پس از تعطیلات فراوان، شما واقعاً چیزی آبدار، مطبوع و سبک می خواهید، مانند سالاد سبزیجات! برخلاف تصور رایج که آنچه سالم است خوش طعم نیست، سالاد با کلم چینی، سیب، پنیر و تخم مرغ آب پز بسیار آبدار، ترد و سیر کننده با نت کمی ترش می شود. در عرض چند دقیقه آماده می شود، زیرا تخم مرغ آب پز باید به صورت نرم سرو شود تا زرده روی ظرف بریزد. یک تخم مرغ آب پز حداکثر 3-5 دقیقه طول می کشد!

این سالاد برای کسانی که عادت دارند روز خود را با غذاهای خوشمزه و سالم شروع کنند بسیار مفید خواهد بود. می توانید طبق ذائقه خود مقداری کراکر یا آجیل یا دانه به آن اضافه کنید تا غذا را با کربوهیدرات تکمیل کنید.

عناصر

• 1 عدد کلم چینی کوچک
• 1 سیب
• پنیر سفت 50 گرم
• تخم مرغ آب پز 1 عدد
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه
• 1 قاشق چایخوری. آب لیمو یا لیموترش
• 1 قاشق چایخوری. سس مایونز رژیمی

آماده سازی

1. تخم مرغ را از قبل به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید و بلافاصله خنک کنید و پوست آن را جدا کنید.

کلم چینی را با برگ های سبز روشن انتخاب کنید. برگ های سبز تیره نماد این است که گیاه از قبل پیر شده است. میوه را هم از بیرون و هم بین برگ ها بشویید و قسمت برگ را با دست در ظرفی عمیق درآورید. ساقه های متراکم هر برگ را بردارید - آنها خوراکی نیستند.

2. همچنین سیب را در آب بشویید و به چهار قسمت تقسیم کنید و غلاف دانه ها را جدا کنید. سپس ورقه ها را برش دهید و برش ها را مکعبی کنید و در ظرف حاوی کلم بریزید. فورا حبه‌های سیب را با آب لیمو یا لیمو بپاشید تا از قهوه‌ای شدن آن‌ها جلوگیری کرده و تازه بمانند.

3. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.

سالاد تازه با کلم و سیب یک افزودنی عالی برای هر غذایی است.

و برای افرادی که در حال کاهش وزن هستند، اغلب به عنوان شام عمل می کند.

این میان وعده سرشار از ویتامین است و طعم مطبوعی دارد.

دستور العمل های زیادی برای غذاهای ویتامینه وجود دارد.

آیا روی سالادهای خوشمزه و سالم تمرکز کنیم؟

سالاد کلم با سیب - اصول کلی آماده سازی

ما کلم تازه و آبدار را انتخاب می کنیم. نه لزوماً کلم سفید. سالادهای خوشمزه و جالب از کلم قرمز و چینی تهیه می شود. در اصل، سبزی به صورت نوار بریده می شود. اگر خیلی نرم نیست، آن را با دستان خود بمالید.

سیب برای سالاد باید ترش یا حداقل شیرین و ترش باشد. میوه های نرم و شل مناسب نیستند. باید سفت، آبدار و ترد را انتخاب کنید. آنها را می توان به راحتی به صورت نوار یا مکعب های منظم برش داد. پوست میوه معمولاً جدا می شود، اما استثناهایی وجود دارد.

هویج عمدتاً به صورت تازه استفاده می شود. یک سبزی آبدار و روشن انتخاب شده است. سبزی ریشه شسته، پوست کنده، رنده شده یا به سادگی به نوار بریده می شود.

سالاد کلم را با سیب و هویج چاشنی کنیم:

روغن ها؛

خامه ترش؛

آب لیمو؛

سس مایونز.

سبزیجات، آجیل و سایر سبزیجات اغلب اضافه می شوند. گاهی اوقات پنیر، سوسیس، نخود سبز، گوشت و ذرت به سالاد اضافه می شود. این مواد غذا را سیر کننده و مغذی می کنند. سالاد کلم با سیب و هویج مخلوط یا پف کرده درست می شود. اغلب آنها بلافاصله قبل از مصرف تهیه می شوند، زیرا سبزیجات تازه را نمی توان ذخیره کرد.

دستور 1: سالاد کلم با سیب و خیار

دستور تهیه یک سالاد سبک از کلم تازه با سیب که فقط در پنج دقیقه قابل تهیه است. می توانید از کلم چینی یا سفید استفاده کنید، اما باید آبدار باشد.

عناصر

0.5 کیلوگرم کلم؛

2 عدد خیار؛

2 عدد سیب؛

0.5 دسته شوید؛

0.5 لیمو؛

30 گرم کره.

آماده سازی

1. کلم را خرد کنید. اگر از پکن استفاده می کنید، به سادگی آن را به یک کاسه منتقل کنید. ملایم است و نیازی به دستکاری ندارد. اگر کلم سفید است، آن را به آرامی با دستان خود ورز دهید.

2. خیارها را بشویید. انتهای آنها را بردارید و به صورت نوار برش دهید. به یک کاسه با کلم منتقل کنید.

3. سیب ها را پوست بگیرید و همچنین به صورت نوار برش دهید.

4. شوید ریز خرد شده و نمک را اضافه کنید.

5. آب نصف لیمو را بگیرید. در صورت لزوم، بیشتر اضافه کنید.

دستور 2: سالاد کلم تازه با سیب و ذرت

دستور تهیه یک سالاد بسیار اشتها آور از کلم تازه و سیب. برای تهیه آن به یک شیشه کنسرو ذرت نیز نیاز دارید. و فلفل شیرین به طور هماهنگ طعم را تکمیل می کند و ظرف را روشن تر می کند.

عناصر

0.4 کیلوگرم کلم؛

0.1 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛

0.15 کیلوگرم سیب؛

1 قوطی ذرت؛

فلفل نمک؛

کمی کره یا سس مایونز؛

هر سبزی

آماده سازی

1. کلم را به صورت نواری خرد کنید، نمک بپاشید، کمی شکر اضافه کنید و با دست کمی له کنید. کنار بگذارید.

2. دانه ها را از فلفل جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.

3. سیب را اضافه کنید. آنها باید پوست کنده شوند و همچنین به صورت نوار بریده شوند.

4. ذرت را باز کنید. مایع را از بین می بریم و دانه ها را به بقیه مواد منتقل می کنیم.

5. سبزی ها را خرد کرده و داخل سالاد بریزید.

6. فلفل بزنید و پیش غذا را مزه دار کنید. می توانید از کره یا سس مایونز استفاده کنید. سس های مبتنی بر خامه ترش نیز در اینجا مناسب هستند.

دستور 3: سالاد کلم، هویج، سیب

نسخه ای از سالاد تازه با کلم، سیب و هویج که در آن از سبزیجات خام نیز استفاده شده است. یعنی به سرعت آماده می شود و بسیار سالم است.

عناصر

0.4 کیلوگرم کلم؛

0.2 کیلوگرم هویج؛

0.2 کیلوگرم سیب؛

0.5 لیمو؛

3-4 شاخه جعفری (یا شوید)؛

ادویه و روغن.

آماده سازی

1. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نواری بمالید. برای سالاد کره ای می توانید از رنده استفاده کنید.

2. کلم را به صورت نواری خرد کنید و با هویج ترکیب کنید.

3. ادویه ها را اضافه کنید: نمک، فلفل، می توانید ادویه های کره ای اضافه کنید. سبزیجات را با دست له کنید.

4. جعفری یا شوید شسته شده را ریز خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.

5. آخرین می آید سیب. روی همان رنده هویج هم به صورت نواری یا سه تایی برش میزنیم. پوست را تمیز می کنیم.

6. سیب را با آب لیمو بپاشید و به کلم منتقل کنید.

دستور 4: سالاد کلم تازه با سیب و کرفس

چه کسی کرفس را دوست ندارد؟ او هرگز این سالاد را با کلم و سیب تازه امتحان نکرده بود. ساقه های کرفس به طور هماهنگ در آن قرار می گیرند و فقط از طعم آن لذت می برند.

عناصر

1 سیب؛

2 ساقه کرفس؛

0.2 کیلوگرم کلم؛

3 شاخه شوید؛

روغن 20 میلی لیتر.

آماده سازی

1. کلم را به صورت نوار خرد کنید، نمک و شکر بپاشید، می توانید بلافاصله فلفل سیاه اضافه کنید. با دست له کنید و کنار بگذارید.

2. ساقه های کرفس را بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید، به سالاد کلم اضافه کنید.

3. پوست سیب را جدا کرده و آن را نیز به صورت نواری خرد کنید.

4. همه مواد را با هم ترکیب کنید، شاخه های شوید خرد شده را به آنها اضافه کنید.

5. با روغن پر کنید! اگر اسید کافی وجود ندارد، می توانید آب لیمو یا سرکه سیب را اضافه کنید.

دستور 5: سالاد کلم با سیب، پنیر و آجیل

دستور تهیه یک سالاد شیک و بسیار خوشمزه از کلم تازه با سیب که حتی می توانید آن را در یک میز جشن سرو کنید. آجیل مورد استفاده گردو است.

عناصر

0.3 کیلوگرم کلم؛

0.15 کیلوگرم سیب؛

پنیر 0.1 کیلوگرم؛

0.5 لیمو؛

50 گرم آجیل.

نمک به مزه، گیاهان برای تزئین. می توانید از گوجه فرنگی گیلاسی استفاده کنید.

آماده سازی

1. کلم را به صورت نواری خرد کنید و سیب را نیز خرد کنید. با هم مخلوط کنید، کمی نمک بزنید و آب نصف لیمو را به آن اضافه کنید.

2. آجیل ها را تکه تکه کنید و در ماهیتابه سرخ کنید. بگذارید خنک شود.

3. کلم و سیب را روی یک ظرف صاف قرار دهید.

4. روی آن سس مایونز بریزید. بهتر است یک مش درست کنید. برای این کار کافی است یک سوراخ در کیسه ایجاد کنید. یا سس را از شیشه به کیسه پلاستیکی منتقل کنید، سپس گوشه آن را به اندازه دلخواه ببرید.

5. پنیر را رنده کنید و یک لایه سس مایونز به آن اضافه کنید.

6. گردوی خرد شده و سرخ شده روی آن قرار می گیرد.

7. سالاد را با گیاهان تزئین کنید.

دستور 6: کلم تند، هویج، سالاد سیب

دستور تهیه یک سالاد تند از کلم، هویج، سیب، که برای آن به فلفل دلمه ای داغ و همچنین ادویه های کره ای نیاز دارید.

عناصر

0.4 کیلوگرم کلم؛

هویج 0.3 کیلوگرم؛

1 سیب؛

روغن 50 میلی لیتر؛

2 حبه سیر؛

0.5 قاشق چایخوری چاشنی های کره ای؛

1 فلفل تند؛

فلفل دلمه ای 1 عدد.

آماده سازی

1. فلفل تند و همچنین حبه های سیر را خیلی ریز خرد کنید. چاشنی های کره ای را به آنها اضافه کنید. فعلاً آن را کنار گذاشتیم.

2. کلم را به صورت نواری خرد کنید. هویج و فلفل دلمه پوست کنده نیز. با دست له کنید، می توانید بلافاصله نمک اضافه کنید.

3. سیب ها را به صورت نوار برش دهید، 2 قاشق غذاخوری سرکه 6 درصد اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید تا مارینه شود.

4. روغن را گرم کنید، مخلوط تند فلفل، ادویه و سیر را که از قبل آماده کرده اید، اضافه کنید. گرم کردن.

5. روغن را داخل کلم بریزید و هم بزنید.

6. سیب ترشی شده با سرکه را اضافه کنید، هم بزنید، با قاشق له کنید و بگذارید نیم ساعت قبل از سرو بماند.

دستور 7: سالاد کلم با سیب و کرن بری

دستور تهیه سالاد ساده، اما با طعم فوق العاده. ترکیب سیب با کلم و زغال اخته غیر معمول و جالب است. زغال اخته تازه می گیریم. اگر چنین انواع توت ها وجود نداشته باشد، از فریزر استفاده می کنیم.

عناصر

0.3 کیلوگرم کلم؛

0.1 کیلوگرم سیب؛

زغال اخته 0.05 کیلوگرم؛

آماده سازی

1. کلم سفید را خرد کرده، با نمک له کنید و داخل کاسه سالاد بریزید.

2. سیب ها را پوست بگیرید و رنده کنید و به کلم اضافه کنید.

3. زغال اخته را اضافه کنید که باید شسته و مرتب شود. اگر توت ها یخ زده اند، بگذارید ذوب شوند.

4. گیاهان و سس مایونز را اضافه کنید. هم بزنید و تمام! سالاد را می توان با روغن نباتی یا خامه ترش چاشنی کرد. ما با توجه به سلیقه خود گزینه را انتخاب می کنیم.

دستور 8: سالاد کلم تازه با سیب و سوسیس دودی

دستور تهیه یک سالاد جالب و رضایت بخش با کلم تازه که برای آن به هر گونه سوسیس دودی نیاز دارید. اما بهتر است از محصولی با مقدار کمی چربی استفاده کنید. سس مایونز به عنوان یک سس عمل می کند. در صورت لزوم، با خامه ترش یا هر سس دیگری، به عنوان مثال، ماست جایگزین کنید. سالاد لایه لایه.

عناصر

0.3 کیلوگرم کلم؛

2 عدد سیب؛

سوسیس 0.2 کیلوگرم؛

1 عدد پیاز؛

سرکه و ادویه جات ترشی جات؛

پنیر سفت 70 گرم.

آماده سازی

1. ابتدا پیازها را ترشی کنید. برای این کار، سر تمیز شده را از وسط و سپس به دو قسمت دیگر ببرید. سپس به صورت نوارهای بسیار نازک خرد کنید. در ظرفی بریزید و سرکه و آب را اضافه کنید. ماریناد باید خیلی ترش باشد. ما آن را ترک می کنیم.

2. کلم را به صورت نواری خرد کرده و کمی ورز دهید. سیب و سوسیس رو هم نواری برش میزنیم ولی هنوز با کلم مخلوط نمیکنیم. همه چیز را در کاسه های مختلف قرار دهید.

3. پیاز ترشی را فشار دهید و می توانید سالاد را جمع کنید.

4. نمک و فلفل را در کلم بریزید. یک قاشق مایونز اضافه کنید، هم بزنید و پایه را در یک کاسه سالاد قرار دهید.

5. پیاز ترشی روی کلم می رود.

6. روی آن یک سیب وجود دارد. برای جلوگیری از تیره شدن آن، می توانید به آرامی آن را با ماریناد پیاز بپاشید.

7. سوسیس دودی را بچینید و با باقیمانده سس مایونز چرب کنید.

8. لایه آخر پنیر رنده شده است. سالاد را با گیاهان تزئین کنید و کارتان تمام شد!

دستور 9: سالاد کلم، هویج، سیب و چغندر

یک گزینه سالاد بسیار روشن و سالم. کلم، هویج و سیب با چغندر تازه تکمیل می شود که رنگ زیبایی می بخشد و میان وعده را حتی سالم تر می کند. این سالاد را می توان برای روزه داری استفاده کرد.

عناصر

0.3 کیلوگرم کلم؛

1 چغندر؛

2 عدد سیب؛

2 عدد هویج؛

3 قاشق غذاخوری روغن؛

نمک، گیاهان.

آماده سازی

1. سبزی ها را می شوییم و کارهایی که باید انجام شود را تمیز می کنیم.

2. کلم و سایر مواد را به صورت نواری خرد کنید. همه چیز را به جز سیب در یک کاسه بریزید.

3. سبزیجات را با نمک چرخ کنید، می توانید فلفل سیاه اضافه کنید.

4. سیب را با آب مرکبات مزه دار کرده و به سالاد نیز اضافه کنید.

5. داخل روغن بریزید و تمام! تا زمانی که میان وعده تازه است می خوریم.

سالادهای تهیه شده از سبزیجات تازه دوام زیادی ندارند. اما اگر لازم است میان وعده را از قبل آماده کنید، می توانید همه چیز را خرد کنید، آن را در یک ظرف درب دار بریزید و در یخچال قرار دهید. نباید نمک یا روغن اضافه کنید. این کار باید قبل از استفاده انجام شود، در غیر این صورت مقدار زیادی آب میوه آزاد می شود.

آبلیمو نداره؟ سالاد کلم را می توان با سرکه سیب پوشاند. با سبزیجات تازه، به ویژه با افزودن سیب، به خوبی می آید.

اغلب سالادهای تازه را با روغن آفتابگردان یا زیتون چاشنی می کنند. اما به دلایلی همه روغن بذر کتان را فراموش می کنند. بسیار سالم است، روده ها را کاملا تمیز می کند و حاوی ویتامین های زیادی است.

سیب لطیف تر از کلم یا هویج است. بنابراین، برای حفظ یکپارچگی قطعات توصیه می شود آن را در انتهای آن اضافه کنید.

روغن فقط بعد از ادویه و نمک به سالاد اضافه می شود. در غیر این صورت اجازه نفوذ به سبزیجات و حل شدن آنها را نمی دهد.

سس یک عنصر مهم در هر سالادی است. اگر سس یا روغن ترش یا بی مزه باشد، غذا طعم خوبی نخواهد داشت.

سالاد کلم با پرتقال به سرعت تهیه می شود و به دلیل طعم بدیع آن به همان سرعت خورده می شود.

عناصر:

کلم تازه - 300 گرم

سیب بزرگ - 1

نارنجی - 2

هویج - 2-3

روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری

کنجد

لیمو

نمک

(در صورت تمایل می توانید آن را به سالاد اضافه کنیدو همچنین سبزیجات دیگر، مانند کدو سبز نازک خرد شده یا فلفل دلمه ای)

روش پخت و پز:

کلم را به صورت نواری برش دهید و نمک اضافه کنید و با دست یا پوره له کنید تا آب آن گرفته و نرم شود.

پرتقال پوست کنده شده را به ورقه ها تقسیم کنید و هر برش را از غشا جدا کنید، سپس به صورت ورقه ای برش دهید.

هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

سیب های پوست کنده را به صورت نواری خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید. روی آنها آب لیمو بریزید و هم بزنید.

کلم، پرتقال و هویج را به سیب های آماده اضافه کنید. همه چیز را با روغن نباتی مزه دار کنید و به آرامی مخلوط کنید.

با دانه کنجد بپاشید.

سبک، تازه، آبدار، همه فصلی سالاد کلم چینی با سیب و پرتقالبدن را با ویتامین ها پر می کند.

این سالاد کم کالری است، زیرا از آب لیمو برای سس استفاده می شود و برای روزهای روزه داری مناسب است.

آجیل کاج یک محصول پروتئینی بسیار ارزشمند است و به سالاد پیچیدگی می بخشد.

عناصر:

کلم پکن - 100 گرم

سیب - 1 عدد.

نیمه نارنجی

آجیل کاج - یک مشت

آب لیمو - 1/2 لیمو کوچک

نمک، شکر - به مزه

مراحل پخت:

کلم چینی را ریز خرد کرده و نمک اضافه کرده و با دست کمی ورز دهید.

/cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif" target="_blank">http://cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif؛ font-family: PFDinTextPro-Light؛ font- اندازه: 14 پیکسل ارتفاع: 0% 100% تکرار: تکرار بدون تکرار

یک سس از آب لیمو و شکر تهیه کنید.

1 قاشق چایخوری شکر را در آب نصف لیمو حل کنید.

نیمی از پرتقال را پوست گرفته و تمام قسمت های آن را جدا کرده و خرد کنید.

سیب را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید، به نوار برش دهید.