بر اساس قرآن، او به حضرت ابراهیم دستور داد تا پسر خود را برای خود قربانی کند (برای آزمایش). ابراهیم اطاعت کرد و شروع به آماده شدن برای مراسم آتی کرد. در همان زمان، پسر از آنچه در راه بود آگاه بود، اما مطیع اراده پدرش بود. در آخرین لحظه خداوند مراسم را متوقف کرد و فرشته قوچی برای قربانی آورد. پس از این، ابراهیم شروع به "دوست خدا" نامید و مردم درس مهمی آموختند: همیشه باید از خدا اطاعت کرد، حتی اگر درد داشته باشد.

آنها در دهمین روز از ماه دوازدهم، به گفته مسلمانان "ذی الحجه"، جشن قربان بایرام را جشن می گیرند و همزمان زیارت سنتی مکه را انجام می دهند. در اولین تابش خورشید غسل می کنند و لباس تمیز می پوشند. سپس برای اقامه نماز صبح به مسجد می روند. خوردن قبل از آن توصیه نمی شود. پس از اتمام نماز، همه برمی گردند. پس از آن بازدید دیگری از مسجد انجام می شود و بهتر است مسیر دیگری را طی کنید. امام در محوطه مخصوص تعطیلات، سخنرانی می کند. خطبه با سپاس از خداوند و پیامبر آغاز می شود و سپس اهمیت حج و مراسم قربانی را به تفصیل بیان می کند. بعد خود قربانی می آید. خداوند معمولاً بر حیوانی که با سرش در جهت مکه به زمین زده می شود ستایش می شود. به طور کلی، یک سری الزامات برای حیوانات قربانی وجود دارد. مثلاً اگر قوچ باید هفت ماهه باشد، گاو نر (گاو) باید 2 سال و شتر پنج ماه باشد. همچنین حیوانات بیمار، کور، لنگ و لاغر مناسب نیستند. آنها نباید دارای نقص هایی باشند که بر کیفیت گوشت یا کمیت آن تأثیر بگذارد. سپس بخشی از گوشت حیوان قربانی بین فقرا، همسایه ها و آشنایان تقسیم می شود و بخشی از آن را خود مردم می خورند. به کسی که قربانی کرده (کشته شده) پرداخت نمی شود، اما بخشی از گوشت (به طور کلی، هیچ چیزی از قربانی نمی تواند فروخته شود - بدون پوست، بدون گوشت و غیره).

در روز کربان بایرام، توصیه می شود غذاهای مختلف گوشتی را امتحان کنید و به آشنایان، دوستان و اقوام هدیه دهید. در همین روز، به عنوان اوج کل تعطیلات، مرسوم است که شیطان را با سنگ می زنند. و در تعطیلات، اغلب، مسلمانان به دیدار اقوام ساکن در کشور دیگر می روند.

مقاله مرتبط

نکته 2: شرایط و قوانین قربانی در قربان بایرام

مسلمانان در دومین سال پس از هجرت حضرت محمد (ص) به مدینه، جشن کربان بایرام را آغاز کردند. در آن زمان، ساکنان مدینه دو عید بت پرستی داشتند. پس از ظهور اسلام، خداوند متعال این روزها را با تعطیلات عید قربان (پایان روزه رمضان) و کربان بایرام (عید قربان) جایگزین کرد.

شرایط ذبح واجب در مذهب امام ابوحنیفه:

• مسلمان باش؛


• آزاد بودن؛


• ذهنی سالم داشته باشید؛


• موکیم بودن (در خانه بودن نه مسافر)


• دارایی بیش از نیازهای اولیه داشته باشید تا فداکاری نتواند به بودجه خانواده آسیب برساند.

جشن کربان برای سه روز متوالی جشن گرفته می شود. زمان قربانی بلافاصله، سی دقیقه پس از طلوع خورشید در روز اول تعطیلات آغاز می شود و تا سومین روز آخر تعطیلات، تا غروب آفتاب ادامه می یابد. اما در محلاتی که نماز عید فطر در مساجد برگزار می شود، قربانی کردن قبل از نماز ممنوع است. نماز عید فطر در جوامعی که نماز جمعه هفتگی در آن برگزار می شود برگزار می شود.

هر فرد موظف است فقط یک گوسفند یا بز قربانی کند. و شتر یا گاو از هفت نفر قربانی شود. زیرا گرانتر و وزن بیشتری دارند.

سالم ترین و زیباترین حیوانات بدون توجه به ماده یا نر انتخاب می شوند. این می تواند گوسفند، بز، شتر، گاو، گاو نر یا بوفالو باشد. حیوانات دیگر مناسب نیستند.

برای قربانی کردن مناسب نیستند:

• نابینایی در هر دو یا یک چشم؛


• خیلی لاغر، بیمار، ضعیف؛


• اگر حتی نتوانند به محل ذبح برسند، بسیار لنگ هستند.


• با شاخ های شکسته به پایه یا یک شاخ شکسته.


• بیشتر دندان ها بی دندان هستند یا نه.


• با بریده شدن دم، اگر نصف یا بیشتر از دم از دست رفته باشد.


• بدون گوش، بدون یک گوش از بدو تولد یا در صورت بریده شدن از پایه؛


• حیوانات با پستان خشک شده.

توصیه نمی شود، اما می توان حیواناتی را که بینایی ضعیفی دارند، با سوراخ در گوش یا با بریده شدن نوک گوش و دم قطع کرد. حیوانات بدون شاخ از بدو تولد و حیوانات اخته نیز برای قربانی مناسب هستند.

ذبح ذبح بر صاحب ذبح مستحب است ولي اگر ذبح را بلد نيست مي تواند آن را به ديگري بسپارد. با این حال، مالک باید نزدیک باشد و نیت کند. حیوان را فقط به نیت خدا ذبح می کنند. نیت در روح است و لازم نیست با صدای بلند تلفظ شود.

گوشت قربانی به سه قسمت تقسیم می شود. یک قسمت برای اقوام، بخش دوم بین افراد نیازمند و بخش سوم برای خانواده خود نگهداری می شود. با این حال، تقسیم به شدت ضروری نیست، و بنابراین هر کسی به ثروت خود نگاه می کند.

در 12 سپتامبر، جشن اصلی مسلمانان - کربان بایرام آغاز شد. غذا یکی از مهم ترین اجزای آن است. زارما تاگیرووا، وبلاگ نویس آشپزی و خبره غذاهای تاتاری، گفت که یک شام جشن بدون چه غذاهایی خواهد بود و روال روزانه آنهایی که جشن می گیرند چگونه است.

«عید قربان» یا «قربان بایرام» مهمترین عید مسلمانان است. 70 روز پس از پایان روزه سی روزه در ماه رمضان آغاز می شود و مصادف با روز پایان حج مکه است.

قربان بایرام به مدت سه روز جشن گرفته می شود که از طلوع خورشید شروع می شود و قبل از تعطیلات 10 روز روزه داری - uraza - برگزار می شود. مؤمنان خود را می شویند، لباس تمیز می پوشند و برای نماز صبح جشن - نماز، با خواندن خطبه به مسجد می روند و همچنین برای گرامیداشت یاد و خاطره بستگان متوفی از قبرستان ها بازدید می کنند. آخرین مرحله تعطیلات، قربانی کردن هر حیوانی است - قوچ، بز، شتر یا گاو نر، در حالی که سن قوچ نباید بیش از یک سال و سن گاو یا گاو - حداکثر دو سال باشد. . حیوان باید سالم باشد و عیب جسمانی نداشته باشد طبق قوانین قربانی می شود: نماز خوانده می شود و گوشت به سه قسمت تقسیم می شود - یکی به افراد نیازمند و فقیر داده می شود یا در مسجد رها می شود. قسمت دوم در تهیه غذاهای جشن استفاده می شود که با اقوام، دوستان و همسایگان رفتار می کنند و قسمت سوم در خانه صاحب می ماند. گوشت را نباید انبار کرد، آخر عید قربان باید خورد و استخوان ها دفن شود.

چه چیزی برای تعطیلات از گوشت قربانی تهیه می شود؟ در روز اول - ظروف از کله پاچه: جگر و قلب. روز دوم با یک کاسه سوپ که در آبگوشت از سر و ساق بره تهیه می شود آغاز می شود. خورش و کباب را به همراه برنج، حبوبات و سبزیجات تهیه کنید. در روز سوم سوپ هایی که از استخوان بره، پلو، شیشلیک، لگمان، مانتی، بشبرمک، چوچواره و بسیاری از غذاهای سنتی دیگر در سفره های مسلمانان تهیه می شود.

جایگاه ویژه ای در سفره های جشن به شیرینی ها داده می شود که معمولا برای تزئین سفره ها و هدیه دادن به کودکان استفاده می شود. در عید فطر، پخت و پز معمولاً با استفاده از بادام و کشمش تهیه می شود: اینها همه نوع کلوچه، پای و بیسکویت شرقی هستند.

ظروف برای میز جشن

جیز بیز

جیز بیز غذای چوپانان است که در سفرهای طولانی خود در مراتع می خوردند و می خورند. جگر را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، به همین دلیل این غذا به سرعت آماده می شود و بلافاصله میل می شود. کله پاچه بره انباری از ویتامین ها و طعم دهنده ها است. این غذا از کل جگر، مطابق با ذائقه شما - جگر، قلب، کلیه، ریه، صفاق، طحال و تخم بره (برای تنوع نر جیز بیز) استفاده می کند. جیز بیز در ساج (ماهیتابه ای مقعر فولادی یا چدنی با دو دسته در طرفین) تهیه می شود. - تقریبا ویرایش، یا در دیگ یا واک.

مواد لازم (برای 4 نفر):

• مجموعه ای از جگر بره (کبد، ریه، قلب، طحال) - 1 عدد؛
• پیاز - 4-5 عدد؛
• روغن نباتی / چربی دم - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها;
• سیر - 2-3 حبه؛
• فلفل دلمه ای - 2-3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد؛
• گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

پیاز را پوست بگیرید و بشویید. ریز خرد کنید و مدتی کنار بگذارید. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را بشویید و خرد کنید.ست جگر بره را بشویید. هر جزء را جداگانه برش دهید. قلب - مجاری و لخته های خون را بردارید. جگر را درشت خرد کنید و فیلم اضافی را جدا کنید. همچنین ریه و طحال را نه خیلی ریز خرد کنید.

در یک قابلمه، کره را با یک حبه سیر حل کنید. وقتی قهوه ای شد باید آن را از روغن جدا کنید. ابتدا قلب را 1-2 دقیقه سرخ کنید سپس جگر و سپس ریه و طحال را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و یک دقیقه سرخ کنید.

در آخر پیاز، گوجه فرنگی خرد شده و فلفل را اضافه کنید. آنها طعم، آب و لطافت را به ظرف اضافه می کنند. بجوشانید، هم بزنید، 5 دقیقه. در انتهای ظرف باید نمک و فلفل بزنید و گشنیز را اضافه کنید. قبل از سرو، گشنیز درشت خرد شده بپاشید.

سالاد "شرق"

آخرین مکان در میز جشن توسط سالاد با جگر و گوشت اشغال شده است. سالاد شرقی متغیر است و می توان آن را با جگر یا با گوشت گاو یا بره آب پز تهیه کرد. همه محصولات باید به صورت نواری خرد شوند.

مواد لازم (برای 4 نفر):

• جگر بره یا گوشت گاو آب پز - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد؛
• خیار شور - 3-4 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 3-4 عدد؛
• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• گشنیز
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• سرکه سیب - 1/2 قاشق چایخوری؛
• فلفل تازه آسیاب شده؛
• نمک دریا؛
• کنجد

روش پخت و پز:

جگر بره را از مجراها و فیلم ها تمیز کنید، به نوارهای نازک برش دهید و به مدت 1-2 دقیقه در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید.

تمام سبزیجات را بشویید و خشک کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و کنار بگذارید. گوجه فرنگی، فلفل و خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

در یک کاسه سس سویا، سرکه سیب، روغن نباتی، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. همه چیز را مخلوط کنید. تعادل اسید و شیرین را بررسی کنید.

سبزیجات و جگر را در یک کاسه بریزید و با سس مزه دار کنید. سالاد را در بشقاب قرار دهید و روی آن دانه های کنجد بپاشید.

شولوم

شولیوم یک سوپ غنی و رضایت بخش است که از گوشت، سبزیجات درشت خرد شده و گیاهان درست می شود. به عنوان یک قاعده، روی آتش باز پخته می شود و انتخاب سبزیجات بر اساس فصلی بودن تعیین می شود. گوشت انتخاب شده ساق پا، تیغه شانه و سایر اجزای گوشت بره و همچنین گوشت گاو، مرغ و شکار است.

مواد لازم (برای 4-6 نفر):

• بره (ساقه) - 2 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 10 عدد؛
• سیب زمینی - 6-8 عدد؛
• گوجه فرنگی - 8-10 عدد؛
• جعفری - 200 گرم؛
• گشنیز - 200 گرم؛
• ریحان - 200 گرم؛
• شوید - 200 گرم؛
• نمک؛
• دانه فلفل؛
• فلفل تازه آسیاب شده؛
• تند.

روش پخت و پز:

گوشت بره را به قطعات 100-150 گرمی خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید. داخل ماهیتابه آب سرد بریزید، گوشت و پیاز را اضافه کنید. 40 دقیقه اول نمی توانید نمک اضافه کنید. پس از جوش آمدن، کف را جدا کرده و حرارت را کم کرده و به مدت 1 ساعت بجوشانید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های بزرگ برش دهید. بعد از 40-45 دقیقه از پخت به آبگوشت اضافه کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید. پوست گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری برش دهید و روی آن ها آب جوش بریزید و پوست آن ها را بگیرید. برش بزنید. بعد از یک ساعت پختن گوشت، فلفل و گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید.

تمام سبزی ها را ریز خرد کنید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن شروع به اضافه کردن می کنیم: ابتدا شوید و جعفری و بعد از چند دقیقه ریحان و وقتی سوپ آماده شد - گشنیز.

شاه پلو

پلو غذایی است که مردم، سنت ها و ملت ها را در یک سفره گرد هم می آورد. تنوع زیادی از آن وجود دارد، اما یکی از برجسته ترین نمایندگان پلو تعطیلات، شاه پلو، یک غذای غذاهای آذربایجانی است. این نام به دلیل ظاهر آن است که شبیه تاج فرمانروایان شرقی قرون وسطی است.

یکی از ویژگی های پلو آذربایجان گزمه است (این کلمه به روسی قابل ترجمه نیست - توجه داشته باشید ویرایش). این یک پوسته نان پیتا، خمیر یا رشته فرنگی و یک لایه زیرین برنج است که به آن می چسبد. اصل گزماخ این است که وقتی سرخ می شود از سوختن برنج جلوگیری می کند. غالباً یک ورق آهنی گرد مخصوص زیر دیگ گذاشته می شود که از سوختن پلو جلوگیری می کند و باعث توزیع یکنواخت دما می شود.

مواد لازم (برای 4-6 نفر):

• برنج دانه بلند (ترجیحا باسماتی) - 200-300 گرم؛
• گوشت بره (پالپ) - 500-600 گرم؛
• روغن روغنی یا چربی دم چرب;
• نمک ؛
• زعفران - یک عدد.

گزمه:

• نان پیتا نازک - 2-3 عدد؛
• روغن کشی - 80 گرم؛
• کنجد

شیرین اشگارا:

• زردآلو خشک - 80 گرم؛
• کشمش (quiche-mish) - 80-90 گرم؛
• گیلاس

زیروک:

• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج متوسط ​​- 1 قطعه؛
• مخلوط پلو (دانه زرشک، زیره، فلفل چیلی، زیره سبز)- 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

برنج: حداقل 3-4 ساعت قبل از تهیه پلو، مقدار لازم برنج را کاملا آبکشی کنید. در آب بریزید و روی آن نمک بپاشید و کنار بگذارید. مهم است که این کار را از قبل انجام دهید، بنابراین سریعتر پخته می شود. زعفران را در یک فنجان بریزید و روی آن آب جوش بریزید و با نعلبکی بپوشانید و بگذارید حداقل 4 ساعت یا یک شب بماند.

بزرگترین قابلمه را با آب پر کنید (آب هم باید زیاد باشد، چون برنج هنگام پخت پف می کند) و روی حرارت زیاد قرار دهید. مقدار زیادی نمک، چند قاشق غذاخوری اضافه کنید. به محض اینکه آب داخل ماهیتابه شروع به جوشیدن کرد، در آبی که برنج در آن خیس کرده بودید بریزید. به محض اینکه همه چیز دوباره به جوش آمد، برنج را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی پخت، آبکش را در آبکش بریزید و خنک کنید.

شیرین اشگر: میوه های خشک را آبکشی کرده و در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید تا کاملا روی آن ها بپوشد. روی آتش بگذارید و بجوشانید. پس از تبخیر آب، روغن را اضافه کنید. آشغار را به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و بگذارید خنک شود.

زیروک: هویج و پیاز را به صورت نواری خرد کنید. مخلوط پلو را در یک قابلمه خشک بریزید و روی حرارت قرار دهید. کره یا چربی دم را اضافه کنید، کمی حرارت دهید، سپس سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

گوشت بره را تکه تکه کنید، به قسمت هایی از دیگ اضافه کنید و از همه طرف آنها را ببندید. کمی آب اضافه کنید و با زیروک به مدت 30 دقیقه بجوشانید.

گزماگ: لواشک نازک را به صورت نوارهایی به عرض 1.5-2 سانتی متر برش دهید.

مونتاژ شاه پلو: یک دیگ یا قالب را با کره آب شده چرب کنید و کنجد بپاشید و لواش ورقه شده را در تمام محیط روی هم قرار دهید. انتهای آن باید بالای دیواره دیگ آویزان باشد. دوباره با برس روغن کشی کنید. سپس یک لایه برنج، یک لایه زیروک با گوشت بره، یک لایه آشغر بچینید و همه چیز را دوباره به قیاس تکرار کنید.

نکته آخر: به زعفران از قبل خیس خورده کمی روغن اضافه کنید و پلو را روی تمام سطح آن بریزید. روی پلو را با تکه های لواشی که از دیگ آویزان شده اند خط بکشید و با قلم مو کره آب شده بمالید و درب آن را بپوشانید. دیگ را روی آتش یا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 1 ساعت قرار دهید.

قبل از سرو، پلو را زیر و رو کرده و تکه تکه کنید.

کوکی ها "Shaker-puri"

هنر آشپزی شرق توسط زنان ساخته شده و در حال ایجاد است. در هر خانواده ای فارغ از درآمد، توانایی آشپزی نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. این جوهر زندگی و سنت مردم است. مادر دستور پخت غذا را نمی نویسد: دخترانش سال هاست که او را در حالی که جادوی خود را در آشپزخانه انجام می دهد تماشا می کنند. همه دختران و زنان از دوران کودکی این قانون طلایی را می دانند: "چشم تو بهترین ترازو است."

غذاهای شرقی به دلیل فراوانی شیرینی و دسر معروف است. بسیاری از آنها بر اساس ادویه جات ترشی جات، میوه ها و میوه های خشک و آجیل هستند. در عید سعید فطر دسرهای حاوی بادام ترجیح داده می شود.کلوچه شاکر پوری خوراکی لذیذی است که برای پذیرایی و پذیرایی از مهمان با چای استفاده می شود و به کودکان نیز داده می شود.

مواد لازم (برای 6 تا 10 نفر):

• آرد درجه یک - 200 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• آرد بادام - 80 گرم؛
• دارچین - 1/2 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• زرده - 1 عدد؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• شیر - 125 میلی لیتر؛
• شکر وانیل - 20 گرم؛
• بکینگ پودر - 5 گرم.

روش پخت و پز:

کره را در دمای اتاق به همراه شکر وانیل و پودر قند به صورت یک جرم پف دار بزنید. تخم مرغ و زرده، شیر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. آرد الک شده را به همراه بکینگ پودر و دارچین داخل مخلوط بریزید. خمیر را جایگزین کنید.

خمیر را به ضخامت 1-1.5 سانتی متر پهن کرده و به شکل هلالی برش دهید. روی ورقه ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید.

شیرینی های تمام شده را بیرون بیاورید، در صورت تمایل با برس شربت شکر بمالید و با گلبرگ بادام بپاشید یا پودر قند بپاشید. با چای سرو کنید.

قربان یکی از ویژگی های دین اسلام ماست. خداوند تعالى آن را به عنوان يكى از وسايل تقرب و نيز براى مؤمنان به ياد كردن فداكارى بى نظير پدرمان ابراهيم (عليه السلام) قرار داده است. خداوند پیغمبرش را آزمایش های فراوانی فرستاد و او با صبر و شکیبایی بر آن ها غلبه کرد. و سرانجام زمان آخرین امتحان فرا رسیده است - امتحانی بسیار جدی - که بالاخره معلوم می شود که آیا او کاملاً از دستورات خدا اطاعت می کند یا از خواسته های قلبی خود پیروی می کند. به ابراهیم علیه السلام در سن بسیار بالا فرزندی - پسری که مدتها منتظرش بود - عطا کردند و به او دستور دادند که این تنها پسر را قربانی کند. ابراهیم (علیه السلام) مانند سایر والدین دوست دارد فرزندش را زنده و سالم ببیند. با این حال، با وجود عشق شدیدی که به پسرش داشت، به او دستور داده شد که پسرش را قربانی کند. ابراهیم علیه السلام لحظه ای در عزم خود مبنی بر اطاعت از امر خدا و نه خواسته های خود تزلزل نکرد.

خداوند متعال فداکاری پدر و پسر را در قرآن اینگونه بیان کرده است:

فَلَمَّا بَلَغَ مَعَهُ السَّعْيَ قَالَ يَا بُنَيَّ إِنِّي أَرَى فِي الْمَنَامِ أَنِّي أَذْبَحُكَ فَانظُرْ مَاذَا تَرَى قَالَ يَا أَبَتِ افْعَلْ مَا تُؤْمَرُ سَتَجِدُنِي إِن شَاء اللَّهُ مِنَ الصَّابِرِينَ

فَلَمَّا أَسْلَمَا وَتَلَّهُ لِلْجَبِينِ

وَنَادَيْنَاهُ أَنْ يَا إِبْرَاهِيمُ

قَدْ صَدَّقْتَ الرُّؤْيَا إِنَّا كَذَلِكَ نَجْزِي الْمُحْسِنِينَ

إِنَّ هَذَا لَهُوَ الْبَلَاء الْمُبِينُ

و چون [اسماعیل] به سنی رسید که با او [به همراه پدرش] راه برود و کار کند، [ابراهیم پیغمبر] (به او) (روزی) گفت: ای پسرم. ! همانا در خواب می بینم که تو را به عنوان قربانی ذبح می کنم، بنگر که چه می اندیشی.» او [اسماعیل] (برای جلب رضایت پروردگارش و یاری پدرش در انجام وظیفه‌اش از خدا) گفت: «ای پدر! آنچه را که (از جانب خداوند) امر شده ای انجام دهید. و اگر خدا بخواهد مرا از صابران خواهی یافت.»

و چون هر دو [ابراهیم نبی و پسرش اسماعیل] تسلیم شدند و (سپس ابراهیم) او را با پیشانی (بر زمین) گذاشت تا او را قربانی کند، و (در آن لحظه) صدا زدیم. رو به او کرد (در آن لحظه سخت برای او که قبلاً گردن پسرش را با چاقو لمس کرده بود): «ای ابراهیم (بس کن)! 105. شما قبلاً (آنچه را که به شما امر شده بود انجام دادید) و (در حقیقت) حقیقت خواب را دیدید.» (و الله سبحانه و تعالی قوچى به او عطا کرد که آن را فداى خدا کرد.) همانا ما نیکوکاران را این گونه پاداش مى دهیم!

همانا این [قربانی فرزند خود] آزمایشی آشکار است. (37:102-106)

معنای واقعی قربانی

هر ساله در تعطیلات عید قربان هزاران حیوان قربانی می شوند. و باید از خود بپرسیم: معنای واقعی قربانی چیست، این عمل باید به ما چه بیاموزد؟ رسول خدا (صلی الله علیه و آله) قربانی را جزء شریعت پدرمان ابراهیم (علیه السلام) (ترمذی، 883) و سنت او (مجمع الزوائد، 5593) توصیف کرده است. به ابراهیم (علیه السلام) دستور داده شد که فرزند کوچکش اسماعیل (علیه السلام) را قربانی کند. او با جان و دل فرمان خدا را اطاعت کرد و امتحان را با افتخار پشت سر گذاشت. ما باید از ابراهیم علیه السلام الگو بگیریم - وقتی بین امیال و امر خدا اختیاری وجود دارد باید هوا و هوس خود را فدا کنیم. همان گونه که ابراهیم علیه السلام در هر لحظه از عمر خود خدا را اطاعت می کرد و به ذهنش خطور نمی کرد که حتی یک لحظه از دستورات او سرپیچی کند، ما نیز باید از هر دستور خداوند اطاعت کنیم، چه در مورد حق الله باشد و چه در مورد حق الله. حقوق مخلوقات او .

محبوب ترین عمل نزد خداوند در روز عید قربان

«در روز دهم ذی الحجه (روز کربان) هیچ عملی نزد خداوند محبوبتر و عزیزتر از قربان (قربانی حیوان) نیست با شاخ، خز و سم هایش. قبل از اینکه خون حیوان به زمین بریزد قربانی به خدا می رسد. پس با دلی باز و پاک قربانی کن».(ترمذی 1493).

برای اعمالی که در روزهای خاص انجام می شود، پاداش های ویژه ای وجود دارد. قربانی در روز کربان یکی از این اقدامات است. این محبوب ترین عمل در این روز نزد خداوند و از این رو ثواب ترین است. پس قرباني را بايد با دلي شاد (و نه سربار) خواند، زيرا فقط خير و خير را در بر دارد.

هشدار جدی برای کسانی که از قربانی واجب غفلت می کنند

برای انجام قربانی، به هر مؤمنی وعده ثواب بزرگ داده شده است (همانطور که در روایات آمده است)، اما در مورد غفلت از این عمل (برای کسانی که بر آنها واجب است) هشدارهای جدی نیز وجود دارد. اگر قربانى بر انسان واجب باشد، ولى از انجام آن کوتاهى کند، در پيشگاه الله تعالى گناهکار مى شود.

رسول خدا (صلی الله علیه و آله و سلم) فرمودند: «کسی که در روز عید فرصت دارد قربانی کند، ولی آن را انجام ندهد (با وجود اینکه برایش واجب می‌شود)، نباید در روز عید به ما (عبادتگاه‌ها) نزدیک شود».(یعنی چنین شخصی نباید این رویداد شادی آور را با سایر مؤمنان جشن بگیرد) (الترقیب و تطرحب، 1667).

سنت و ادب قربانی

1. در روز عید قربان، بهترین و محبوب ترین کار نزد خداوند، ریختن خون قربانی است (ترمذی، 1494).

2. قبل از قربانی کردن، و همچنین هنگام قربانی کردن، نمی توانید با حیوان بدرفتاری کنید یا باعث درد آن شوید - برعکس، باید آن را تا حد امکان بدون درد برای حیوان انجام دهید (مسلم، 1955).

3. اگر مالى (اضافى) داشته باشد، مستحب است براى رضاى پیامبر صلى الله علیه و آله و اصحاب و صالحان امت ما قربانى بخواند (ترمذى، 1495).

4. انسان در انجام قربانى واجب عجله كند. برای خواندن قربان در روز اول، ثواب بیشتری نسبت به قربان در روز دوم، و برای خواندن قربان در روز دوم - بیشتر از روز سوم تعطیلات وعده داده شده است (ترمذی، 1521).

5. نخوردن چیزی در صبح روز تعطیل سنت محسوب می شود. مطلوب است که اولین غذایی که انسان در این روز می خورد، گوشت قربانی او باشد (ابن ماجه، 1756).

6. روزه 10، 11، 12 و 13 ماه ذی الحجه جایز نیست (مسند احمد، 20722).

7. برای قربانی، باید بهترین حیوان را انتخاب کنید - که در حد توان خود می توانید آن را بخرید. سالم‌ترین و زیباترین حیوان در روز قیامت برای کسی که آن را اهدا کند، ثواب بیشتری خواهد داشت (ابن ماجه، 3122).

8. در صورت امکان، مستحب است که حیوان را برای قربانی کردن خود بزرگ و چاق کنید (بخاری، 5553).

9. اگر انسان این کار را بداند، سنت است که حیوانش را خودش قربانی کند. اگر این ممکن نیست، مستحب است حداقل در هنگام قربانی کردن حیوان خود حضور داشته باشید (ترگیب و تطرحب، 1662).

10. زن می تواند حیوان خود را نیز ذبح کند (در صورت عدم خطر اغتشاش بین جنسیت).

11. شما نمی توانید یک حیوان را جلوی چشم دیگری ذبح کنید.

12. برای ذبح باید از چاقوی تیز استفاده شود. در هنگام ذبح با استفاده از چاقوی کسل کننده، حیوان را دچار درد غیرضروری نکنید (ابن ماجه، 3172).

13. چاقو را در مقابل حیوان تیز نکنید (الترقیب و تطرحب، 3422).

14. حیوان را باید بدون خشونت به محل ذبح آورد.

15. حیوان را به پهلوی چپ بخوابانند و به سمت قبله بچرخانند (بذل المجهود، ج 4، ص 70) (ترمذی، 1494).

16. تا زمانی که حیوان کاملاً سرد نشده و اثری از حیات در بدن او باقی نمانده است، پوست آن را نگیرید (شامی، ج 6، ص 296).

17. شخصی که حیوان را ذبح می کند باید چاقو را در دست راست خود بگیرد و در سریع ترین زمان ممکن این کار را انجام دهد.

18. در هنگام ذبح باید کلمات زیر گفته شود:

بسم الله، الله اکبر!

19. اگر نام خدا عمداً حذف شود، گوشت چنین حیوانی حرام می شود.

20. خواندن دعای زیر قبل از ذبح سنت محسوب می شود:

«إِنَّا صَلَاتِي وَ نُسُكِي وَ مَخَيَا وَ مَمَطِيٌ لِلَّهِي رَبِّ الْأَلْمَينِ لا شَرِيْكَ لِهِ»

همانا نماز و قربانى من و جانم و مرگ من براى خداى تعالى پروردگار جهانيان است كه شريكى ندارد.(ابو داود، 2797).

21. خوردن گوشت حیوان ذبح شده و معالجه دیگران مستحب است. اما توزیع کامل گوشت قربانی بین نیازمندان جایز است. بهترین کار این است که گوشت آن را به سه قسمت تقسیم کنید: اولی برای مصرف خانواده، دومی برای تقسیم بین دوستان و خانواده، و سوم برای تقسیم بین فقرا و نیازمندان (علیامگیری، ج 5، ص 300).

22. در روایات آمده است که بهترین کار در روز کربان ریختن خون است. با این حال، گفته می شود که شخصی که این روز را به تحکیم پیوندهای خویشاوندی اختصاص دهد، مستحق پاداش بزرگتر است. پس باید در کنار وجوب ایثار، در این روز به تحکیم پیوندهای خانوادگی نیز بکوشیم.

از ابن عباس رضی الله عنه روایت است که رسول الله صلی الله علیه وسلم در روز عید قربان فرمودند: «هیچ عملی شایسته‌تر از ریختن خون (کربان) در این روز نیست، مگر پیوند خویشاوندی (اگر قطع شود)». (الترقیب و تطرحب، 1661).

پاسخ به سوالات قرباني

عید مسلمانان عید قربان (عید قربان) نزدیک است. کلمه «کربان» به چه معناست؟

قربان در لغت به معنای نزدیک شدن و نزدیک شدن است. در اصطلاح دینی به معنای قربانی کردن حیوان در زمانی خاص به قصد عبادت خداوند متعال است.

عید قربان امسال چه روزی است؟

خبر روزه گرفتن قبل از عید فطر را شنیدم، از آن برایمان بگویید.

ده روز اول - 10 روز اول - ماه ذی الحجه با برکت ترین روزها برای عبادت خدا و انجام اعمال نیک، چنانکه در روایات فراوان آمده است. یکی از عبادات رایج از جمله روزه است. روزه گرفتن در روز عرفه که در نهم ذی الحجه (چهارشنبه 23 سپتامبر) واقع می شود بسیار مهم است.

اما در روز تعطیل و سه روز بعد از آن نمی توانید روزه بگیرید.

پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله و سلم در حدیثی از امام مسلم می فرماید: «(روزه در این روز) کفاره (گناهان) سال گذشته و سال آینده است.

قرباني بر چه كساني واجب است؟

طبق مذهب حنفی، قربانی برای مسلمان سالم و بالغی که تا روز عید نصاب (حداقل آستانه ملکی که داشتن آن زکات را واجب می‌کند) واجب است (شامی، ج 1، ص 138). 6، ص 312، علمگیری، ج1، ص191).

آیا قربانى بر مسافر واجب است؟

قربانى براى مصفر واجب نيست (شامى، ج 6، ص 313).

آیا واجب قربانی اگر از طرف کسی بدون رضایت او انجام شود صحیح است؟

قرباني واجب صحيح نخواهد بود (بداي الصنعي، ج 5، ص 67؛ شامي، ج 6، ص 315).

اگر فقیری که قربانی بر او واجب نیست حیوانی بخرد آیا قربانی بر او واجب می شود؟

قربان بر او واجب می شود (شامی، ج 5، ص 478).

آیا می توان به جای قربانی، هزینه حیوان را صدقه داد؟

قربانی یک عبادت خداوند است که به یاد قربانی شدن ابراهیم علیه السلام و تسلیم شدن حضرت اسماعیل علیه السلام انجام می شود. انسان با قربانی کردن، تسلیم مطلق در برابر خداوند و پیروی از راه انبیاء علیهم السلام می شود. بنابراین، خود فرآیند مهم است. شما نمی توانید هزینه یک حیوان را به پول تقدیم کنید.

زمان قرباني

زمان فداکاری چه زمانی است؟

زمان قربانی از لحظه طلوع فجر روز دهم ذی الحجه آغاز می شود و تا پایان روز دوازدهم ذی الحجه ادامه می یابد (علمگیری، ج 5، ص 296).

آیا قربانى قبل از وقت نماز عید جایز است؟

قرباني كردن قبل از نماز عيد در شهرها جايز نيست ولي در روستاها و مزارعي كه نماز عيد خوانده نمي شود جايز است. در آنجا می توان بلافاصله بعد از طلوع فجر قربانی خواند (شامی، ج 6، ص 318).

و اگر کسى که در شهر است در مزرعه حیوانى بخرد و قبل از نماز عید در آنجا ذبح شود قربانش صحیح است؟

قربانى او معتبر خواهد بود (شامى، ج 6، ص 318).

آیا می توان در شب قربانی خواند؟

اگر در جای روشنی انجام شود که خطر گم شدن نداشته باشد قربان صحیح است (شمی، ج 6، ص 320؛ علیامگیری، ج 5، ص 296).

حیوانات برای قربانی

چه حیواناتی را می توان قربانی کرد؟

بز، گوسفند، گاومیش، گاو، گاو نر و شترمی توان قربانی قربانی کرد. اما غیر از اینها حیوان دیگری را نمی توان قربانی قربانی کرد. (الیامگیری ج 5 ص 295 ).

چند نفر می توانند گاو نر، گاو، گاومیش یا شتر را قربانی کنند؟

این حیوانات را هفت نفر می توانند قربانی کنند - یعنی در قربانی تا هفت جزء (شرکت کننده) وجود دارد (علمگیری، ج 5، ص 296).

هر فردی به تنهایی یک قوچ یا بز قربانی می کند.

آیا می توان حیوان اخته را قربانی کرد؟

بله، این مجاز است. ابو رافع گفت: رسول خدا صلی الله علیه و آله دو قوچ سیاه و سفید اخته شده را قربانی کرد.(احمد).

حیوانات باید چه سنی باشند تا قربانی معتبر باشد؟

بز و گوسفند باید حداقل یک سال سن داشته باشند. اما اگر گوسفند شش ماهه شبیه گوسفند یک ساله باشد قربانی صحیح است. گاو نر، گاو، گاومیش باید حداقل دو سال سن داشته باشد. شترها باید حداقل پنج سال سن داشته باشند (شامی، ج 6، ص 321).

آیا می توان حیوان باردار را قربانی کرد؟

بلی جایز است (الیامگیری، ج 5، ص 302).

در این مورد با نوزاد (که داخل حیوان آبستن بود) چه باید کرد؟

او نیز باید قربانی شود. اگر در ایام عید قربانی نشود، باید زنده به صورت صدقه داده شود (علمگیری، ج 5، ص 302).

نقص حیوانات قربانی

حیواناتی که برای قربانی در نظر گرفته شده اند باید کاملا سالم و عاری از عیوب زیر باشند:

1. کوری در یک یا هر دو چشم؛
2. ضعف و خستگی؛
3. فقدان گوش یا دم (بیش از یک سوم)، دندان (اگر نتواند غذا بجود).
4. شکسته (به پایه) شاخ;
5. لنگش (به طوری که نمی تواند از پای آسیب دیده حمایت کند)؛
6. بیماری آشکار

اگر حیوانی از گرسنگی ضعیف شود برای قربانی مناسب است؟

اگر حیوان به اندازه کافی قوی باشد برای قربانی مناسب است. اگر از گرسنگی بسیار ضعیف باشد، برای قربانی مناسب نیست (شامی، ج 6، ص 323).

یک حیوان سالم برای قربانی خریداری شد. اما بعداً پایش شکست یا دچار نقص دیگری شد که او را از قربانی محروم کرد. آیا می توان او را قربانی کرد؟

چنین حیوانی را نمی توان قربانی کرد (شامی، ج 6، ص 325).

اگر فقیری برای قربانی حیوان سالم و بدون عیب بخرد ولی بعداً پایش شکست یا عیب دیگری داشته باشد که برای قربانی مناسب نباشد. آیا می توان او را قربانی کرد؟

فقیر می تواند چنین حیوانی را برای کربانی ذبح کند (شامی، ج 6، ص 325).

آیا می توان حیوانی را با نقص بینایی قربانی کرد؟

اگر بیش از ثلث بینایی خود را از دست داده باشد (نابینایی یک یا هر دو چشم) قربانی نمی شود (علمگیری، ج 5، ص 297).

اگر دم یا گوش حیوانی کنده شود، آیا می توان آن را قربانی کرد؟

اگر بیش از ثلث دم یا گوش حیوانی کنده یا بریده شود، قربانی نمی شود (علمگیری، ج 5، ص 297).

اگر حیوانی روی یک پا لنگ باشد آیا می توان از آن برای کرب استفاده کرد؟ در؟

اگر فقط روی سه پا راه برود، بدون تکیه بر پای لنگ، قربانی نمی شود. ولى اگر بتواند بر پاى لنگ بخوابد، براى قربانى استعمال مى شود (شامى، ج 6، ص 323).

آیا می توان حیوان ضعیف را قربانی کرد؟

اگر بسیار ضعیف باشد قربانی نمی شود (علمگیری، ج 5، ص 298).

آیا می توان از حیوانی که دندان ندارد استفاده کرد؟

اگر دندان نداشته باشد به طوری که نتواند جویده شود، نمی توان از آن استفاده کرد. اما اگر قادر به جویدن غذا باشد برای قربانی مناسب است (علمگیری، ج 5، ص 298).

آیا می توان از حیوانی که بدون گوش متولد شده است استفاده کرد؟

چنین حیوانی قابل استفاده نیست (شامی، ج 6، ص 324).

آیا می توان از حیوانی که شاخش شکسته است استفاده کرد؟

اگر شاخ از ریشه شکسته شود، نمی توان آن را قربانی کرد. اگر به زمین شکسته نشود (نه از ریشه) می توان آن را قربانی کرد (الیامگیری، ج 5، ص 297).

گوشت و پوست حیوان قربانی

با گوشت قربانی چه باید کرد؟

می توانید از آن برای نیازهای خود استفاده کنید، آن را با خانواده، دوستان و غیره به اشتراک بگذارید. اما بهتر است یک سوم برای فقرا اختصاص داده شود (علمگیری، ج 5، ص 300).

با پوست حیوان قربانی چه باید کرد؟

فرد می تواند برای نیازهای خود از آن استفاده کند. می توانید آن را نیز انفاق کنید یا صدقه بدهید (شامی، ج 6، ص 327؛ علمگیری، ج 5، ص 300؛ مجمع الزوائد، ج 4، ص 174).

آیا فروش پوست حیوانات امکان پذیر است؟

ممکن است، ولی پول باید صدقه داده شود (الیامگیری، ج 5، ص 301).

آیا می توان به کسانی که به پوست (و روده) حیوان کمک کردند، گوشت قربانی داد؟

خیر، دادن گوشت به عنوان ثواب به کسانی که به پوست حیوان کمک کرده اند و غیره جایز نیست. به عنوان ثواب (شامی، ج 6، ص 328).

آیا دادن گوشت قربانی به غیر مسلمان جایز است؟ برخی استدلال می کنند که فقط می توان آن را به مسلمانان داد، در حالی که برخی استدلال می کنند که می توان آن را هم به مسلمان و هم به غیر مسلمان داد.

توزیع گوشت قربانی بین غیر مسلمانان جایز است. توزیع گوشت قربانی فقط مختص مسلمانان نیست (مفتی ابراهیم دسایی)

و خداوند داناتر است.

یکی از اعیاد اصلی مسلمانان، کربان بایرام است که امسال در آخرین روزهای تابستان است.

غالباً در مقابل او است که در رسانه های سکولار و ساکنان عادی کشورمان که تدارکات فعال برای تعطیلات همسایگان مسلمان خود را می بینند، علاقه خاصی به اسلام وجود دارد.

برای اینکه همه را با تاریخچه کربان بایرام، ویژگی ها و اهمیت آن برای مؤمنان آشنا کنیم، پاسخ های لاکونیک به 10 سؤال رایج در مورد این تعطیلات را آماده کرده ایم.

1. این چه نوع تعطیلاتی است؟

قربان بایرام عید قربانی، یکی از دو عید بزرگ اسلام است.

2. عید فطر چه زمانی برگزار می شود؟

در دهمین روز از دوازدهمین ماه تقویم مسلمانان - ذی الحجه.

3. مسلمانان چه چیزی را به یاد دارند؟

در این هنگام مسلمانان به یاد خضوع و ترس فراوان از خدای حضرت ابراهیم می افتند که آماده بود تا فرمان خدای متعال را اطاعت کند - فدای فرزندش اسماعیل شود. اما هنگام قرباني كردن قرباني به او داده شد كه خداوند به جاي پسرش دستور داده قوچي قرباني كنند. این امتحان بزرگی برای حضرت ابراهیم بود که با عزت از آن گذشت. به هر حال به ما می گویند پیامبران بهترین مردم هستند و در همه چیز برای ما الگو هستند و اولاً در رعایت اوامر خالق.

4. تاریخچه این تعطیلات چیست؟

به حضرت ابراهیم در خواب دستور داده شد که تنها فرزندش (در آن زمان) یعنی فرزند مورد انتظار و عزیزش اسماعیل را قربانی کند. رؤیای پیامبران وحی و حقیقت است. این مطلب در قرآن کریم آمده است یعنی:

«حضرت ابراهیم علیه السلام پسرش را با خود خواند و در راه به او گفت که در خواب دیدم که او را قربانی کردم» (سوره صافات، آیه 102).

هنگامی که حضرت ابراهیم علیه السلام فرزندش را بر پهلوی راست خود می نشاند، اسماعیل او را خطاب می کند که می گوید: «ای پدرم! مرا محکم ببند و مراقب باش که خون من به لباست نرسد و مادرم نبیند. و بگذار چاقو به سرعت از گلویم عبور کند تا راحت تر بمیرم. و چون برگشتی از من سلام به مادرم بگو. و سپس ابراهیم علیه السلام او را در آغوش گرفت که یعنی: «پسرم خوبم! تو مرا یاری کن تا فرمان خداوند متعال را انجام دهم»..

هنگامی که حضرت ابراهیم (علیه السلام) کارد را به گلوی پسرش آورد و شروع به راهنمایی کرد، کارد به خواست خدا بریده نشد. خداوند خالق همه چیز است و چاقو تنها علت آن است. هنگامی که حضرت ابراهیم علیه السلام خواست فرمان خدا را به جا آورد، فریاد جبرئیل را شنید که به فرمان خداوند قوچی را از بهشت ​​فرود آورد. در قرآن کریم آمده است: «خداوند در پاسخ به تلاش ابراهیم علیه السلام که در خواب دید، ثواب خاصی عطا می کند». آیه دیگری از قرآن کریم می فرماید: در ازای اسماعیل یک قوچ بزرگ داده شد.

تاریخ این عید حاوی درس بزرگی برای همه مردم و نمونه ای از صبر و تواضع و نیز دلیل روشنی است که مؤمن به خاطر صفات نشان داده شده از خداوند متعال آسودگی و رحمت می یابد.

5. مسلمانان چگونه این عید را جشن می گیرند؟

تعطیلات برای مسلمانان، زمان تسلیم شدن در برابر پروردگار، سپاسگزاری از خداوند متعال برای نعمت هایی است که او عطا کرده است، زمان شادی عمیق معنوی و اتحاد با برادران ایمانی است. یکی از ویژگی های عید سعید فطر این است که مسلمانان در این روز و سه روز بعد از تشریق، قربان را برپا می کنند و سپس بین اقوام، دوستان و فقرا و نیازمندان گوشت توزیع می کنند. حتی اگر با آنها غریبه باشند. مؤمنان برای عید نماز در مساجد گرد هم می آیند و از قبرستان ها دیدن می کنند، قرآن کریم را می خوانند و ثواب قرائت آن را به مردگان منتقل می کنند. بنابراین، این تعطیلات بزرگ نماد رحمت و اتحاد، مراقبت از دیگران و شفقت برای نیازمندان است.

6. جایگاه قربان در شریعت چیست؟

ایثار یکی از اعمال نیکی است که از حضرت ابراهیم علیه السلام الهام شده است. حکمت این قربانی تجدید سنت حضرت ابراهیم علیه السلام است. پیامبر مو ایکساعماد در این باره فرمود:

به این معنی: «سنت (یعنی اعمال) جد شما حضرت ابراهیم)».

انس بن مالک رضی الله عنه دو قوچ قربانی کرد همانطور که پیامبر اکرم (ص) کرد. ایکسآماد، ﷺ. قربانى براى كساني كه قادر به انجام آن هستند، اعم از اينكه در مكه در مكه باشند يا خارج از آن، سنت ثابتى است. سخنان پیامبر را همسرش عایشه (رضی الله عنها) در مورد مزیت کربان بیان کرد:

«کربان را بجا آورید تا هر مسلمانی سینه و صورت خود را به سوی کعبه نشانه بگیرد و این کربان در روز قیامت پاداشی باشد. و باید از صمیم قلب باشد - صمیمانه."

7. چگونه یک حیوان برای کربان انتخاب کنیم؟

در انتخاب حیوان قربانی به سن، سلامت و وجود نقص توجه کنید. به عنوان کربان پذیرفته می شود: گوسفند یا قوچ حداقل یک ساله. بز، گاو نر یا گاو بالای دو سال؛ شتری که به پنج سالگی کامل رسیده است. علاوه بر این، یک گوسفند یا بز را می توان از یک نفر، و یک گاو، گاو نر یا شتر - از هفت نفر قربانی کرد. اما بهتر است هر کس جداگانه قربان را بخواند، هرچند یک گوسفند ذبح کند. مطلوب است که حیوان قربانی تغذیه مناسب، بزرگ و زیبا باشد. هیچ نقصی در آن وجود نداشته باشد که بر کمیت و کیفیت گوشت تأثیر منفی بگذارد. بنابراین حیوان لنگ، کور یا بیمار در صورتی که بیماری آن از بیرون مشخص باشد یا گوشش به طور کامل یا جزئی بریده شده باشد، به عنوان کربان پذیرفته نمی شود. و اگر حیوان علامتی داشته باشد یا عیوب جزئی دیگری داشته باشد که بر کیفیت گوشت تأثیری نداشته باشد، برای کربان مناسب است. در مورد رنگ خز حیوان گفته می شود که بهتر است حیوانی با موهای سفید قربانی شود تا با موهای سیاه. معروف است که حضرت مو ایکسعماد صلي الله عليه و آله قربان را به جا آورد و دو قوچ بزرگ و چاق را قرباني كرد.

8. زمان اجرای قربانی چه زمانی است؟

وقت قربان پس از فرارسیدن وقت نماز عید فطر و گذشت زمان کافی برای خواندن دو رکعت نماز و دو خطبه است. و اگر زودتر قطع کنند این کربان قبول نیست.

9. چگونه گوشت خود را بهتر مدیریت کنیم بهشهری؟

مستحب است ثلث گوشت را برای خانواده خود بگذارید و یک سوم را به مومنانی که می خواهند و ثلث آخر را به فقرا صدقه بدهید. اگر قربان در اثر نذر محقق شده باشد، صاحب آن مجاز نیست خودش این گوشت را بخورد، ولی اگر سنت باشد، جایز است. فروش هر چیزی از قربان اکیداً حرام است. متکلمان اسلامی در این باره صحبت کردند.

دادن پوست یا چیز دیگری برای زایمان جایز نیست، اما می توان آن را مانند صدقه به برنده آن داد.

10. در چه زمانی می توانید قربان را اجرا کنید؟

زمان قربان 4 روز است یعنی روز عید و 3 روز تشریق است. بدین ترتیب زمان قربانی تا غروب آفتاب در سیزدهم ذی الحجه ادامه دارد.

قربانی کردن حیوانات یکی از مهمترین آداب مذهبی در دین مسلمانان است. و گرچه قربانی در ادیان دیگر و نیز بسیاری از عقاید مشرکانه یافت می شود، اما تفاوت اساسی آن در اسلام این است که به نام خدا و به خاطر او انجام می شود.

قربانی یکی از روش های ذبح دام است که در شرایط خاص انجام می شود:

1) نیت (نیات)- مؤمن قبل از قربانی کردن باید مقتضی داشته باشد که مؤید این باشد که قربانی را با جان و دل فقط برای رضای خدا ذبح می کند نه برای گوشت و خودنمایی یا به دلایل دیگر.

2) نوع خاصی از حیوانات- فقط دام می تواند به عنوان گوشت قربانی استفاده شود: شتر، گاو نر و گاو، گاومیش، گوسفند، قوچ و بز. در این مورد، کشتار دام کوچک برای یک نفر و برای دام بزرگ - تا 7 نفر انجام می شود. در شرایطی که انسان دارای خانواده باشد، فدای او به حساب تمام اعضای آن می رسد، یعنی برای هر یک از اعضای خانواده، هر چقدر هم که بزرگ باشد، لازم نیست قربانی بخواند.

3) سن حیوان- لازم است گاوهای ذبح شده به سن معینی (گاهی اندازه) برسند. برای شتر پنج سال، برای گاو نر، گاو یا گاومیش دو سال و برای گوسفند، قوچ و بز یک سال است. در عین حال، تعدادی از متکلمان ادعا می کنند که در موارد استثنایی، ذبح گاوهای کوچک برای قربانی در سن شش ماهگی، در صورت ظاهر یک ساله، جایز است.

4) حیوان نباید دارای عیوب زیر باشد:

فقدان بینایی حداقل در یک چشم؛

ناتوانی در حرکت مستقل؛

لنگش؛

عدم وجود حداقل یک گوش؛

وجود یک بیماری واضح؛

لاغری بیش از حد؛

عدم وجود حداقل یک شاخ (به شرطی که طبیعی نباشد).

عدم وجود دم؛

از دست دادن بیشتر دندان ها؛

عدم وجود حداقل یک نوک پستان در پستان (به شرطی که طبیعی نباشد).

اگر مؤمنی حیوان سالمی را به قصد قربانی خریده باشد، اما بعداً حیوان دچار یکی از عیوب فوق شود، در چنین شرایطی شخص می تواند این قربانی را انجام دهد (اما به شرطی که این عیب در حیوان ظاهر شود. حیوان بدون تقصیر انسان).

5) ترحم به قربانی- مؤمن به او تعرض نکند. حیوان باید به آرامی و بدون نشان دادن چاقو به محل ذبح هدایت شود. در مواردی که چند دام قربانی در یک مکان ذبح می شود، بهتر است همه آنها جداگانه ذبح شوند تا سایر قربانیان نتوانند این موضوع را رعایت کنند.

6) گاو را به سمت قبله ذبح کنیدهنگام قرباني، حيوان را در سمت چپ بگذارند و سرش را به سمت كعبه قرار دهند، چنانكه رسول خدا صلي الله عليه و آله و سلم اين كار را كرد. در این حالت سه پای نشخوارکنندگان کوچک به جز پای راست بسته می شود.

7) قربانی کردن با دست خود- در صورت امکان، مسلمان باید خودش این مراسم را انجام دهد.

8) قرباني كردن بسم الله- مؤمن قبل از ذبح نام رب (بسم الله الله اکبر) را تلفظ کند.

انواع قربانی

1. عدیه (قربان)

مهمترین چیز در دین خدا قربانی کردن در جشن عید قربان (قربان بایرام) است. ریشه‌های این آیین مذهبی در زمان حضرت ابراهیم (ع) برمی‌گردد، زمانی که خداوند امتحان سختی را نازل کرد، یعنی به او دستور داد پسر بزرگش، حضرت اسماعیل (ع) را قربانی کند. پس از آنکه ابراهیم (ع) این امتحان را با عزت پشت سر گذاشت، خداوند متعال در آخرین لحظه اسماعیل (علیه السلام) را نجات داد و به پدرش دستور داد که به جای پسرش قوچی ذبح کند.

قربانی کردن حیوانات در عید فطر از مهمترین عبادات خداوند است. در کتابش ما را می‌خواند:

«برای رضای پروردگارت نماز بخوان و قربانی را ذبح کن...» (108:2).

اما در مورد وجوب بودن قرباني، ميان متكلمان مسلمان اختلاف نظر وجود دارد. برخی این رسم را در زمره واجب قرار داده و به آیه مذکور به عنوان حجت استناد می کنند. علمای دیگر آن را در زمره اعمال پسندیده (سنت) قرار می دهند. طرفداران این مقام به حدیث رحمت العالمین محمدی (صلی الله علیه و آله و سلم) استناد می کنند: «کسی که آرزوهاقربانى بخوان، تا فداكارى نكند، به هيچ عنوان مو و ناخنش را نتراش!» (گزارش مسلم). این قسمت از متکلمان مسلمان به عبارت «کسی که می خواهد قربانی کند...» تکیه می کنند که برای ما دلالت بر مطلوبیت این آیین دارد.

2. آکیکا (آکیکا)

یکی دیگر از انواع قربانی، اقیکا (akyka) است - قربانی حیوانی به نشانه سپاس از خداوند متعال برای تولد فرزند. در صورت تولد پسر، مؤمن باید دو قوچ و در مورد دختر یک قوچ قربانی کند. توصیه می شود این مراسم را در روز هفتم پس از تولد نوزاد انجام دهید.

3. فداکاری برای متوفی

همه متکلمان این مراسم را جایز نمی دانستند. طرفداران او موضع خود را با حدیثی استدلال می کنند که پیامبر اکرم (ص) برای تمام امت خود از جمله آن مرحوم قربانی کرد. مخالفان ادعا می کنند که چنین مراسمی را فقط خود محمد (صلی الله علیه و آله و سلم) می تواند انجام دهد و یک مؤمن ساده حق ندارد برای همه مسلمانان حیوان قربانی کند.

4. قربانی به عنوان نذر

در اسلام قربانی کردن حیوانات به عنوان تشکر ساده از خالق به خاطر فوایدی که به آنها داده شده و همچنین با رعایت شرایطی مجاز است. مثلاً مسلمانی قول دهد که اگر اتفاق مثبتی برایش بیفتد، به شکرانه پروردگار جهانیان قربانی کند.

چگونه گوشت قربانی را دور بریزیم؟

مؤمن باید پس از ذبح دام، تمام لاش را به سه قسمت مساوی تقسیم کند: یکی را برای خود نگه دارد، دومی را به عنوان صدقه بین نیازمندان تقسیم کند و سومی را برای پخت و پز استفاده کند. ارسال دو قسمت از سه یا حتی تمام گوشت به عنوان صدک مجاز است. خون، احشاء، پوست و استخوان گاوهای ذبح شده نباید به دست حیوانات وحشی برود (معمولاً آنها دفن می شوند و پوست در زندگی روزمره استفاده می شود یا به خریدار تحویل می شود و عواید آن نیز به افراد محروم اهدا می شود. ).

فضایل فداکاری

اولاً هر حيوانى كه براى رضاى حق تعالى ذبح شود در روز قيامت شفيع مؤمن مى شود. «در روز قربانی هیچ یک از اعمال انسان نزد خداوند ثواب بیشتری از قربانی او ندارد. حیوان قربانی شده در روز قیامت همراه با شاخ و گوشت و پشمش ظاهر می شود و صاحبش در برابر همه اینها پاداش می گیرد» (حدیث ترمذی و ابن ماجه).

ثانیاً قربانی باعث پاک شدن از گناهان می شود. در یکی از احادیث آمده است: «به ازای هر تار موی قربانی برای شما ثواب نوشته شده است» (ابن ماجه).