Xalq an'analari. Uyingiz uchun non va tuz. Non va tuz Non va tuz solingan sochiq

To'yning eng yaxshi an'analarida, tantanali rasmdan so'ng, yangi turmush qurganlarni kuyovning ota-onasi non (non va tuz) bilan kutib olishlari kerak. U uyga yangi a'zoni (kelini) olib kiruvchi katta oilaning mehmondo'stligi ramzi ekanligiga ishonishadi. Bu slavyan to'yining go'zal marosimi bo'lib, u hozirgi kunga qadar deyarli asl shaklida saqlanib qolgan. Unda barcha ishtirokchilar eski e'tiqod va an'analarga ko'ra, ma'lum bir rol o'ynaydi, muhim so'zlarni aytadi, muayyan harakatlar qiladi. Keling, bu harakatlar nima ekanligini va bu odatning stsenariysi qanday ekanligini batafsil ko'rib chiqaylik.

Kelin va kuyovning non bilan uchrashuvi stsenariysi

Zamonaviy an'analarga ko'ra, yangi turmush qurganlar ro'yxatga olish idorasidan to'y ziyofati o'tkaziladigan joyga (qoida tariqasida, bu safar to'y fotosessiyasiga bag'ishlangan), ota-onalar va mehmonlar restoranga borishadi. Ular yoshlarning non bilan uchrashuviga muhim tayyorgarlik ko'rishlari kerak. To'yning barcha ishtirokchilari (yangi turmush qurganlar, ularning ota-onalari, mehmonlari) non va tuz bilan marosimda qatnashadilar:

• Mehmonlar tantanali ravishda musiqa ostida tangalar va atirgul barglari bilan mashinadan restoranga yo'l olgan yoshlarni kutib olishlari kerak.
• Onalar va otalar ostonada farzandlarini uzoq, baxtli oilaviy hayot uchun muqaddas duo qiladilar.
• Ota-onalar ma'lum so'zlarni aytgandan so'ng, yangi turmush qurganlar bir-birlarini ovqatlantirish uchun bir bo'lak nonni yirtib tashlashlari kerak (bu vaqt davomida ular ularni tuzlaydilar yoki nonning o'rtasiga quyilgan tuzga botiradilar).
• Yangi turmush qurganlar uchun nonni parcha-parcha sindirish momentini kuzatish juda muhimdir. Bu muqaddas narsa bo'lib, tishlash qo'pol kufr va gunoh bo'ladi.
• Marosim oxirida yangi turmush qurganlar bir qultum shampan ichishadi, so'ngra bu marosimni bajarish uchun qolganlarini orqalariga quyadilar.

Kattaroq non va tuzni sindirib tashlagan yosh oila boshlig'i bo'ladi, deb ishoniladi. Bu oddiy ko'rinadigan qadimiy marosim qisqa vaqt ichida ehtiyotkorlik bilan dastlabki tayyorgarlikni talab qiladi, shu bilan birga voqea qahramonlari to'y ziyofati joyiga etib boradilar. Tuproqqa yuzma-yuz yiqilib tushmaslik uchun stsenariydagi har bir belgi nima qilish kerakligini, qanday so'zlarni aytishni oldindan bilish muhimdir. Buni quyida batafsilroq ko'rib chiqamiz.

Yangi turmush qurganlar uchun mehmonlarni tayyorlash

Restoranga etib borgach, hamma voqeaning asosiy qahramonlarini kutib ostonada yig'iladi. Oldindan mehmonlar yangi turmush qurganlarga dush olish uchun narsalarni berish orqali tayyorlanishi kerak: turli xil tangalar, shirinliklar, guruch yoki bug'doy, atirgul barglari. Bundan tashqari, barcha taklif etilganlar kelin-kuyovni tantanali kutib olish uchun muassasaga kiraverishda (tirik yo'lakda) har ikki tomondan uyushqoqlik bilan tashkil etilgan.

Yangi tug'ilgan er-xotinni tangalar bilan shikastlamaslik, tashqi ko'rinishini buzmaslik uchun yoshlarni to'kish marosimi juda qizg'in bo'lmasligi muhimdir. Mehmonlarga yoshlarning hayot yo'lini boylik, farovonlik va baxt bilan qoplagandek, yangi turmush qurganlarning oyoqlariga sepish kerakligini tushuntirish kerak. Ushbu an'ananing barcha tashkiliy daqiqalarini tost ustasi bajarishi kerak.

Nonni kim va qanday ushlab turadi

Mehmonlar yangi turmush qurganlarni jonli koridor bo'ylab yuvgandan so'ng, ikkinchisi restoran ostonasida qadam qo'ydi. Bu erda ularni allaqachon ota-onalari non va tuz bilan iliq kutib olishadi. O'rnatilgan an'analarga ko'ra, kuyovning onasi nonni qo'llari bilan emas, balki chiroyli naqshli sochiqda ushlab turadi. Biroq, zamonaviy to'y marosimi eski odatlardan biroz chetga chiqadi va kelinning onasi nonni ushlab turishi mumkin.

Buning sababi shundaki, bugungi kunda yangi turmush qurganlar kuyovning ota-onasi bilan yashashga bormaydilar (qadimgi kunlarda bo'lgani kabi), balki alohida uyda mustaqil oilaviy hayotni boshlaydilar. Va agar shunday bo'lsa, ikkala oila (kelin va kuyovning ota-onalari) o'z tarkibiga teng shartlarda yangi a'zolarni qabul qilishadi. Ikkala ona ham nonni ushlab turishi mumkin, bu uchrashuvni, ikki oilaning birligini anglatadi.

Yoshlar bilan uchrashish marosimida otalarning o'rni

Onalar yoshlarning tantanali yig'ilishining asosiy atributini (non) ushlab tursalar, otalar bo'sh turmaydi. Ulardan birining qo'lida ichimlik solingan patnis bo'lishi kerak, u bilan yangi turmush qurganlar odat bo'yicha o'z ittifoqlarini muhrlab, yarmida kesilgan olma yeyadilar. Boshqa ota esa ikonachani ushlab turibdi, uning yordamida ota-onalar birgalikda farzandlarini uzoq baxtli oilaviy hayot uchun duo qilmoqdalar.

Mehmonlarni to'y non bilan davolash marosimi

Kelin va kuyovni non va tuz bilan kutib olish marosimi tugagach, yangi turmush qurganlar mehmonlar bilan birga zalga kirib, birinchi raqsga tushishadi. Keyin mehmonlarni to'y non bilan davolash marosimi mavjud. Bu atribut hech qachon sotilmasligi kerak, xuddi to'y torti kabi. Qadim zamonlardan beri non muqaddas ramz hisoblanib, uni shaxsiy manfaatlarsiz, pok qalb va qalb bilan boqish kerak. Shuning uchun, yoshlar ziyofat dasturxoni atrofida aylanib, har bir taklif qilingan mehmonni saxiy non bilan muomala qilishadi.

Davolanish paytida mehmonlar minnatdorchilik so'zlarini aytishlari, kelin va kuyovni oilasining tug'ilishi bilan samimiy tabriklashlari kerak. To'y bayramining zamonaviy versiyasida, yangi turmush qurganlar, qoida tariqasida, o'z joylarida qoladilar va laganda va ko'krak qafasi bo'lgan tostmaster barcha mehmonlarni chetlab o'tadi. Tovoqlar mazali non tarqatish uchun, sandiq esa bunday bayramda yig'ilgan odamlar tomonidan taqdim etilgan sovg'alarni yig'ish uchundir.

To'yda yoshlar yig'ilishida ota-onalarning nutqi

Ota-onalar, albatta, farzandlarini kelgusi baxtli oilaviy hayot uchun duo qilishlari, ota-onalar taklif qilgan non va tuzni tatib ko'rishdan oldin bir nechta ko'rsatmalar berishlari kerak. Odatda bunday vaziyatda aytiladigan bir nechta an'anaviy so'zlarni o'rganish orqali ushbu hayajonli daqiqaga oldindan tayyorgarlik ko'rish yaxshidir. Har bir ota-ona uchun ushbu an'anaga ko'ra, quyida o'qishingiz mumkin bo'lgan ma'lum bir duo nutqi mavjud.

Kuyovning onasi va kelinning onasi

Sizning so'zlaringiz o'zboshimchalik bilan aytilishi mumkin, ba'zi iboralarni, oyatlarni o'rganish umuman shart emas. Bu faqat baxtli oilaviy hayot uchun ajralish so'zi bo'lib xizmat qiladigan nutq bo'lishi kerak. Farzandlaringizga yaxshi va sof munosabatlar, yorqin birgalikdagi hayot yo'lini tilayman. Ularga iliqlik va baraka bering, yangi turmush qurganlar ular uchun shunday muhim daqiqada sizning sevgingiz va qo'llab-quvvatlashingizni his qilsin. Misol uchun quyidagi fotosuratga qarang.

Agar nonni qaynona ushlab tursa, u so'zlarni talaffuz qiladi. Nutq har qanday shaklda bo'lishi mumkin, masalan: “Aziz bolalarimiz! Uzoq va baxtli oilaviy hayot uchun baraka ramzi sifatida biz tayyorlagan nonni chin dildan qabul qiling. U kuchli, sevgi, muloyimlik, farovonlik va farovonlik bilan to'la bo'lsin! So'zlar aytilganda, non guvohga beriladi, shunda u uni zalga olib keladi va uni yangi turmush qurganlarning to'y stolidagi qolgan idishlar orasiga qo'yadi.

Kuyovning otasi va kelinning otasi

Kelin va kuyov sindirib, bir parcha nonni tuz bilan yeyishadi, so'ngra otalaridan birining patnisda joylashgan bir stakan shampan ichishadi. Yarimga bo'lingan olma ham bor - yoshlar ovqatlanish uchun luqma bo'lishi kerak. Papalar ham jim turmaydilar va o'z oilalari boshliqlari kabi ma'lum bir nutq so'zlaydilar. Ular ham farzandlarini qo'llab-quvvatlashlari va duo qilishlari kerak. So'zlarga misol uchun quyidagi rasmga qarang.

Otalarning so'zlari she'riy shaklda bo'lishi shart emas, faqat erkin so'zdan foydalaning. Oila boshlig'iga kuyov er sifatida o'z sevgilisini himoya qilishi va uning ishonchli tayanchi bo'lishi kerakligi haqida qattiq so'z ayting. Siz ota-ona sifatida hayotingizning har qanday daqiqasida maslahat va ish bilan yordam berishga doimo tayyor ekanligingizni aniq ayting.

Video: yangi turmush qurganlarni restoranda non bilan kutib olish

Ushbu marosim ko'p asrlar oldin amalga oshirilganiga qaramay, uning an'analari bugungi kungacha saqlanib qolgan. Hech bir zamonaviy to'y non bilan to'y odatisiz amalga oshirilmaydi. Bu ajoyib va ​​go'zal marosim bo'lib, buning tufayli bayram alohida ahamiyat, tantanavorlik kasb etadi va yangi turmush qurganlar o'zlarining uzoq ajdodlariga hurmat bajo keltiradilar. Non va tuz bilan qadimiy marosim qanday o'tishini ko'rish va ko'proq bilish uchun ota-onalar restoranda yangi turmush qurganlarni tantanali ravishda non bilan kutib olgan videoni tomosha qiling.

An'analar, keyin yoshlarni non bilan kutib olish uchun odatlardan foydalanishni unutmang.

Non oltindan qimmatroq

Ammo bu lahzani bayramga "qo'shish" uchun siz yoshlarni non va tuz bilan qanday to'g'ri kutib olishni bilishingiz kerak. Esingizda bo'lsin, bu shunchaki marosim emas, bu chuqur ma'noga ega bo'lgan qadimiy odatdir. Agar siz uni barcha qoidalarga muvofiq sarflasangiz, turmush o'rtoqlarning uyi to'la piyola bo'ladi. Qadimgi kunlarda biron bir to'y busiz o'tkazilmagani ajablanarli emas.

Yangi turmush qurgan turmush o'rtoqlar allaqachon bir parcha tishlagan bo'lsa, ularni hech qanday holatda, masalan, bayram joyida tashlab yubormaslik yoki unutmaslik kerak deb ishoniladi. Aks holda, oilada farovonlik bo'lmaydi. Bayram paytida turmush o'rtoqlarning o'zlari eyishlari yoki barcha mehmonlarga muomala qilishlari ma'qul. Ular, o'z navbatida, sovg'alar bilan muomala qilishlari kerak.

Biz yoshlar bilan tanishamiz

Yoshlarni non va tuz bilan qanday qilib malakali kutib olish mumkin? Keling, birinchi navbatda uchrashuv joyini aniqlaymiz. "Dunyo noni" va "erning tuzi" yosh er, kelin kelgan oilaga qabul qilish ramzi bo'lganligi sababli, ilgari Rossiyada er-xotinni bayram ostonasida non bilan kutib olishgan. qiz hozir yashashi kerak bo'lgan uy. Non bilan birlashtirilgan, qoida tariqasida, piktogrammalar ham "ishladi", ular ham yoshlarni uchratishdi - ular ota-onalarning marhamati uchun kerak edi.

Endi vaqt biroz o'zgardi, shuning uchun FHDYodan keyin yoshlar bilan qanday uchrashish vaqti va bu sodir bo'ladigan joy bayramning o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda aniqlanadi deb taxmin qilinadi. Ya'ni, agar turmush o'rtoqlar imzolagandan keyin u erga borgan bo'lsa, bu restoranda sodir bo'lishi mumkin. Albatta, mehmonlar hamma narsani tayyorlash uchun ulardan oldinroq o'tishlari kerak. Ammo agar istak bo'lsa, siz qadim zamonlarda bo'lgani kabi hamma narsani qilishingiz mumkin - ya'ni turmush o'rtoqlarga non va tuz taklif qilinadigan joy kuyovning kvartirasi bo'ladi.

Yoshlarni non va tuz bilan qanday kutib olish kerak, ular bu tartibni uzoq vaqt eslab qolishlari uchun? Avvalo, ota-onalar chiroyli so'zlarni oldindan tayyorlashlari kerak. Nonning ko'rinishi ham muhim bo'ladi. Agar siz uni buyurtma asosida qilsangiz, u holda, albatta, oqshomning diqqatga sazovor joyiga aylanadi. Chunki endi bunday nonlar har xil gullar va hatto raqamlar bilan bezatilgan - bu juda original ko'rinadi.

An'ana: kim va qanday

Ammo yana bir savol tug'iladi: yoshlarni non bilan kim kutib oladi? Bu erda hamma narsa oddiy: non va tuz uy egasining, ya'ni kuyovning ota-onasining qo'lida bo'lishi kerak. Yoshlar ularga ta'zim qilishlari, nonni o'pishlari kerak va shundan keyingina uni sindirishlari yoki undan ham yaxshisi, nonning bir bo'lagini tishlashlari kerak - bu eng to'g'ri deb hisoblangan oxirgi variant.

Aytgancha, bo'lakning o'lchamiga ko'ra, uyning egasi ham aniqlanadi - bu nonning ko'p qismini qo'lida ushlab turadigan kishiga aylanadi. Ovqatlanishdan oldin bir parcha to'g'ri tuzlangan bo'lishi kerak - bu safar er-xotinlar bir-birlarini bezovta qilgan birinchi va oxirgi bo'lgan deb ishoniladi. Shundan so'ng, kelinning onasi va otasi er-xotinga ichimliklar beradi - ko'zoynaklarning tarkibi pastki qismga mast bo'lishi kerak va idishlarning o'zi sindirilgan bo'lishi kerak.

Yangi turmush qurganlarni non va tuz bilan kutib olishdan oldin, qarindoshlar odatda ularni tirik koridor bo'ylab yurishni tashkil qiladi, u erda hamma yangi turmush qurganlarga gulbarglar, guruch va tangalar yog'diradi. Bu marosim yosh oilaga boylikni jalb qiladi, deb ishoniladi. Axir, yoshlarga tushadigan "kichik narsalar" oqimi yomg'ir bilan bog'liq bo'lib, u har qanday niholga hayot beradi.

Rossiyada non va tuz uchrashdi, hurmatga sazovor. Non va tuz deb ataladi. Non-tuz bilan yangi uyda yangi hayot boshlashdi, yangi turmush qurganlarni to'yda duo qilishdi. Non va tuz yovuz ruhlarni haydab yubordi.

"Nonsiz - o'lim, tuzsiz - kulgi"
Kundalik taom, xuddi qurbonlik kabi, Qodir Tangriga murojaat qilish, Xudo bilan suhbatdir. Demak, nafaqat taomga hurmat va ehtirom bilan munosabatda bo'lish, balki uni sakralizatsiya qilish ham. Ovchi uchun o'lgan hayvonning tana go'shti muqaddas, chorvador uchun chorva go'shti, dehqon uchun asosiy qishloq xo'jaligi mahsulotlari. Shunday qilib, slavyanlar uchun ikkita muqaddas mahsulot non va tuz edi. Non va tuz birlashtirilgan, mo'l-ko'l taomlar, mehmondo'stlik, samimiylik timsoliga aylandi.
Odatni buzish, uyga kelganni non va tuz doim tayyor bo'lgan dasturxonga o'tirmaslik, xuddi taklifni rad etish kabi joiz deb hisoblangan. "Podshohning o'zi non va tuzni rad etmaydi". Mehmondo'stlikning namoyon bo'lishi va uni qabul qilish marosim ishtirokchilari uchun do'stlik va ishonch garovi bo'ldi.
Non-tuzni tatib ko'rgan kishi uni taqdim etganga zarar etkaza olmadi. "Siz mening non va tuzimni unutdingiz" - bu noshukur odamga qo'llanilishi mumkin bo'lgan eng katta haqoratdir.


Non va tuzsiz qanday bayram! Va ularsiz qanday to'y! Tuzli to'y non - bu farovonlik, boylik va to'liqlik istagi, shuningdek, kelin va kuyovni bir maqomdan ikkinchisiga o'tish paytida ta'sir qiladigan dushman kuchlar va ta'sirlardan himoya qilishdir.
Uy qurish va uy qurish marosimida non va tuzsiz qilolmaysiz. Non-tuzsiz, farovonliksiz, yovuz ruhlardan talismansiz uy nima? Non va tuz haqida shunchaki eslatib o'tish yovuz ruhlardan xalos bo'lishi mumkinligiga ishonishgan: "Non va tuz" muqaddas so'zlari, albatta, agar kimdir ovqatlanayotganda ushlangan bo'lsa, ular ovqatni ham tugatdilar.
"Xudoning sovg'asi"
Non - bu Xudoning o'zi, Eucharistning xristian ramziga ko'ra Rabbiyning tanasi. Shu bilan birga, non ham Xudoning sovg‘asidir: Xudo insonga non beradi, bir bo‘lak yesa – “ulush”, inson o‘z “ulushini” – qismatini, baxtini oladi. Biroq, aql-idrokni an'anaviydan ustun qo'yib, bir vaqtlar muqaddas bo'lgan narsalarni kamsitib, tashqi dunyoni zabt etishda davom etar ekanmiz, biz buni sezmasdan, kichiklashamiz, o'tmish bilan aloqani yo'qotamiz, dunyo tartibini ag'darib yuboramiz. Bir parcha non tushadi - va ruxsat bering! Yarim yeyilgan bo'lak bor edi - yaxshi, u! Bugun non - bu non, oziq-ovqat, u orqali biz ko'tarilishga, inoyatni qozonishga ruxsat etilmaydi.
Biz kelib chiqqan, shu qadar bema'ni va noaniqlik bilan davom etayotgan an'anaviy madaniyatimizda hamma narsaning boshida non baraka, qasam sifatida turardi: dasturxondan non olib, sinib supurmasangiz, uyingiz. obod va to'la bo'ladi.
17-asrda yirik monastirlar qora javdar nonini, ruhiy otalar nonining bir qismini qirollik bayramiga jo'natdilar va shu bilan avtokratni duo qildilar. Bu non podshohning taomida dasturxonga qo'yilgan birinchi narsadir. Shuningdek, ziyofatning boshida styuardlar shohga katta cho'zinchoq nonlarni olib kelishdi, ular kattadan kichikgacha bo'lgan barchaga tarqatildi. Nonni qabul qilgan va keyinchalik shohga xiyonat qilishga jur'at etgan har bir kishi Xudo tomonidan tashlab ketilgan, la'natlangan deb hisoblangan.
"Tuzsiz dasturxon qiyshiq"
Tuz bilan bajarilgan harakatlarga katta e'tibor qaratildi. Tuz parchalanadi - muammoga, janjalga, chunki tuz - sadoqat, do'stlik, doimiylik ramzi. Va agar ular tuzni stol bo'ylab boshqasiga uzatsalar, yana janjal bo'lmasligi uchun baland ovozda kulish kerak edi.
Shu bilan birga, kulgi yovuz ruhlardan himoyalangan: kulgi nafaqat tirik, balki quvnoq, kuchga, energiyaga to'la, tirik odamning belgisi sifatida, bu erda yovuz ruhlarga joy yo'q! Bundan tashqari, janjaldan qochish uchun tuz tashlandi va chap yelkaga tupurdi. Xuddi shu harakatlar va so'zlar bilan: "Bu "chap", jang qilsinlar va Masih biz bilan!" dushman kuchlarini quvib chiqardi.
Tuz, sehrli tumor kabi, "yomon ko'z" dan himoyalangan, inson kundalik hayotda ham, o'zi va butun jamiyat uchun muhim bo'lgan marosimlarda duch keladigan boshqa dunyoviy, "begona" ta'sirning oldini oldi.
Ilgari, uy egasi, qoida tariqasida, dasturxonga bir oz tuz sepish mumkin bo'lsa, oddiy ovqatni o'zi tuzlagan. Biroq, hech qanday holatda non tuzli idishga botirilmagan, chunki "faqat Yahudo nonni tuzli idishga botirgan". Qo'lingiz bilan tuzli idishdan tuz olishni taqiqlash Yahudoning qiyofasi bilan ham bog'liq edi: "Kimki tuzli idishdan tuzni pichoq yoki qoshiq bilan emas, balki barmoqlari bilan olsa, uni yashirin dushman deb hisoblash mumkin. uy, "ahmoq Yudash".
Afsonaga ko'ra, Pasxadan Osmonga ko'tarilgunga qadar, Iso Masih er yuzida yuradi va faqat stolga tuz sepilgan uylarga kiradi, chunki Iso go'yo hech qachon nonni tuzli idishga botirmagan.
Shunday qilib, ular nafaqat non va tuz iste'mol qildilar, balki ularni himoya qildilar, farovonlikni yaqinlashtirdilar, do'stona tuyg'ularni, ishonchni ko'rsatdilar, ularni hurmat qilishdi va ulug'lashdi, na maydalangan, na donni e'tiborsiz qoldirishga jur'at etmadilar.

Non va tuz uzoq vaqtdan beri rus nutqida birlashtirilgan bo'lib, bu maqolda o'z aksini topgan: "Tuzsiz mazali emas, lekin nonsiz to'ymas". Va "non va tuz" iborasining o'zi dastlab oddiygina oziq-ovqat, oziq-ovqat, keyin esa - lazzatlanishni anglatadi. Bu qadimiy odat qadim zamonlardan beri saqlanib qolgan. Biz kelib chiqqan, shu qadar bema'ni va noaniqlik bilan davom etayotgan an'anaviy madaniyatimizda hamma narsaning boshida non baraka, qasam sifatida turardi: dasturxondan non olib, mayda-chuydalarni supurmasangiz, uyingiz. obod va to'la bo'ladi.

Nonni sindirib, tuzga botirgan mehmon, go'yo mezbonlar bilan alohida ishonchli munosabatlar o'rnatadi, niyati va fikrlari pokligini tan oladi. Non va tuz dueti tasodifiy emas: xushbo'y bug'doy yoki javdar noni farovonlik va farovonlikni anglatadi va o'sha kunlarda noyob ziravor bo'lgan tuz yovuz ruhlardan himoya qilish qobiliyatiga ega edi. Rossiyada ziyofatga taklif qilishganda: "Non va tuz uchun kiring", deyishdi.

Agar mehmonlar uyda qabul qilingan bo'lsa, ovqat ma'lum bir stsenariy bo'yicha boshlandi va o'tdi.

Odatdagidek idish-tovoqlar bilan yoritilgan stol skameykalar yonidagi "qizil burchak"da joylashgan edi. Bu skameykalarda o'tirganlar azizlarning alohida homiyligidan bahramand bo'lishgan, degan ishonch bor edi.

An'anaga ko'ra, taom boshida uy bekasi o'zining eng yaxshi kiyimida kiyingan holda paydo bo'ldi. U yerga ta’zim qilib mehmonlarni kutib oldi. Mehmonlar bunga javoban ta’zim qilishdi va uy egasining taklifi bilan uni o‘pish uchun kelishdi. O‘ziga singib ketgan odatga ko‘ra, har bir mehmonga bir piyola aroq berilar edi.

"O'pish marosimi" dan so'ng, styuardessa ovqatning boshlanishi uchun signal bo'lgan maxsus ayollar stoliga bordi. Uy egasi har bir mehmonga bir bo'lak nonni kesib, tuz sepdi.

Mehmonga non va tuz bilan munosabatda bo'lish mehmon bilan mezbon o'rtasida do'stona va ishonchli munosabatlar o'rnatdi; ularni rad etish haqoratli ishora sifatida qabul qilindi. Novgorod viloyatida, agar kulbaga kelgan odam ovqatdan bosh tortsa, ular unga xafa bo'lib: "Qanday qilib bo'sh kulbani tashlab ketasan!"

17-asrda yirik monastirlar qora javdar nonini, ruhiy otalar nonining bir qismini qirollik bayramiga jo'natdilar va shu bilan avtokratni duo qildilar. Bu non podshohning taomida dasturxonga qo'yilgan birinchi narsadir.

Shuningdek, ziyofatning boshida styuardlar shohga katta cho'zinchoq nonlarni olib kelishdi, ular kattadan kichikgacha bo'lgan barchaga tarqatildi. Nonni qabul qilgan va keyinchalik shohga xiyonat qilishga jur'at etgan har bir kishi Xudo tomonidan tashlab ketilgan, la'natlangan deb hisoblangan.

Tuz bilan bajarilgan harakatlarga katta e'tibor berildi. Tuz parchalanadi - muammoga, janjalga, chunki tuz - sadoqat, do'stlik, doimiylik ramzi. Va agar ular tuzni stol bo'ylab boshqasiga uzatsalar, yana janjal bo'lmasligi uchun baland ovozda kulish kerak edi. Shu bilan birga, kulgi yovuz ruhlardan himoyalangan: kulgi nafaqat tirik, balki quvnoq, kuchga, energiyaga to'la, tirik odamning belgisi sifatida, bu erda yovuz ruhlarga joy yo'q! Bundan tashqari, janjaldan qochish uchun tuz tashlandi va chap yelkaga tupurdi. Xuddi shu harakatlar va so'zlar bilan: "Bu "chap", jang qilsinlar va Masih biz bilan!" dushman kuchlarini quvib chiqardi.

Tuz, sehrli tumor kabi, "yomon ko'zdan" himoyalangan, odamning kundalik hayotida ham, o'zi va butun jamiyat uchun ahamiyatli bo'lgan marosimlarda duch keladigan o'zga dunyoviy, "begona" ta'sirning oldini oldi. uy egasi, qoida tariqasida, tuzlangan umumiy ovqat, dasturxonga ozgina tuz quyish mumkin edi. Biroq, hech qanday holatda non tuzli idishga botirilmagan, chunki "faqat Yahudo nonni tuzli idishga botirgan".

Qadimgi rus odatiga ko'ra, ota-onalar yangi turmush qurganlarni non va tuz bilan kutib olishadi va barcha mehmonlarni bayramona stolga taklif qilishadi.

Yangi turmush qurganlar har doim nonni tishlab, qaysi biri oilada "birinchi" bo'lishini bilib, oilasining duosini qabul qilishadi.

Non va tuz haqida so'zlar

• Haydash uchun non va tuz (bilish, kimdir bilan do'st bo'lish)
• Men sizning non va tuzingizni eslayman
• Non va tuz o'zaro ishdir
• Non va tuzdan voz kechmang
• Non va tuz va kechki ovqat ketdi!
• Ular non va tuzsiz kechki ovqatga o'tirishmaydi
• Non va tuzni yeb, yaxshi odamlarni tinglang
• Yosh: ona otasining noni tuzini yemagan
• Nonsiz, tuzsiz, nozik suhbat (suhbatning yarmi)
• Qo‘yningga non, tuz va tosh olib bor
• Non va tuz uchun emas (yomon so'z)
• Non va tuzdan keyin yaxshi odamlar etti soat dam olishadi
• Non va tuz uchun qizil to'lov
• Stolda non va tuz va qo'llaringiz (va)
• Non va tuzni iste'mol qiling, lekin haqiqatni kesib oling (yoki: haqiqatni - bachadonni kesib tashlang)
• Haydash uchun non va tuz - temir hovli kiymang (po'lat hovli bilan yurmang)
• Non va tuz xafa qilmaydi (tang'ishmaydi)
• Non va tuz bilan kurashing
• Non va tuz qarzga olingan (o'zaro, qaytariladigan) biznes
• Non va tuzni orqaga tashlang, o'zingizni oldingizda toping
• Nondan nonga birodar (mehmondo'stlik haqida)
• Sug'organ va oziqlantiruvchi yaxshidir; va u yomon emas, kim non va tuzni eslaydi
• Non uchun, tuz uchun, kvasli karam sho'rva uchun, noodle uchun, bo'tqa uchun, rahm-shafqatingiz uchun (rahmat)!
• "Non va tuz!" yoki "non va tuz!" - tushlik paytida kulbaga kirgan kishiga tilak, salom; javob: "iltimos!" yoki hazil. "Yeng, ha sizniki!"
• Sizga non va tuz - men uchun uyqu va uxlash
• Non va tuzni yaxshiroq tasavvur qila olmaysiz

Smolensk viloyati, aprel, 2009 yil

Saytimizda yangi tanlov bor!

Ha, nima!!! Va sovrin jozibali - Uzoq Sharq va Yaponiya va mavzu juda jozibali.

Bizning oramizda sayohat paytida turli mamlakatlar va xalqlarning urf-odatlarini uchratmaganmi?

Turkiya va Misrning eng "an'anaviy yo'nalishlarida" ham, ekzotik Laplandiya va Gonudrasda ham uzoq mamlakatlardan kelgan mehmonlarni ajablantiradigan narsa bor.

Nima haqida hikoya yozish haqida o'ylayapsizmi? Sayyohlarga ko'rsatiladigan an'anaviy "jozibalar" ichida eng esda qolarlisi nima?

Raqobat tarixingizni nimaga bag'ishlash kerak?

Urf-odatlar, raqslar, liboslar yoki idishlarmi?

Meni nima hayratda qoldirdi va eng esda qolarlisi nima?

Darhaqiqat, mening yukimda juda ko'p qiziqarli narsalar bor, lekin uni bitta "opus" ga to'plash uchun men o'zimni takrorlashim va eski fotosuratlardan foydalanishim kerak.

Balki u chet elda Turkiyaga birinchi safari chog'ida faqat beliga bint bilan raqsga tushish odati haqida qanday bilganini eslaysizmi? Erkaklar ham, ayollar ham dumbalarini ro'molcha bilan bog'laydilarmi (afzal qattiq tangalar bilan) va shundan keyingina ular "sonlarini silkitishni" boshlaydilar?

Va bu jiringlagan tangalarning ko'rinishi shunchalik jozibaliki, men 15 dollarlik birinchi bandajimni eng esda qolarli turk yodgorligi deb bilaman !!

Yoki yunon sirtakisi milliy liboslarda qanday raqsga tushishi haqida gapiring? Va, albatta, raqsda atrofdagi ishtirokchilarning yelkalarida qo'llarini ushlab turish kerakmi?

Yoki raqs mavzusiga to'xtaladigan bo'lsak, u misrlik erkak yubka raqqosalarini birinchi marta ko'rganida qanday hayratga tushgani haqida gapirib bering? Ular bilan nima qilishlarini ko'rish kerak !!

Ushbu raqs an'anasi uzoq o'tmishda ildiz otgan, ammo sayyohlarga bu haqda aytilmaydi, shunchaki rang-barang shou namoyish etiladi.

Yoki milliy va an’anaviy taomlar mavzusiga to‘xtalsak!

Oh, Frantsiya: pishloqlar, sharob, kruvasan va piyoz sho'rva. Men sinab ko'rishga muvaffaq bo'lgan eng an'anaviy. Ha, bu mazali va rang-barang, va siz "frantsuz" haqida o'ylay olmaysiz, ammo bu milliy taomlarni deyarli har qanday restoranda tatib ko'rishingiz yoki do'konlardan xarid qilishingiz mumkinligining chuqur ma'nosi nima?

Venger gulasi haqida gapirish qiziqroq edi. An'anaviy ravishda ochiq olovda pishirilgan qalin sho'rva. Hamma sayyohlar gulashning bunday versiyasini sinab ko'rishga muvaffaq bo'lishmaydi, lekin biz shunday bo'ldik va uning ta'mi ajoyib, tan olaman.

Yoki Bryugge shahrida Belgiyaning kashfiyoti. Piyoz va ziravorlar bilan midiya. Ha, bu shunday, bu mintaqaning an'anaviy taomlari bo'lib chiqadi. Men hech qachon o'ylamagan bo'lardim, lekin bu ...

Ular midiyalarni yaxshi ko'radilar va dengiz mahsulotlariga befarq bo'lmaganlarga g'urur bilan munosabatda bo'lishadi.

Yoki an'anaviy kiyim mavzusida qolasizmi?

Bu erda hammamiz klassik filmlardan bilamizki, frantsuzlar qora beret kiyishadi. Frantsiya aholisini bunday bosh kiyimlarda ko'rganmisiz? Ha, men uchun! Iltimos, Monmartrlik skripkachi Secre Coeur sobori devorlari tashqarisida vals o'ynayapti.

Yo'q, kiyim haqida yozish to'g'ri kayfiyat emas ... Bu kunlarda kim nima kiyishini hech qachon bilmaysiz. Masalan, kilt kiygan erkaklarni Moskva ko'chalarida uchratish mumkin.

Misol uchun, "bu hech qachon unutilmaydi" - Patrasdagi Rio ko'prigidan o'tayotganda yunon xudolari Poseidon va Heliosga qurbonlik. Yomg'ir yog'ayotgan edi va Delfi shahriga borishimizga hali bir soatdan ko'proq vaqtimiz bor edi. Va xudolarni tinchlantirish uchun bizning rahbar guruh uchun namunali qurbonlik marosimini tashkil qildi.

U hamma uchun stakanga oldindan tayyorlangan uy sharobini quydi va undan o'zi ichishni va dengiz to'lqinlariga quyishni so'radi - xudolarni tinchlantirish va yaxshi ob-havo uchun ibodat qilish uchun!

Yarim soat o'tgach, biz Gretsiyadagi eng uzun ko'prikdan xavfsiz o'tganimizda, quyosh allaqachon osmonda porlab turardi!

Va menga G'arbiy Ukrainada Asal Qutqaruvchisi sharafiga o'tkazilgan odat (14 avgust) yoqdi. U ko'plab shahar va qishloqlarda bugungi kungacha saqlanib qolgan: u erda Makovey deb nomlangan bayram sharafiga hamma joyda maxsus guldastalar sotiladi, ularda quritilgan ko'knori qo'shiladi. Uning katta, hattoki, ulkan boshlari hayrat va hayrat tuyg'usini uyg'otadi.

Mak - Makovey!

Bunday guldastalar muqaddas qilish uchun cherkovga keltiriladi va keyin butun yil davomida, keyingi bayramga qadar saqlanadi. Ular uyni yovuz ruhlardan himoya qiladi va egalariga farovonlik keltiradi.

Minskdagi san'at salonlaridan birida ko'rilgan to'y marosimini ham eslashingiz mumkin. Xalq urf-odatlarining tiklanishi asosida yangi turmush qurganlar o'z qo'llari bilan kulol g'ildiragida "baxt qozoni" haykalini yasash va u tayyor bo'lgandan keyin uni oilada saqlash - bu buzilib ketguncha mashhur bo'ldi. nikoh kuchli bo'ladi! Va eng "milliy rivojlangan" belaruslik juftliklar milliy to'y tojlarida turmush qurishadi. Esimda, o'shanda men o'zimga oltin somondan to'qilgan kelin tojini juda yoqtirardim. Oh, va go'zallik!

Vaqt o'tadi... Hikoya yozilmoqda, lekin ruhim shuni so'raydimi? Siz bugun e'tibor bermoqchi bo'lgan an'analar shumi? Uzoq sayohatlarga borishga arziydimi? Balki uzoqda ham, ruhda ham yaqinroq narsani eslab, aytib bering?

Esimda, shaharchamizdagi rus maslenitsasi haqidagi reportajdan xalq xursand edi. Ha, ha, Desnogorsk kabi zamonaviy shaharlarda an'analar kuchli! Sovrin uchun ustunga ko'tarilish va Maslenitsa haykalini yoqish bilan xalq bayramlari butun shon-shuhrat bilan qo'llab-quvvatlanadi.

Ammo shunga qaramay, men asosiy e'tiborni qadimiy odatlarga qaratishga qaror qildim, bir tomondan - qo'llashda universal, boshqa tomondan - sayohat bilan bog'liq. Aniqrog'i - sayohatchilar uchrashuviga - aziz mehmonlar!

Bizning zamonaviy hayotimizda qiziqarli va g'ayrioddiy narsalarni juda yaqin joyda topish mumkinligini bir necha bor ko'rsatish mumkin edi.

“Non va tuz” degan odat haqida hamma biladimi?

Unda ishtirok etishingiz kerakmidi? Yoki nonni o'zingiz oling yoki olib kelingmi?

Bizning davrimizda "Non va tuz" bilan asosiy aloqa - bu kelin va kuyovni o'z uyi yoki restorani ostonasida ota-onalari bilan uchrashish marosimi.

Ular yangi turmush qurganlarni kashta sochiqda "Non va tuz" ni ko'tarib, xayrlashuvchi so'zlarni va har xil tilaklarni aytishadi, yam-yashil nonni ushlab turishadi.

Ritual ehtiyotkorlik bilan bajariladi: elkangizga bir chimdik tuz tashlang, bir parcha nonni sindirib tashlang yoki tishlang. Ha, e'tibor berishni unutmang - er yoki xotin katta er uchastkasini "tutib oldi", oilada kim javobgar bo'ladi?

Bu odatning muqaddasligi yo'qolmaydi, yo'qolmaydi, chunki har doim non boylik va farovonlik ramzi bo'lib qoladi, tuz esa yosh oilaning baxtsizliklari va baxtsizliklariga qarshi tumor bo'lib xizmat qiladi.

Ammo bu odat to'y an'analariga "ikkinchi navbatda" ham keldi va eng aziz mehmonlarga "birinchi navbatda" non va tuz keltirildi. Mehmonlar uzoqdan ham, yaqin joylardan ham bo'lishi mumkin edi, lekin bunday taklif har doim odamning uzoq kutilgan, aziz va hurmatli ekanligini anglatadi.

Men ochiq manbalardan ba'zi ma'lumotlarni keltiraman:

"Muhim mehmonni hali ham non va tuz bilan kutib olishadi: u bir bo'lak nonni sindirib, tuzlashi va yeyishi kerak. Bu marosim u bilan uchrashgan odamlarning asosiy hayotiy qadriyatlari bilan tanishish ramziga aylandi, bu u ular bilan do'stona munosabatda bo'lganligini va ular bilan "bir pud tuz" eyishga tayyorligini anglatadi. ularning barcha dard va tashvishlarini baham ko'rishdir.
Mehmonga non va tuz bilan munosabatda bo'lish u bilan mezbon o'rtasida mehr va ishonch munosabatlarini o'rnatdi; ularning rad etishi haqorat sifatida baholandi. “Podshoh non-tuzdan voz kechmaydi” deb bejiz aytishmagan. Ommabop tushunchalarga ko'ra, noshukur odamga qilinadigan eng katta tanbeh bu: "Siz mening non-tuzimni unutdingiz" deyishdir. "Mehmondo'stlik" hali ham ovqatlanish paytida ko'rsatiladigan samimiylik va saxiylik deb ataladi. 16-asrda rus hukmdori kechki ovqat paytida o'z stolidan mehmonlarga non va tuz yubordi: non bilan u o'z rahm-shafqatini, tuz bilan - sevgini izhor qildi.

Va endi, Rossiyaga kelgan qancha muhim odamlarni non va tuz bilan kutib olishlarini eslang? Ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bizning davrimizda faqat eng sharafli va oliy martabali sayohatchilargina bunday salomlashishga loyiqdir.

Men o'zimni hech qachon barcha qoidalarga muvofiq non va tuz bilan kutib olmaganman, lekin men bunday bayramda qatnashganman. Bundan tashqari, Smolensk viloyatida bizda "Non va tuz" ni taqdim etish an'analari borligini bilib hayron bo'ldim.

Sovg'alar bilan kashta tikilgan logni ushlab turgan go'zal qizdan tashqari, mehmonlarni kutib olish uchun butun bir ansambl chiqadi.

Ular Smolensk o'lkasining eski tabrik qo'shig'ini ijro etishadi:

Siz bilan tanishganimizdan xursandmiz, azizlar!

Sizga chin yurakdan rahmat.

Smolensk zaminida biz sizni ulug'laymiz,

Sizga chin qalbimizdan sihat-salomatlik tilaymiz!

Biz ta'zim qilamiz, bizni sevishingizni so'raymiz,

Odatga ko'ra: "Non va tuz" biz taklif qilamiz!

O'sha kuni Desnogorskda ular Muqaddas Pasxa bayrami sharafiga tashrif buyurgan Smolenskning yangi qurilgan mitropoliti Fiofilakt bilan uchrashishdi. Uning uchun bunday salomlashish shunchalik yoqimli ediki, u nafis "Sudarushki" ga iltifotga qarshi tura olmadi:

- Smolensk zaminida juda chiroyli qizlar bor! Tuxum kabi yorqin!

Ma'lum bo'lishicha, u o'sha aniq aprel kunlarining asosiy ramzi bo'lgan Pasxa bo'yalgan tuxumlarni nazarda tutgan.

Bunday so'zdan so'ng, non va tuz nafaqat past ta'zim bilan, balki eng samimiy tabassum va katta zavq bilan taqdim etildi!

Oh, men “Rossiya yurtining qo‘shiqchisi” bo‘lishdan charchamayman, chunki tan olish kerakki, bunday holatlar va urf-odatlar e’tibor va ehtiromga loyiq va ular hayotimizning bir bo‘lagi, an’analarga hurmat bo‘lib qolishini istardim. , birinchi navbatda ruscha, birinchi navbatda. Keling, ushbu tanlovda Muqaddas Rossiyaga e'tibor beraylik!

Negadir ishonchim komilki, har bir chet ellik sayyoh o‘z ko‘zlari bilan “Non va tuz”ning rang-barang taqdimotini ko‘rib, chinakam xursand bo‘lardi va bundan ham ko‘proq kulib turgan rus qo‘lidan bunday nonni olishdan xursand bo‘ladi. go'zallik.

Teglar: Rossiya ,