مرغ پخته فرانسوی. گوشت سینه مرغ فرانسوی.

همانطور که می دانید گوشت مرغ یک محصول رژیمی سالم است. به ویژه در این زمینه قابل توجه هستند سینه مرغ، به اصطلاح گوشت سفید. حاوی مقدار زیادی پروتئین، چربی کمی و مقدار متوسط ​​کربوهیدرات است. علاوه بر این، چنین لذیذی چندین برابر راحت تر از گوشت خوک یا گاو جذب بدن می شود. مضرترین قسمت مرغ پوست است و سالم ترین قسمت فیله سینه است. در حال حاضر غذاهای بسیار متنوعی از این گوشت تهیه می شود، از پلو گرفته تا پوره و سوپ.

سینه مرغ شکم پر با سیب زمینی

برای فیله مرغ به موارد زیر نیاز داریم:

• گیاهان تازه یا خشک،
• سس مایونز،
• لیمو یا آب لیمو،
• ادویه جات ترشی جات، نمک، فلفل.

سینه مرغ را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. تکه ها نباید ضخیم باشند، اما سطح بزرگی مانند کتلت های پهن داشته باشند. هر قطعه را روی آن قرار دهید کیسه پلاستیکیو با چکش مخصوص آن را کمی بکوبید. زیاده روی نکنید تا گوشت خیلی نرم نشود. ادویه جات ترشی جات را با هم مخلوط کنید، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

پرنده خود را با این مخلوط مزه دار کنید. بعد باید یک سس مخصوص تهیه کنید. برای این کار یک کاسه بردارید و در آن مخلوط کنید مقدار کمی ازسس مایونز، آب لیمو و گیاهان تازه. اگر سبزه ها خشک شوند اشکالی ندارد. بجای آب لیمواگر پالپ کامل دوست دارید، می توانید لیموترش را اضافه کنید، این کار باعث می شود تا مقداری بافت به ظرف اضافه شود. حالا این سس را روی هر تکه گوشت مرغ می گذاریم. پنیر را روی آن قرار دهید. می توان آن را روی یک رنده متوسط ​​رنده کرد یا به سادگی به ورقه هایی برش داد - به دلخواه. همه را بسته بندی می کنیم و نوعی رول درست می کنیم. برای جلوگیری از باز شدن آنها می توانید آنها را با پیاز سبز ببندید. یک ورقه پخت یا ظرف پخت بردارید. روی آن را با روغن چرب کنید و رول ها را وسط آن قرار دهید. سیب زمینی ها را در اطراف قرار دهید، به قطعات بزرگ برش دهید: یک غده - 4-6 قطعه. همه چیز را با سس باقی مانده روی آن بمالید. سینه های مرغ را حدود 45-55 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. ورقه پخت را بیرون بیاورید و ظرف خود را با پنیر ریز رنده شده بپاشید. اجازه دهید ظرف 3-4 دقیقه دیگر بپزد تا پنیر آب شود و بقیه مواد اشباع شود. گرم سرو کنید. نوش جان.

سینه مرغ فرانسوی

ما نیاز خواهیم داشت:

• 250 گرم قارچ،
• 200 میلی لیتر خامه،
• 1 پیاز،
• 150 گرم پنیر،
• سس مایونز، خامه ترش،
• 500 گرم سینه مرغ،
• نمک، فلفل، روغن.

سینه های مرغ را بشویید و به ورقه های ضخیم متوسط ​​برش دهید. پرنده را به آرامی بکوبید تا گوشت خیلی نازک نشود. آماده سازی را نمک و فلفل کنید. حالا یک کاسه کوچک بردارید و 200 میلی لیتر در آن بریزید. خامه و گوشت مرغ را داخل آن بریزید. بگذارید خنک شود. حالا که سینه های مرغ در جای خنک قرار گرفته اند، قارچ و پیاز را خرد کرده و تفت دهید. این معمولاً 5-8 دقیقه طول می کشد. اطمینان حاصل کنید که چیزی نسوزد، اما قارچ ها خام نمانند. بهتر است با قارچ شروع کنید و سپس پیاز را اضافه کنید. سینه های مرغ را از خامه خارج کرده و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. محتویات ماهیتابه را روی آن قرار دهید و همه آن را با سس تهیه شده از خامه ترش و سس مایونز (به نسبت 1:1) بپوشانید. با پنیر رنده شده بپاشید و آماده پخت هستید. دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. ظرف 25 دقیقه ظرف آماده می شود. نوش جان!

کالری: 1176
زمان پخت: 30
پروتئین/100 گرم: 19
کربوهیدرات/100 گرم: 3

حتما یاد بگیرید که چگونه این گوشت خوشمزه فرانسوی را از سینه مرغ بپزید. دستور تهیه با عکس های مرحله به مرحله از یک غذای مرغ داغ خوشمزه که می توان آن را تطبیق داد منوی رژیم غذایی، در صورت حذف از دستور العمل کلاسیکبرخی از غذاهای پر کالری - پنیر چربو سس مایونز این هم خیلی خوشمزه میشه
30 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. مواد ذکر شده در دستور غذا 4 وعده را تشکیل می دهد.

عناصر:

- سینه مرغ - 700 گرم؛
- پیاز - 50 گرم؛
- قارچ - 50 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 4 عدد؛
- پنیر - 30 گرم؛
- خامه ترش - 30 گرم؛
- آرد غلات کامل - 30 گرم؛
- کاری مرغ - 5 گرم؛
- گشنیز - 5 گرم؛
- جعفری؛
- رزماری؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.

آماده سازی

سینه مرغ را زیر شیر آب بشویید آب سرد، آن را خشک کنید. پوست را بردارید، یک برش در امتداد استخوان کیل از دو طرف ایجاد کنید و فیله را ببرید.




با استفاده از یک چاقوی تیز، فیله مرغ را از طول در بشقاب هایی به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید. یک سینه با اندازه متوسط ​​چهار برش بزرگ گوشت تولید می کند.




مرغ را با وردنه یا چکش به آرامی بکوبید.




آرد غلات کامل را در کیسه ای بریزید، خوب اضافه کنید نمک سفرهو کاری مرغ ریز خرد شده ها را از همه طرف در این مخلوط نان بریزید.




ماهیتابه نچسب را اسپری کنید روغن سبزیجاتبرای سرخ کردن مرغ را به مدت 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. ابتدا گوشت را روی آن قرار دهید دستمال توالتتا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس به ظرف پخت منتقل کنید.




در همان ماهیتابه پیازهای حلقه‌ای نازک و قارچ‌ها را به صورت خلالی تفت دهید. پیازها و قارچ ها را روی مرغ قرار دهید، همه چیز را با کمی نمک و دانه های گشنیز تقریبا له شده بپاشید.




گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کنید و روی هر تکه گوشت گوجه فرنگی ها را به سمت پایین قرار دهید.




کمی خامه ترش کم چرب یا اگر رژیم شما اجازه می دهد سس مایونز کم کالری (در هر وعده بیشتر از یک قاشق چایخوری) اضافه کنید.




روی همه چیز را با پنیر سفت رنده شده با محتوای کم چرب بپاشید.




فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید، گوشت را به مدت 7-9 دقیقه بپزید. من هم خیلی خوشمزه میپزم و به شما هم پیشنهاد میکنم.




بلافاصله سرو کنید، قبل از سرو با گیاهان تازه و رزماری بپاشید.

نوش جان!

سینه مرغ پخته شده تقریباً به هر شکلی یک غذای بسیار خوشمزه، سالم و رژیمی است. طرز تهیه سینه مرغ به زبان فرانسویبیشتر بخوانید و تماشا کنید

دستور تهیه سینه مرغ به زبان فرانسوی با عکس مرحله به مرحله

گوشت مرغ چربی کمتری دارد و این بدان معناست که نسبت به سایر انواع گوشت سالم تر است. سینه مرغ به ویژه برای تغذیه رژیمی توصیه می شود. می توانید سینه را در ماهیتابه، آرام پز، دیگ دوبل بپزید یا در فر بپزید. این جایی است که ما امروز سینه را می پزند. بنابراین، بیایید یک غذای رژیمی سالم تهیه کنیم.

دستور تهیه سینه مرغ به زبان فرانسوی

عناصر:

• 2 عدد فیله مرغسینه ها
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• 2 عدد پیازها
• 100 گرم پنیر
• 150 میلی لیتر ماست طبیعییا خامه ترش
• 1 قاشق چایخوری. مخلوطی از گیاهان (پروانسالی یا مدیترانه ای)
• فلفل
  
• سرسبزی

روش پخت و پز:

1. فیله سینه را بشویید و با دستمال خشک کنید.

2. هر فیله را از طول برش دهید تا از یکی دو تکه سینه بگیرید.

3. فیله را داخل آن بپیچید فیلم چسبناکو با چکش کاملا بکوبید.

4. تخم مرغ را با نمک بزنید.

5. تکه های مرغ را در ظرفی بریزید و روی آنها تخم مرغ زده شده بریزید. روی کاسه را با فیلم بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

6. سپس فیله را از یخچال و کاسه خارج کنید. فیله ها را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده مزه دار کنید.

7. گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت نیم دایره برش دهید.

8. پیازها را پوست بگیرید و به حلقه های بزرگ برش دهید.

9. پنیر به برش های نازک برش دهید.

10. ماست یا خامه ترش را با گیاهان بکوبید.

11. سینی فر عمیق را با روغن نباتی چرب کنید یا کاغذ فر را بپوشانید.

12. مقداری پیاز را کف سینی فر قرار دهید.

13. برش ها را روی آن قرار دهید. برس ها را با ماست بمالید.

14. دوم نیمه باقی مانده را به صورت یک لایه روی سینه قرار دهیدحلقه های پیاز.

15. پیاز کف را با دقت تقسیم کنیدبرش های گوجه فرنگی

16. گوجه‌فرنگی‌ها را با ماست باقی‌مانده بمالید.

17. پنیر را روی گوجه فرنگی قرار دهید.

18. سینه مرغ را به فرانسوی حدود 45 دقیقه بپزید تا پنیر طلایی شود.

قبل از سرو، با گیاهان تازه تزئین کنید. برنج آب پز، گندم سیاه یا سبزیجات بخارپز به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند.

• برای رژیمی تر شدن ظرف، توصیه می کنم از روغن استفاده نکنید و ورق پخت را با کاغذ پخت یا فویل بپوشانید.
  
• به جای پنیر، می توانید از پنیر توفو یا کمی پنیر کم چرب استفاده کنید.
  
• بهتر است تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری جایگزین کنید. آب لیمو، بنابراین ظرف حتی کالری کمتری خواهد داشت.

  حالا بیایید دستور تهیه ویدیو را تماشا کنیم.

دستور تهیه ویدیویی مرغ خرد شده با گوجه فرنگی

از آشپزی لذت ببرید و سالم باشید!

همیشه مال تو آلنا ترشینا.