دستور العمل گام به گام سالاد یونانی با فتاکسا. سالاد یونانی کشور با فتاکسا: دستور غذای تابستانی مورد علاقه من
اکنون، در آستانه روزهای گرم، می خواهم سفره خود را متنوع کنم خوراک های سبک، ترکیب فواید و سیری. سالاد یونانی با فتاکس برای این کار عالی است، زیرا می توانید ترکیب آن را با بیشترین مقدار تکمیل کنید سبزیجات مختلفو سس ها، با طعم متفاوت. این نوع پنیر به دلیل قابلیت هضم آسان و محتوای کم چربی مورد توجه متخصصان تغذیه است و خوش‌خوراک‌ها به دلیل طعم لطیف و قوام عالی آن را می‌ستایند.
بنابراین، بیایید شروع کنیم سالاد یونانیبا fetax طبق دستور کلاسیک.
سالاد سنتی یونانی
در این دستور می‌توانید برگ‌های کاهو را با کلم چینی جایگزین کنید؛ حتی آب‌دارتر است و طعم شور فتاکسا با آن سازگاری دارد.
عناصر
- - 150 گرم (1 بسته) + -
- - 2 عدد + -
- - 2 عدد + -
- - 2-3 عدد + -
- - 10 عدد + -
- - 2 قاشق غذاخوری ل + -
- - نیشگون گرفتن + -
- - روی نوک چاقو + -
آماده سازی
- سبزیجات را بشویید برگ کاهواجازه دهید آن را بر روی دستمال توالت; رطوبت اضافی نباید وجود داشته باشد.
- گوجه ها را با پوست به صورت مکعبی یا ورقه ای خرد می کنیم، به دلخواه خیارها را امتحان می کنیم: اگر پوست آن تلخ است، بهتر است آن را بردارید، اگر شیرین است، آن را با آن برش می دهیم تا سالاد بیشتر شود. رنگارنگ
- همه چیز را در یک کاسه سالاد می ریزیم، برگ های خشک را با دست پاره می کنیم یا با چاقو خرد می کنیم.
- پنیر را به اندازه مکعب های 1 در 1 سانتی متر برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید.
- زیتون ها را نصف یا ورقه می کنیم. همه چیز را نمک و فلفل بزنید، روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید.
سالاد را بلافاصله سرو کنید تا از ترشح بیش از حد آب سبزیجات جلوگیری شود.
برای این کار ابتدا 2 تا 3 برگ کلم را به صورت ضربدری برش دهید و با نمک له کنید و در ظرف سالاد بگذارید. این برای نرم تر و لطیف تر شدن آن ضروری است. سپس سبزیجات و پنیر باقی مانده را اضافه کنید.
سالاد با سس تند
به 2 عدد فلفل دلمه ای (قرمز و زرد)، 2 عدد گوجه فرنگی رسیده، 1 عدد کاهو یا کاهو یسبرگ، 1 عدد پیاز قرمز نیاز داریم.
- پیاز را پوست گرفته و آن را به صورت حلقه های نیمه برش دهید. در یک صافی یا آبکش بزرگ قرار دهید و در یک بشقاب عمیق قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید. 4-5 دقیقه به همین صورت نگه دارید تا تلخی آن برطرف شود سپس آب آن را خالی کرده و پیاز را با هوا خشک کنید.
- سالاد را برش می دهیم یا با دست پاره می کنیم.
- فلفل را از دانه ها و ساقه ها پاک می کنیم و ابتدا چهار قسمت می کنیم و بعد ورقه ای خرد می کنیم.
- اگر گوجه فرنگی ها کمی سفت هستند آن ها را مکعب های منظمی برش دهید و اگر خیلی نرم هستند بهتر است از آنها ورقه هایی درست کنید تا از هم نپاشد.
- فتاکس را مانند دستور قبلی آسیاب کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
- در 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 حبه سیر را بگیرید، کمی ریحان خشک یا 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. تازه خرد شده، نمک، مخلوط کنید، سالاد را مزه دار کرده و بلافاصله سرو کنید.
مهم این است که نمک فقط در سس وجود داشته باشد؛ اگر آن را زودتر از موعد اضافه کنید، آب سبزیجات آزاد می شود و سالاد ظاهر اشتها آور خود را از دست می دهد.
2016-05-26
تاریخ: 1395/05/26
برچسب ها:
سلام به خوانندگان عزیزم! سبک، رژیمی، کم کالری و فوق العاده سالم - بسیاری از غذاهای تهیه شده از سبزیجات تازه این ویژگی ها را دارند، اما برخی از آنها قبلاً کلاسیک شده اند و برای همه شناخته شده اند. آیا به این فکر می کنید که چگونه خانواده خود را نوازش کنید - چه نوع ظرفی برای کودکان، والدین و حتی کسانی که در مورد شمارش کالری جدی هستند جذاب باشد؟ پیشنهاد می کنیم دستور تهیه سالاد یونانی با فتاکسا را یادآوری کنید.
این سالاد که در سرتاسر جهان محبوب است، در سرزمین مادری خود "کشور" نامیده می شود. در سراسر یونان بسیار محبوب است. هیچ جشنی بدون او کامل نیست. مقدار عالیموسسات پذیراییاز غذاخوری‌های ساده خیابانی گرفته تا رستوران‌هایی با ستاره‌های میشلن، یک خط از منو را به این غذای فوق‌العاده اختصاص داده‌اند. 
هنوز نظر روشنی در مورد منشا این غذا وجود ندارد. اما بیشتر نسخه ها به این واقعیت خلاصه می شود که این سالاد یک غذای روزمره برای ساکنان روستایی است. شگفت آور است که او بعدها به شهرت جهانی رسید. کمتر کسی پیدا می شود که هرگز نام او را نشنیده باشد. این از آنچه در باغ رشد می کند - چیزی که صدها سال پیش در دست دهقانان یونانی رشد کرده است، ساخته شده است. به هر حال، این همان داستان راتاتویی است - قبل از راهپیمایی پیروزمندانه او بهترین رستوران هادر دنیا یک غذای روزانه برای فقرا بود. همانطور که می گویند همه چیز مبتکرانه ساده است! به حق می توان آن را نه تنها نماد یونان، بلکه تمام غذاهای مدیترانه ای در نظر گرفت.
سالاد یونانی با فتاکسا - دستور گام به گام با عکس
عناصر
- پنیر فتاکس 150 گرم.
- 3 عدد گوجه فرنگی.
- 3 عدد خیار.
- 1 تا تازه فلفل دلمه ای.
- 0.5 شیشه زیتون سیاه.
- 0.5 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک.
- سالاد برگ.
- یک دسته کوچک سبزی تازه (شوید، ریحان، جعفری).
- 1-1.5 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر.
- یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده.
- پیاز سالاد (اختیاری).
محصولات برای دو وعده از این قبیل (تصویر) نشان داده شده است.
نحوه پختن
نظر های من
- طبیعتاً در تهیه این غذا هیچ چیز بیش از حد پیچیده نیست و از رایج ترین مواد (روزمره) استفاده می شود، اما چقدر زیبا و درخشان است - بی اختیار اشتها را بر می انگیزد. چقدر خوب است که در یک روز گرم تابستانی یک سالاد یونانی با طراوت بخورید! به هر حال، عالی را فراموش نکنید
عناصر:
گوجه فرنگی تازه- 2 عدد
خیار تازه- 1 قطعه
پیاز پیاز- 1 سر
زیتون سیاه بدون هسته- 100 گرم
فتاکسا- 200 گرم
لیمو- 1 عدد (2 قاشق غذاخوری آب میوه)
روغن زیتون– 75 – 100 میلی لیتر (4-5 قاشق غذاخوری)
طرز تهیه سالاد یونانی با فتاکسا
1 . خیارها را بشویید، با یک حوله خشک کنید، به برش یا ورقه برش دهید. برای سالاد یونانی، سبزیجات بسیار بزرگ بریده می شوند.
2.
گوجه فرنگی نیز باید شسته شود، خشک شود و ساقه آن جدا شود. برش بزنید. اگر گوجه فرنگی شیرین رسیده از باغ دارید، این کار را می کند بهترین گزینهبرای سالاد یونانی که در زمان زمستانبهتر است از گوجه گیلاسی استفاده کنید. این غذا را نباید از گوجه فرنگی بی مزه "لاستیکی" تهیه کنید.
3 . بهتر است سالاد سفید یا پیاز قرمز مصرف کنید. پیازهای زرد سنتی تند هستند و برای سالاد یونانی با فتاکسا مناسب نیستند. به عنوان آخرین راه حل، اگر پیاز شیرین ندارید، زرد را بریزید پیازآب جوش برای رفع تلخی
4
. پنیر فتاکس را مکعبی خرد کرده و به ظرف اضافه کنید. این کار باید درست قبل از سرو انجام شود. اگرچه به طور سنتی سالاد یونانی بدون مخلوط سرو می شود، پنیر روی آن انباشته می شود و لیمو و روغن زیتون به طور جداگانه سرو می شود. در این دستور یک سس سالاد یونانی را آماده می کنیم.
5.
زیتون ها را نصف کنید یا کامل اضافه کنید.
سس سالاد یونانیبا نرخ 2/1 تهیه کنید. 2 قسمت روغن زیتون + 1 قسمت آب لیمو. در صورت تمایل می توانید ادویه جات: نمک، فلفل سیاه، پونه کوهی، رزماری و سیر را اضافه کنید.
سالاد یونانی خوشمزه با فتاکسا آماده است
نوش جان!
دستور تهیه سالاد یونانی با فتاکسا
به طور سنتی، سالاد یونانی با پنیر فتا تهیه می شود. از شیر گوسفند تهیه می شود و طعم و قوام خاصی دارد. اتحادیه اروپا تولید پنیر با این نام را در همه کشورها به جز یونان ممنوع کرده است. بنابراین، هنگامی که به قفسه های روسیه می رسد، فتا بسیار گران می شود.
فتاکسا را می توان در هر کارخانه پنیرسازی تولید کرد و البته از نظر قوام و طعم با پنیر فتا تفاوت دارد. پنیر فتاکس معمولاً از گاو و کمتر از آن تولید می شود شیر بز. با این حال، برای یک سالاد یونانی، دستور غذا با fetax کاملا قابل قبول است و به طعم کلاسیک نزدیک است.
سالاد یونانی یا کشوری (در ترجمه یونانی مانند horaitiki به معنای "کشور" به نظر می رسد) از کشوری به ما رسید که مملو از غذاهای خوشمزه، سبزیجات تازه و روغن زیتون، پنیر و البته محصولات پخته شده باورنکردنی است. مکمل این غذای ساده اما اصلی است. شما می توانید آن را هر روز تهیه کنید، و همچنین آن را به مهمانان ارائه دهید میز جشن. این غذا برای کسانی که وزن کم می‌کنند ایده‌آل است، زیرا هم سبزیجات و هم پنیر کالری کمی دارند، اما بدن را با ویتامین‌ها و فیبر اشباع می‌کنند و همچنین طعم و عطر را به‌وجود می‌آورند.
تاریخچه دستور العمل های سالاد یونانی
خانم‌های خانه‌دار در سرتاسر دنیا دستور تهیه سالاد یونانی لذیذ با فتاکس یا هر پنیر سبک دیگر و همچنین تنوع‌های مختلف با موضوع این غذای تند و ساده را ارائه می‌کنند. سالاد "روستا" مدتهاست که قلب تمام جهان را تسخیر کرده است و از مرزهای یونان فراتر رفته است ، اما تاریخچه آن بدون تغییر باقی مانده است و قبل از تهیه غذا ، ارزش آن را دارد که کمی در این دنیای شیرین زیتون در حال رسیدن غوطه ور شوید. آفتاب، سبزیجات رسیده و تازه ترین سالاد.
بنابراین، همه چیز از سال 1825 شروع شد، این تاریخ را می توان روز تولد سالاد یونانی در نظر گرفت، به شکلی که امروزه به دیدن آن عادت کرده ایم. موضوع این است که گوجه فرنگی در یونان تا قرن هجدهم خوراکی محسوب نمی شد. آنها به عنوان دکوری برای صومعه ها و کلبه های یونانیان مشهور عمل می کردند، تا زمانی که آنها را عجیب و غریب و عجیب و غریب در نظر گرفتند. سبزی بی نظیرکه فقط افراد ثروتمند توانایی پرداخت آن را داشتند. سپس دهقانان این گیاه عجیب را رام کردند و شروع به پرورش آن روی خود کردند قطعات زمین. سالاد روستایی یا یونانی با خیار، گوجه فرنگی، زیتون، پنیر فتا و پیاز قرمز شروع شد. این یکی تا به امروز باقی مانده است. دستور اصلیاین غذا در سراسر جهان تهیه می شود و افزودنی ها، سس ها و چاشنی های جالب خود را ارائه می دهد.
دستور العمل برای سالاد یونانی با فتاکسا
در سالاد کلاسیک یونانی فلفل دلمه ای وجود ندارد، اما زنان خانه دار در بسیاری از کشورها شروع به افزودن این سبزی به فهرست سنتی مواد تشکیل دهنده کرده اند. بنابراین، اینترنت پر از دستور العمل های سالاد یونانی است که مطمئناً حاوی فلفل دلمه ای است. بیایید به گزینه های مختلف محبوب نگاه کنیم.
دستور تهیه سالاد یونانی با فتاکس و فلفل دلمه ای
عناصر:
- پنیر، فتاکس - 250 گرم.
- زیتون - 150 گرم.
- گوجه فرنگی گیلاس - 10 قطعه.
- فلفل دلمه ای چند رنگ (قرمز و زرد) – هر کدام 1 عدد.
- خیار - 2 عدد.
- پیاز قرمز - نصف سر.
- روغن زیتون برای سس - به مزه.
- برگ کاهو - 1 دسته کوچک.
- ریحان - 7 برگ.
- فلفل سیاه آسیاب شده، نمک و گیاهان خشک (می توان از پروانسال استفاده کرد) - به مزه.
آماده سازی:
سبزیجات باید شسته و از عناصر غیر قابل خوردن پاک شوند. سپس گوجه فرنگی های رسیده را به دو قسمت برش دهید، فلفل را به مکعب های بزرگ برش دهید و پیاز را به حلقه های نازک برش دهید. خیارها را مانند پنیر به مکعب های کوچک تبدیل می کنیم ، همه چیز را در یک بشقاب قرار می دهیم ، با چاشنی ها ، نمک می پاشیم ، زیتون ها را اضافه می کنیم ، روی روغن می ریزیم. می توانید با نان های تخت، نان پیتا و سایر شیرینی های خوش طعم سرو کنید.
دستور تهیه سالاد یونانی با فتاکس و مرغ در سس اصلی
عناصر:
- پنیر فتاکس - 200 گرم.
- فیله مرغ- حدود 350 گرم
- خیار - 1 قطعه.
- زیتون - 200 گرم.
- گوجه فرنگی - 3 عدد متوسط، بسیار رسیده، خانگی.
- سالاد - 1 دسته.
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- پیاز قرمز - 1 عدد.
برای سس اصلی سالاد یونانی با فتاکس به موارد زیر نیاز داریم:
- روغن زیتون - 40 گرم.
- عسل، مایع - نصف قاشق چایخوری.
- پونه کوهی - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک و فلفل قرمز و همچنین فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.
آماده سازی:
برگ های کاهو را می شوییم و در بشقاب می گذاریم و ظرف خود را روی آن ها جمع می کنیم. اما ابتدا باید مرغ را بجوشانید و به قطعات بزرگ برش دهید. سپس سبزی ها را می شوییم و مثل پنیر به مکعب های درشت برش می دهیم و پیاز را هم به صورت نیم حلقه نازک برش می دهیم.
حالا سس: در یک بشقاب کوچک عمیق باید مخلوط کنید آب لیموو عسل، روغن و پونه کوهی را اضافه کنید. نمک و فلفل و سبزی های مورد علاقه را هم اینجا می ریزیم؛ رزماری خوب جواب می دهد. سالاد را کمی مخلوط کنید و روی برگ های سبز بگذارید و روی سس بریزید و بدون هم زدن سرو کنید.
دستور تهیه سالاد یونانی با فتاکس و میگو
عناصر:
- پنیر فتاکس - 250 گرم.
- میگو (آب پز، از قبل آماده یا بدون پوست) - 250 گرم.
- گوجه فرنگی - 3 قطعه متوسط.
- خیار - 2 قطعه، کوچک.
- فلفل دلمه ای سبز - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد، سر متوسط.
- زیتون - 200 گرم.
- لیمو - ما فقط به آب آن نیاز داریم.
- فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه.
آماده سازی:
سبزی ها را خوب می شوییم و از اضافه، ریشه، دانه و چیزهای دیگر پاک می کنیم. گوجه فرنگی ها را خشک کرده و سپس خرد کنید. خیارها و فلفل ها را به مکعب های درشت برش دهید، با پنیر فتاکس هم همین کار را می کنیم. بعد، در دستور العمل سالاد یونانی ما با فتاکس، پیاز قرمز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. و زیتون را می توان به صورت کامل یا حلقه های نازک سرو کرد.
میگو را با آب لیمو مزه دار کنید و سپس شروع به مونتاژ خود سالاد کنید. می توان آن را روی برگ های سبز پخش کرد، یا به سادگی سرو کرد، به آرامی در یک بشقاب هم زد. روغن زیتون را با فلفل مخلوط کنید و مقدار کمیآب لیمو، نمک، هنگام سرو به سادگی این تعطیلات طراوت و غذاهای دریایی را با سس می ریزیم.
دستور تهیه سالاد یونانی با فتاکس و نعنا
عناصر:
- پنیر فتاکس - 250 گرم.
- زیتون - 150 گرم.
- خیار بلند - 1 قطعه.
- گوجه فرنگی، اندازه متوسط، گرد - 3 عدد.
- فلفل دلمه ای سبز - 1 عدد.
- پیاز (قرمز) - 1 عدد متوسط.
- جعفری - نصف دسته.
- سیر - 2 حبه.
- برگ نعناع - 10 قطعه.
- روغن زیتون - 7 قاشق غذاخوری.
- آب لیمو - از نصف لیمو.
- نمک، ادویه های مورد علاقه و گیاهان خشک - به مزه.
آماده سازی:
ابتدا سس را طوری درست می کنیم که کمی بماند: سیر را ریز خرد کرده و به آن اضافه می کنیم. روغن زیتون، جایی که ما آبلیمو را ارسال خواهیم کرد. سپس نمک و ادویه ها و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
سبزی ها را خوب شسته و خشک می کنیم، مربع های درشت خرد می کنیم، پنیر فتاکس را نیز خرد می کنیم و پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد می کنیم، زیتون ها را کامل می گذاریم یا خرد می کنیم. هم بزنید و برگ نعنا و جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید. قبل از سرو، سالاد یونانی را با سس فتاکس بدون هم زدن بریزید.
دستور تهیه سالاد یونانی با فتاکس، کروتون و تخم مرغ
عناصر:
- پنیر فتاکس - 300 گرم.
- گوجه فرنگی - 3 قطعه، اندازه متوسط.
- اسفناج - یک دسته کوچک.
- زیتون - 150 گرم.
- خیار - 2 عدد، اندازه متوسط.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- کراکر - سفید، 100 گرم.
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
این سالاد بسیار آسان برای میز تعطیلات مهمانان را خوشحال می کند و همچنین برای کسانی که رژیم دارند و صرفاً غذاهای تازه و سبک را دوست دارند عالی است. تخم مرغ ها را بجوشانید و بگذارید خنک شود. سبزیجات و اسفناج را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. سبزی ها را به صورت مربع های درشت برش می دهیم، فقط اسفناج را پاره می کنیم و تخم مرغ ها را مکعب های کوچک می کنیم. زیتون ها را می توان کامل اضافه کرد یا در صورت تمایل حلقه حلقه کرد؛ زیتون کامل طعم غنی و طعم دلخواه را به آن اضافه می کند. پنیر فتاکس را هم به مکعب های کوچک برش می دهیم. همه مواد را در یک بشقاب بزرگ بریزید، کمی مخلوط کنید، کروتون را هنگام سرو اضافه کنید، روی آن روغن زیتون بریزید، نمک و چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
هر کدبانوی خانه‌داری که به خانواده‌اش اهمیت می‌دهد، مطمئناً انواع سالادها را در منوی خود گنجانده است. آنها خوشمزه، سالم هستند و تنوع دلپذیری را به رژیم غذایی اضافه می کنند. گاهی اوقات اینها سالادهای جشن، پیچیده، مبتنی بر سس مایونز، مانند اولیویه، شاه ماهی زیر کت خز، میموزا و غیره هستند. گاهی مثل بهار سبک است کلم سفیدبا گیاهان و روغن زیتون؛ گوجه فرنگی و خیار با پیاز ترشی و غیره.
بیایید رنگ های روشن را به زندگی روزمره بیاوریم
با این حال، شما هر روز آشپزی نخواهید کرد: از این گذشته، آنها برای معده کمی سنگین هستند و اضافه وزنمشارکت. و همان سالادهای تابستانی تهیه شده از سبزیجات باغ به سرعت خسته کننده می شوند. چه باید کرد؟ مثل همیشه، یک راه حل وجود دارد: اینها دستور العمل هایی برای سالاد با پنیر فتاکس هستند. چنین غذاهایی نه تنها تنوع زیادی دارند، بلکه در عین حال شیک، رژیمی و خوشمزه هستند. امروز در مورد آنها صحبت خواهیم کرد و در مورد چندین نوع سالاد برای منوی روزانه خانواده صحبت خواهیم کرد.
اما ابتدا اجازه دهید چند کلمه در مورد خود پنیر بگوییم.
این چه نوع "جانور" است؟
چیزی شبیه پنیر فتا. قاعدتاً از شیر گوسفند تهیه می شود اما گاهی از شیر گاو، بز و حتی گاومیش نیز استفاده می شود. پنیر فتاکس دارای قوام نرم و لطیف و طعم شیرین و ترش تصفیه شده است. حاوی پروتئین و کلسیم است که برای دندان ها و استخوان ها بسیار مفید است. همچنین حاوی باکتری‌های خاصی است که میکروب‌های مضر بدن ما را از بین می‌برند و هضم خوب را تقویت می‌کنند. پنیر سرشار از منیزیم، سدیم، فسفر و روی است. به این معنا که یک سالاد با پنیر فتاکس نه تنها به اعضای خانواده شما لذت زیبایی می بخشد و رنگ مدیترانه ای را به رژیم غذایی روزانه آنها می بخشد، بلکه فواید سلامتی قابل توجهی نیز به همراه خواهد داشت.
بنابراین، ما چندین دستور العمل برای غذاهای با استفاده از این محصول فوق العاده ارائه می دهیم.
با پنیر فتاکس
برای تهیه آن شما نیاز دارید: یک عدد کوچک کلم چینییک دسته کاهو لولو بیوندا، چندین (3-4 عدد) گوجه فرنگی، پیاز متوسط، زیتون یا زیتون سیاه (ترجیحا بدون هسته)، 350 گرم پنیر فتاکس، یک جفت فلفل دلمه ای قرمز، جعفری، زیتون یا روغن آفتابگردان ، فلفل ، نمک و لیمو. و همچنین یک کاسه سالاد عمیق عمیق برای راحت کردن مواد برای مخلوط کردن.
بیایید آشپزی را شروع کنیم. سالاد با پنیر فتاکس معمولاً کمی قبل از سرو درست می شود تا آب آن از سبزیجات خارج شود. با این حال، آماده سازی آن زمان زیادی از شما - حداکثر بیست دقیقه - نمی گیرد.
کلم را باید به مربع های کوچک برش دهید و با دستان خود پاره کنید. سپس باید جعفری را ریز خرد کنید و دانه های فلفل دلمه ای را بردارید و به اندازه 2 در 2 سانتی متر برش بزنید و اگر می خواهید سالاد روشن تر به نظر برسد می توانید یک فلفل قرمز و یک فلفل زرد بردارید. گوجه فرنگی ها را البته باید به ورقه های نسبتاً بزرگ برش دهید و پیازها را به صورت حلقه های نیمه نازک. بیایید یک راز کوچک را فاش کنیم: قبل از تهیه هر سالاد با پنیر فتاکس، جعبه این محصول لبنی باید به مدت ده تا پانزده دقیقه در فریزر قرار گیرد.
سپس پنیر بهتر بریده می شود و به چاقو نمی چسبد. بنابراین، آن را به مکعب برش دهید و زیتون یا زیتون را به دو نیم تقسیم کنید. سپس تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، با روغن زیتون (آفتابگردان) و آب نصف لیمو مزه دار کنید. خوشبو، سالم و سالاد زیباآماده است، می توانید خانواده خود را به شام دعوت کنید!
سالاد سزار"
یکی دیگر از غذاهای محبوب سالاد سزار با پنیر فتاکس است. برای تهیه آن باید کاهوی آیسبرگ، نیم کیلوگرم فیله مرغ، 200 گرم پنیر فتاکس، 150 گرم گوجه فرنگی، 200 گرم نان سیاه، 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل پارمزان رنده شده، روغن زیتون، فلفل سیاه و نمک. اولین قدم تهیه کراکر خانگی است. نان را باید به مکعب های کوچک برش دهید و یا در فر خشک کنید یا در ماهیتابه سرخ کنید تا رنگ طلایی. در حالی که کراکرها در حال خنک شدن هستند، با بقیه مواد ادامه دهید. فیله مرغ را باید به ورقه های کوچک برش دهید و سرخ کنید.
سالاد را با دست پاره کنید، پنیر فتاکس را به مکعب برش دهید. باید به نصف تقسیم شود. حالا شروع به مونتاژ سالاد کنید. کاهو آیسبرگ را روی یک بشقاب بزرگ صاف قرار دهید و روی آن قرار دهید اختلال هنریپنیر فتاکس، تکه های مرغ، گوجه فرنگی و کروتون را پخش کنید. این همه زیبایی را با نمک، فلفل، روغن زیتون و سرکه بازامیک.
سپس پارمزان بپاشید و آماده سرو هستید. برای دوستداران شیرینی، قبل از ریختن روغن زیتون در سالاد، می توانید یک حبه سیر را در آن فشار دهید - سپس ظرف طعم کمی تندتر پیدا می کند. تهیه این سالاد با پنیر فتاکس حدود سی تا چهل دقیقه زمان می برد. خوب، معمولاً خیلی سریعتر، تقریباً فوراً از جدول ناپدید می شود!
سالاد کلم مدیترانه ای
چه دستور العمل های دیگری برای سالاد با پنیر فتاکس در بین خانم های خانه دار مورد تقاضا است؟
به عنوان مثال، این یک سالاد مدیترانه ای با کلم است. برای آن شما نیاز دارید: 200 گرم کلم سفید، یک شیشه ذرت کنسرو شده، 200 گرم پنیر فتاکس، زیتون بدون هسته برای تزئین، و همچنین شوید، روغن زیتون، بالزامیک، فلفل و نمک. کلم را باید ریز خرد کرد و در ظرفی ریخت و با دست کمی له کرد. آب ذرت را گرفته و به کلم اضافه کنید. پنیر فتاکس را مکعبی خرد کنید، شوید را خرد کنید.
همه اینها را با نمک، فلفل، با روغن زیتون مخلوط کرده و با سرکه بالزامیک بپاشید. روی آن را با زیتون درشت خرد کرده و سرو کنید. خوشمزه شد و سالاد سالمبا پنیر فتاکس
در اصل، می توانید خودتان دستور العمل هایی برای غذاهای این محصول تهیه کنید: فقط باید سبزیجات زیادی در دست داشته باشید و کمی تخیل داشته باشید.
یک نتیجه گیری کوچک
با این حال، پنیر فتاکس نه تنها برای سالاد مناسب است. از آن برای تهیه پای و کیک میان وعده، کاناپه، پیتزا، ساندویچ و دسر استفاده می شود. این پنیر برای پخت سبزیجات، مرغ و گوشت خوب است. حتی به سوپ های پوره شده اضافه می شود و در تهیه پاستا استفاده می شود. با هندوانه بدون هسته و عسل سرو می شود... در کل به قول خودشان اگر پنیر بود دستور پختش هم بود. با لذت بپزید! ما برای شما آرزوی الهام در آشپزخانه، تحسین در خانه و، البته، اشتها داریم!
24 مارس 2017 872
طعم فتاکسا به طرز مبهمی شبیه پنیر فتا است. عمدتاً از شیر گوسفند تهیه می شود، اما پنیر از مواد خام گاو و حتی بز نیز وجود دارد. محصول نرم و لطیف دارای طعم شیرین و ترش تصفیه شده است.
در مورد ترکیبی که در آن حضور دارد باید سخن خاصی گفت تعداد زیادی ازپروتئین، و همچنین نوع خاصباکتری هایی که هضم خوب را تقویت کرده و باکتری های مضر را از بین می برند.
بنابراین، تمام سالادهایی که این پنیر در آنها وجود دارد، نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز هستند.
سالاد یونانی با فتاکس
طبق سنت، پنیر گوسفندی برای سالاد یونانی استفاده می شود که بیشتر به نام فتا یا فتاکسا شناخته می شود. به گفته بسیاری از سرآشپزها، این است که برای این سالاد ایده آل است، زیرا این ماده نه تنها طعم خامه ای، بلکه کمی شور نیز می دهد.
اگر fetax در دسترس نیست، می توانید از هر نوع پنیر شور - پنیر فتا، پنیر آدیگه و حتی سولوگونی استفاده کنید. اما این دیگر سالاد یونانی نیست، بلکه انواع محلی آن خواهد بود.
اجزای دستور غذا:
- گوجه فرنگی - 2 عدد؛
- روغن - 75 میلی لیتر؛
- fetax (می توانید از پنیر استفاده کنید) - 200 گرم؛
- خیار - 2 عدد؛
- نصف لیمو؛
- لامپ؛
- ریحان - 1/3 قاشق چایخوری؛
- رزماری - روی نوک چاقو؛
- حبه سیر به مزه؛
- فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.؛
- یک دسته برگ کاهو؛
- پونه کوهی - ½ قاشق چایخوری؛
- سرکه بالزامیک - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
زمان پخت: 25 دقیقه.
تعداد کالری: 138 کیلو کالری.
نحوه پختن:
هیچ اتفاق نظری در مورد اینکه پنیر در این سالاد چگونه باید باشد وجود ندارد. به عنوان مثال، یونانی ها ترجیح می دهند آن را به مکعب های بزرگ برش دهند، در حالی که برخی به سادگی آن را تکه تکه می کنند. این را نمی توان در مورد رستوران هایی که با تنوع برش های خود شگفت زده می کنند گفت: برخی پنیر را روی رنده ریز رنده می کنند، در حالی که برخی دیگر آن را به نوارهای نازک برش می دهند. در نتیجه ظاهر تغییر می کند.
دستور تهیه سالاد با پنیر فتاکس و بادمجان
در چند سال گذشته، آشپزها و بسیاری از زنان خانه دار به ابداع تفاسیر سالاد کلاسیک یونانی علاقه مند شده اند. برخی سیب زمینی، برخی دیگر ماهی شور، برخی دیگر میگو و برخی دیگر بادمجان اضافه می کنند. همه تغییرات برای خشنود بودن انجام شده است جنس قوی ترتا سالاد سیر تر شود.
اجزای دستور غذا:
- fetax - 100 گرم؛
- خردل دیژون - ½ قاشق چایخوری؛
- گیلاس - 150 گرم؛
- روغن - به مقدار لازم برای چاشنی و سرخ کردن بادمجان؛
- پیاز قرمز - 1/3 عدد؛
- روگولا و کاهو - هر کدام 50 گرم؛
- حبه سیر؛
- چند قاشق آویشن خشک؛
- جعفری - چند شاخه؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- بادمجان - 150 گرم؛
- سرکه بالزامیک - 1 قاشق چایخوری.
زمان پخت: 10 دقیقه.
تعداد کالری: 68 کیلو کالری.
نحوه پختن:
- برگ های آروگولا و کاهو را بشویید و کاملا خشک کنید. بادمجان ها را باید به صورت ضربدری به ورقه های نازک برش دهید. اگر از میوه های کوچک استفاده می کنید، لیوان ها را به نصف تقسیم کنید و میوه های بزرگبه 4 قسمت گیلاس را به 2 قسمت، فتاکس را به مکعب های کوچک و پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
- بادمجان ها را سرخ کنید. در صورت تمایل، میوه ها را به مدت 20 دقیقه در آب خنک کمی نمک خیس کنید.
- چند قاشق غذاخوری روغن را با سرکه بالزامیک، خردل، چاشنی ها و سیر له شده مخلوط کنید.
- برگ های کاهو را پاره کرده و با آرگولا مخلوط کنید. نصف گوجه گیلاسی و فتاکس، همه بادمجان ها را به آنها اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و نیمی از سس را در آن بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
- سالاد را در یک کاسه یا کاسه سالاد قرار دهید. باقی مانده گوجه گیلاسی و فتاکس را روی آن قرار دهید و روی سس بریزید و جعفری خرد شده بپاشید.
سالاد با پنیر فتاکس، فلفل و گوجه گیلاسی
انواع پنیر مدیترانه ای نسبتاً اخیراً در سفره های داخلی ظاهر شده است ، اما قبلاً توانسته است به صفوف محصولات غیرقابل جایگزین بپیوندد. یک بسته "حمام" فتاکس، چندین نوع سبزیجات، ادویه ها - و پس از چند دقیقه یک سالاد سبک و سالم روی میز ظاهر می شود.
اجزای دستور غذا:
- فلفل دلمه ای دو رنگ - 2 عدد؛
- فتاکس - 100 گرم؛
- سرکه بالزامیک - 2 قاشق غذاخوری. l.
- روغن - 2 قاشق غذاخوری. l.
- گیلاس - 200 گرم؛
- زردچوبه - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- مخلوطی از گیاهان خشک پروانسال - 2 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
- دانه فلفل سیاه - 10 عدد؛
- آویشن - برای تزئین؛
- حبه سیر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
زمان پخت: 1 ساعت و 15 دقیقه.
تعداد کالری: 52 کیلو کالری.
نحوه پختن:
- فلفل ها را باید در فر یا روی گریل بپزید. پس از آن، آنها را باید چند دقیقه در یک کیسه قرار دهید و سپس پوست ها را جدا کنید. یک برش کوچک در پایین ایجاد کنید و وسط را همراه با شیفت ها خارج کنید. از طول به نوارهای باریک برش دهید؛
- در یک کاسه، زردچوبه را با فلفل قرمز شیرین آسیاب شده مخلوط کنید و مخلوط سبزی را در ظرف دیگری اضافه کنید. مکعب های فتاکس را به دو نیم تقسیم کنید. اولی را در مخلوطی از گیاهان، دومی را در زردچوبه و فلفل بغلتانید.
- کمی آویشن، نمک و فلفل آسیاب شده را در هاون خرد کنید. روغن و سرکه بالزامیک را اضافه کنید. سس به دست آمده را به نصف تقسیم کنید. در مرحله اول سیر له شده را اضافه کنید و در فلفل های پخته بغلتانید و در مرحله دوم گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید.
- ابتدا فلفل دلمه ای پخته شده را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید، سپس گوجه فرنگی، فتاکس و با آویشن تزئین کنید.
سالاد با پنیر گوسفندی و مرغ
یکی دیگر از انواع سالاد یونانی کلاسیک، اما فقط با استفاده از مرغ. به هر حال، شایان ذکر است که از یک طرف، یونانی ها آن را بسیار خوشمزه می دانند، اما از طرف دیگر، اضافه کردن اجزای اضافی به ظرف را درک نمی کنند و نمی پذیرند.
اجزای دستور غذا:
- یک دسته برگ کاهو؛
- فتاکس - 150 گرم؛
- آب مرکبات - ½ قاشق چایخوری؛
- پستان - 200 گرم؛
- فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
- روغن - 50 میلی لیتر؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
تعداد کالری: 154 کیلو کالری.
نحوه پختن:
- ابتدا سینه را بجوشانید و وقتی خنک شد آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
- دانه ها را از فلفل جدا کرده و خرد کنید راه راه های بلندو کمی سرخ کنید؛
- یک کاسه سالاد را با برگ های کاهو شسته و خشک شده بپوشانید. فلفل های سرخ شده سرد شده، برس و فیتاکس را که به مکعب های متوسط خرد شده اند، در بالا قرار دهید.
- قبل از سرو، مواد را با آب لیمو بپاشید و در صورت لزوم با فلفل مزه دار کنید.
- روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
این یکی از ساده ترین غذاهایی است که می توانید تهیه کنید. این غذا را می توان هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل تهیه کرد - فقط باید از ادویه ها به درستی استفاده کنید.
دستور تهیه با عکس یک سوپ غنی و خوشمزه با قارچ - تهیه کنید.
دستور تهیه سالاد پنیر و غذاهای دریایی
سعی کنید از روغن زیتون استفاده کنید، زیرا سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین E است. ماده اضافیمی توانید زیتون اضافه کنید
اجزای دستور غذا:
- میگوهای کوچک - 350 گرم؛
- لیمو؛
- نصف دسته کاهو؛
- فتاکس - 200 گرم؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- روغن - 4 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد.
زمان پخت: 20 دقیقه.
تعداد کالری: 145 کیلو کالری.
نحوه پختن:
- فتاکس را به مکعب برش دهید؛
- ابتدا میگو را بجوشانید و پوست آن را جدا کنید. در صورت لزوم، ماده را می توان خرد کرد.
- چند برگ کاهو را با دست پاره کنید.
- فلفل را به صورت ورقه ای برش دهید؛
- کاسه سالاد را با برگ های باقی مانده کاهو بپوشانید و تمام مواد آماده شده را روی آن قرار دهید.
- همه چیز را با آب لیمو بپاشید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید و با روغن مزه دار کنید.
راز اصلی تهیه سالاد با فتاکس این است که اگر گوجه فرنگی دارید، همه مواد باید به صورت تکه تکه شوند و مخلوط نشوند. واقعیت این است که پس از هم زدن، گوجه فرنگی آب می گیرد و ظرف فاسد شده در نظر گرفته می شود. بنابراین، این فرآیند در حضور مهمانان انجام می شود.
در ایتالیا هنگام تهیه سالادهای معمولی با فتاکس، گاهی اوقات ترجیح می دهند از پنیر دیگری استفاده کنند. بسیاری از رستوران‌های ناپل برای شما سالاد یونانی با موزارلا سرو می‌کنند، بنابراین طعم آن خامه‌ای است تا شور.
از این رو نتیجه گیری: اصول آشپزی سخت را دنبال نکنید، زیرا همه شوری سبک را ترجیح نمی دهند. سعی کنید از یک محصول متفاوت استفاده کنید و شاید طعم معمول سالاد را از طرفی دیگر کشف کنید.