چیدمان میز در خانه - نکات مفید. سرو: چیزی که ما را از چیدن سفره هر روز به زیبایی باز می دارد

همه می دانند که چگونه در روزهای هفته یا آخر هفته میز چیدند، اما چیدن یک سفره زیبای تعطیلات یک هنر واقعی است! نه تنها دانستن قوانین سرویس دهی، بلکه داشتن ذوق هنری و حس سبک نیز ضروری است. اگر چه شما همچنین می توانید از راه حل های آماده استفاده کنید، اما از رازهای سازگاری رنگ استفاده کنید. با این حال، هر بار که باید خلاقانه به دکور میز جشن نزدیک شوید و چیزی جدید و اصیل را به چیدمان میز وارد کنید.

خلاقیت خلاقیت است و الزامات آداب باید رعایت شود. اصول اولیه چیدن سفره تعطیلات چیست؟

1. آماده کردن ظروف

قبل از شروع به چیدن میز، باید ظروف و کارد و چنگال را به دقت بررسی کنید و مطمئن شوید که واقعاً تمیز، براق و بدون تراشه و سایر عیب هستند. در صورت وجود هر گونه نقص، ظروف یا دستگاه باید تعویض شود. برای درخشندگی کارد و چنگال و ظروف، می توان آنها را بلافاصله قبل از سرو با یک پارچه یا حوله تمیز پاک کرد.

نباید به سایر موارد از مجموعه میز - نمکدان، فلفلدان، قایق آب خوری و غیره توجه کمتری کرد.

2. منسوجات

سفره رومیزی.در یک موقعیت خاص، میز باید با یک سفره پوشیده شود، مهم نیست که میز آن چقدر زیبا باشد. رومیزی سه عملکرد را انجام می دهد: میز را تزئین می کند، سر و صدای ظروف را کاهش می دهد و "چسبندگی" ظروف را به میز بهبود می بخشد که به طور قابل توجهی راحتی غذاخوری ها و ایمنی ظروف را افزایش می دهد.

رومیزی برای سرو جشن باید به شکل رومیزی باشد: برای یک میز مربع به یک رومیزی مربع، برای میز گرد - گرد، برای یک میز بیضی - بیضی و برای یک میز مستطیلی به ترتیب به یک مستطیل نیاز دارید.

اگر چندین میز مستطیلی در کنار هم قرار گیرند، آنها با کمک یک دامن بوفه به یک کل واحد ترکیب شده است. امروزه اغلب می توانید دامن بوفه را حتی روی یک میز تکی ببینید، اما این کاملاً با قوانین آداب معاشرت مطابقت ندارد. برای یک میز گرد یک نفره بهتر است یک رومیزی گرد بزرگ بخرید که تا کف میز را بپوشاند. در یک میز مستطیل شکل، یک رومیزی کوتاه کاملا مناسب است و اگر پایه های میز نمایان باشد، اشکالی ندارد.

اگر مثلاً در مورد جشن عروسی، سپس میز را معمولاً ابتدا با یک پارچه نرم، سپس با پارچه روغنی نازک، و روی آن - با یک سفره جشن، نشاسته ای و کاملاً اتو می پوشانند. چیدمان سفره عقدعملا هیچ تفاوتی با چیدمان سنتی میز تعطیلات ندارد، تنها تفاوت در دکوراسیون است - گل ها، منسوجات بیشتر و استفاده از عناصر تزئینی با تم عروسی.

منسوجات اضافی اگر این سفره آرایی، سپس اغلب آن را بالای سفره می گذارند ناپرون- این یک رومیزی رویه کوچکتر است که معمولاً متضاد رنگ با رومیزی اصلی است. ناپرون میز را بسیار تزئین می کند. علاوه بر این از کثیف شدن سفره بزرگ محافظت می کند. با این حال، هدف اصلی آن هنوز تزئینی است. بالا را هر گوشه به گوشه با میز یا مورب (لوزی) قرار دهید.

به اصطلاح میز دونده. رانر یا در بالای سفره یا مستقیماً روی میز قرار می گیرد. این "راننده میز" اغلب در مواردی استفاده می شود که سفره ای وجود ندارد - رانر برای محافظت از میز از آسیب در محلی که گلدان ها و ظروف با ظروف معمولی قرار می گیرد، استفاده می شود.

در این مورد، به عنوان یک قاعده، به اصطلاح جا تختی - جایگزین دستمال، که در زیر بشقاب های شخصی قرار می گیرند. این دستمال سفره و رانر باید از یک پارچه و یک رنگ باشد.

در عروسی ها و سالگردهای بزرگ از روکش صندلی های پارچه ای نیز استفاده می شود که قاعدتاً با رنگ سفره همخوانی دارد.

دستمال سفره. دستمال های پارچه ای در هر جشنی ضروری است. به عنوان یک قاعده، آنها نه تنها از نظر رنگ، بلکه از نظر بافت نیز با سفره هماهنگ هستند. حتی مطلوب است که یک کیت باشد. اگرچه می توان از دستمال های رنگ متضاد استفاده کرد، در این مورد آنها باید با عناصر دیگر ترکیب شوند - به عنوان مثال، با ظروف.

برای شام های جشن معمولا از دستمال سفره هایی به ابعاد 60 در 60 سانتی متر استفاده می شود. در بیشتر موارد دستمال های پارچه ای یا در سمت راست بشقاب یا روی آن قرار می گیرند. سفره آرایی جشنبه یک رویکرد خاص نیاز دارد: امکان و حتی مطلوب است که به دستمال ها شکل اصلی بدهید.

چگونه دستمال سفره تعطیلات را تا کنیم؟ چندین نوع

چگونه یک دستمال سفره را به شکل خرگوش تا کنیم:

دستمال را به شکل کراوات تا کنید:

یک گل دیگر - یک گل رز:

چگونه دستمال‌ها را مانند شمع تا کنیم:

می توانید یک طاووس را در یک لیوان از دستمال سفره (پارچه و کاغذ) بسازید:

و یک گزینه دیگر در مورد چگونگی تا زدن زیبای دستمال کاغذی:

پرنده ای از بهشت ​​که از دستمال کاغذی و پارچه ای ساخته شده است، بسیار چشمگیر به نظر می رسد (نمودار و عکس):

ضمناً رسم نیست که دهان خود را با دستمال های پارچه ای پاک کنید (آنها روی زانو قرار می گیرند) بنابراین باید دستمال کاغذی را نیز روی میز بگذارید.

3. مرکز میز

در طول یک شام معمولی، سبد نان و چاشنی ها در مرکز میز قرار می گیرند. اگر در مرکز گلدان گل یا عنصر تزئینی دیگری وجود داشته باشد، یک جعبه نان و یک کاسه چاشنی در دو طرف آنها قرار می گیرد.

هنگام چیدن میز برای یک ناهار یا شام رسمی، حتما یک گلدان گل یا میوه در مرکز میز قرار دهید (نان در بشقاب های مخصوص نان شخصی قرار می گیرد). ظروف، کاسه سالاد، قایق آب خوری، کاسه با ادویه و غیره در سراسر فضای آزاد قرار داده شده است. ظروف برای سرو غذاهای معمولی باید با ظروف شخصی ترکیب شود.

بطری های نوشیدنی در مکان های مختلف با فاصله تقریبا یکسان قرار می گیرند. درست قبل از اینکه مهمانان سر میز بنشینند آنها را باز می کنند. شامپاین باید بلافاصله قبل از ریختن در لیوان ها باز شود.

4. ظروف شخصی

کارد و چنگال. کارد و چنگال به شرح زیر است: یک چاقو در سمت راست بشقاب قرار می گیرد (تیغه به بشقاب). اگر چندین چاقو (برای گوشت، ماهی، پیش غذا) وجود داشته باشد، چاقوی گوشت را نزدیک بشقاب قرار می دهیم، سپس چاقوی ماهی و سپس چاقوی پیش غذا.

نکته اصلی این است که قانون زیر را در نظر بگیرید: ظروفی که بعداً مورد نیاز خواهند بود نزدیکتر به بشقاب قرار می گیرند. بر این اساس، هر چه زودتر از این دستگاه استفاده شود، باید بیشتر به سمت راست از صفحه قرار گیرد. در کل نباید بیش از سه چاقو وجود داشته باشد (همین مورد در مورد چنگال نیز صدق می کند).

قاشق ها در پشت بشقاب با سمت محدب به سمت پایین قرار می گیرند، دسته قاشق به سمت راست است. قاشق غذای اول بالاتر قرار می گیرد و قاشق دسر به بشقاب نزدیکتر است. با این حال، قاشق سوپ خوری را می توان در سمت راست (سمت راست چاقو) نیز قرار داد.

چنگال ها در سمت چپ با نوک بالا قرار می گیرند - هر چه دیرتر به چنگال نیاز باشد، به صفحه نزدیک تر است. یک چنگال دسر در صورت لزوم زیر قاشق دسر قرار می گیرد اما دسته این چنگال به سمت چپ است.

در یک بشقاب معمولی با ظرفی که در ابتدا به قسمت تقسیم نشده است، قاشق غذاخوری، چنگال، انبر یا کفگیر سرو می شود (بسته به ویژگی های ظرف - به عنوان مثال، یک قاشق کوچک در یک ظرف معمولی با کره، یک قاشق غذاخوری سرو می شود. به یک ظرف با یک ظرف جانبی، یک کباب - قاشق و چنگال، و غیره).

لیوان و جام. لیوان های نوشابه در سمت راست بشقاب بالای کارد و چنگال قرار می گیرند. لیوان های شات، لیوان های کنیاک، شراب و ... نیز در آنجا قرار داده شده است. ظروف نوشیدنی که ابتدا مورد نیاز است در سمت راست قرار می گیرد.

برای ناهار و شام روزمره می توانید از ظروف شیشه ای استفاده کنید اما برای جشن ها ظروف کریستالی ارجحیت دارند.

یخ در سینی جداگانه سرو می شود و همراه با انبر یخ عرضه می شود.

ظروف شخصی. ممکن است چندین بشقاب شخصی وجود داشته باشد - این بستگی به تعداد ظروف سرو شده دارد. بنابراین، اگر سوپ در وعده ناهار سرو می شود، باید یک بشقاب سوپ قرار دهید. اگر سوپ بعد از غذای دوم تهیه شود، یک بشقاب کوچک برای دوره دوم ضروری است. بشقاب های پیش غذای مجزا نیز سرو می شود. چه بشقاب هایی سرو می شود بستگی به منو دارد.

اولین به اصطلاح است صفحه عام(خدمات) - غذا به عنوان یک قاعده در آن قرار نمی گیرد، یک عملکرد تزئینی انجام می دهد. قطر آن باید حداقل 30 سانتی متر باشد. شکل صفحه جایگزین می تواند هر شکل باشد - مربع، مستطیل، بیضی.

یک بشقاب کم عمق برای غذاهای اصلی و بالای آن برای سوپ قرار داده شده است. اگر ابتدا پیش غذا سرو شود، به جای بشقاب سوپ، بشقاب پیش غذا گذاشته و سپس بشقاب های پیش غذا را برداشته و به جای آن بشقاب سوپ سرو می شود. می توانید همه بشقاب ها را یکجا قرار دهید: یکی روی دیگری - یک بشقاب جایگزین، یک بشقاب کوچک برای غذای دوم و یک بشقاب سوپ، و بشقاب پیش غذا را می توان در بالا و سمت چپ چنگال ها قرار داد.

یک بشقاب کوچک مستقیماً بالای چنگال ها قرار می گیرد - به آن بشقاب پای یا بشقاب نان می گویند. نان و/یا کره روی آن گذاشته می شود. چاقوی نان و کره مستقیماً روی این بشقاب قرار می گیرد.

یک چیدمان میز جشن اصلی و زیبا، اول از همه، کلید یک جشن عالی از هر جشن، خلق و خوی خوب و فضای عالی جشن و سرگرمی عمومی است.

چیدمان میز جشن، اول از همه، شامل مواردی است که به درستی برای غذا چیده شده اند: بشقاب، کارد و چنگال، لیوان، و همچنین دکور اصلی روی میز که "لحن" مورد نظر را برای کل تعطیلات تنظیم می کند.

چیدمان میز جشن به خود رویداد خاص و ماهیت آن بستگی دارد که با توجه به آن می توانید تزئینات و تزئینات و همچنین عناصر اضافی را انتخاب کنید.

یک چیدمان نفیس میز جشن در خانه، برای شروع، به مجموعه ای شایسته از سفره ها نیاز دارد، که می تواند به رنگ سفید کلاسیک یا رنگ خاص دیگری باشد که با تم تعطیلات مطابقت دارد - قرمز، سبز، فیروزه ای، آبی، قهوه ای.

ظروف با زیور آلات، نقاشی ها و سایر دکورهای غیرمعمول، که باید با دکوراسیون کلی میز تعطیلات هماهنگ باشند، به ویژه اصلی به نظر می رسند.

به دستمال کاغذی یا پارچه ای که طراحی زیبای آن نقش مهمی در چیدمان میز جشن دارد باید توجه ویژه ای داشت. ایده های جالب طراحی دستمال سفره برای میز جشن را می توانید در عکس هایی که در نقد زیر انتخاب کرده ایم، مشاهده کنید.

چیدمان میز جشن علاوه بر مهم ترین و ضروری ترین عناصر، نیازمند انتخاب تزیینات و دکوری شیک است که هر میز جشنی را متحول کرده و فضایی اسرارآمیز و جادویی از بهترین و فراموش نشدنی ترین جشن ها به آن می بخشد.

ما جالب ترین ایده ها را برای سفره آرایی به شما پیشنهاد می کنیم: سفره آرایی زیبا در خانه که گزینه های عکس آن در انتخاب زیر ارائه شده است.

سفره آرایی زیبا: مراحل اصلی سرو

سفره آرایی، قاعدتاً همیشه با انتخاب سفره که یکی از مهم ترین عناصر در سرو است، آغاز می شود.

یک گزینه برد-برد یک رومیزی سفید است که همیشه می توانید با انتخاب عناصر تزئینی رنگی اصلی در یک رنگ خاص، از آن در تنوع و سبک های مختلف برای هر جشن و مراسمی استفاده کنید.

یک سفره با رنگ تیره غنی بسیار شیک به نظر می رسد - آبی تیره یا قهوه ای تیره، فیروزه ای روشن یا یک رومیزی مجلل قرمز، که با آن چیدمان میز جشن فوق العاده زیبا می شود.

مرحله بعدی در سرو انتخاب بشقاب هاست که حتما باید به یک سبک و از یک ست باشد وگرنه بد فرم است. بشقاب ها از جايگزين در پايين قرار مي گيرند، سپس براي دوره هاي اول عميق قرار مي گيرند.

برای سالاد و پیش غذا، بشقاب های اضافی مجاز است که در کنار بشقاب های اصلی روی میز قرار می گیرند.

چیدمان میز جشن همچنین شامل چیدمان صحیح لیوان ها، جام ها و لیوان های شات است - از بزرگ ترین اندازه تا کوچک ترین، واقع از راست به چپ.

کارد و چنگال لازم برای یک وعده غذایی به این صورت است: چاقو و قاشق باید در سمت راست بشقاب قرار گیرند و چنگال در سمت چپ. کارد و چنگال اضافی به شکل چنگال و قاشق دسر در جلوی بشقاب های اصلی قرار می گیرد.

چیدمان میز جشن شامل قرار دادن بشقاب ها روی میز در فاصله نیم متری از یکدیگر و یک سانتی متری از لبه میز است.

چیدمان میز جشن زیبا: عناصر تزئینی اصلی

چیدمان میز جشن زیبا بدون دستمال‌های اصلی کامل نمی‌شود که می‌توان آن‌ها را به‌صورت شیک تا کرد و به‌خوبی با آن‌ها روی میز جشن تزئین کرد. برای جشن می توانید دستمال های پارچه ای یا کاغذی را به رنگ غیر معمول انتخاب کنید.

چیدمان سفره های جشن شامل دستمال های تا شده زیبایی به روش های مختلف است که به حق می توان آن ها را یک اثر هنری در نظر گرفت. می توانید اشکال مختلفی از دستمال کاغذی بسازید، آن ها را به زیبایی گرد کنید و با روبان ببندید یا به سادگی دستمال را زیر بشقاب یا لیوان قرار دهید.

در میان انواع مختلف دکور، به حلقه های دستمال نفیس و اصلی نگاه کنید که بدون آنها یک سفره زیبای جشن در خانه کامل نمی شود.

شمع های روشن، گل های تازه نفیس، توپ های تزئینی، مخروط های کاج، شاخه ها و بسیاری از تزیینات دیگر که بدون آنها چیدمان میز جشن غیرممکن است، به تزیین میز تعطیلات کمک می کند.

دکور میز جشن به خصوص در سبک روستیک هماهنگ به نظر می رسد که انواع تزئینات مختلف را برای میز جشن فراهم می کند.

احترام و نشانه ای از توجه ویژه برای مهمانان یک هدیه زیبا به شکل جعبه ای از چیزهایی است که می توان آن را در هر بشقاب قرار داد که با آن چیدمان میز جشن حتی بدیع تر می شود.

چیدمان زیبای میز جشن: عکس ها، ایده هایی در مورد نحوه تزئین میز جشن با دستان خود

ما به شما بهترین ایده های عکس با موضوع: سفره آرایی زیبا با دستان خود را به شما پیشنهاد می کنیم که در ادامه می توانید جزئیات بیشتری را مطالعه کنید...

چیدمان میز جشن باید خاص باشد. لازم است تمام قوانین چیدمان کارد و چنگال را در نظر بگیرید تا مهمانان از درایت و آگاهی شما از قوانین آداب متقاعد شوند. سفره آرایی نه تنها زیبا، بلکه کاربردی ترین است.

ویژگی های خاص

اولین نکته در برگزاری هر جشن، انتخاب غذا برای مهمانان است. من می خواهم این جشن را در یک طراحی زیبا جشن بگیرم. به همین دلیل است که هدف اصلی مورد توجه یک زن خانه دار خوب، رویکرد دقیق به انتخاب ظروف نیست، بلکه بیشتر به شکلی است که این ظروف در معرض دید جمع شوندگان قرار می گیرد. از طریق چیدمان میز می توانید زیبایی و ویژگی را به روند جشن اضافه کنید.

حتی فردی که تجربه ای در سازماندهی جشن ها ندارد مطمئناً به این فکر می رسد که جشن گرفتن یک رویداد مهم در یک فضای دنج لذت بخش تر است.

برای اینکه مهمانان واقعاً احساس کنند در خانه یا در یک کافه پیچیده هستند، مهماندار باید خلاقانه به این موضوع نگاه کند.

سفره اساس هر سفره جشنی است. برای جشن گرفتن یک رویداد مهم، به هیچ وجه نباید از پارچه روغنی استفاده کنید، که در برابر آن حتی لوکس ترین ظروف نیز پیچیده به نظر نمی رسند، بلکه برعکس است. هنگام انتخاب رنگ سفره، باید از فضای داخلی و مناسبت خود جشن شروع کنید. پارچه باید به طور هماهنگ در طراحی اتاق قرار گیرد.

یک گزینه رنگی برد-برد، سفید سنتی است که تقریباً برای هر محیطی مناسب است و بر اهمیت مناسبتی که امروز همه برای آن سر میز جمع شده اند، تأکید می کند. اما یک جایگزین عالی نیز می تواند رنگ های پاستلی باشد که به چشم نمی آیند و فضایی سبک به جشن می بخشند. استفاده از رنگ های روشن و زیبا روی پارچه نیز قابل قبول است.

یک پارچه ساده جهانی خواهد بود، اما مناسبت های جشن وجود دارد که یک سفره طرح دار نیز مناسب است. طراحی روی آن را می توان بدون مزاحمت انجام داد، یا برعکس، می تواند روشن و متضاد باشد.

شایان ذکر است که سفره اساس است، اما توجه اصلی مهمانان بر روی آن متمرکز نخواهد شد. لبه سفره باید از هر طرف 20-25 سانتی متر از میز آویزان باشد.

ظروف دومین عنصر مهم سفره آرایی هستند. می توان آن را از هر ماده ای ساخت، اما چینی کلاسیک است. از مواد مقرون به صرفه تر، اما با کیفیت های مشابه، سفال مناسب است. هر فردی که سر میز است باید ظروفی از یک مجموعه یا از چند ست داشته باشد، اما همیشه از نظر سبک مطابقت داشته باشد. رنگ آن می تواند متضاد یا مطابق با رنگ سفره باشد، اما ترکیب متضاد سودمندتر به نظر می رسد.

هرچه هنگام چیدمان میز از رنگ های کروماتیک بیشتری استفاده شود، انتخاب صحیح آنها دشوارتر است.

اگر سفره و ظروف رنگ اصلی هستند، دستمال سفره نقش برجسته را بازی می کند. استفاده از آنها برای بهداشت اولیه ضروری است. آنها همچنین کارد و چنگال را در آنها می پیچند. رنگ کلاسیک آن ها سفید خواهد بود اما بسته به نوع جشن می توانید رنگ های دیگری را برای ظروف و سفره انتخاب کنید. دستمال های دارای طرح را حذف نکنید.

مهم است که طرح رنگی تصویر آنها را منعکس کند. با نشان دادن تخیل خود، دستمال سفره ها را می توان به روشی اصلی روی میز قرار داد و به آنها تصویر خاصی را داد که متناسب با سبک جشن است.

برای یک جشن مضمون، می توانید از عناصر تزئینی مختلف استفاده کنید. معمولاً اینها دسته های گیاهان یا شمع هایی در شمعدان های زیبا هستند. باز هم ترکیب رنگ با سفره، ظرف و دستمال سفره را فراموش نکنید. قانون اصلی دکور اعتدال در آن است، زیرا افراط در دکوراسیون روی میز بسیار آسان است.

قوانین ارسال

در چیدمان کارد و چنگال، ظروف و لیوان ها باید فضای تزیینات را در نظر بگیرید. تزیین بعد از چیدمان انجام می شود و این را نباید فراموش کرد.

تعداد بشقاب غذا باید با تعداد مهمانان مطابقت داشته باشد. صفحات در اطراف محیط میز با فاصله مساوی از یکدیگر قرار می گیرند.

اولین مکان بشقاب سرو است که نقش بشقاب جایگزین را بازی خواهد کرد. نباید لبه میز باشد. هنگام نصب، باید 2-5 سانتی متر از آن فاصله بگیرید، به عنوان مثال، برای سالاد، سوپ یا تنقلات، بشقاب های کوچکتری روی آن قرار می گیرند. برای جلوگیری از سر خوردن بشقاب ها، می توانید یک دستمال را بین آنها قرار دهید.

در سمت چپ آنها، در فاصله 5-12 سانتی متر، یک بشقاب پای قرار می گیرد - عمدتا نان روی آن قرار می گیرد، اما گاهی اوقات کروتون و کره. هر دو بشقاب - سرو و پای - باید در مکان هایی باشند که یک خط را با هم تشکیل دهند.

سپس کارد و چنگال روی بشقاب ها قرار می گیرد. بهتر است از آنهایی که از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند استفاده کنید. هنگام انتخاب آنها باید به لیست غذاهای مورد انتظار روی میز توجه کنید و فقط از غذاهایی استفاده کنید که مهمانان واقعاً به آنها نیاز دارند.

در رابطه با بشقاب، کارد و چنگال به ترتیبی که ظروف خاصی سرو می شود قرار می گیرد. در سمت راست، چیدمان به این ترتیب رخ می دهد: یک چاقوی نان، به دنبال آن یک چاقوی ماهی یا اول غذا، و به دنبال آن یک چاقوی گوشت. در سمت چپ آنها به این ترتیب دنبال می کنند: یک چنگال برای ماهی یا اولین غذا و به دنبال آن یک چنگال برای غذای اصلی.

به یاد داشته باشید که شاه ماهی و ظروف شیرینی نباید در کنار یکدیگر قرار گیرند.

برای همه دسته از دستگاه ها، قوانین ساده خاصی اعمال می شود. ابتدا باید چنگال ها را با قلاب ها به سمت بالا قرار دهید، چاقوها را باید با تیغه به سمت بشقاب چرخانده و قاشق ها را با سمت مقعر به سمت بالا قرار دهید. ثانیاً، اگر دسر وجود داشته باشد، قاشق سوپ را بالای بشقاب سرو قرار می دهیم، در غیر این صورت، اگر دسر برنامه ریزی شده باشد، در نزدیکی چاقوی اول قرار می گیرد.

خود ظروف دسر باید پشت بشقاب و به موازات لبه میز قرار گیرند، قاشق باید رو به دسته به سمت راست باشد، چنگال باید به سمت چپ باشد، چاقوی دسر باید روی بشقاب پای قرار گیرد.

بعد از قرار دادن کارد و چنگال، نوبت به چیدن ظروف شیشه ای می رسد. برای چیدمان میز باید به همان سبک طراحی شود. هر نوع نوشیدنی لیوان مربوط به خود را دارد و این تصادفی نیست. لیوان های شات، لیوان های شراب، لیوان ها، جام ها در سمت راست، بالای بشقاب سرو قرار می گیرند. ترتیب آنها با ترتیبی که یک نوشیدنی خاص سرو می شود تعیین می شود.

ظروف نوشیدنی در فضای آزاد بین ردیف بشقاب ها قرار دارند. آب میوه ها و آب ها در قفسه های بزرگ، الکل قوی در قاب های کوچکتر و شراب مستقیماً در بطری ها سرو می شوند. اگر روی میز شراب وجود دارد، باید یک چوب پنبه بستن قرار دهید.

دستمال ها را می توان به روش های مختلفی مرتب کرد. با تا کردن دستمال‌ها به شکلی می‌توانید اصالت را به آن اضافه کنید. آنها را می توان مستقیماً در کنار هر مهمان یا در بشقاب سرو قرار داد. اما راحت‌تر است که دستمال‌های اضافی را روی میز در نگهدارنده‌های مخصوص نمایش دهید، به گونه‌ای که برای همه افرادی که پشت میز می‌نشینند در دسترس باشند.

در طول وعده های غذایی، هر مهمان باید فرصتی برای افزودن نمک یا فلفل و ادویه به ظرف داشته باشد، بنابراین ظروف پذیرایی برای آنها باید به درستی روی میز قرار گیرد. به عنوان یک قاعده، خلال دندان در آنها قرار می گیرد. مهم است که تعداد آنها کافی باشد.ظروف سرو نمک و فلفل و ادویه جات بین ردیف بشقاب ها قرار می گیرد که در صورت قرار دادن به تعداد افراد سر سفره کافی باشد و امکان دسترسی آسان به نمک و فلفل و ادویه را برای همه فراهم کند.

با اطمینان از اینکه همه چیز لازم برای غذا خوردن روی میز است، می توانید به سراغ عناصر تزئینی بروید. تزیینات به طور مساوی بین ردیف بشقاب ها توزیع می شود تا در قرار دادن ظروف روی میز اختلال ایجاد نشود.

ابتدا پیش غذای سرد و سپس سالاد سرو می شود. به دنبال آن غذاهای گرم می آید - اولی و بعد دومی. بشقاب ها و لیوان های کثیف خالی باید به سرعت از روی میز جدا شوند.

چگونه همه چیز را سازماندهی کنیم؟

کمی قبل از جشن مورد انتظار، میزبان باید در دسترس بودن تعداد مورد نیاز کارد و چنگال، بشقاب و لیوان را بررسی کند. زمان صرف شده برای سرو به تعداد مهمانان بستگی دارد. معمولا این یک ساعت طول می کشد، گاهی اوقات بیشتر، بنابراین صاحبان باید زمان را قبل از رسیدن مهمانان محاسبه کنند. سفره باید قبل از پوشاندن میز اتو شود.

باید ظروف را با دقت و به آرامی قرار دهید، زیرا از مواد شکننده ساخته شده اند.مکان های سرو بشقاب ها باید بسیار با دقت انتخاب شوند و در یک خط قرار گیرند، اما به طوری که مهمانان در طول جشن با یکدیگر تداخل نداشته باشند.

قبل از سرو، کارد و چنگال باید مالش داده شود، این کار به آن می درخشد و از تیرگی ناخواسته ای که هر از گاهی ظاهر می شود خلاص می شود. مواد لازم برای مالش می تواند یک حوله نخی ساده یا دستمال کاغذی باشد. هنگام سرو باید با احتیاط آنها را لمس کنید، زیرا به راحتی با اثر انگشت لکه دار می شوند. وجود چنین لکه هایی تصور نادرستی در مورد آراستگی خانم خانه دار ایجاد می کند.

برای اینکه تعطیلات پیچیده تر شود، می توان کارد و چنگال را در یک دستمال بپیچید و به همین ترتیب سرو کرد، اما این گزینه برای تعداد کمی کارد و چنگال مناسب است.

ظروف شیشه ای برای نوشیدنی ها نیز باید از قبل جلا داده شوند، زیرا ممکن است به مرور زمان سطح آنها کدر یا گرد و غبار شود. برای انجام این روش، یک حوله مخصوص میکروفیبر نورد شده یا یک پارچه شیشه ای مناسب است.

اگر مطمئن نیستید که ظروف نمک، فلفل، ادویه جات و دستمال سفره به راحتی در دسترس مهمانان باشد، کافی است خود را به معنای واقعی کلمه در جای آنها تصور کنید.

اگر بتوانید به چیزی که از نظر تئوری نیاز دارید برسید، چیدمان میز شما موفقیت آمیز است.

ایده هایی برای مناسبت های مختلف

چیدمان میز جشن به موضوع آن و مناسبتی که جشن برگزار می شود بستگی دارد. با این حال، انواع مختلف جشن ها را می توان در گروه ها ترکیب کرد و قوانین خاصی را برای طراحی آنها استخراج کرد.

سال نو یا کریسمس عمدتاً با خانواده جشن گرفته می شود. در این مورد، می توانید اختصار و محدودیت شدید دکور را کنار بگذارید. سفره می تواند یک رنگ روشن با نقوش کریسمس باشد.

برای یک دسته گل برای چنین موقعیتی، می توانید نه گل، بلکه شاخه های صنوبر را به روش درخت سال نو که با توپ های کوچک یا اسباب بازی تزئین شده است، انتخاب کنید.

می توانید یک دسته گل بزرگ را یا در وسط میز قرار دهید، یا آن را به طور مساوی در کل منطقه یا جلوی هر یک از مهمانان قرار دهید. سطح خود میز را می توان با مخروط تزئین کرد که می توان آن را با زرق و برق مصنوعی نقره ای که شبیه برف است پاشید. رنگ غنی از دستمال سفره، به عنوان مثال، قرمز یا سبز، یادداشت های مثبت بیشتری را به فضای داخلی سال نو اضافه می کند، به خصوص اگر قبل از سرو کارد و چنگال را در آنها بپیچید و با یک شاخه کوچک صنوبر تزئین کنید.

فضای یک شام عاشقانه را می توان از طریق میز آرایی خاص ایجاد کرد. طرح رنگ ایده آل می تواند پاستلی، سایه های ملایم قرمز و صورتی باشد. دسته گل را می توان یا در مرکز میز یا نزدیک دختر قرار داد، زیرا گل ها برای او در نظر گرفته شده است. گلدان ممکن است شکل قلب نمادین داشته باشد. می توانید گلبرگ های رز و کوفته های قلبی شکل را روی سطح سفره بپاشید. عناصر عاشقانه را می توان حتی از طریق ظروف و کارد و چنگال منتقل کرد - همه اینها را می توان با قلب تزئین کرد.

نور اصلی را می‌توان کم‌نور یا خاموش کرد و منبع نور می‌تواند شمع‌هایی در غرفه‌های زیبا باشد که با موضوع شام مطابقت دارد.

کدام زن خانه دار آرزو نمی کند که مهمانان خود را با مهارت های آشپزی خود در میز جشن غافلگیر کند؟ اما برای ایجاد حداکثر اثر، باید بدانید که چگونه میز را به درستی در خانه بچینید. چیدمان صحیح ظروف و کارد و چنگال فضای خاصی را ایجاد می کند. چه چیزی باید در مورد خدمت بدانید؟ چگونه یک میز را برای تولد، سال نو، صبحانه خانوادگی، ناهار، شام به درستی تزئین کنیم؟

قوانین مهم آداب معاشرت

سفره آرایی نه تنها چیدمان صحیح کارد و چنگال، بلکه طراحی آن نیز می باشد. انتخاب عناصر دکوراسیون و مجموعه ظروف در درجه اول به فرمت غذا (تولد، شام خانوادگی، ناهار کاری، عروسی و غیره) بستگی دارد.

اما برخی از قوانین بدون تغییر باقی می مانند.

• اتاق ضیافت باید روشن، تهویه مناسب و البته به اندازه کافی بزرگ باشد تا بتواند همه مهمانان دعوت شده را در خود جای دهد.
• ظروف و کارد و چنگال باید تمیز شسته و جلا داده شوند. مطمئن شوید که هیچ لکه آب روی آنها باقی نمانده است.
• میز می تواند به هر شکلی باشد، اما اندازه آن باید با در نظر گرفتن تعداد مهمانان انتخاب شود. اگر برای هر نفر 80 سانتی متر طول میز وجود داشته باشد، بهینه است.
• رومیزی باید به خوبی اتو کشیده، تمیز و متناسب با اندازه میز باشد. اگر لبه های آن 30 سانتی متر آویزان باشد و گوشه ها روی پاها را بپوشاند صحیح است.
• چاقوها، قاشق‌ها، چنگال‌ها و لیوان‌ها باید به ترتیب درست در نزدیکی هر بشقاب قرار گیرند.
• علاوه بر وسایل برای استفاده فردی، وسایل کمکی نیز باید روی میز وجود داشته باشد. آنها برای سرو غذا از غذاهای معمولی ضروری هستند.
• نوع دستگاه ها و مکان آن باید یکسان باشد.
• ست های نامتناسب، گوشه های بریده شده، ظروف خمیده و چاقوهای کسل کننده قابل قبول نیستند.

برای اینکه میز را به درستی با رومیزی در خانه بپوشانید، ابتدا وسیله تا شده را روی سطح قرار دهید و سپس، آن را از لبه ها بلند کنید، دستان خود را به شدت پایین بیاورید. سپس او کاملاً دروغ خواهد گفت.

سفارش خدمت

چه جشن تولد باشد و چه صرف غذا در خانه با خانواده، طبق قوانین آداب معاشرت، باید سفره را به ترتیب خاصی بچینید.

• میز با رومیزی پوشیده شده است.
• بشقاب ها در مقابل صندلی ها قرار می گیرند.
• سپس کارد و چنگال گذاشته می شود.
• اکنون زمان عینک، عینک، عینک است.
• در مرحله بعد، ظروف روی میز قرار می گیرند.
• جا دستمال سفره بیرون آورده می شود.
• مجموعه ای از ادویه ها و نمک گذاشته شده است.
• میز به زیبایی با گل، شمع یا ترکیبات اصلی تزئین شده است.

قرار دادن کارد و چنگال

در نگاه اول به نظر می رسد که یادآوری قوانین قرار دادن کارد و چنگال روی میز بسیار سخت است. اما در واقعیت آنها بسیار ساده هستند و برای راحتی طراحی شده اند. همه کارد و چنگال ها به ترتیب استفاده چیده شده اند، خارجی ها برای اولین دوره در نظر گرفته شده اند.

بنابراین، قوانین اساسی.

• بشقاب ها در مرکز نشیمن 2 سانتی متر از لبه میز قرار دارند. اگر چندین غذا برای تولد یا تعطیلات دیگر سرو می شود، می توان ظروف عمیق را روی غذاهای کم عمق قرار داد. بشقاب های نان (پای) در سمت چپ، به فاصله تقریبی 10 سانتی متر قرار می گیرند.
• در مورد قاشق، چاقو و چنگال، آنها در اطراف بشقاب با نوک بالا قرار می گیرند (تیغه چاقو رو به صفحه است). چنگال در سمت چپ و چاقو در سمت راست وجود دارد. اگر انتظار می رود دسر، قاشق سوپ را بالای بشقاب قرار دهید، در غیر این صورت، در سمت راست، در کنار چاقو قرار می گیرد. برای یک تعطیلات مهم، مانند روز تولد، مجموعه کارد و چنگال باید شامل یک چنگال کوچک پیش غذا، چاقو، ظروف ماهی یا سایر غذاهای خاص (بسته به منو) باشد. بین بشقاب و کارد و چنگال باید 1 سانتی متر فاصله باشد.
• ظروف نوشیدنی باید در دست راست باشد. اگر قصد دارید همزمان شراب و آب سرو کنید، نوشیدنی که هماهنگی بیشتری با ظرفی دارد که ابتدا سرو می شود نزدیک تر می شود. نزدیکترین لیوان، لیوان شراب یا لیوان باید در خط تقاطع اولین چاقو و بشقاب باشد. اگر دسته ای روی ظرف باشد، به سمت راست می چرخد. بیش از سه مورد برای هر مهمان غیرقابل قبول تلقی می شود.

بسیاری از افراد در مورد قوانین قرار دادن کارد و چنگال روی میز سردرگم هستند، بنابراین پیشنهاد می کنیم آنها را به صورت تصویری مطالعه کنید.

جزئیات مهم: دستمال سفره و مجموعه ای برای ادویه ها و چاشنی ها

دستمال سفره جزء ضروری سفره آرایی است. محصولات کتانی و کاغذی وجود دارد. اولین ها زیر ظروف عمیق (در صورت عدم وجود بشقاب میان وعده) یا روی پاها قرار می گیرند. دستمال های کاغذی در یک جا دستمال کاغذی به اندازه طول بازو از مهمانان قرار می گیرند. علاوه بر این، می توانید آنها را به شکل های فانتزی مانند گل رز، پاکت نامه، اشکال هندسی مختلف یا قایق، حیوانات (برای تولد کودکان) بغلتانید. اگر دستمال ها نه تنها برای تزئین میز در نظر گرفته شده اند، مهم است که به راحتی باز شوند.

هنگام چیدن سفره، مهم است که مجموعه ادویه ها و ادویه ها را فراموش نکنید. باید نمک و فلفل روی آن باشد. نیازی به پر کردن ظروف تا لبه نیست، کافی است ادویه ها را تا نیمه بریزید. اگر غذاهای گوشتی در منو وجود دارد، بهتر است خردل و ترب را روی میز قرار دهید.

چیدن میز در خانه

در تعطیلات آخر هفته، خانواده معمولاً به طور کامل در خانه جمع می شوند، زن خانه دار غذاهای خوشمزه مورد علاقه خود را آماده می کند و گفتگوهای صمیمی در طول غذا انجام می شود. این بهترین زمان برای افزودن جذابیت و راحتی خاصی به صبحانه، ناهار و شام با میز آرایی مناسب است. حتی در خانه شما می توانید یک فضای جشن ایجاد کنید. و اگر در خانواده فرزندانی وجود داشته باشد ، این به عنوان یک درس عالی در مورد نحوه رفتار در جامعه ، کارد و چنگال های مختلف و نحوه استفاده از آنها مفید است.

• صبحانه.

یک وعده غذایی زیبایی در صبح حال و هوای بقیه روز را تنظیم می کند. برای سرو زیبای ظروف، باید برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید. اولین مرحله این است که بشقاب های اسنک را بچینید و سپس فنجان ها، نعلبکی ها و قاشق ها را بچینید. دومی ها در وسط میز قرار می گیرند تا همه بتوانند به راحتی به آنها دسترسی پیدا کنند. اگر تخم مرغ برای صبحانه برنامه ریزی شده باشد، آنها را در یک پایه مخصوص روی یک پای بلند سرو می کنند. باید روی یک نعلبکی کوچک بایستد و یک قاشق تخم مرغ روی آن قرار گیرد. فرنی در یک کاسه عمیق ریخته می شود، که در بالای یک بشقاب میان وعده قرار می گیرد. محصولات پخته شده در یک بشقاب پهن سرو می شوند. برای کره، به هر شرکت کننده در غذا یک چاقوی کوچک داده می شود. یک جا دستمال سفره همراه با دستمال باید روی میز باشد. اگر به همان سبک عایق کتری ساخته شوند زیبا خواهد بود. نمک و شکر را فراموش نکنید.

• شام.

در طول روز معمولا سرو غذای اول و دوم و همچنین دسر مرسوم است. بنابراین، برای چیدن درست میز ناهار در خانه، به چندین ظروف بیشتر از صبحانه نیاز دارید. برای غذاهای معمولی به قاشق، کفگیر و چنگال کمکی نیاز دارید. فنجان‌های آبگوشت یا بشقاب‌های عمیق در اسنک‌بارها قرار می‌گیرند و فنجان‌های دسر را در انتها می‌آورند، زمانی که غذای اول و دوم قبلاً خورده شده و ظروف استفاده شده مرتب شده‌اند. چاقوهای مخصوص گوشت و ماهی را فراموش نکنید. اما برای املت، کوفته، زرازا و کتلت، سرو چنگال کافی خواهد بود.

• شام.

سرو عصرانه برای شام عملاً با صبح فرقی ندارد. معمولا پنکیک، پنکیک یا پای به زیبایی در یک بشقاب معمولی سرو می شود. بشقاب های دسر بلافاصله قرار می گیرند و چنگال ها یا قاشق های دسر در سمت راست روی آنها قرار می گیرند. اگر می خواهید به شام ​​فضایی رمانتیک بدهید، شمع ها را در شمعدان روی میز و کنار آن قرار دهید.

سفره آرایی جشن

برای یک ناهار یا شام جشن، باید از عناصر تزئینی مراقبت کنید. نه تنها قوانین سنتی سفره آرایی در اینجا مهم است، بلکه ترکیب رنگ ها و حس شیک زن خانه دار نیز اهمیت دارد.

بنابراین، هنگام آماده شدن برای تعطیلات چه چیزی را باید در نظر بگیرید؟

• سفره و دستمال سفره.طرح رنگ می تواند هر نوع باشد، اما مهم است که سفره با دستمال سفره هماهنگ باشد. می توانید از سایه های سفید جهانی و ظریف یاسی، آبی، سبز استفاده کنید. رنگ های صورتی، قرمز و شرابی غنی برای یک شام رمانتیک مفید خواهند بود. توصیه می‌شود به دستمال‌ها شکلی غیرعادی بدهید یا به سادگی آنها را به شکل لوله درآورید و به زیبایی با یک روبان ساتن متضاد ببندید.
• ظروف، کارد و چنگال.میز ضیافت با ظروفی به شکل اشکال هندسی غیر استاندارد و کارد و چنگال با دسته های منحنی و طراحی تزئین می شود. یک ست چینی سفید برفی سودمندتر به نظر می رسد. اما اگر رومیزی و دستمال سفره هم سفید است، می توانید ست ظروف غذاخوری حاشیه دار را انتخاب کنید.
• شمع ها. این عنصر تزئینی بیشتر برای عروسی یا یک شام عاشقانه مناسب است، اما برای تولد بهتر است خود را به شمع روی کیک محدود کنید. لازم به یادآوری است که نقش اصلی را شمعدان بازی می کند. می تواند بلند و نازک باشد یا شمع ها می توانند در کاسه های صاف پر از آب و گلبرگ های گل شناور باشند.
• گل ها. هنگام تزئین میز با گل، مهم است که گلدان های مناسب را انتخاب کنید. بهتر است قد بلندها را برای دسته گل هایی که به شخص تولد می دهند رها کنید. برای سرو گلدان های کم ارتفاعی که جلوی دید مهمانان را نگیرد مناسب تر است. همچنین باید از رایحه معتدل گل ها مراقبت کنید.
• ترکیبات اصلیبرج های میوه مختلف روی میز تعطیلات زیبا به نظر می رسند. بسته به زمان سال، می توانید تزئینات را از شاخه های صنوبر، مخروط ها، انواع توت ها، سنگ های دریایی، شن و ماسه و غیره ایجاد کنید. سپس چنین ترکیب هایی را می توان در خانه قرار داد. وسایل تزئینی دست ساز در اوج مد هستند.
• چیدن سفره بچه هابرای جشن تولد مهمانان جوان، بهتر است ظروف پلاستیکی را انتخاب کنید و خود را به ظروف ایمن و بدون انتهای تیز محدود کنید. رومیزی چند رنگ با شخصیت های کارتونی و افسانه ای مناسب تر است. می توانید هدایای کوچکی به دستمال های تا شده به شکل فانتزی اضافه کنید. اگر تولد یک شاهزاده خانم کوچک است، می توان میز را با گل تزئین کرد. با این حال، نباید تعداد زیادی از آنها وجود داشته باشد، بهتر است خود را به بادکنک ها و گلدسته های کاغذی محدود کنید. فراموش نکنید که در هر قسمت نشیمن تابلوهایی با نام مهمانان کوچک آماده کنید.

میز جشنی که به درستی و زیبا سرو می شود، تاثیری فراموش نشدنی بر مهمانان شما خواهد گذاشت. و این حتی یک موضوع آداب معاشرت نیست - وقتی نظم در خانه حاکم است و فضای خاصی از راحتی در هوا است همیشه خوب است. بنابراین، بسیار مهم است که یک زن بداند چگونه میز را به درستی بچیند، تمام قوانین دکوراسیون را بداند و به شدت از آنها پیروی کند.