آیا می توان شیر بز را تغذیه کرد؟ شیر بز در رژیم غذایی کودکان: فواید آن چیست و چه زمانی باید آن را داد

شیر مادر بهترین تغذیه برای نوزاد تازه متولد شده است. این حاوی ریز عناصر و ویتامین های ضروری برای بدن است، با این حال، همه مادران تازه متولد شده قادر به تغذیه طبیعی نوزاد خود، به عنوان مثال، به دلیل بیماری نیستند. برای این مورد، شیر خشک های مخصوصی ایجاد شده است که با موفقیت جایگزین شیر مادر می شود. متأسفانه همه نوزادان به دلیل واکنش های آلرژیک به پروتئین شیر گاو برای غذای مصنوعی کودک مناسب نیستند. در این صورت شیر ​​بز به کمک می آید.

اگر مادری به دلایلی نتواند به فرزندش شیر بدهد، بهترین جایگزین شیر بز است نه شیر گاو.

فواید شیر بز

شیر مادر یا شیرخشک مناسب بهترین تغذیه برای نوزادان از بدو تولد تا 9-6 ماهگی است. پس از وارد کردن سبزیجات و غلات پخته شده در آب در رژیم غذایی کودک، می توانید فرنی شیر کودک را بر پایه شیر بز ارائه دهید. مزایای آن در مقایسه با شیر گاو واضح است:

• محتوای بالای کلسیم و ویتامین D به تقویت استخوان ها و جلوگیری از راشیتیسم کمک می کند.
• پتاسیم تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی دارد.
• منیزیم ارتباط نزدیکی با رشد سیستم عصبی و حفظ فشار خون طبیعی دارد.
• اسید فولیک، ویتامین های B6 و A برای رشد و تشکیل اندام ها و سیستم های بدن ضروری هستند.
• حداقل لاکتوز به شما امکان می دهد کودکان مبتلا به کمبود لاکتاز را تغذیه کنید.
• ظاهر همگن گلوله های شیر از بازگشت مجدد آن جلوگیری می کند.

مضرات شیر ​​بز

این مقاله در مورد روش های معمولی برای حل مشکلات شما صحبت می کند، اما هر مورد منحصر به فرد است! اگر می خواهید از من دریابید که چگونه می توان مشکل خاص خود را حل کرد، سؤال خود را بپرسید. این سریع و رایگان است!

سوال شما:

سوال شما برای کارشناس ارسال شده است. این صفحه را در شبکه های اجتماعی به خاطر بسپارید تا پاسخ های متخصص را در نظرات دنبال کنید:

شیر بز به دلیل اسیدهای چرب موجود در ترکیب آن، یک محصول غذایی مغذی و سالم محسوب می شود، اما در مقایسه با شیر مادر، دارای معایب و موارد منع مصرف است:

• محتوای کازئین بالا این پروتئین به دلیل تشکیل یک توده متراکم در معده ممکن است توسط همه کودکان جذب نشود. نتیجه انسداد، درد و قولنج در شکم است.
• نمک های معدنی، کلسیم + فسفر در مقادیر زیاد بار کلیه ها را افزایش می دهند و بر سیستم ادراری تأثیر منفی می گذارند.
• حداقل آهن یک منهای برای ایمنی و رشد فکری است. ما باید این عنصر مهم را در محصولات دیگر دریافت کنیم.
• هیچ آنزیم لیپاز که مسئول تجزیه سریع و مناسب چربی هاست، وجود ندارد، که مقدار زیادی از آن در شیر بز وجود دارد.

از یک طرف، هر محصولی دارای موارد منع مصرف است، به ویژه برای کودکان 4-6 ماهه. اگر شیر بز را با شیر گاو مقایسه کنیم، اولی برنده خواهد شد، زیرا آلرژی به آن در نوزادان بسیار نادر است (همچنین نگاه کنید به:). علاوه بر این، محصول گاوی حاوی ویتامین ها و اسیدهای مفید کمتری است.

با این حال، شما نمی توانید فقط شیر بز بخورید. همانطور که قبلاً ذکر شد، فاقد برخی از عناصر مهم است که بدون آنها کودک قادر به رشد و نمو کامل نخواهد بود. منطقی است که مثلاً با یک مخلوط مصنوعی یا سایر محصولات طبیعی ترکیب شود. گزینه ایده آل شیردهی (در صورت امکان) همراه با شیر بز است.

اگر سلامت مادر اجازه می دهد، شیر دادن با شیر بز جایگزین می شود

غذا دادن به نوزاد

نظرات اغلب در مورد اینکه آیا شیر بز باید به نوزاد داده شود یا خیر متفاوت است. اگر بیشتر در علم کاوش کنیم، باید توجه داشت که شیر حیوان برای انسان محصولی بیگانه است، همانطور که شیر ماده برای حیوانات بیگانه است.

فقط یک متخصص اطفال می تواند تغذیه با گاو، بز یا سایر محصولات شیر ​​آلبومین (نزدیک به ماده، به عنوان مثال، مادیان یا الاغ) را به دلیل بیماری یا فقدان برخی از عناصر ریز تجویز کند.

به هر حال، جایگزینی معادل شیر مادر وجود ندارد: بی دلیل نیست که می گویند کودکی که با شیر مادر بزرگ می شود کمتر در معرض سرماخوردگی و بیماری های عفونی است.

کوماروفسکی متخصص اطفال معروف توصیه می کند که شیر بز را زودتر از 1 سال (و گاهی اوقات نه زودتر از 2 تا 3 سال) به کودکان معرفی کنید، با اشاره به کمبود آنزیم و افزایش استرس در بدن نوزاد. به درستی یک محصول جدید را به شرح زیر معرفی کنید:

1. اولین بار می توانید 1-2 قاشق غذاخوری را ارائه دهید. (اگر می ترسید، می توانید با مقدار کمتری شروع کنید) و سپس واکنش کودک را مشاهده کنید. اگر بدن بر محصول جدید تسلط پیدا کرده است، می توانید به تدریج دوز را افزایش دهید.
2. هر شیری باید بجوشد و با آب رقیق شود (همچنین بجوشد). این روش باید قبل از تغذیه کودکان کوچک زیر 2-3 سال انجام شود، زیرا همه افراد قادر به هضم فوری مواد غذایی با محتوای چربی بالا (گاهی اوقات بین 3 تا 6٪) نیستند.
3. از سه سالگی می توانید شیر را به شکل تازه و فرآوری نشده بدهید. در این زمان، کودک همچنین شروع به هضم کره، خامه ترش، پنیر، پنیر، کفیر در مقادیر محدود می کند، بنابراین عملاً نیازی به نگرانی در مورد سوء هاضمه وجود ندارد (همچنین نگاه کنید به:).
4. حداکثر حجم 400 میلی لیتر در روز است. البته، بچه ها آنقدر زیاد نمی نوشند، اما بچه های بزرگتر باید تحت نظر باشند. در صورت تمایل، می توانید شیر را با آب جوش رقیق کنید، سپس حداکثر به 500-600 میلی لیتر افزایش می یابد (همچنین ببینید:).
5. وقتی کودک شروع به خوردن فرنی کرد، می توانید به جای کره، شیر بز (بسته به غلات پخته شده حدود 1-2 قاشق غذاخوری) اضافه کنید. به هیچ وجه از نظر میزان چربی و طعم پایین تر نیست.

جوشاندن و رقیق کردن با آب برخی از مواد مغذی را از بین می برد، اما این روش ها برای کاهش چربی شیر و از بین بردن باکتری های احتمالی ضروری است. در این شکل بهتر جذب می شود، اما توصیه می شود آن را بیش از یک روز نگهداری نکنید.

شیر بز برای مادران شیرده

لبنیات بز نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان، به ویژه زنان باردار و شیرده نیز مفید است. پیروی از یک رژیم غذایی بسیار مهم است، زیرا طعم و فواید شیر مادر بستگی به زمان و آنچه مادر می خورد دارد.

غذاهای جدید باید با احتیاط مصرف شوند، از وعده های کوچک شروع شوند و واکنش بدن خود و فرزندتان را مشاهده کنید. شیر بز به ندرت باعث ایجاد عوارض جانبی در هنگام شیردهی می شود، اما اگر متوجه بدتر شدن سلامتی خود، نفخ، آلرژی، یبوست یا اسهال شدید، باید فورا نوشیدن این شیر را متوقف کنید. معمولاً ناراحتی بلافاصله ظاهر می شود.

اگر واکنش خوب باشد، 1 لیوان در روز یک دوز کاملا طبیعی است. در صورت تمایل، یک مادر شیرده می تواند شیر را به چای اضافه کند و برای سرماخوردگی، گزینه ایده آل شیر گرم + یک قاشق عسل است.

ظرافت بز به عنوان یک داروی جهانی تأثیر مثبتی بر موارد زیر دارد:

• سیستم اسکلتی، دندان، ناخن، مو؛
• غده تیروئید؛
• قلب، عروق خونی، خون؛
• ایمنی، حافظه؛
• وزن (100 گرم فقط 68 کیلو کالری).

ظاهر و سلامت یک مادر شیرده تا حد زیادی به منوی غذایی او بستگی دارد. شیر بز تأثیر مثبتی بر پوست، مو، ناخن ها و همچنین بر عملکرد اندام های داخلی دارد

اگر انتخاب به نفع یک محصول لبنی تازه و فرآوری نشده است، در هنگام خرید به رنگ، بو و وجود ناخالصی ها توجه کنید. نباید بارندگی داشته باشد. همچنین داشتن ایده ای از شرایط نگهداری و تغذیه حیوان بسیار مهم است، بنابراین در حالت ایده آل بهتر است محصولات لبنی را نه از طریق دست، بلکه در فروشگاه ها یا از کشاورزان خریداری کنید، یعنی جایی که آنها می توانند تهیه کنند. اسناد مربوطه شما همچنین می توانید منوی یک مادر شیرده را با غذاهای تهیه شده با شیر بز متنوع کنید.

پنیر کوتیج DIY

پنیر کوتاژ به عنوان ساده ترین روش برای تهیه در نظر گرفته می شود: فقط به نمک، گاز و ظروف لعابی نیاز دارید. شیر بز نمک را ابتدا به جوش می آورند، با یک درب / گاز می پوشانند و سپس دقیقاً به مدت 24 ساعت برای روش بعدی در یک مکان گرم منتظر می مانند.

مخلوط تخمیر شده روی حرارت کم در یک قابلمه لعابی حرارت داده می شود، از طریق پارچه پنیر فیلتر می شود و به مدت 50 تا 60 دقیقه آویزان می شود تا آب پنیر باقیمانده تخلیه شود. به هر حال، پس از آن، آب پنیر می تواند پنکیک های عالی درست کند - افزودنی خوبی برای پنیر لپه خوشمزه یا شیر تغلیظ شده برای کسانی که دندان شیرین دارند.

پنیر در خانه

اگر پنیر کوتاژ زیاد است، می توانید از آن پنیر درست کنید. دستور غذا کمی پیچیده تر است، اما طعم آن حتی دمدمی مزاج ترین لذیذ را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت. پنیر لپه را باید کاملاً از صافی مالش دهید و با شیر بز بریزید ، سپس به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید و آب غیر ضروری حاصل را از طریق یک آبکش تخلیه کنید.

پس از تولد، بهترین تغذیه طبیعی برای نوزاد، شیر مادر است. تغذیه با شیر مادر اجزاء و آنتی بادی های لازم برای رشد را برای کودک فراهم می کند. توانایی یک مایع مغذی برای تبدیل شدن به نیازهای کودک مهمترین ویژگی آن است. با این حال، زندگی قوانین خاص خود را دیکته می کند و مادر جوان مجبور است از جایگزین هایی برای تغذیه طبیعی استفاده کند. از پودر شیر گاو و بز برای تهیه تغذیه مصنوعی استفاده می شود. لبنیات تازه نیز برای نوزاد مفید است، مشروط بر اینکه با در نظر گرفتن سن به موقع وارد رژیم غذایی شود. امروزه بر فواید شیر بز برای بدن نوزاد بیشتر تاکید می شود. در عین حال، برای والدین جوان مهم است که بدانند چه مقدار مایعات سالم به کودک توصیه می شود و در چه سنی بهتر است محصول را معرفی کنند.

امروزه به دلایل متعددی به مایعات ارزشمند ترجیح داده می شود. سرشار از اسیدهای غیر اشباع، مواد معدنی و ویتامین ها است. چنین ترکیب هتروپولار نقش مهمی در فرآیندهای زیر یک ارگانیسم کوچک دارد:

• ویتامین D از ایجاد راشیتیسم جلوگیری می کند.
• کلسیم برای رشد کامل و تشکیل اسکلتی لازم است.
• اجزای محصول به راحتی هضم و جذب می شوند.
• محتوای کم لاکتوز قند شیر، که به ویژه برای کودکان مبتلا به کمبود لاکتاز مهم است.
• آلرژی در موارد استثنایی رخ می دهد.
• محتوای چربی بالا و ارزش غذایی باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شود.
• این محصول بهبودی از بیماری یا بار عصبی را تسریع می کند.

شیر بز برای کودکانی که تمایل به حساسیت به پروتئین شیر گاو دارند توصیه می شود. آلبومین پروتئین اصلی شیر مادر است. شیر گاو و بز حاوی پروتئین کازئین است، با این حال، در نمایندگان کوچک گاو، محتوای آن در مایع مغذی به طور قابل توجهی کمتر است، که احتمال کم آلرژی به شیر بز را در کودک تعیین می کند.

آسیب احتمالی به محصول

با وجود مزایا و فواید بی شمار، این محصول دارای ویژگی های منفی است و می تواند مضر باشد. شیر بز به نوزاد تازه متولد شده داده نمی شود. باعث یبوست می شود و می تواند باعث کولیک شود. دستگاه گوارش نوزاد ناقص است و مصرف چنین محصول مغذی می تواند باعث اختلالات سیستم گوارشی شود.

با وجود محتوای کم اجزای آلرژی زا، واکنش منفی هنوز ممکن است. بثورات پوستی (درماتیت آتوپیک)، اختلالات مدفوع، خارش و سایر علائم نیاز به مشاوره پزشکی دارند.

یک محصول ارزشمند ممکن است حاوی ردپای آنتی بیوتیک باشد و ناقل بروسلوز و آنسفالیت منتقله از کنه باشد. عملیات حرارتی به صورت جوشاندن و پاستوریزه کردن، احتمال ابتلا به بیماری های خطرناک را کاهش می دهد، اما ارزش آن را نیز کاهش می دهد.

پس شیر گاو یا بز کدام بهتر است؟

اغلب مادرانی که نوزادانشان با شیشه شیر تغذیه می شوند، مواد شیردهی تولید شده توسط بزها و گاوها را با هم مقایسه می کنند. مایعات مغذی از نظر ترکیب مشابه هستند، اما تعدادی ویژگی وجود دارد. محصول غدد شیری بز دارای مزایای زیر است:

• محتوای چربی بالا؛
• به دلیل این واقعیت که پروتئین تحت تأثیر اسید معده به یک لخته حساس تبدیل می شود، بهتر جذب می شود و اشباع خرده ها را تضمین می کند.
• غنی تر از ویتامین ها و ریز عناصر

دکتر کوماروفسکی ادعا می کند که شیر بز نباید به کودک زیر 1 سال داده شود. این به دلیل کلسیم و فسفر اضافی موجود در محصول است و بار سنگینی بر کلیه های نابالغ کودک وارد می کند و باعث نارسایی کلیه می شود.

از چه سنی و چگونه آن را وارد رژیم غذایی کودک کنیم

شیر شفابخش فواید غیرقابل انکاری برای نوزادان دارد، اما باید بدانید از چه سنی محصول را وارد رژیم غذایی کنید. متخصصان اطفال بر این عقیده هستند که کودک پس از 12 ماهگی شیر پستانداران را بهتر می پذیرد. یک نوزاد یک ساله دستگاه گوارش قوی تری دارد که قادر به مقابله با بار است. در این صورت نوزاد باید مایع سفید رنگ را در مقادیر محدود دریافت کند.

اگر شیر در رژیم غذایی کودک ظاهر شود، باید آن را بجوشانید. علاوه بر این، کودک باید به درستی به چنین رژیم غذایی عادت کند. توصیه می شود محصول را با آب به نسبت 1:3 رقیق کنید. بعد از دو هفته نسبت 1:2 می شود. اگر آن را رقیق نکنید، مدفوع را درست می کند و باعث مشکلات شکمی می شود. بعد از یک سال و نیم می توانید به کودک خود شیر کامل بدهید. هنگام معرفی یک محصول به منوی کودک، توصیه های دیگری نیز باید در نظر گرفته شود:

• شما باید مواد خام را از تامین کنندگان قابل اعتماد خریداری کنید.
• هنگام انتخاب محصول در فروشگاه، تاریخ انقضا را مطالعه کنید.
• قبل از دادن آن به کودک، مهم است که ابتدا محصول را برای بزرگسالان ارزیابی کنید.
• شما باید مواد اولیه را در یخچال نگهداری کنید، بهترین گزینه ظروف لعابی، سرامیکی یا شیشه ای است.

هنگامی که تصمیم می گیرید کودک خود را به شیر خشک یا فرنی با شیر حیوانی بپزید، ابتدا باید به پزشک اطفال خود مراجعه کنید و این روند را با او هماهنگ کنید. پزشک به از بین بردن خطاهای احتمالی و ایجاد موارد منع مصرف برای استفاده از محصول کمک می کند.

هنگام استفاده از غذاهای کمکی مبتنی بر شیر، توصیه می شود قوانین خاصی را رعایت کنید. آشنایی خود را باید با ½ قاشق چایخوری که در صبح ارائه می شود شروع کنید. در طول روز، والدین واکنش بدن به مواد جدید را کنترل می کنند. اگر کودک شما دچار بثورات، تغییر رفتار، غرغر کردن شکم یا یبوست شد، نوشیدن شیر را متوقف کنید و با یک متخصص مشورت کنید.

محصولات شیر ​​بز

تغذیه مصنوعی از شیر بز در حال افزایش محبوبیت است. انتخاب مخلوط با در نظر گرفتن سن و ویژگی های فیزیولوژیکی فردی کودک نوپا انجام می شود. توجه ویژه ای به ترکیب محصول می شود. اگر والدین شیر خشک برای نوزاد زیر 6 ماه خریداری می کنند، باید محصولات حاوی تورین، ید و اسیدهای چرب غیر اشباع را ترجیح دهند.

مخلوط های معروف و محبوب عبارتند از "Nanny"، "MD mil Kozochka"، "Kabrita". مخلوط ها سازگار هستند و باعث یبوست یا واکنش های آلرژیک نمی شوند. تولید کنندگان محصولات لبنی را بر اساس نیاز نوزادان در سنین مختلف تولید می کنند: تا شش ماهگی، از 6 تا 12 ماهگی، برای کودکان بالای یک سال.

مادران اغلب پنیر خامه ای تهیه شده از مواد اولیه با ارزش بز را به عنوان غذای مکمل انتخاب می کنند. این محصول شیر تخمیری نه تنها سالم است، بلکه ساختاری همگن دارد.

دستور تهیه پنیر برای تغذیه تکمیلی در خانه:

• 1 لیتر شیر؛
• 700 میلی گرم ماست کم چرب.

1. شیر را به مقدار لازم در تابه بریزید و آن را با دمای 40 درجه گرم کنید.
2. ماست را به ظرف اضافه کنید و مخلوط کنید و آن را صاف کنید.
3. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و داخل حوله بپیچید و بگذارید یک شب بماند.
4. صبح، توده فشرده شده را هم بزنید، گرم کنید و بعد از 20 دقیقه روی اجاق گاز، دوباره هم بزنید.
5. وقتی دمای مخلوط به 80 درجه رسید، ظرف را در ظرفی با آب سرد قرار دهید تا خنک شود.
6. مخلوط را در یک آبکش ریخته می‌شود که قبلاً با گاز یا پارچه‌ای پوشانده شده است تا مایع به خوبی از آن عبور کند.
7. سپس پارچه را با پنیر کوتاژ آینده گره بزنید و به مدت 24 ساعت در سرما قرار دهید. مهم است که به طور دوره ای آب پنیر انباشته شده را حذف کنید.
8. ما نوزاد را با شیر تخمیر شده کودکان تغذیه می کنیم.

بدون شک ارزش شیر مادر را نمی توان با محصول تولید شده توسط بز جایگزین کرد. شایان ذکر است که امروزه بانک های شیر مادر اهدایی در حال افزایش است که نمی تواند تمام نیازهای کودک را برآورده کند، اما پس از شیر مادر قابل قبول ترین تغذیه است. انکار مزایای محصولات شیردهی حیوانی نیز نباید دست کم گرفته شود. مهم است که کودک خود را به موقع با یک غذای خوشمزه و سالم آشنا کنید.

هنگام انتخاب بین شیر گاو یا بز، والدین دارای فرزندان در حال رشد اغلب گزینه دوم را ترجیح می دهند. امتناع از شیر گاو، در بیشتر موارد، به دلیل واکنش آلرژیکی است که در نوزادان به کازئین موجود در نوشیدنی رخ می دهد.

علاوه بر این، بسیاری در مورد خواص درمانی شیر بز شنیده اند که این نیز یک معیار تعیین کننده است، به خصوص در مورد تهیه غذاهای لبنی برای کودک.

برای درک اینکه چقدر شیر بز برای کودکان ضروری است و آیا مضراتی دارد یا خیر، باید پیچیدگی های ذاتی نوشیدنی را درک کنید.

فواید و مضرات شیر ​​بز برای کودکان

شیر تولید شده توسط بز را می توان به ویژه مفید دانست:

• در مقایسه با شیر گاو به طور قابل توجهی از نظر ویتامین ها غنی تر است.
• درصد قابل توجهی از کلسیم، آهن، منیزیم و بسیاری از عناصر کمیاب دیگر؛
• وجود ویتامین B12، لازم برای رشد طبیعی مغز و سیستم عصبی؛
• دارای محتوای لاکتوز کاهش یافته است.
• به دلیل فراوانی اسیدهای غیراشباع، محتوای چربی افزایش یافته است.
• حداقل مقدار آلفا کازئین

درک این نکته حائز اهمیت است که شیر گاو از نظر حجم خاص ریز عناصر مهم و مجموعه ویتامین عملاً از شیر بز کمتر نیست. مزیت اصلی شیر بز در تناسب بهتر بیان می شود.

علاوه بر موارد فوق، محصول بز دارای مزایای دیگری نیز می باشد:

• آسان برای هضم، هضم نسبتاً سریع؛
• به ندرت باعث واکنش آلرژیک می شود.
• بافت استخوان را به دلیل کلسیم تقویت می کند که حجم آن در شیر زیاد است.
• یک اقدام عالی برای پیشگیری از راشیتیسم در کودکان است.
• به بهبودی از استرس، چه جسمی و چه روانی کمک می کند. مربوط به دوره توانبخشی پس از بسیاری از بیماری ها؛
• به درمان دستگاه گوارش و سیستم گوارش به طور کلی کمک می کند.

اما با وجود خواص مفید شیر بز، جنبه های منفی نیز وجود دارد:

• این محصول حاوی مقادیر کمی کازئین است که می تواند باعث ایجاد آلرژی در نوزادان شود.
• درصد بالایی از محتوای چربی، که باعث هضم ضعیف نوشیدنی توسط کودک از تولد تا 2 سالگی می شود.
• درصد کم اسید فولیک استفاده از شیر بز به عنوان غذای کمکی اصلی کودک باعث کاهش سطح هموگلوبین در خون نوزاد می شود.
• فراوانی ریز عناصر، که اغلب علت اختلال در عملکرد یک سیستم دفع شکننده است.

علاوه بر این، آنتی بیوتیک ها برای جلوگیری از بیماری ها به غذای حیوانات اضافه می شود. بنابراین اگر شیر فرآوری نشده بنوشید، اجزای دارو وارد بدن انسان می شود. این می تواند منجر به تضعیف ایمنی شود.

نوشیدنی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته است می تواند باعث بیماری های ویروسی کاملا خطرناک شود. ویروس زمانی که حیوان توسط کنه گزیده می شود وارد می شود و سپس از طریق جریان خون وارد غدد پستانی می شود و بر این اساس همراه با شیر دفع می شود. برای کاهش خطر، محصول باید جوشانده شود و در نتیجه پاتوژن های احتمالی از بین برود. اما در این حالت از فواید شیر بز کاسته می شود (ویتامین ها بیشتر در دمای بالا از بین می روند). یک روش جایگزین پاستوریزاسیون است که به شما امکان می دهد ریز عناصر مفید بیشتری را در نوشیدنی حفظ کنید.

آیا نوزادان می توانند شیر بز بخورند؟

با وجود ارزش شیر بز و غنی بودن آن از نظر اجزای ریز، در هر صورت از شیردهی پایین تر است.

1. شیر مادر دارای ترکیب متعادلی است که برای کودک بهینه است. ترکیب ریز عنصر تا حد امکان برای رشد صحیح و کامل کودک صحیح است.
2. شیر بز حاوی کازئین است که می تواند دستگاه گوارش را مهار کند. گاهی اوقات منجر به ایجاد واکنش های آلرژیک می شود. شیر زنان حاوی پروتئین آلبومین است که هضم و هضم آن آسان تر است.
3. مجتمع معدنی و ویتامین موجود در شیر بز به طور کامل توسط بدن شکننده کودک جذب نمی شود.

تغذیه با شیر مادر به درستی بهینه ترین گزینه تغذیه برای نوزادان در نظر گرفته می شود. بهتر است شیر ​​بز را تا 1-1.5 سالگی به طور کامل ترک کنید. البته در شرایطی که شیردهی به دلایلی غیرممکن است، شیر بز به یک راه حل ممکن برای مشکل تبدیل می شود.

آیا می توان به کودک شیر بز داد؟

بدون شک فرآورده بز غنی ترین منبع ریز عناصر ضروری است که برای بدن در حال رشد کودک ضروری است. کلسیم برای بافت استخوان، منیزیم برای مغز و گروه B وجود دارد. همچنین نمک های فلزی و مواد معدنی مختلف وجود دارد.

این بدان معناست که کودکان در صورت امکان همیشه باید شیر بز را در منوی روزانه خود بگنجانند. اما باید محدودیت های سنی را در نظر گرفت که از مشکلات سیستم گوارشی کودک و همچنین کیفیت عملکرد روده جلوگیری می کند.

شیر بز از چه سنی به کودک داده می شود؟

متخصصان گوارش و اطفال اگر هنوز 12 ماهه نشده اند، اکیداً توصیه نمی کنند که شیر کامل بز را به آنها بدهید. با رسیدن به یک سالگی می توان این نوشیدنی را وارد رژیم غذایی یک فرد جوان کرد. باید مانند سایر غذاهای کمکی، فقط در وعده های کوچک معرفی شود. شایان ذکر است که نظارت بر واکنش کودک به یک محصول جدید و توجه زیادی به رفاه او مهم است. در صورت بروز واکنش آلرژیک، شیر باید فورا دور ریخته شود.

زمانی که کودک 2-3 ساله می شود، بهترین کار این است که این نوشیدنی را در منو قرار دهید. در این سن، دستگاه گوارش یک فرد جوان به مرحله خاصی از رشد می رسد. آنزیم های تولید شده توسط بدن برای اطمینان از جذب و پردازش نوشیدنی چرب کافی است.

آیا کودک به شیر بز حساسیت دارد؟

تعداد نسبتاً زیادی از مردم با اطمینان اظهار می کنند که شیر بز کاملاً ضد حساسیت است. اما چنین دیدگاهی اشتباه است. حاوی مقدار کمی پروتئین کامل است، بنابراین این احتمال وجود دارد که محصول یک آلرژن بالقوه باشد.

شیر بز حاوی s-1 کازئین کمتری نسبت به شیر گاو است. اما، حتی در مقادیر کم، این عنصر می تواند در هنگام مصرف کل محصول باعث ایجاد حساسیت شود. مطالعات ویژه تایید کرده اند که اکثر نوزادانی که هنگام نوشیدن شیر گاو دچار واکنش آلرژیک می شوند، نسبت به شیر بز نیز حساسیت پیدا کرده اند.

حضور کمی کازئین S-1 در آب شیر بزهای مختلف ممکن است متفاوت باشد زیرا در شرایط آب و هوایی مختلف و در زمان‌های مختلف سال رشد می‌کنند.

یک پاسخ ایمنی ناکافی ممکن است رخ دهد:

• برای هر شیر کامل؛
• فقط در صورت عدم واکنش به شیر گاو به شیر بز.

گزینه دوم، البته، نادر در نظر گرفته می شود، اما هنوز هم ممکن است.

به طور خلاصه می توان گفت که شیر بز را باید کمتر حساسیت زا دانست. بنابراین، در غیاب شیردهی، تغییر ساده پایه شیر خشک به بزی لزوماً به حل مشکل حساس شدن بیش از حد بدن نوزاد به کازئین S-1 کمک نمی کند. در این مورد، استفاده از یک ترکیب ضد حساسیت ساخته شده از پروتئین هیدرولیز شده (فرآوری شده) بهینه خواهد بود.

چه نوع شیری به نوزادم بدهم: شیر بز یا گاو؟

تجزیه و تحلیل مقایسه ای محصول از دام نشان می دهد که مزایای شیر بز در ارزش بارز آن برای بدن نهفته است. با این حال، این در مورد شیر تازه صدق می کند. عملیات حرارتی باعث کاهش قابل توجه اشباع ریز عناصر می شود. با این حال، همه فرصت خرید شیر بز تازه برای کودکان را ندارند. در بیشتر موارد پاستوریزه خریداری می شود. بنابراین، ارزش هر دو محصول تقریباً یکسان است. علاوه بر این، شیر گاو حاوی (در مقایسه با شیر بز) درصد زیادی B9 و B12 است.

هنگام مشاهده تظاهرات آلرژیک به پروتئین موجود در شیر گاو، تغییر به شیر بز می تواند به عنوان یک جایگزین کافی در نظر گرفته شود. این محصول تغذیه کافی را برای بدن در حال رشد فراهم می کند.

هنگام انتخاب یک محصول بز، نباید طعم خاص نوشیدنی را فراموش کرد. همه بزرگسالان آماده استفاده از آن نیستند و کودکان نیز در این مورد مستثنی نیستند. بسیاری از مردم حتی نمی توانند بوی شیر بز را تحمل کنند. اگر هیچ منع مصرفی برای استفاده از یک یا نوشیدنی دیگر وجود ندارد، بهتر است انتخاب را بر اساس موارد زیر انجام دهید:

• نگرش به طعم غذاهای جوان ترین فرد؛
• احتمال خرید و مصرف شیر تازه کامل که کاملا بی خطر است.

مادران مدرن به طور فزاینده ای به فرزندان خود شیر بز کامل می دهند. و به درستی، زیرا یک سری مزایای دارد!

منبع: اینستاگرام @fermaeda

فواید شیر بز برای کودکان و بزرگسالان را به سختی می توان بیش از حد تخمین زد. این ماده حاوی آنقدر مواد مفید برای بدن است که برخی از متخصصان تغذیه آن را اکسیر حیات می نامند.

فواید شیر بز

1. شیر بز به راحتی قابل هضم است و باعث اسهال و نفخ نمی شود. علاوه بر این، حاوی بتا کازئین بسیار بیشتری نسبت به شیر گاو است، بنابراین ترکیب آن را می توان با شیر مادر مقایسه کرد.
2. شیر بز آلرژی ایجاد نمی کند زیرا عملاً حاوی آلفا 1 اس کازئین نیست.
3. شیر بز حاوی مقدار زیادی ویتامین است: A1، B1، B2، B3، B6، B9، B12 و همچنین ویتامین C، D، E، H، PP. میزان پروتئین و کلسیم این محصول بسیار بیشتر از شیر گاو است.
4. شیر بز سرشار از کبالت است که فرآیندهای متابولیک را عادی می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند و از کم خونی محافظت می کند.

منبع: اینستاگرام @charlottelovely

شیر بز و شیردهی

آیا نوزاد می تواند شیر بز بخورد؟ قطعا! اما علیرغم اینکه این شیر جایگزین بسیار خوبی برای شیر گاو است، مصرف آن به کودکان زیر 1 سال توصیه نمی شود. برخی از پزشکان اطفال شیر بز را برای کودکان زیر 3 سال ممنوع می کنند.

چرا ممکن است برای کودکان مناسب نباشد:

1. مشکلات کلیوی
   شیر بز حاوی مقدار زیادی مواد معدنی است و کلیه های رشد نیافته کودک ممکن است قادر به هضم چنین مقادیری نباشند.
   
2. کمبود ویتامین
   برخی ویتامین های موجود در این محصول برای عملکرد صحیح مغز و سیستم عصبی کودک کافی نیست. به عنوان مثال، یک کودک زیر یک سال به ویتامین B12 بسیار بیشتر از آنچه در شیر بز موجود است، نیاز دارد.

پس از 1 سال، کودکان قطعا از شیر بز بهره مند می شوند! اما نیازی به عجله و ریختن یک لیوان کامل برای نوزاد نیست. به تدریج شیر را وارد رژیم غذایی خود کنید، مثلاً آن را به فرنی اضافه کنید.

شایان ذکر است که به نوزادان نمی توان بیش از 300 میلی لیتر داد. شیر کامل بز در روز! برای کودکانی که مشکل افزایش وزن دارند بسیار مناسب است و به تقویت استخوان های کودک کمک می کند!

منبع: اینستاگرام @sweetlyaka

خواص دارویی شیر بز

1. ویتامین های موجود در شیر بز به کودکان کمک می کند پس از عمل جراحی، بیماری ها و سرماخوردگی بهبود یابند.
2. از مزایای شیر بز برای کودکان نیز می توان به حمایت از عملکرد طبیعی غده تیروئید، تقویت استخوان ها، دندان ها و مو اشاره کرد. این محصول حافظه کودکان پیش دبستانی را بهبود می بخشد، فعالیت را افزایش می دهد و به مقابله با نگرانی و استرس کمک می کند.
3. شیر بز به کودکان برای مقابله با سرماخوردگی کمک می کند. در صورت ابتلا به برونشیت، پزشکان نوشیدن یک لیوان شیر گرم با عسل را 3 بار در روز و در صورت داشتن سرفه با اضافه کردن جو دو سر جوشانده آن را 30 دقیقه بعد از غذا میل کنند.
4. شیر بز خوب بر خواب نیز تأثیر می گذارد. برای اینکه کودکتان سریعتر به خواب رود، قبل از خواب یک لیوان شیر گرم به او بدهید.
5. این محصول همچنین آلرژی را تسکین می دهد. طرفداران طب سنتی معتقدند که این دارو علائم بیماری را تسکین می دهد، به این معنی که می توانید در هنگام حملات آن را بنوشید. اگر یک ماه کامل، روزی 2 لیوان شیر مصرف کنید، این بیماری برای مدت طولانی خود را نشان نمی دهد.

امروزه در رژیم غذایی نوزاد تازه متولد شده علاوه بر شیر مادر، از شیر خشک شیرخوار بر اساس شیر گاو معمولی و همچنین شیر بز استفاده می شود. علاوه بر این، محصولاتی که به عنوان غذای مکمل استفاده می شوند از شیر بز تهیه می شوند. با این حال، بسیار مهم است که بدانید در چه سنی می توانید با خیال راحت از چنین شیری به عنوان غذا برای نوزادان استفاده کنید.

ویژگی های مفید

شیر مادر بهترین تغذیه برای نوزاد است، از این رو متخصصان اطفال در سراسر جهان توصیه می کنند که کودک را از همان سال های اول زندگی با شیر مادر تغذیه کنند و از این طریق نیازهای فیزیولوژیکی و روانی او را به طور کامل برآورده کنند. اما اغلب مواردی وجود دارد که این گزینه تغذیه غیرممکن می شود. در چنین شرایطی، اغلب سوالاتی در مورد جایگزینی مناسب مطرح می شود، جایی که شیر بز یکی از گزینه های تغذیه نوزادان است.

بدون شک، این محصول دارای خواص منحصر به فردی است، زیرا خطر ابتلا به آلرژی به آن حداقل است، به همین دلیل شیر بز به عنوان پایه ای برای تهیه شیر خشک برای کودکان مستعد واکنش های آلرژیک عمل می کند.

علاوه بر این، حاوی کازئین بسیار کمتری در مقایسه با محصول گاو است. این ماده است که لخته متراکمی را در معده کودک تشکیل می دهد که هضم آن برای بدن شکننده نوزاد بسیار دشوار است که باعث ناراحتی و مشکلاتی می شود.

شیر بز یک محصول نرمتر است که تأثیر مثبتی بر هضم دارد، در نتیجه شیر تقریباً 100٪ جذب می شود.

ثابت شده است که شیر بز از نظر ترکیب شیمیایی به شیر مادر نزدیک‌تر است که تأثیر مفیدی در معرفی غذاهای جدید به منوی کودک دارد. از دیگر ویژگی‌های مثبت شیر ​​می‌توان به عدم وجود پروتئین گاو اشاره کرد که در بیشتر موارد واکنش‌هایی مانند درماتیت آتوپیک را در نوزادان برمی‌انگیزد.

در مورد ترکیب شیمیایی شیر بز، باید به وجود ویتامین A، ویتامین های B و همچنین کلسیم و ویتامین PP اشاره کرد. به دلیل جذب کامل شیر بز، مصرف آن خطر ابتلا به راشیتیسم را به حداقل می رساند. علاوه بر این، این نوشیدنی باعث بازسازی سریع بافت استخوانی می شود. با توجه به سطح پایین لاکتوز موجود، محصول بز برای تغذیه کودکان مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مجاز است.

اسید لینولنیک تأثیر مفیدی بر سیستم ایمنی نوزاد دارد و لیزوزیم خاصیت باکتری کشی دارد. شیر بز تأثیر مفیدی بر عملکرد روده دارد، احتمال یبوست را کاهش می دهد و پتاسیم و منیزیم موجود در آن باعث تقویت قلب کودک می شود.

مزیت این محصول به دلیل توانایی آن در خنثی کردن اسید هیدروکلریک است که همراه با شیره معده آزاد می شود که برای مشکلات دستگاه گوارش مهم است.

حداکثر غلظت مواد مغذی در محصولات تازه اتفاق می افتد، با این حال شیر بز به عنوان محصولی برای وارد شدن به رژیم غذایی شیرخوار به عنوان غذای اصلی مناسب نیست. معمولاً ظروف تغذیه مکمل بر اساس آن تهیه می شود، اما برای کودکان بزرگتر محصول باید رقیق و جوشانده شود. چنین تغییراتی در قوام و عملیات حرارتی ترکیب شیر را تغییر می دهد، اما هنوز مزایای اصلی خود را از دست نمی دهد.

موارد منع مصرف و آسیب

با وجود ویژگی های مثبت فوق شیر بز، این فرآورده در صورت استفاده بی سواد یا عجولانه به عنوان غذا می تواند واکنش منفی در نوزاد ایجاد کند. این محصول به ندرت باعث ایجاد حساسیت می شود، اما چنین واکنش هایی در نوزادان رخ می دهد. علائم آلرژی شامل بثورات پوستی، آبریزش بینی، قولنج و نارسایی، استفراغ، اسهال و مشکل در تنفس است.

اگر هر یک از این علائم ظاهر شد، لازم است شیر ​​را به طور کامل از رژیم غذایی کودک حذف کنید.با این حال، طبق بررسی‌های والدینی که با موقعیت‌های مشابه مواجه شده‌اند، وقتی کودک به سن سه سالگی می‌رسد، آلرژی به نوشیدنی در کودکان خود به خود و بدون درمان اضافی یا مداخله دارویی برطرف می‌شود.

با توجه به وجود املاح معدنی در شیر بز، مصرف آن می تواند باعث استرس بیش از حد بر کلیه های نوزاد شود، بنابراین مصرف این فرآورده با توجه به توصیه پزشکان اطفال و دوز مصرفی با توجه به سن باید با احتیاط فراوان انجام شود.

شایان ذکر است وجود حداقل مقدار آهن در شیر، که برای بدن در حال رشد و همچنین برای نوزادانی که سطح هموگلوبین پایینی دارند، مهم است. شیر بز غنی از ویتامین D نیست، بنابراین این محصول به عنوان یک غذای مکمل اصلی گزینه خوبی نیست. این نوشیدنی حاوی محتوای چربی بالایی است که ارزش غذایی آن را نشان می دهد، اما با توجه به محتوای کم لیپاز، تجزیه آنها برای هضم کامل برای بدن کودک مشکل ساز خواهد بود.

در عمل مواردی وجود داشته است که کودکان به تب مالت مبتلا شده اند، بنابراین شیر قبل از مصرف باید جوشانده شود.

با در نظر گرفتن تعداد زیادی از نظرات در مورد مزایای استثنایی شیر بز برای نوزادان، تصمیم به تغییر به چنین رژیم غذایی باید همراه با یک متخصص اطفال گرفته شود که قادر به ارائه توصیه هایی برای هر کودک جداگانه بر اساس ویژگی های فردی است. کودک، به ویژه در مورد نوزادان تا یک سال.

در چه سنی می توان آن را تجویز کرد؟

ورود شیر بز به منوی کودک با توجه به سن کودک محدود می شود. در مورد نظر کارشناسان، دکتر کوماروفسکی توصیه می کند که از 1 سال شروع به آشنایی با نوشیدنی یا محصولات مبتنی بر آن کنید. اما در موارد خاص، مصرف شیر نوزاد به بعد از 3 سالگی موکول می شود که خطر حساسیت به آن به حداقل می رسد و بدن کودک قوی تر و بالغ تر می شود.

در مورد موقعیت هایی که ورود زودتر به رژیم غذایی به یک اقدام ضروری تبدیل می شود، موارد زیر قابل تشخیص است:

• عدم تحمل سایر شیر خشک ها و کمبود همزمان شیر مادر در مادر.
• نارسایی مداوم و طولانی مدت نوزاد یک ماهه که تحت تغذیه مصنوعی است.
• کمبود وزن کودک؛
• عدم تحمل عمومی بدن به قند شیر.

علاوه بر این، هر خانواده ای که شیردهی به دلایلی امکان پذیر نیست، از وضعیت مالی برخوردار نیستند که به آنها اجازه می دهد شیر خشک گران قیمت را برای نوزاد خریداری کنند. اما شما مزرعه و بز خود را دارید که در این صورت انتخاب شیر حیوانی قابل قبول ترین گزینه می شود. علاوه بر این، شکی در کیفیت محصول وجود ندارد که برخی از نگرانی ها را برطرف می کند.

در قالب غذاهای کمکی، پنیر کوتیج یا کفیر از شیر بز برای کودکان تهیه می شود. پس از مشورت با پزشک اطفال، کودک پس از رسیدن به 7 ماهگی با اولین غذا آشنا می شود، پنیر یا شیر را می توان به منو معرفی کرد، اما حتی یک کودک یک ساله می تواند آن را به درستی و با خیال راحت بنوشد. در حالت رقیق شده

قوانین ورود به رژیم غذایی

به منظور جلوگیری از اشتباه در هنگام ارائه تغذیه مناسب و متعادل برای نوزادان هنگام معرفی شیر بز، والدین باید به توصیه های زیر پایبند باشند.

• بهتر است یک محصول خانگی را از یک تامین کننده قابل اعتماد انتخاب کنید. مهم است که حیوانات سالم باشند و فقط نظرات مثبتی در مورد محصولات فروخته شده وجود داشته باشد.
• اگر امکان خرید محصولات خانگی وجود ندارد، می توانید محصولی کارخانه ای را در مجموعه فروشگاه های مدرن بیابید. در این مورد، توجه به ترکیب و مهلت اجرای آن ارزش دارد.
• مشورت با پزشک قبل از افزودن شیر و غذاهای حاوی شیر به منوی کودک شما باید اجباری باشد.

استفاده از محصول به صورت خالص برای کودکان پس از یک سال و 2 سال مجاز نمی باشد. نوشیدنی باید با آب رقیق شود. می توانید با استفاده از شیر به عنوان پایه ای برای تهیه فرنی یا پنیر دلمه با آن آشنا شوید. با این حال شیر همیشه باید قبل از مصرف جوشانده شود. پس از سازگاری کودک با محصول، مقدار آب اضافه شده را می توان به تدریج کاهش داد و پس از چند ماه می توانید به ترکیب معمول شیر بز خالص بروید.

صبحانه بهترین زمان برای نوشیدن این نوشیدنی در طول روز در نظر گرفته می شود، زیرا بدن کودک برای هضم آن تلاش زیادی می کند.

چگونه شیر بز را برای نوزادان پرورش دهیم؟

اولین بار که محصول باید با آب به نسبت 1: 4 رقیق شود، مقدار نوشیدنی برای اولین آشنایی نباید بیش از 2 قاشق چایخوری باشد. پس از آن، باید واکنش بدن کودک را مشاهده کنید و به پوست و مدفوع کودک توجه کنید.

در صورت عدم وجود هرگونه تظاهرات منفی تأثیر شیر بر کودک، هنجار روزانه به تدریج افزایش می یابد. دوز توصیه شده برای یک کودک زیر یک سال در روز بیش از 75 میلی لیتر نیست، زمانی که کودک به سن 3 سالگی می رسد، دوز روزانه دو برابر می شود. و برعکس، مقدار آب در نوشیدنی به مرور زمان کاهش می یابد. برای نوزادان به تدریج به نسبت 1: 3 می رسد و از 3 سالگی شیر را می توان 1: 1 رقیق کرد.

برای ورود به نوشیدنی، فقط باید از آب جوشانده گرم استفاده شود. با این حال، رژیم غذایی یک نوزاد نباید به طور کامل از شیر حیوانی و محصولات ساخته شده از آن تشکیل شود تا برای رشد کامل در سال های اول زندگی، نوزاد به شیر مادر نیاز دارد.

چگونه آن را به درستی ذخیره کنیم؟

عمر مفید شیر بز تازه بیش از 3 روز نیست. برای جلوگیری از فساد زودرس شیر خریداری شده برای تغذیه کودک، محصول را با حرارت دادن نوشیدنی تا دمای +72 درجه سانتیگراد می جوشانند. از فناوری مشابهی در تولید لبنیات استفاده می شود که در سوپرمارکت ها به فروش می رسد و به آن پاستوریزه می گویند.

تولید کنندگان خارجی محصولاتی را از شیر بز با استفاده از فناوری کمی متفاوت تهیه می کنند و فقط از حرارت دادن محصول تا +56 درجه سانتیگراد استفاده می کنند.

شیر جوشیده را باید در ظرف شیشه ای یا لعابی با درب بسته نگهداری کرد. بهترین مکان برای این کار یخچال یا هر جای خنک دیگری در خانه است.

تجربه نشان می دهد که پاستوریزاسیون میکرو فلور موجود در نوشیدنی را به طور کامل از بین می برد و در نتیجه می توان از محصول به مدت 10 روز به عنوان غذا استفاده کرد.

جایگزینی برای نگهداری در یخچال فریزر است. می توانید محصولاتی را که به مقدار زیاد خریداری کرده اید در همان ظرف شیشه ای فریز کرده و در صورت لزوم بطری یا قوطی نوشیدنی را خارج کرده و یخ زدایی کنید و محصولی تازه و طبیعی مصرف کنید. پس از یخ زدایی، برای اینکه نوشیدنی قوام یکنواخت پیدا کند، باید آن را تکان داد. شیر بز را می توان در ظروف سرامیکی نیز نگهداری کرد.

برای اطلاعات بیشتر در مورد شیر بز برای نوزادان، ویدیوی زیر را تماشا کنید.