگون بری ها را بجوشانید تا نرم شوند، می توانید شکر اضافه کنید. جوشانده لینگونبری آماده شده به عنوان پر کردن گوشت استفاده می شود. تکه های بوقلمون را در یک ظرف عمیق قرار دهید، آب توت را صاف کرده و نشاسته را به آن اضافه کنید. چه زمانی مخلوط آمادهپس از خنک شدن، می توانید آن را در ظرفی با گوشت بریزید، سپس آن را با تکه های کاهو تزئین کنید - در اینجا می توانید استعداد هنری خود را نشان دهید.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• خمیر پف دار - 1 ورق؛
• شوید - یک دسته؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• گوشت چرخ کرده - هر کدام 200 گرم گوشت خوک و مرغ؛
• پرتو پیاز - 1 سر؛
• خردل شیرین - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی تصفیه شده؛
• نمک.

پیاز را نگینی خرد کرده، در روغن تفت می دهیم، با گوشت چرخ کرده، شوید خرد شده، خردل، 1 عدد تخم مرغ خام، نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. 1 ورقه خمیر پفکی پهن کرده و نیمی از گوشت چرخ کرده آماده شده را روی آن قرار دهید. 2 تخم مرغ را بجوشانید، پوست بگیرید، ریز خرد کنید، روی گوشت چرخ کرده قرار دهید. بقیه گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. کناره های ورقه خمیر را ببافید. حدود یک ساعت با دمای 180 درجه در فر بپزید. روی میز سال نو برای جشن سال 2017، رول تمام شده را که با کره چرب شده است، داغ سرو کنید.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• جگر مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• شیر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• روغن نباتی تصفیه شده؛
• آرد درجه یک - 300 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سس مایونز؛
• شوید، جعفری - یک دسته؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

کبد را از فیلم ها تمیز کنید، در مخلوط کن خرد کنید، در شیر بریزید، آرد را اضافه کنید، تخم مرغ ها را بزنید، کمی روغن نباتی اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر آمادهبه شکل کیک های مسطح در ماهیتابه بپزید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و کمی نمک اضافه کنید و تفت دهید. تورتیلاهای تمام شده را با سس مایونز چرب کنید، یک لایه سبزیجات را روی آن قرار دهید، دوباره تورتیلا، سبزیجات. تعداد لایه ها می تواند دلخواه باشد. سس مایونز را روی آن بمالید و با گیاهان خرد شده بپاشید.

آپوتئوز جشن - غاز با سیب

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• لاشه غاز - حدود 3-4 کیلوگرم؛
• سیب شیرین - 2 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• دانه زیره سیاه - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

لطفا توجه داشته باشید که برای تهیه این غذا یک آستین پخت لازم است.

بهتر است مرغ تازه مصرف کنید یا آن را در آب یخ زدایی کنید، در غیر این صورت گوشت سفت می شود. چربی اضافی را با احتیاط حذف کنید، بعداً برای شما مفید خواهد بود.

لاشه پخته شده را به آرامی خشک کنید دستمال توالت. در مرحله بعد، باید لاشه را با نمک، ترجیحاً از داخل، کاملاً بمالید. لاشه را نیز با ادویه هایی که انتخاب کرده اید، اگر فقط فلفل، سپس با فلفل، مالیده می شود.

مرحله بعدی آماده کردن میوه است. سیب ها را با احتیاط پوست بگیرید و غلاف دانه ها را جدا کنید. شما می توانید به سادگی لیمو را به صورت حلقه ای برش دهید، می توانید آن را به همان شکلی که سیب ها را پوست کنده و خرد کنید.

غاز به خوبی نمک زده و فلفل شده است، حالا وقت آن است که آن را با میوه پر کنید. توصیه می شود سیب و لیمو را مخلوط کنید، این باعث می شود گوشت خوشمزه تر شود. وقتی غاز پر شد، آن را در کیسه برشته قرار دهید. از فویل در آستین استفاده نکنید، در آب خود می ریزد، گوشت نرم می شود. دوختن شکم را با نخ سفید فراموش نکنید!

فر باید با دمای 160 درجه گرم شود. در این دما غاز حدود 4 ساعت می جوشد. سپس با دقت چربی را از آستین خارج کنید و غاز را بفرستید تا سرخ شدن تمام شود - پوسته زیبایی روی آن تشکیل می شود.

هر سبزی به عنوان غذای جانبی سرو می شود: سیب زمینی، گل كلم. سیب را فراموش نکنید، آنها بسیار زیبا به نظر می رسند و فوق العاده خوشمزه هستند!

سالاد

یک مقاله جداگانه در وب سایت ما به سالاد اختصاص داده شده است که در آن حدود دوجین جالب و جالب پیدا خواهید کرد سالادهای اصلیبرای جشن سال نو

برای میان وعده: رول ژامبون سبک چرب

از گوشت خوک چرب نیز می توان استفاده کرد - یک غذای بسیار خوشمزه و معطر دریافت خواهید کرد.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• ژامبون کاملاً چرب است (نگویید خوشمزه نیست!) - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• سس مایونز؛
• سبزی برای تزئین

تخم مرغ را بجوشانید، پوست بگیرید، به سفیده و زرده تقسیم کنید. ژامبون را نازک برش دهید. سس سیر را آماده کنید: پنیر و سیر را ریز رنده کنید، مخلوط کنید، با سس مزه دار کنید. رول های نازک را با دقت گرد کنید و با سیخ سنجاق کنید. همچنین می توانید قسمت بیرونی آن را با سس چرب کنید و با تخم مرغ رنده شده بپاشید. به نظر می رسد زیبا، خوشمزه و غیر معمول است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی یک ظرف قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید. به هر حال، قرار دادن چنین رول هایی روی ورقه های جداگانه کاهو راحت است. دستتان کثیف نمی شود و یک ناهار خوشمزه می خورید.

قارچ در روغن

علاوه بر ماهی، تقریباً تمام دستور العمل های منوی سال نو برای سال 2017 می تواند حاوی قارچ باشد - این پروتئین اضافی و عطر شگفت انگیزی را ارائه می دهد. همه این غذای خاص را امتحان خواهند کرد، زیرا در سال خروس آتشین بهتر است گوشت مرغ پخته نشود.

شما باید ظرف را آماده کنید:

• قارچ - 250 گرم؛
• سیب زمینی های جدید؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 200 گرم؛
• کره - 20 گرم؛
• یک سر پیاز شیرین (نه آبی)؛
• کمی جوز هندی؛
• فلفل دلمه ای (نخود فرنگی)؛
• برگ بو.

بهتر است این غذا را از قبل آماده کنید. سیب زمینی های خرد شده را تفت دهید تا نرم شوند، قارچ ها را کمی در کره با حرارت زیاد تفت دهید. همه چیز را چند لایه در قابلمه بریزید، خامه ترش بریزید، ادویه جات آماده شده، پیاز را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود.

ظرف تمام شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید، با شوید یا پیاز سبز بپاشید.

پنکیک پر شده تزار

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• قارچ - 200 گرم؛
• یک سر پیاز؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• غذاهای دریایی به طعم - 300 گرم؛
• ادویه ها.

غذاهای دریایی به سفره سال نو 2017 ابتدا باید آماده شود. حالا قارچ ها را آماده می کنیم: آنها و پیاز را ریز خرد کرده و در کره تفت می دهیم. پنکیک ها را بدون چربی – در آب سرخ می کنیم، باید آنقدر نازک باشند که به راحتی بتوانید آنها را به شکل رول درآورید. پر کردن روی پنکیک های تمام شده گذاشته می شود ، می توانید آنها را به صورت مثلث بغلتانید ، سپس قسمت آن خواهد بود: دو تا با قارچ ، دو تا با غذاهای دریایی. اما خیلی جالب تر است که توده ای از رول ها را با پر کردن های مختلف کنار هم قرار دهید. و فراموش نکنید که لوبیای نپخته را در یک پنکیک بپیچید تا موفق شوید!

دسر: سوفله شکلاتی

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ و 2 سفیده دیگر؛
• شکلات تیره - 125 گرم؛
• خامه سنگین - 40 گرم؛
• کره برای پوشش؛
• پودر قند - 50 گرم؛
• مقدار اندکی نمک.

تخم مرغ ها را با دقت به زرده و سفیده جدا کنید. شکلات را ذوب کرده، زرده و خامه را به آرامی داخل آن بریزید، خرد کنید تا یکدست شود. سفیده ها را در کاسه ای عمیق بریزید و نمک اضافه کنید و با همزن یا همزن بزنید تا کف سفت به دست آید. سپس مخلوط شکلاتی آماده شده را با دقت اضافه کنید. موس تمام شده را بدون تکان دادن در قالب های از قبل چرب شده قرار دهید. در فر به مدت حداکثر 1 دقیقه با دمای حدود 200 درجه بپزید. موس را با دقت در بشقاب ها قرار دهید و پودر قند بپاشید.

کیک تولد

همیشه روی هر میز یک پای تعطیلات اصلی وجود دارد، بگذارید پای شما برای مهمانان مکاشفه شود.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• آرد گندم طبقه بالا- 1 کیلوگرم؛
• عسل - نیم کیلو؛
• شکر - 350 گرم؛
• کره - 240 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• سودا - 3 قاشق چایخوری؛
• آجیل، میوه های شیرین - 3 قاشق غذاخوری؛
• شیر - 1/3 فنجان.

قسمت اجباری منوی سفره سال نو پای است.

شکر، کره و عسل را روی حرارت بگذارید تا اولین حباب ظاهر شود، کمی خنک کنید و تخم مرغ ها را داخل جرم بریزید، مخلوط کنید، نوشابه، شیر، کمی نمک، ادویه جات ریز آسیاب شده، میوه های شیرین شده و آرد را اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید و به شکل گلوله درآورید و در ظرف سفالی قرار دهید تا "رسیده شود". از آنجایی که این پای تقریبا یک ماه قبل از تعطیلات آماده می شود، خمیر حدود سه هفته صبر می کند. آن را به سه قسمت برش دهید، آن را رول کنید، در فر با دمای 180-200 درجه بپزید. کیک های آماده را با مربای آلو و سیب چرب کرده روی هم قرار دهید و روی آن ها را بپوشانید و وزنه ای روی آن ها قرار دهید. کیک (نان زنجبیلی) از قبل آماده می شود تا زمان خیس شدن در مربا داشته باشد. در آستانه جشن، به درخواست مهماندار، نان زنجبیلی را به قطعات برش داده، با لعاب پوشانده شده، با آجیل، شکر تزئین می شود.

کیک های معطر

همیشه نمی خواهید یک ظرف بزرگ پای روی میز بگذارید، اما کیک های کوچک به شما کمک می کنند.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• کشمش بدون دانه (کشمش) - 150 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• شکر گرانول - 100 گرم؛
• وانیل یا شکر وانیلی؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پوست لیمو از یک لیمو کامل؛
• لیکور نارگیل - 2 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات: هل، زنجبیل، دارچین، جوز هندی - ¼ قاشق چایخوری؛
• آرد گندم درجه یک - 250 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 کیسه؛
• تکه های نارگیل - 200 گرم؛
• پودر قند برای تزیین کیک.

کیک هایی که روی میز شما ضروری هستند و کیک هایی که با کشمش و تکه های نارگیل- بخصوص.

خمیر را آماده کنید، برای این کار باید کره را گرم کنید، آن را با وانیل و شکر بزنید، یک بار تخم مرغ را داخل آن بزنید. ادویه و نمک را به مخلوط آماده شده اضافه کنید. همه چیز کاملا مخلوط می شود، آرد و بکینگ پودر، سلطان ها و تکه های نارگیل اضافه می شود. توده تمام شده روی یک ورقه پخت پوشیده شده با کاغذ پخت در انبوه های بسیار کوچک گذاشته می شود. مهم است که اطمینان حاصل شود که کیک ها به یکدیگر برخورد نمی کنند. آنها در فر با دمای 200 درجه به مدت 15 تا 18 دقیقه پخته می شوند. بعد از خنک شدن کامل، کیک های آماده را از روی کاغذ خارج کرده و با پودر قند پاشیده می شود.

نوشیدنی ها

در سال خروس آتشین سفره خود را با نوشیدنی های روشن تزئین کنید. بهترین ظرف برای چنین نوشیدنی هایی کاملا شفاف و ترجیحا کم عمق است. کوکتل های راه راه زیبا به نظر می رسند پا بالا. قبل از اینکه شروع به ریختن مواد در لیوان کنید، آن را خنک کنید تا نوارها واضح تر شوند و الگوی روشن تر و گویاتر به نظر برسد. علاوه بر این، برای ریختن نوشیدنی در لیوان به یک چاقوی صاف نیاز دارید.

هر کوکتل "راه راه" همیشه چندین کلمه دارد ، قسمت پایینی باید متراکم ترین و در نتیجه شیرین ترین باشد. آنها معمولاً الکلی هستند. چنین کوکتل هایی را می توان از قبل با دستور العمل درست تهیه کرد، لایه ها مخلوط نمی شوند. چنین کوکتل هایی با آتش جالب به نظر می رسند - لایه بالاییقبل از سرو، باید آن را آتش بزنید و لیوان ها را با مهمانان در تاریکی وارد اتاق کنید. یک ایده عالی برای سال خروس آتشین، شما موافق خواهید بود.

کوکتل "رویا"

• لیکور پرتقال 30 میلی لیتر
• لیکور خامه 20 میلی لیتر
• شیر پر چرب 100 میلی لیتر
• شکلات تلخ ذوب شده
• شکلات چیپسی

نوشیدنی ها دقیقاً به ترتیب مشخص شده در دستور غذا در لیوان ریخته می شوند. روی آن چیپس شکلات بپاشید. قابل تغییر اندکی ظاهرنوشیدنی - یک الگو با شکلات آب شده روی دیوارها بمالید و سپس مواد مخلوط شده را داخل آن بریزید. جالب به نظر می رسد.

برای میز سال نو، بهتر است کوکتل های "راه راه" غیر الکلی تهیه کنید.

کوکتل قهوه خامه ای

برای تهیه نوشیدنی شما نیاز دارید

• قهوه آماده 80 میلی لیتر
• شیر 20 میلی لیتر
• بستنی قهوه 50 گرم
• خامه 5 میلی لیتر
• شکلات تلخ رنده شده

شیر و قهوه را مخلوط کرده، داخل لیوان بریزید، بستنی را روی آن ریخته، روی آن یک لایه خامه بپاشید و شکلات رنده شده بپاشید.

کوکتل روشن "چراغ راهنمایی"

برای تهیه نوشیدنی شما نیاز دارید

• شربت گرنادین 20 میلی لیتر
• شربت خربزه 20 متر
• شربت موز 20 میلی لیتر
• بستنی خامه ای 150 گرم
• شیر 150 میلی لیتر

بستنی را له کنید و با شیر مخلوط کنید. مخلوط را با دقت به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و به هر یک از آنها شربت خربزه، به قسمت دیگر گرنادین، شربت موز به قسمت سوم اضافه کنید. لایه ها را به دلخواه تقسیم کنید.

"باغ شکوفه" برای سال نو

برای تهیه نوشیدنی شما نیاز دارید

• آب سیب 50 میلی لیتر
• آب آلو 50 میلی لیتر
• آب هلو 50 میلی لیتر
• خامه زده شده
• دارچین برای تزئین

هر کدام از آب میوه ها را با همزن یا شیکر با آب میوه مخلوط کنید، یکی یکی در لیوان قرار دهید. روی آن را با خامه فرم گرفته و دارچین بریزید.

شراب مولد قرمز روشن

برای تهیه نوشیدنی شما نیاز دارید

• شراب شیرین دسر قرمز 150 میلی لیتر
• لیمو 1 عدد
• لیکور گیلاس - 50 میلی لیتر
• ادویه (دارچین، میخک)

شراب و لیکور را در یک کاسه بریزید تا شراب مولد گرم شود و "به اولین حباب" برسد (جوش نزنید!). ادویه جات ترشی جات را به شراب داغ داغ اضافه کنید و لیمو را به نوارهای نازک برش دهید. مزه را حذف نکنید - طعم بیشتری به نوشیدنی اضافه می کند.

متوجه اشتباه تایپی در سایت شده اید؟ آن را انتخاب کنید و Ctrl + Enter را فشار دهید

بنابراین خروس عجیب و غریب بانگ زد، برای برخی خوش شانسی و برای برخی دیگر ناامیدی به ارمغان آورد. میز مانند همیشه فراوان و رضایت بخش بود، سپس اغلب یافته های جالب سرآشپز مهمانی را به یاد می آوردم، اما وقت آن است که به این فکر کنم که چگونه یک منوی سال نو را برای سال 2018 تهیه کنم، زیرا وفادارترین و دوست خوبیک سگ، و همچنین یک سگ خاکی و زرد - این چیزی است که ما از آن شروع خواهیم کرد. به یک دوست با F بزرگ غذا بدهید - این چیزی است که برای انجام این کار نیاز دارید شب سال نوآنقدر به او لذیذ غذا بدهید که همیشه برای شما دانه های قندی در انبار داشته باشد تا تمام سال یکی شود. تعطیلات فوق العاده، بیایید با هم کار کنیم تا یک منو برای سال 2018، سال سگ تهیه کنیم.

سالاد و تنقلات برای میز تعطیلات

بگذارید میان وعده های غیر معمول روی میز باشد. سگ با لذت یکبار مصرف غذا می خورد.
شما می توانید تارتلت را در هر فروشگاهی خریداری کنید، قیمت آن مقرون به صرفه است، طعم آن خنثی است، می توانید هر سالاد، ترش، شیرین، گوشت و ماهی را در چنین غذاهای کوچکی قرار دهید. می توانید انواع توت ها و یک میان وعده شیرین را در تارتلت سرو کنید، اما اجازه دهید با شور کلاسیک شروع کنیم.

وینیگرت با سوسیس آب پز

فقط یک ربع ساعت طول می کشد تا یک وینیگرت خوشمزه تهیه کنید، و نباید فکر کنید که این یک غذای خیلی روزمره است. هیچ کس تا به حال چنین معجزه ای را با سوسیس امتحان نکرده است!

• سوسیس آب پز، قوام غلیظ 200 گرم
• سیب زمینی آب پز، در ژاکت خود را بجوشانید - 3 قطعه
• هویج آب پز، نه درشت، 1 عدد
• خیار ترشی یا ترشی - 3 قطعه
• نخود سبز کنسرو شده - 100 گرم
• پیاز - 1 عدد
• چغندر آب پز 1 عدد
• سس مایونز پروانسالی

در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، می توانید زمان برای خرد کردن سوسیس، خیار و پیاز داشته باشید. به مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات آب پزپوست بگیرید، آبکش کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. مواد را مخلوط کرده و میل کنید - در صورت تمایل می توانید یک خیار دیگر اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و بگذارید حدود یک ساعت بماند. قبل از سرو در تارتلت ها قرار دهید، با جعفری و شوید تزئین کنید، به منوی سال نو 2018 با عکس نگاه کنید.

سالاد سلطنتی با پرتقال

سال نو باید مانند یک پادشاه جشن گرفته شود.

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• یک پرتقال (می توان آن را با نارنگی جایگزین کرد، آنها همیشه برای سال نو خریداری می شوند)
• یک تخم مرغ، اما توصیه می شود از پنج تخم بلدرچین استفاده کنید
• حبه سیر
• گوشت خرچنگ - طعم آن بهتر از چوب است، اما می توانید با چوب دستی کنید - فقط 150 گرم
• کنسرو ذرت شیرین 100 گرم
• خامه ترش یا سس مایونز به مزه - سه قاشق غذاخوری

تهیه سالاد 15 دقیقه طول می کشد، در حالی که پوست پرتقال (نارنگی) و خرچنگ را به صورت مکعبی برش می دهید، تخم مرغ ها را بجوشانید. ذرت را باز کرده و مایع را آبکش کنید، بهتر است سیر را با چاقو یا پرس سیر له کنید. تخم مرغ ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. همه محصولات را به صورت لایه لایه در یک کاسه قرار دهید، لایه اول گوشت خرچنگ است، سپس ذرت، پرتقال و تخم مرغ است، در خامه ترش، که سیر له شده قبلاً به آن اضافه شده است، بریزید. تزئین ظرف فقط به تخیل شما بستگی دارد.
غذایی که آماده کردنش حداقل دو ساعت طول می کشد اما نتیجه آن خوشمزه خواهد بود، برای یک سفره جشن هم مناسب است! بنابراین باور کنید این سالاد بهترین پیش غذای شما خواهد بود.

سالاد "لذت بردن"

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• زبان گوساله 300 گرم
• یک هویج بزرگ
• پیاز سفید نه تلخ 2 عدد
• زیتون یا روغن نباتی تصفیه شده
• خیار ترشی یا ترشی - 4 قطعه
• سس مایونز
• پیاز سبز - چهار پر

زبان برای حدود یک ساعت پخته می شود. فیلم را جدا کرده و به صورت نوار خرد کنید. هویج و پیاز را طوری آماده می کنیم که انگار گل گاوزبان را سرخ می کنیم، اما پیاز را به جای خرد کردن، به صورت حلقه ای خرد می کنیم.
خیارها را ریز خرد کرده و روی نوارهای زبان گوساله قرار دهید. سبزیجات سرخ شده را روی کاغذ روغنی قرار دهید تا روغن وارد سالاد نشود. سبزیجات سرخ شده را روی خیارها قرار دهید، روی همه چیز سس مایونز بریزید و با پرهای پیاز تزئین کنید. سعی کنید شاخه های درخت کریسمس را از پیاز درست کنید - این یک سالاد سال نو است!

گوشت مرغ خرد شده - بسیار زیبا و خوشمزه

یک برش خوشمزه زیبا - رول مرغ، که در آن می توانید پنیر، قارچ، ژامبون قرار دهید - طبق سلیقه شما، چنین ظرفی باید در منوی سال نو 2018 گنجانده شود.

رول مرغ با فیلینگ

مواد لازم برای تهیه رول:

• سوت مرغ - 300 گرم (2 عدد)
• پنیر 150 گرم
• ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
• گیاهان تند (جعفری، شوید، گشنیز، پونه کوهی)
• برای پر کردن - به مزه (یک قاشق ذرت، ژامبون خرد شده، قارچ)

مراحل تهیه خود میان وعده 20 دقیقه طول خواهد کشید. سینه را در امتداد الیاف برش دهید و آن را بکوبید تا یک سطح صاف تشکیل شود. فیلینگ را مخلوط کنید، می توانید مواد پرکننده مختلفی درست کنید، به عنوان مثال، سینه با سبزیجات، قارچ با پنیر. از توده آماده شده یک استوانه درست کنید و روی سینی قرار دهید، آن را به شکل رول بغلتانید. محصول نیمه تمام تمام شده روی فویل قرار می گیرد و به ورقه پخت منتقل می شود. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، حدود 40 دقیقه - نیم ساعت بپزید. برای کسانی که چیزی روشن و غیر معمول را دوست دارند، چند تکه آلو را موازی با پر کردن قرار دهید. یک میان وعده شیک برای سال نو 2018، برش های نازک گوشت خوشمزه با پر کردن روشن.
رول را به ورقه های زیبایی برش می دهیم و در بشقاب می گذاریم و با جعفری یا شوید تزئین می کنیم و می توانید روی آن آجیل خرد شده یا کنجد بپاشید.

نان جولین - خوشمزه و اشتها آور!

نان های اشتها آور جولین، این همان چیزی است که باید در سفره سال نو 2018 قرار دهید.
چه چیزی می تواند زیباتر از یک نان کوچک پر از قارچ و پنیر خوشمزه باشد. کاملاً همه این جولین را دوست خواهند داشت و پوسته ترد نان طعم میان وعده تعطیلات را تکمیل می کند.
محصولات تهیه تنقلات:

• قارچ (قهرمانان، قارچ صدفی یا لوستر برداشت شده از تابستان، سرخ شده در روغن) - 500 گرم
• پیاز، تلخ نیست، 2 عدد
• آرد گندم درجه یک - 40 گرم (قاشق غذاخوری پر شده)
• زیتون یا روغن نباتی تصفیه شده برای سرخ کردن
• پنیر - هلندی، روسی - سخت برای رنده کردن
• خامه ترش 300 گرم
• نان با پوسته ترد - 8 قطعه

پیاز را به صورت نواری خرد کرده و کمی تفت دهید، قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند، آرد پاشیده و سپس خامه ترش را به آرامی اضافه کنید. به نظر می رسد یک جولین خوشمزه است. اگر از لوسترهای برداشت شده از تابستان استفاده می کنید، فقط باید پیازها را سرخ کنید، قارچ ها از قبل آماده هستند.
"کلاه" را از نان ها جدا می کنند ، خرده ها را بیرون می آورند ، فضای خالی را با ژولین پر می کنند ، پنیر را روی آن می پاشند و کلاه را می پوشانند.
نان های تمام شده روی یک ورقه پخت گذاشته می شوند و قطعه کار به فر فرستاده می شود ، دمای پخت 200 درجه است ، آن را بیش از 5-7 دقیقه در فر نگه دارید ، پنیر زمان ذوب شدن دارد ، میان وعده آماده است!

کیک "نمکی".

کیک "نمکی" افتخار هر خانم خانه دار است، چرا آن را در منوی سفره سال نو 2018 قرار ندهید. صنعتگران چه نوع کیک های نمکی را ارائه می دهند - تهیه شده از نان سیاه و سفید، با پر کردن گوشت و ماهی. ما یک نسخه اصلی از کیک میگو را ارائه می دهیم. درست کردن این غذا فقط یک ساعت طول می کشد، اما نتیجه کمال است!
خمیر و مواد لازم برای تهیه کیک را آماده کنید:

• تخم مرغ - 4 عدد
• آرد گندم درجه یک - 500 گرم
• کره 50 گرم
• شکر گرانول - 30 گرم
• پودر خمیرمایه
• نمک - یک چهارم قاشق چایخوری

پر كردن:

• میگو - 150 گرم
• خامه - 100 گرم
• نمک - یک چهارم قاشق چایخوری
• آب لیمو یا اسید لیمونصف قاشق چایخوری
• پنیر کشک - 100 گرم
• خامه ترش - 120 گرم
• قزل آلای کم نمک
• کاهو برگ
• کنجد برای پاشیدن

تخم‌مرغ‌ها را به سفیده و زرده تقسیم کرده، سفیده‌ها را به صورت کف سفت درآورده، زرده‌ها را با شکر و کره مخلوط کرده، خرد کنید تا سفید شود. نیمی از سفیده های زده شده را به مخلوط زرده اضافه کنید، آرد را اضافه کنید، بقیه سفیده ها را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. خمیر را در قالبی که داخل آن را با فویل یا کاغذ پخت از قبل پیچیده شده قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید و حدود نیم ساعت بپزید. بیسکویت تمام شده را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید، کاغذ را بردارید و بگذارید خنک شود.
پر کردن را آماده کنید: میگو را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، خنک کنید، پوسته را بردارید، گوشت را بردارید. گوشت میگو را در مخلوط کن چرخ کرده، خامه را اضافه کنید، آب لیموو نمک به مزه آنقدر بزنید تا پف کند. مایه کشک را از پنیر، خامه ترش و نمک آماده می کنیم. مخلوط میگو را روی کیک اسفنجی پخش می کنیم، خامه کشک تمام شده به عنوان تزئین استفاده می شود، برای این کار بهتر است از یک سرنگ شیرینی استفاده کنید. وسط کیک را با تکه های ماهی قزل آلا و برگ های کاهو تزئین کرده و با کنجد بپاشید.

غذاهای گرم برای میز تعطیلات

غذاهای گرم باید با آنچه قبلاً به عنوان پیش غذا برای مهمانان سرو کرده اید مطابقت داشته باشد. ما هم از ماهی استفاده خواهیم کرد که سگ زرد بسیار به آن احترام می گذارد و هم از مرغی که سال گذشته توصیه نمی شد روی میز سرو شود.

Rösti (پنکیک سیب زمینی) - این غذا به ندرت تهیه می شود

مواد لازم برای تهیه غذا می تواند بسیار ساده باشد.
ما دستور العمل های کمیاب برای منوی سال نو 2018 ارائه می دهیم که روزانه تهیه نمی شوند

• سیب زمینی - ترجیحا سفید، فقط یک کیلوگرم
• تخم مرغ - 1 عدد
• آرد گندم درجه یک - 60 گرم
• نمک - 10 گرم
• شاه ماهی کم نمک - دو قطعه
• پیاز، نه تلخ - 1 قطعه
• روغن نباتی تصفیه شده
• خامه ترش

شاه ماهی را تا استخوان ها پایین می آورند، به برش های نازک برش می دهند و با روغن پوشانده می شوند.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید، آب آن را بگیرید، تخم مرغ را با همزن بزنید، آرد را اضافه کنید، خمیر سیب زمینی درست کنید. مخلوط را در ماهیتابه ای که کره در آن آب شده است قرار دهید، کیک ها را از دو طرف سرخ کنید - رستی تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید. این سرو می شود ظرف خوشمزهبا شاه ماهی و خامه ترش. شما همچنین می توانید با پیاز بپاشید - سبز یا پیاز، ریز خرد شده.

سیب زمینی پخته شده در فر با سینه دودی یا تازه

دومین غذای معطر حدود یک ساعت طول می کشد تا پخته شود و داغ سرو می شود، بنابراین زمانی که ورقه پخت را در فر می گذارید، آن را گرم سرو کنید.

• سیب زمینی - با توجه به تعداد مهمانان، این دستور برای 8 نفر است
• روغن نباتی تصفیه شده - 50 میلی لیتر
• سینه دودی یا تازه - 100 گرم
• ادویه جات ترشی جات به طعم - نمک، فلفل، ادویه.

مواد باقی مانده برای سس است:

• خامه ترش - 150 گرم
• پیاز سبز
• سیر - حبه
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و چشم ها را با دقت برش دهید تا غده های گرد زیبایی ایجاد کنید. هر سیب زمینی را با روغن نباتی بمالید. سیب زمینی های آماده شده را به ضخامت 5 میلی متر برش دهید. روی یک ورقه پخت فویل بپاشید، به صورت لایه لایه با سینی بچینید، باقی مانده روغن را در آن بریزید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، نیم ساعت بپزید.
در حالی که سیب زمینی ها در حال پخت هستند، سس را آماده کنید - پیاز ریز خرد شده را به خامه ترش اضافه کنید، سیر فشرده شده را اضافه کنید، روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید. روی ظرف آماده شده سس بریزید و سرو کنید.

گوشت خوک تند - ژامبون پخته شده

مواد لازم برای پخت:

• بهتر است کربنات خوک را با پوست بخرید - آن را به شکل های الماس زیبا برش دهید - 1-15 کیلوگرم
• سس مایونز - چند قاشق غذاخوری
• خردل دیژون، غمگین - 1 قاشق غذاخوری
• دو حبه سیر
• زنجبیل زمینی
• رزماری آسیاب شده
• ادویه ها
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر

گوشت خوک را بشویید، خشک کنید، پوست را به الماس های تمیز برش دهید. با چاشنی بپاشید، گوشت خوک را با سیر و سس مایونز بپوشانید. به مدت یک ساعت در جای خنک بگذارید تا مرینیت شود. گوشت خوک را در یک ظرف نسوز قرار دهید، 100-200 میلی لیتر آب اضافه کنید و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید و مرتباً آن را با آب آزاد شده مخلوط کنید. با سیخ سوراخ کنید، اگر مایع قرمزی روی سوراخ نباشد، گوشت آماده است. برش های یکدست و سرو کنید. سیب زمینی آب پز، کلم ترش خورشتی و مربای لینگون بری را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

اردک پخته شده - یک ظرافت برای میز سال نو

بازی را سرو کنید - اردک پخته شده. مرغ با شراب قرمز سرو می شود، اما برای پختن این اردک به شراب سفید شیرین نیاز دارید.
مواد لازم برای پخت:

• اردک، ترجیحا خانگی
• سیب های کوچک و ترش - حدود پنج
• پیاز - 4 عدد
• سیب زمینی - 8 عدد
• ادویه و ادویه ها به سلیقه
• شراب شیرین سفید - 100 میلی لیتر
• فلفل و نمک به مزه
• رزماری، زنجبیل

فقط در صورتی از سس سویا استفاده کنید که مهمانان شما این چاشنی را دوست دارند.
گوشت اردک هنوز بوی گل آلودی دارد، حتی اگر اردک اهلی باشد، بنابراین ادویه ها باید به کاهش بوی خاص کمک کنند.
اردک را با ریسمان آشپزخانه ببندید، بال ها را به بشکه ها بکشید و پاها را به هم بکشید. سیب ها را داخل اردک بریزید، اردک را روی یک سینی فر قرار دهید و سیب زمینی ها را به خوبی دور آن بچینید. حالا تصمیم بگیرید از چه چیزی برای پختن اردک استفاده کنید. اگر کباب اردک دارید، نیازی به فویل ندارید، اما باید اردک را در فویل روی سینی فر بپیچید، در غیر این صورت خشک می شود.
کل لاشه را با سبزی بپوشانید، داخل جوجه اردک شراب بریزید تا در این سس خورش شود. پختن اردک بیش از یک ساعت در دمای 200 درجه طول می کشد. اما این هنوز یک غذای کاملا آماده است، اردک را برگردانید و نیم ساعت دیگر در فر قرار دهید. قبل از قرار دادن اردک در کمد برای بار دوم، می توانید سیب زمینی ها را از قبل جدا کنید - آنها کاملاً آماده هستند. یکی دیگر راز کوچک- قبل از اینکه اردک را برای بار دوم در کمد قرار دهید، فویل را بردارید و بگذارید پوسته هم سرخ شود.

پای مرغ با سیر - معطر و بسیار خوشمزه است

برای تهیه چنین غذای معطر دومی، به پاها و ران های تقسیم شده نیاز دارید. تکه های تکه شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، تکه های سیر را روی آن قرار دهید، دانه های فلفل، برگ بو و نمک را روی آن اضافه کنید. با آب پر کنید تا مرغ نصف آب شود. مرغ حدوداً چهل دقیقه طول می کشد تا مرتباً با آب میوه ای که روی ورقه پخت ایجاد می شود بپزید تا مرغ خشک نشود.
مواد لازم برای پخت:

• پاها یا ران ها در بخش - یک نفر برای هر نفر
• سیر - سر
• دانه های فلفل سیاه
• برگ بو

و شیرینی ضروری است!

آپوتئوز هر تعطیلات شیرینی است. می توانید یک کیک آماده بخرید تا با آرد و فر اذیت نشوید ، می توانید چندین غذای دسر تهیه کنید - آنها به صورت قسمتی درست می شوند ، همه اینها به مهارت و کوشش خانم خانه بستگی دارد. یک دسر سبک درست کنید، کاملا در منوی سال نو 2018 جا می گیرد، غذاهای شیرین ضروری هستند، فقط نیم ساعت طول می کشد تا دسر را تهیه کنید.

دسر سبک

مواد لازم برای تهیه دسر:

• کلوچه 200 گرم
• کره 100 گرم
• موز - 2 عدد
• شیر تغلیظ شده - 4 قاشق غذاخوری
• ژلاتین فوری - بسته
• توده کشک بدون پرکننده - 200 گرم
• ماست شیرین - 0.5 لیتر
• کیوی یا میوه شور - 1 قطعه
• گلوله های برنج پف کرده - 400 گرم
• کاکائو

کوکی ها را خرد کنید، با کره نرم شده مخلوط کنید، در کف تابه فنری قرار دهید. شیر تغلیظ شده را بریزید، برش ها یا نصف های موز را روی آن قرار دهید. ژلاتین را رقیق کنید، داخل ماست بریزید، تکه‌های کیوی یا میوه شور را اضافه کنید. همه چیز را با دقت حرکت دهید، با توده کشک زده شده ترکیب کنید و با احتیاط برنج را به ظرف شیرین اضافه کنید. بالن های هوا. قبل از سفت شدن مایع، آن را در قالب ها بریزید یا در یک تابه فنری بریزید. حالا شیرینی تمام شده را بگذارید ظرف سبکداخل یخچال، پس از سفت شدن، کاکائو بپاشید.

لیکور موز شیرین برای سال نو

زمان آماده شدن برای یک نوشیدنی مجلل سال نو تنها 15 دقیقه است.
مواد لازم برای پخت:

• موز رسیده - 3 قطعه
• الکل پزشکی یا ودکا رقیق - 300 میلی لیتر
• شیر - 150 میلی لیتر
• شیر تغلیظ شده - 100 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد

موز را پوست بگیرید و تمام لکه های قهوه ای آن را جدا کنید و خرد کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید (این کار را با احتیاط انجام دهید، فقط به سفیده نیاز داریم). با استفاده از مخلوط کن یا همزن، سفیده تخم مرغ، تکه های موز و شیر تغلیظ شده را بزنید. به تدریج الکل را در توده به دست آمده بریزید. آن را در جای سرد قرار می دهیم تا "رسیده" شود و بعد از نیم ساعت آن را صاف می کنیم. سپس لیکور تمام شده را در لیوان های شکلاتی می ریزیم - درست کردن آنها بسیار آسان است!

1. موز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. سفیده ها را از زرده ها در تخم مرغ ها جدا کنید (فقط از سفیده استفاده می کنیم).
3. شیر تازه و تغلیظ شده، موز و سفیده تخم مرغ را در یک میکسر با همزن بزنید تا یکدست شود.
4. در حین مخلوط کردن مواد، الکل را به تدریج اضافه کنید.
5. توده به دست آمده را به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
6. بعد، نوشیدنی را از طریق پارچه پنیر فیلتر کنید.

ایجاد یک منو برای هر میز تعطیلات یک کار طولانی و پیچیده است. و اگر در مورد منوی سال نو صحبت می کنیم که به آرامی به صبح تبدیل می شود ، کار بسیار پیچیده تر می شود. نه، البته، شما می توانید به سادگی یک میز کامل از غذاهای اثبات شده را تهیه کنید یا برعکس، سعی کنید تخیل مهمانان خود را با ایجاد چیزی نفیس یا عجیب و غریب به خود جلب کنید، اما در صورت از دست دادن برخی از غذاها، تمام کارهای شما به هدر می رود. نکات مهم. به نظر می رسد که همه از قبل می دانند که هنگام تهیه سالاد (یا سالاد) و غذای اصلی از همان محصولات نمی توانید خودتان را تکرار کنید، اما نه - تقریباً هر خانه دار دوم قطعاً سالادهای سس مایونز با مرغ را روی میز خواهد داشت که فقط در برخی از آنها متفاوت است. اجزا و ترتیب لایه ها و همون مرغ به عنوان غذای داغ اصلی...

سایت Culinary Eden یک منوی نمونه برای سال نو را به شما پیشنهاد می کند که بر اساس آن به راحتی می توانید غذاهایی را مطابق با سلیقه و بودجه خود تهیه کنید. به طور سنتی، اعتقاد بر این است که میز جشن باید حداقل 1-2 سالاد از سبزیجات یا میوه های تازه، 1-3 پیش غذای سرد داشته باشد (به هر حال، سالادهای سس مایونز به طور خاص به آنها اشاره می کنند، و نه سالادها به معنای عمومی پذیرفته شده). 1-2 پیش غذای داغ، 1 غذای داغ اصلی (امضا، بهترین، موفق ترین!) و دسر - در شب سال نو بدون آن نمی توانید جایی بروید.

عناصر:
500 گرم میگو،
100 گرم گوشت تقلیدی خرچنگ،
2 عدد تخم مرغ،
1 عدد خیار تازه
1 عدد پیاز قرمز،
پنیر 50 گرم،
2 قاشق غذاخوری خامه ترش، 1/2 لیمو،
2 قاشق چایخوری سس سویا،
برگ کاهو، سبزی.

آماده سازی:
میگوها را بجوشانید و پوست بگیرید. گوشت خرچنگ را ریز خرد کنید. خیار را ورقه‌ای و پیاز را به حلقه‌های نازک برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. خامه ترش، آب نصف لیمو، سس سویا را مخلوط کرده و با سبزی خرد شده مخلوط کنید. همه مواد را با هم ترکیب کرده و با سس به دست آمده مزه دار کنید. برگ های کاهو را که با دست پاره شده اند روی ظرفی قرار دهید، سالاد را در تپه ای قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.

عناصر:
400 گرم کلم تازه،
2 عدد گوجه فرنگی
2 فلفل گوشتی شیرین،
1 دسته پیاز سبز،
200 گرم پنیر روکفور (یا هر پنیر آبی دیگری به دلخواه)
250 گرم پنیر سفت،
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
2 قاشق غذاخوری سرکه بازامیک،
نمک، شکر، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
سالاد در کاسه ها یا بشقاب های قسمتی تهیه می شود. برگهای کلمتا حد امکان نازک خرد کنید و با دستان خود بمالید تا نرم شوند و آب آن خارج شود. یک لایه نازک از کلم را کف کاسه ها قرار دهید. فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید، گوجه فرنگی را به صورت خلال کنید، پیاز سبز را خرد کنید. گوجه فرنگی، فلفل و پیاز را روی کلم بچینید. پنیر آبی را به مکعب های کوچک بریزید و روی سبزیجات قرار دهید. پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کرده و روی سالاد بپاشید. روغن زیتون، بالزامیک، نمک، شکر و فلفل آسیاب شده را در ظرفی مخلوط کرده و روی سالاد بریزید.

عناصر:
2-3 هویج،
2-4 حبه سیر،
½ فنجان آجیل شور (بادام زمینی، بادام یا گردو)،
سس مایونز، گشنیز یا جعفری،
برگها سالاد سبزیجاتیا کلم چینی

آماده سازی:
هویج ها را روی رنده هویج کره ای رنده کنید، آجیل ها را خرد کنید و سیر را از دستگاه پرس رد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید. هویج را روی برگ های کاهو یا کلم چینی قرار دهید و به شکل رول بپیچید.

عناصر:
400 گرم گوشت گاو بدون چربی آب پز،
250 گرم قارچ ترشی،
1 فلفل قرمز شیرین،
2/3 پشته. خامه ترش غلیظ،
2 قاشق غذاخوری آب لیمو،
1 قاشق غذاخوری. ترب کوهی
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه،
پرهای پیاز سبز، نصف فلفل شیرین.

آماده سازی:
گوشت گاو خنک شده را برش بزنید فلفل دلمه ایو قارچ ترشی راه راه های نازک. خامه ترش، آبلیمو و ترب آماده را با هم مخلوط کرده، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کرده و سالاد را مزه دار کنید. فلفل دلمه ای را نصف کرده و با پیاز سبز تزئین کنید.

عناصر:
500 گرم جگر،
1 لیتر شیر
2 عدد تخم مرغ،
2 عدد پیاز،
2 قاشق چایخوری خردل،
100 گرم روغن نباتی،


آماده سازی:
جگر را به مدت 1 تا 2 ساعت در شیر خیس کنید، سپس فیلم ها و مجراها را جدا کرده، به مکعب هایی به اندازه 1 تا 1.5 سانتی متر برش دهید و سرخ کنید. روغن سبزیجات. پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. تخم مرغ های آب پز را مکعبی خرد کنید. جگر، پیاز و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و با سس خردل و کره مزه دار کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

عناصر:
1 کیلوگرم زبان،
2 عدد پیاز،
1 هویج،
100 گرم پنیر سفت،
2 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری ارد،
50 گرم کره،
1 فنجان خامه،
8 عدد نان گرد،
نمک، فلفل، گیاهان - به مزه.

آماده سازی:
زبان را بجوشانید و پیاز، هویج، دانه فلفل، ریشه و سبزی را برای طعم دادن به آبگوشت اضافه کنید. زبان تمام شده را از آبگوشت خارج کنید، آن را در آن فرو کنید آب سردو تمیز. به نوارهای نازک برش دهید. سس خامه ای را آماده کنید: آرد را در ماهیتابه خشک گرم کنید، کره را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا گلوله نشود، با مقدار کمی آب گوشت رقیق شده و خامه را اضافه کنید. زبان را به سس اضافه کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید. بالای نان ها را برش دهید، اما نه تا آخر، تا یک درب تشکیل شود، پالپ را بردارید و با جرم به دست آمده پر کنید. روی نان ها را با پنیر رنده شده بپاشید و کناره های نان ها را با تخم مرغ های همزده بمالید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر داغ قرار دهید تا پنیر آب شود و نان ها قهوه ای شوند.

عناصر:
1 کیلوگرم میگو،
4 قاشق غذاخوری ارد،
100 گرم کره،
200 میلی لیتر خامه،
200 گرم پنیر سفت.

آماده سازی:
میگوها را در آب نمک بجوشانید و پوست آنها را بگیرید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. حدود 800 میلی لیتر آب میگو اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. خامه را داخل آن بریزید و بگذارید سس با حرارت ملایم غلیظ شود. میگوها را داخل سس بریزید و کمی بجوشانید. در 8 کاسه کوکوت یا ظروف کوچک مخصوص فر قرار دهید، روی آن پنیر بپاشید و به مدت 5-7 دقیقه در فر داغ قرار دهید تا پنیر طلایی شود.

سوف پایک زیر یک کت خز می تواند تبدیل شود یک جایگزین عالیسالاد معمولی سال نو - شاه ماهی زیر یک کت خز. سوف پایک ماهی استثنایی، آبدار و معطر است. سعی کنید این پیش غذا را درست کنید و چه کسی می داند، شاید غذاهای جدیدی برای سال نو در خانواده شما ریشه دوانده باشد؟

عناصر:
500 گرم سوف پایک،
2 عدد تخم مرغ،
2 عدد سیب زمینی،
½ سیب سبز
1 هویج،
½ پیاز
100 گرم سس مایونز (یا سس مایونز به نصف با خامه ترش)،
¼ لیمو
برگ بو، نمک، دانه فلفل - به مزه.

آماده سازی:
ماهی را در آن بجوشانید مقدار کمآب، دانه های فلفل، برگ بو، لیمو و نمک را به مزه اضافه کنید. ماهی را جدا کنید، تمام استخوان ها را جدا کنید. سیب زمینی و هویج را آب پز کنید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ آب پز را نیز رنده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید و با آب لیمو بپاشید. پست در فرم عمیقلایه ها، هر لایه را با سس مایونز بپوشانید: ماهی - سیب زمینی - پیاز - هویج - سیب - تخم مرغ. لایه آخر را چرب نکنید. فرم را به همراه میان وعده در یخچال قرار دهید و حتما بگذارید دم بکشد. با تزئین سبزی سرو کنید.

هنگام تهیه غذای اصلی از منوی سال نو، نه به خود غذا، بلکه به نحوه سرو و تزیین آن توجه کنید. کتلت های معمولی اما بسیار خوشمزه خود را با یک پر کردن یا غافلگیری غیرمنتظره آماده کنید. گوشت را که به صورت یک تکه پخته شده، در یک ماریناد تند مرینیت کنید و یک سس انحصاری برای آن درست کنید. و حتما به تزیین ظرف فکر کنید!

عناصر:
500 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط،
1 پیاز،
3 برش نان سفید کهنه (نه یک قرص!)،
100 گرم پنیر سفت رنده شده،
3 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری خامه ترش یا سس مایونز،


آماده سازی:
تخم مرغ ها را با کمی نمک و خامه ترش (سس مایونز) بزنید و روی یک ورقه فر چرب شده بریزید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید تا پخته شود. گوشت چرخ کرده، نان سفید خیس خورده و پیاز را با چرخ گوشت 2 بار چرخ کرده، نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا کشدار شود. آن را روی میز پهن کنید فیلم چسبناکو گوشت چرخ کرده را به صورت یک لایه نازک روی آن بمالید. با پنیر بپاشید. املت را روی گوشت چرخ کرده (ترجیحا یک تکه) قرار دهید و به شکل رول در بیاورید. رول را از چند نقطه سوراخ کرده و به مدت 40-45 دقیقه در فر داغ قرار دهید.

گوشت خوک "تند"

عناصر:
500 گرم فیله گوشت خوک،
4-5 کیوی،
1 پیاز بزرگ،
100 گرم پنیر سفت،
سس مایونز مخلوط شده با خامه ترش، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
گوشت را به قطعات برش داده و هم بزنید. نمک و فلفل بزنید و هر طرف را به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. کیوی را پوست گرفته و به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید، هر تکه گوشت را با سس مایونز چرب کنید، برش های کیوی را روی آن قرار دهید، پیاز سرخ شده را روی آن بپاشید و با پنیر رنده شده بپاشید. سینی فر را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

عناصر:
1.5 کیلوگرم گوشت خوک،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
2 عدد پیاز،
1-2 حبه سیر
150 گرم آرد سوخاری،
½ لیمو
1 عدد سیب بزرگ،
3 قاشق غذاخوری جعفری،
1 قاشق غذاخوری. حکیم،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

برای سس:
2 عدد سیب،
3 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک،
1 قاشق چایخوری شکر قهوهای،
1 قاشق غذاخوری. کره،
کمی زنجبیل و دارچین،
1-2 قاشق چایخوری آب لیمو.

آماده سازی:
برای فیلینگ، ۱ عدد پیاز و سیر را در ماهیتابه تفت دهید تا نرم شوند. از روی حرارت بردارید و آرد سوخاری، پوست لیمو، سیب رنده شده، مریم گلی و جعفری را اضافه کنید و نمک و فلفل را مزه دار کنید. گوشت خوک را طوری برش دهید که یک لایه نسبتاً نازک از گوشت بدست آید. کمی هم بزنید، نمک، فلفل و فیلینگ را پخش کنید. رول کنید و گره بزنید. پیاز را که به صورت حلقه حلقه شده در فرم چرب شده قرار دهید، رول را روی پیاز قرار دهید و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید. سپس حرارت را تا 180 درجه سانتیگراد کم کنید و 1 ساعت دیگر بپزید. 15 دقیقه قبل از پایان، ظرف را با فویل بپوشانید. برای تهیه سس سیب، سیب ها را رنده کنید، در قابلمه بریزید، زنجبیل، دارچین و شراب را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 5 تا 7 دقیقه با همزن بپزید. آبلیمو، نمک، فلفل و شکر را اضافه کرده، کره را اضافه کرده و با همزن هم بزنید تا یکدست شود. به قایق آب خوری منتقل کنید و با برش های رول سرو کنید.

عناصر:
500 گرم گوشت خوک،
500 گرم فیله مرغ،
500 گرم پنیر فتا،
2 حبه سیر،
8 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری،
2 عدد تخم مرغ،
نمک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
گردن خوک و فیله مرغبه قطعات (8-10 وعده) برش دهید، نمک و فلفل را خوب بزنید. پنیر را با چنگال به یک توده همگن له کنید، سیر را اضافه کنید، از طریق مطبوعات رد کنید، سبزی خرد شده و کمی روغن نباتی. پنیر را روی تکه های گوشت خوک قرار دهید، سپس مرغ را به شکل رول بغلتانید. با نخ ضخیم یا سیخ گره بزنید. هر رول را در یک تخم مرغ همزده، سپس در خرده نان فرو کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در تابه را بگذارید و در فر داغ بپزید تا پخته شود (حدود 20-25 دقیقه).

حالا به دسر رسیدیم. البته باید کیک باشه، بزرگ، شیک و به طرز وحشتناکی خوش طعم. اگرچه همه در این شب طولانی دسر را درست نمی کنند، کیک سال نو شما و به خصوص بچه ها را در صبح روز بعد و به همان اندازه جشن خوشحال می کند. تزئین کیک یک کار مسئولیت پذیر است. در اینجا تخیل شما می تواند جهان را بیشتر نشان دهد یک شاهکار واقعی! می توانید یک کیک به شکل نمادی از سال آینده درست کنید یا روی سطح آن خانه ای از بابانوئل، یک علفزار پوشیده از برف با درختان کریسمس بسازید یا حتی یک کیک به شکل درخت کریسمس درست کنید - انتخاب مال شما است.

عناصر:
6 عدد تخم مرغ
1 پشته صحرا،
1 پشته ارد،
1 بسته شکر وانیلی،
1 بسته بیکینگ پودر،
مقدار اندکی نمک.
سوفله خامه ای:
1 چوب کره،
1 قوطی شیر تغلیظ شده،
1 لیوان شیر،
1-3 قاشق غذاخوری آرد سمولینا،
1 قاشق غذاخوری. ژلاتین.

آماده سازی:
برای خمیر، تخم مرغ ها را هم بزنید و به تدریج نمک، شکر و شکر وانیل را اضافه کنید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به تخم مرغ اضافه کنید. 20-30 دقیقه با همزن هم بزنید (هر چه بیشتر کیک اسفنجی شما بلندتر و پف تر شود). قالب را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید. در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید و بیسکویت را به مدت 20-25 دقیقه بپزید. در را باز نکن! کیک اسفنجی تمام شده را کمی در قالب خنک کنید، سپس قالب را روی حوله ای که با شکر پاشیده شده است قرار دهید. در همین حین سوفله خامه ای را آماده کنید. غلیظ بپزید فرنی سمولینادر شیر و خنک کنید. ژلاتین را در مقدار کمی آب رقیق کرده و اجازه دهید پف کند، سپس نصف فنجان به آن اضافه کنید. شیر گرمو حرارت دهید تا حل شود. کره نرم شده را با همزن بزنید تا پف کند و به تدریج شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. در قسمت های کوچک وارد کنید مخلوط روغنفرنی بلغور و ژلاتین هر بار با همزن خوب هم بزنید. کیک اسفنجی خنک شده را با نخ به 3 لایه برش دهید و در شربت یا کنیاک خیس کنید. کیک ها را با خامه بمالید و به سلیقه خود تزئین کنید.

اگر فکر می کنید اضافه کردن یا جایگزین کردن چیزی خوب است، می توانید چیزهای زیادی پیدا کنید دستور العمل های جالببا عکس های مرحله به مرحلهدر بخش ما دستور العمل های آشپزی سال نو با عکس.

سال نو مبارک و خوشمزه!

لاریسا شوفتایکینا

من همیشه به افرادی که می توانند همه چیز را از قبل برنامه ریزی کنند حسادت کرده ام. چقدر عالی، دنج و درست است که اکنون شروع به جمع آوری منوی سال نو برای سال 2018 می کنید. ورق بزنید کتاب های آشپزی، از وبلاگ های محبوب دیدن کنید، به ترکیب مهمانان در شب سال نو فکر کنید. لباس، دکوراسیون منزل، چیدمان میز را با دقت در نظر بگیرید. خلاصه منم میخوام بتونم این کارو بکنم! و اینجا اولین تلاش من برای جمع آوری گزینه ها برای منوی سال نو 2018 است. دستور العمل ها با عکس بیشتر هستند راه راحتانتخاب پیش غذا، سالاد، غذاهای اصلی و دسر. ماوس خود را روی دستور غذایی که دوست دارید ببرید، روی ستاره کلیک کنید و دستور غذا به "موارد دلخواه" شما اضافه می شود، که در بازدیدهای بعدی شما ذخیره می شود. بدون نیاز به ثبت نام بهترین منوی سال نو خود را با وب سایت Easy Recipes ایجاد کنید.

قارچ های پر شده با پنیر و سیر

یک پیش غذای محبوب برای سفره سال نو. درپوش‌های شامپینیون را با ژولین پر می‌کنند (برای تهیه مقدماتی)، با پنیر پاشیده می‌شوند و به مدت 25 دقیقه در فر می‌پزند.

سالمون صورتی شور

اگر به دنبال راهی برای تهیه منوی ارزان قیمت سال نو هستید، از این دستور غذا رد نشوید. با تسلط بر ماهی قزل آلا صورتی خانگی، یک کیلوگرم اسنک ماهی عالی را به قیمت 300 گرم ماهی خریداری شده در فروشگاه دریافت خواهید کرد!

خاویار دروغین

من دوست دارم سر سفره سال نو یک شیشه خاویار بگذارم، اما آن را برای آن هدیه بدهم مقدار نجومیدستت بلند نمیشه؟ سعی کنید "خاویار کاذب" درست کنید - طعم آن شبیه خاویار قرمز است، به خصوص اگر از نکات ما در مورد چگونگی دستیابی به بیشترین شباهت استفاده کنید.

کیک اسنک ساخته شده از کیک وافل

برای سال نو 2018 چه چیزی بپزیم؟ وقت آن است که به منوی سال نو فکر کنید تا تعطیلات شما را غافلگیر نکند. پیشنهاد می کنم یک میان وعده کیک وافل خوشمزه و زیبا تهیه کنید که میز تعطیلات را تزئین می کند.

شاه ماهی کره ای هی

ست کلاسیکاکنون مد شده است که سالاد سس مایونز سال نو را با تنقلات غیر معمول تکمیل کنید. شاه ماهی خوشمزه را امتحان کنید. ماهی گرفته شده برای او تازه منجمد است. در ترکیب با ماریناد، ادویه های معطر، هویج و پیاز، یک میان وعده بی نظیر دریافت می کنید.

سالاد "آناستازیا"

اگر از سالادهای سنتی خسته شده اید و می خواهید چیزی شبیه به آن را در منوی سال نو 2018 بگنجانید، اما وقتی به لیست مواد اولیه نگاه می کنید دچار سردرگمی می شوید، سپس با سالاد آناستازیا شروع کنید، شامل ژامبون، مرغ، کلم چینی, پنکیک تخم مرغو هویج کره ای این ترکیب برای طعم بسیار دلپذیر بود. شما مقدار زیادی سالاد دریافت می کنید، بنابراین می توانید به راحتی آنها را با آن تغذیه کنید. شرکت کوچک.

مرغ با سیب

اگر خواب می بینید که یک پرنده پخته خوشمزه با سیب در سفره سال نو خود داشته باشید، لازم نیست در جستجوی غازها یا اردک ها عجله کنید. معمولی ترین مرغ با سیب بسیار خوشمزه به نظر می رسد و بسیار زیبا به نظر می رسد.

سالاد جگر ماهی خوشمزه

سالاد ماهی به ویژه در منوی سال نو 2018 مهم است. و یکی از خوشمزه ترین آنها سالاد جگر ماهی است. کلاسیک سالاد پفکیکه خیارشور ترد به آن طعم خاصی می دهد.

مرغ در شیرینی پف دار

پیشنهاد ما پخت فیله مرغ در خمیر پف دار است. و برای اینکه فیله مرغ خشک نشود، با اضافه کردن سیر و سبزی، پر کردن پنیر را درون آن می‌غلتانیم. در نتیجه یک میان وعده خوشمزه و غیرعادی به دست می آوریم که می توان آن را گرم یا سرد سرو کرد.

سالاد قارچ صدفی خوشمزه

این سالاد یکی از شیک ترین سالادهای امسال است و مطمئنا تبدیل به یک تزیین خواهد شد جشن سال نو. در غیر این صورت به آن "قارچ زیر کت خز" نیز می گویند. مواد لازم: قارچ سرخ شده، سیب زمینی، تخم مرغ، خیار شور، پنیر، سس مایونز. تهیه و تزیین هم آسان است. مهمانان خوشحال خواهند شد!

پروفیترول با پر کردن پنیر شیرین نشده

اگر می خواهید مهمانان خود را با یک میان وعده غیرمعمول غافلگیر کنید، مجبور نیستید تمام روز را با رشته های مختلف سپری کنید قطعات کوچکانواع محصولات روی سیخ. پروفیترول های ریز را با سالاد خرچنگ. می توانید آنها را چند روز قبل از سال نو بپزید و قبل از جشن فقط آنها را پر کنید.

پای مرغ شکم پر

این پای مرغ آبدار که داخل آن هیچ استخوانی وجود ندارد، اما مقدار زیادی سیر آبدار و خوش طعم دارد، در شب سال نو در میان مهمانان شما شور و حال ایجاد می کند. تهیه آنها آسان است. می توانید آن را از قبل پر کرده و قبل از سرو سرخ کنید.

گوشت خوک در سس شیرین و ترش، مانند یک رستوران چینی

یک غذای گرم و خوشمزه برای سفره های تعطیلات. انفجار طعم، روشن، رنگ اشباع شده. یک دستور العمل جهانی - به جای گوشت خوک، می توانید از مرغ، ماهی یا میگو استفاده کنید.

کباب مرغ با تریایاکی آناناس

راه عالیبه سرعت و بدون زحمت زیاد غذاهای خوش طعم و آبدار با عطر گرمسیری و طعم ترش و شیرین تهیه کنید. این ظرف مخصوصاً برای کسانی که سال نو را در یک خانه روستایی جشن می گیرند و کباب تهیه می کنند مناسب است.

سالاد جدید "Herringbone"

یک سالاد جدید برای میز سال نو با ترکیب اصلی مواد تشکیل دهنده که در آن یک نت میوه ای که برای سال آینده بسیار مرتبط است به نظر می رسد.

ماهی قزل آلا زیر یک کت خز

نسخه اصلی"کت خز" سال نو با ماهی آزاد، سیب تازه، پیاز سرخ شده، سیب زمینی آب پز و تخم مرغ. تهیه آن راحت تر از شاه ماهی سنتی است و طعم آن بسیار جالب تر است. مهمانان خود را با یک سالاد غیر معمول غافلگیر کنید.

سالاد " گلاب قارچ»

تهیه یکی از چشمگیرترین سالادهای سال نو بسیار ساده تر از آن چیزی است که در نگاه اول به نظر می رسد. یک تکنیک ساده به شما امکان می دهد چنین دکوری بسازید که با عکس های گام به گام به تفصیل توضیح داده شده است.

سالاد مرغ در پرتقال

یک روش بسیار محبوب برای تزئین سالاد برای سفره سال نو. ما پالپ را دور نمی اندازیم - داخل سالاد می رود و نه تنها با مرغ، بلکه با قارچ ها نیز خوب می شود و تخم مرغ آب پز. کلید چنین "دوستی" سس مایونز است.

ساده ترین سالادمرغ با قارچ و پنیر

ما اغلب سعی می کنیم جالب ترین و سالادهای خوشمزهسال نو، زیرا هر زن خانه دار سعی می کند پیدا کند دستور اصلیحداقل برای یکی دو سالاد سال نو که می گیرند محل افتخاردر کنار کت خز سنتی و اولیویه. و سالاد نباید پیچیده باشد. اصلی - ترکیب غیر معمولسلیقه ها

سالاد ساوری با تخم مرغ و برنج

سالاد سس مایونز ساده از ارزان و برای همه مواد موجود- این دستور غذا از زمان شوروی به ما رسید، زمانی که محصولات موجود در ترکیب آن کمیاب بود و خود سالاد نفیس تلقی می شد.

سالاد میگو و آناناس با سس صورتی

ترکیبی کلاسیک از آناناس و میگو با سس صورتی بر پایه سس مایونز و پوره گوجه فرنگی تازههمراه با گوجه فرنگی گیلاسی، انگور سبز و انبوهی از برگ های تازه کاهو.

سالاد مرغ با آلو و گردو

اگر می خواهید برای سال نو 2018 یک میز تعطیلات ارزان قیمت بچینید، این سالاد با مرغ، آلو، خیار، تخم مرغ با لایه نازکی از گردو بهترین راه حل است.

گلوله های برنج با میگو و آناناس

اگر می خواهید طرز تهیه غذاهای ژاپنی را یاد بگیرید، سعی کنید با این توپ های برنج شروع کنید. تهیه آنها بسیار ساده تر از رول ها است. هیچ محصول خاصی (نوری، واسابی و غیره) مورد نیاز نیست. گلوله های برنج دو نان و سرخ شده با پر آبدار هم خانواده و هم مهمانان را خوشحال می کند.

سالاد کوکتل میگو فوق العاده خوشمزه

این سالاد به دلایلی بسیار سبک به نظر می رسد. بدون سس مایونز است، اما در عین حال به لطف سس تند شیرین و ترش بر اساس خامه ترش، بسیار آبدار است. ترکیب محصولات ساده است: میگو، تخم مرغ، خیار و کاهو.

درخت کریسمساز جانب شکلات ها

خیلی راحت درست میشه و فوق العاده زیبا درخت کریسمس شیرینساخته شده از شکلات تزئینی عالی برای میز سال نو خواهد بود. فراموش نکنید که آن را در یکی از آیتم های منو فعال کنید. انجام آن آسان است. شما حتی نیازی به چسب ندارید!

برای سال نو 2018 چه چیزی بپزیم

نکاتی برای انتخاب منو برای سفره سال نو 2018 با دستور العمل های جدید که قطعا هنوز امتحان نکرده اید.

اردک با پرتقال در فر برای مبتدیان

لطیف ترین، خوشمزه ترین، معطر با پرتقال شیرین، با پوسته طلایی روشن، اردک پخته شده جشن. توصیه می کنیم آن را برای سال نو 2018 تهیه کنید. دستور تهیه با دستورالعمل های دقیق. تهیه شده از محصولات موجود حداقل مجموعهعناصر.

شاه ماهی نمک پاشی خانگی

از خرید شاه ماهی شور خوشمزه در فروشگاه برای سفره سال نو ناامید هستید؟ سپس نوبت به یادگیری نحوه نمک زدن آن می رسد. این اصلا موضوع سختی نیست. ماهی ظرف یک روز آماده می شود. خوشمزه - شما نمی توانید آن را زمین بگذارید!

سالاد تن ماهی از یک قوطی

بسیار تازه سالاد سبکاز محصولات ارزان قیمت (کنسرو ماهی تن، سبزیجات تازه و آب پز، تخم مرغ، نخود) در فنجان های خیار.

پیک شکم پر در فر

این پیش غذای پر زحمت به قدری روی میز خوب به نظر می رسد و طعم آن به قدری خوب است که اگر در آشپزخانه احساس اعتماد به نفس دارید، عاشق آشپزی هستید و می دانید که در زمستان پیک خنک را از کجا تهیه کنید، ارزش آن را دارد که دستور غذا را در منوی سال نو 2018 گنجانید.

سالاد چینی با مرغ و نودل برنج

مجموعه ای پیچیده از مواد تشکیل دهنده و آماده سازی ساده - نتیجه نهایی یک سالاد مرغ ترد خوشمزه در سس آلو است.

رول بادمجان با پنیر و سیر

سنت های عرض های جغرافیایی ما شامل برگزاری جشن های خانوادگی با اعیاد غنی است. شاید رزرو میز در رستوران بسیار ساده تر باشد. اما مرد ما به دنبال راه های آسان نیست. از این گذشته، جشن خانوادگی هم سنت است و هم فضای خاصی که با تلاش مهماندار ایجاد می شود. البته تهیه یک سفره جشن همیشه به زمان و تلاش زیادی نیاز دارد. اما سخت ترین کار ایجاد منویی است که ترجیحات همه مهمانان را منعکس کند. خوشبختانه وجود دارد میان وعده های تعطیلاتکه همه دوست دارند مثل این رول های بادمجان با پنیر و سیر.

نحوه نمک زدن ماهی قرمز در خانه

اگر منتظر انبوهی از مهمانان در شب سال نو هستید و واقعاً دوست دارید یک غذای ماهی قرمز را روی میز قرار دهید، اما به سادگی نمی توانید آن را برای پول تهیه کنید، پس ساده ترین راه حل این است که ماهی را نمک بزنید. خودت پس انداز تقریباً چهار برابر است. لازم نیست ماهی قزل آلای گران قیمت را برای نمک زدن مصرف کنید.

خمیر جگر مرغ خانگی

پاته فرانسوی روی یک راه حل سریعطبق تمام علم با خامه و کنیاک. بسیار آسان برای تهیه. اگر می خواهید سال نو 2018 را بدون تلاش های قهرمانانه آشپزی جشن بگیرید، آن را در منو قرار دهید.

سیب زمینی آکاردئونی در فر، دستور پخت با گوشت خوک و آلو

سیب زمینی پخته برای سفره سال نو؟ این یه شوخیه؟ اگر آن را به شکل "آکاردئون" با پر کردن لذیذ گوشت خوک و آلو خشک درست کنید، نه. مغذی، گرم، برای یک وعده غذایی بزرگ شرکت سرگرم کنندهبازگشت از جنگل یا بعد از بازی در برف.

سالاد با گلابی، بیکن سرخ شده، پنیر آبی در سس خردل عسلی

چگونه سال نو را جشن می گیرید، نحوه گذراندن آن است. اگر شما می خواهید سال آیندهاکتشافات غیرمعمول در انتظار شما هستند، آماده شوید میز جشن سالاد غیر معمول. گلابی برشته، بیکن ترد، پنیر آبی و سس خردل عسلی سبک - دستور پخت یک سرآشپز آلمانی.

سالاد اولیویه - یک تم آشنا در یک تنوع جدید

سال نو 2018 را با نسخه جدیدسالاد اولیویه: سوسیس را با مرغ دودی، ترشی را با ترشی تازه جایگزین کنید و سیب ترش رنده شده را اضافه کنید. سالاد بسیار خوشمزه تر از حد معمول است! در عین حال، کاملاً کلاسیک است.

"Niçoise" - یک سالاد جشن برای کسانی که از "Olivier" خسته شده اند.

برای کسانی که تصمیم گرفتند سال نو را بدون سس مایونز جشن بگیرند، سالاد فرانسوی مد روز "Niçoise" دلچسب و بسیار آسان برای تهیه است، با یک سس جالب از سرکه شراب، خردل و ریحان تازه.