تغذیه برای کودک 11 ماهه منوی کوماروفسکی. شیردهی یا شیر خشک؟ کتلت مرغ بخارپز

رژیم غذایی کودکان خردسال با منوی بزرگسالان متفاوت است. تعداد وعده های غذایی، اندازه وعده ها و تنوع غذا به سن کودک بستگی دارد. برای نوزاد تازه متولد شده شیر مادر بهترین گزینه است. در 4 تا 5 ماهگی، اولین غذاهای کمکی به شکل پوره سبزیجات یا میوه معرفی می شوند. در شش ماهگی می توانید فرنی را ارائه دهید. کمی بعد، مادران شروع به تهیه سوپ می کنند، محصولات شیر ​​تخمیر شده را اضافه می کنند و کودک را با غذاهای گوشتی و ماهی آشنا می کنند. رژیم غذایی کودک در 11 ماهگی در حال حاضر بسیار متنوع است. نوزادی که به زودی یک ساله می شود چه بخورد؟ بیایید لیست غذاهای مجاز و ممنوعه برای مصرف در 11 ماهگی را مطالعه کنیم.

تغذیه مناسب اساس رشد سالم است

11 ماه از تولد می گذرد، شیر مادر مدت هاست که دیگر منبع اصلی تغذیه کودک نیست، بلکه تنها یک افزودنی به منوی اصلی است. اولین آشنایی با غذای بزرگسالان پشت سر ماست. مادر قبلاً تجربه ای در تهیه غذاهای خوشمزه و سالم برای کودک دارد. او می داند که فرزندش چه چیزی را ترجیح می دهد و چه چیزی را با اکراه می خورد. اما چگونه می توانید مطمئن شوید که رژیم غذایی شما برای سن شما مناسب است؟ نشانه اصلی سلامتی و فعالیت کافی است. اگر کودک تمام مواد لازم برای رشد را با غذا دریافت کند، نکات زیر عبارتند از:

• بدون علائم کم خونی، هموگلوبین 110 یا بالاتر.
• آزمایش خون نشان می دهد که لکوسیت ها، گلبول های قرمز و سایر شاخص ها طبیعی هستند.
• خواب آرام، آرام؛
• رفتار فعال در بیداری؛
• ایمنی خوب، کودک به ندرت بیمار می شود.
• قد و وزن مطابق با سن است.
• اولین دندان ها به موقع ظاهر شدند.
• هیچ تاخیری در رشد روانی حرکتی وجود ندارد.

برای اینکه کودک هر روز خود را با لبخند شروع کند، در طول روز به تفریح ​​بپردازد و شب ها آرام بخوابد، مادر باید از یک رژیم غذایی متعادل مراقبت کند. دامنه محصولات ماهانه در حال گسترش است. چه چیزی باید در رژیم غذایی کودک در 11 ماهگی گنجانده شود؟ این سوال که چگونه یک منو را به درستی برنامه ریزی کنیم ارزش مطالعه بیشتر را دارد.

در رژیم غذایی کودک 11 ماهه چه باید کرد؟

سبزیجات کاملا جذب بدن کودک می شوند. به دلیل داشتن فیبر زیاد، تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارند. آنها را می توان به صورت آب پز یا خورشتی مصرف کرد. مادران خورش یا پوره تهیه می کنند. درجه سنگ زنی بستگی به ویژگی های کودک دارد. اگر کودک می تواند بجود، لازم نیست ظروف تهیه شده از سبزیجات را آسیاب کنید. شما می توانید استفاده کنید:

• سیب زمینیها؛
• هویج؛
• چغندر;
• كدو حلوايي؛
• کدو سبز;
• گل کلم، کلم بروکلی.

در این سن نمی توان بدون میوه زندگی کرد. وقتی کوچولو در آستانه یک سالگی است، خوردن میوه های زیاد مجاز است. اما ارزش این را دارد که بدانید چه زمانی باید متوقف شود. متناوب را یاد بگیرید می توانید با استفاده از مخلوط کن از چند جزء پوره تهیه کنید یا میوه را رنده کنید. خوردن سیب، موز، گلابی، آلو و هلو مفید است. در مصرف مرکبات باید مراقب باشید. قابل قبول است که به کودک خود کمی کیوی یا پرتقال بدهید، اما پس از آن به دقت مراقب باشید تا ببینید آیا واکنش آلرژیک به دنبال دارد یا خیر.

لازم به یادآوری است که هر میوه تأثیر خاصی بر بدن دارد. آلو دارای اثر ملین است، سیب می تواند باعث افزایش تشکیل گاز شود، خوردن مقدار زیادی گلابی نیز نامطلوب است، زیرا برای معده سنگین است.

توت ها را هم نباید رها کنید. به عنوان یک قاعده، به آنها زمین داده می شود. آشنایی با حداقل مقدار شروع می شود. تمشک، توت فرنگی و توت فرنگی وحشی، مویز و زغال اخته سود خواهند برد. این منبع مقدار زیادی ویتامین، ب-کاروتن و همچنین اسید فولیک است. اگر کودک آلرژی نداشته باشد، آزمایش با انواع توت ها در 11 ماهگی کاملا قابل قبول است.

فرنی یک جزء اجباری منو برای یک نوزاد 11 ماهه است. غلات در انواع بدون گلوتن و حاوی گلوتن موجود است. اولین آنها شامل برنج، گندم سیاه و بلغور ذرت است. دومی شامل بلغور، جو مروارید، بلغور جو دوسر، ارزن، جو و غلات گندم است. به عنوان یک قاعده، کودک در سن 5 تا 6 ماهگی با دسته غلات بدون گلوتن آشنا می شود. فرنی های تهیه شده از چنین غلات به طور مداوم در رژیم غذایی وجود دارد. تنها غذاهای حاوی گلوتن که می توانید در 11 ماهگی استفاده کنید بلغور جو دوسر است. بقیه فقط پس از یک سال به تدریج وارد منو می شوند.

گلوتن یک پروتئین گیاهی است که گاهی اوقات باعث ایجاد آلرژی می شود. فرنی های ساخته شده از غلات حاوی گلوتن ممکن است توسط بدن شکننده کودک به خوبی هضم شوند.

فرنی ها با پختن در قابلمه، آرام پز یا دیگ دوبل تهیه می شوند. بدون از قبل خرد کردن، می توانید فرنی را زمانی که به اندازه کافی نرم شد، عرضه کنید. و قوام به گونه ای است که کودک خفه نمی شود. این به توسعه رفلکس جویدن کمک می کند. اما شما نباید به یک کودک تجاوز کنید. برای نوزادانی که در 11 ماهگی جویدن آنها مشکل است، بهتر است غذای آسیاب شده داده شود.

سوپ در رژیم غذایی ضروری است. آنها باید سبک باشند. آبگوشت های بسیار غنی برای تهیه سوپ برای کودکان کوچک مناسب نیست. غلات مورد استفاده مانند فرنی است. می توانید یک تکه گوشت اضافه کنید، سپس باید آن را خرد کنید.

در مورد گوشت، باید به کودک شما انواع کم چرب داده شود. خرگوش، مرغ و گوشت گاو باید هر از گاهی روی میز باشد. مامان می تواند کوفته یا کتلت بخارپز بپزد یا همانطور که قبلاً گفته شد تکه های کوچک را داخل سوپ بریزد.

بسیاری از والدین به این سوال علاقه مند هستند که آیا می توان ماهی تا یک سال خورد. این محصول به دلیل آلرژی احتمالی بحث برانگیز در نظر گرفته می شود. با این حال، مزایای آن غیرقابل انکار است. می توانید ماهی را تا یک سال در رژیم غذایی خود قرار دهید. ارزش شروع از دریا را دارد. انواع کم چرب مناسب هستند - هیک، کاد، پولاک. در مورد ماهی رودخانه فقط قزل آلا ارزش توجه دارد.

پروتئین ماهی بهتر از گوشت جذب می شود. مزیت دیگر محتوای بالای آمینو اسیدهای ضروری برای بدن انسان است.

علاوه بر تمام موارد فوق، منوی روزانه باید حاوی محصولات شیر ​​تخمیر شده باشد. حتما به کودک کفیر و ماست طبیعی بدهید (طعم آن با میوه قابل تغییر است). پنیر کوتیج را فراموش نکنید. مطمئن شوید که تازه است، بهتر از خانگی است. ماندگاری پنیر کوتیج بسیار محدود است. با وجود تاریخ روی بسته، مسموم شدن با محصولی که در فروشگاه خریداری شده است آسان است.

پس از هر بار شیر خوردن و بین آنها، باید به کودک خود چیزی برای نوشیدن بدهید. نوشیدنی های مناسب:

• اب؛
• کمپوت؛
• ژله

منوی کودک تقریبا یک ساله باید شامل نان باشد. تنها چیزی که باید از آن اجتناب کنید محصولات شیرین است.

افزودن شکر و نمک به ظروف مجاز است. اما مصرف قند خود را به حداقل میزان کاهش دهید. و نمک کمتری نسبت به طعم یک فرد بالغ اضافه کنید.

و مهمترین چیز شیر است. اکثر کودکان در 11 ماهگی هنوز از شیر مادر تغذیه می کنند. می توانید هم بلافاصله بعد از شیر دادن و هم بین آنها شیر بدهید. نوزاد شب از خواب بیدار می شود تا شیر مادر بخورد. این برای این سن کاملا طبیعی است. در مورد شیر گاو، حضور آن در رژیم غذایی از قبل وجود دارد. مثلا برای تهیه فرنی شیر. با این حال باز هم بهتر است بعد از یک سال شیر کامل داده شود.

چه غذاهایی را نباید به کودک خردسال داد؟

لیست غذاهای قابل قبول در 11 ماهگی بسیار گسترده است. اما این بدان معنا نیست که در این سن کودکان می توانند همه چیز را بی رویه بخورند. میز بزرگسالان به این زودی ها به طور کامل در دسترس نوزاد نخواهد بود. دسته بندی محصولات ممنوعه برای کودکان زیر یک سال شامل:

• حبوبات؛
• میوه های عجیب و غریب؛
• هندوانه و خربزه؛
• شاه ماهی؛
• مقداری غذای دریایی؛
• گوشت دودی؛
• حفاظت:
• سرخ شده، تند و چرب؛
• سوسیس؛
• قارچ؛
• سس مایونز؛
• شیرینی پزی؛
• شکلات؛
• نوشیدنی های گازدار.

نیازی به عجله نیست تا کودک خود را با انواع سلیقه ها آشنا کنید. این در آینده حل خواهد شد. بالاخره فرزند شما تمام زندگی اش را پیش رو دارد. حساس باشید، چیز اصلی به این بستگی دارد - سلامتی و رفاه مرد کوچک.

روال روزانه یک کودک 11 ماهه که طی دو ماه گذشته دچار تغییرات قابل توجهی نشده است را می توان ثابت دانست. نوزاد که به تناوب ریتمیک همان لحظات معمول عادت دارد، مطیعانه از آنها اطاعت می کند، به خواب می رود و در همان ساعات بیدار می شود و به مادر فرصت استراحت یا انجام کارهای خانه را می دهد.

روال روزانه برای کودک در 11 ماه، جدول

• 6:00-6:30 زمان بیدار شدن و تغذیه نوزاد (نوزادان را در سینه می گذارند، نوزادان مصنوعی را با شیر خشک تغذیه می کنند).
• 6:30-10:00 مناسب ترین زمان برای توسعه مهارت های بهداشتی مفید: شستشو، مراقبت از دندان ها، انجام تمرینات صبحگاهی.
• 10:00-10:30 صبحانه متشکل از فرنی (برای تهیه آن، مادر می تواند از غلات یا محصول نیمه تمام خشک بسته بندی شده استفاده کند)، کلوچه کودکان و چای.
• 10:30-12:00 یک نوزاد خسته نیاز به استراحت دارد.
• 12:00-14:00 وقت آن است که فعالانه با دنیای اطراف خود آشنا شوید: قدم زدن در حیاط یا پارک.
• 14:00-14:30 کودک گرسنه را می توان با یک سوپ تهیه شده از غلات یا سبزیجات (با کوفته یا یک تکه گوشت آب پز) تغذیه کرد. یک مکمل خوب برای سوپ می تواند یک تکه نان یا کراکر باشد. پس از این، می توانید به نوزاد خود پنیر و پوره میوه تازه بدهید.
• 14:30-15:30 اوقات فراغت آرام، که در طی آن می توانید کودک خود را با خواندن یک افسانه یا بازی های آموزشی با استفاده از مکعب ها، مراکز بازی، اهرام و اسباب بازی ها برای رشد مهارت های حرکتی خوب مجذوب خود کنید.
• 15:30-17:00 وقت آن است که کوچولو استراحت کند.
• 17:00-18:00 هنگامی که کودک قدرت پیدا کرد، از انجام تمرینات بدنی و شرکت در هر بازی در فضای باز خوشحال می شود.
• 18:00-18:30 شام کودک می تواند شامل پوره سبزیجات با یک تکه ماهی یا گوشت بخارپز شده، فرنی با یک کتلت کوچک پخته شده در فر باشد. آب میوه یا آب توت به عنوان نوشیدنی مناسب است.
• 18:30-20:30 زمان برای یک پیاده روی خانوادگی مورد انتظار است.
• 20:30-22:00 زمان فراغت عصر فرا رسیده است، که در طی آن کودک این فرصت را دارد که در جمع اعضای خانواده باشد، پر از بازی های آرام. حدود یک ساعت قبل از خواب، کودک باید حمام شود.
• 22:00-22:30 آخرین وعده غذایی که در طی آن نوزاد شیر مادر یا شیر خشک را دریافت می کند.

جدول به وضوح تغییر ناپذیری مطلق روال معمول روزانه را نشان می دهد، اما یک نکته جدید در آن وجود دارد: با متوقف شدن نیاز فیزیولوژیکی برای تغذیه شبانه، اکثر نوزادان یازده ماهه در نیمه شب از خواب بیدار نمی شوند. به لطف این شرایط، والدین این فرصت را دارند که شب ها به طور کامل استراحت کنند.

آن دسته از نوزادانی که هنوز این عادت را حفظ کرده اند، باید به آرامی، اما محکم، بدون استفاده از شیشه شیر خشک یا سینه مادر، سرکوب شوند: آنها نیازی به تغذیه ندارند.

رویا

کودک در 11 ماهگی بسیار فعال و هیجانی است. فرآیند فعال یادگیری در مورد دنیای اطراف انرژی زیادی می گیرد، بنابراین برای بازیابی آن، کودک نیاز به یک چرت روزانه دارد. بیشتر اوقات، شامل دو بازه زمانی یک و نیم ساعته است، اگرچه پزشکان اطفال معتقدند که مفیدترین دوره برای کودک یک دوره استراحت در روز است که حداقل سه تا چهار ساعت طول می کشد.

دقیقاً این نوع خواب در روز است که کودک شما باید به تدریج به آن عادت کند. ساده ترین راه برای انجام این کار ترکیب خواب با پیاده روی در هوای تازه است: با اکسیژن اشباع شده، تأثیر مفیدی بر کل بدن کودک دارد. اول از همه، این بر وضعیت سیستم عصبی مرکزی و خلق و خوی کودک تأثیر می گذارد.

صداهای طبیعت زنده می تواند به سرعت کودکان بیش از حد تأثیرپذیر را که از اختلالات خواب رنج می برند آرام کند. محتوای بالای اکسیژن در هوا باعث می شود تنفس عمیق تر و خواب آنها طولانی تر شود.

کودکان در این سن می توانند رویاهای رنگارنگ و واضح ببینند و احساسات خود را با لبخند، ناله و حتی خنده های شدید ابراز کنند. این یک پدیده کاملا طبیعی است که نباید والدین را نگران کند.

یک مراسم خاص تعویض لباس قبل از خواب به کودک شما کمک می کند بهتر بخوابد: پوشیدن لباس خواب مخصوص برای او سیگنالی است که زمان استراحت فرا رسیده است. کیفیت لباس خواب نیز از اهمیت بالایی برخوردار است: ساخته شده از مواد ضد حساسیت که پوست ظریف را تحریک نمی کند و مانع حرکت نمی شود، باید از گرم شدن بیش از حد یا هیپوترمی کودک جلوگیری کند.

اگر اتاق کودک خنک است، نوزاد باید لباس خواب نخی یا لباس خواب گرم بپوشد و برای پوشاندن به یک پتوی کودک نیاز است. برای خوابیدن در اتاقی با دمای بالای 22 درجه، لباس خواب سبک بافتنی و یک پتو یا ملحفه نازک () مناسب است.

برای اینکه تمام شب روی تخت کودکی که تمایل دارد در هنگام خواب باز شود نمانید، می توانید ملحفه یا پتویی به اندازه ای خریداری کنید که به شما امکان می دهد لبه های آن را زیر تشک کودک قرار دهید.

یک راه حل عالی برای این مشکل نیز خرید پایه مخصوص پتوی کودک است. در فروشگاه های فروش اجناس برای نوزادان، در حال حاضر مدل های مختلفی از گیره های گاوصندوق وجود دارد که باعث تثبیت مطمئن پتو می شود و با حرکات نوزاد در خواب تداخلی ایجاد نمی کند.

تغذیه

رژیم غذایی یک نوزاد یازده ماهه ثابت می ماند: شامل پنج شیردهی که با فاصله چهار ساعته از هم جدا می شوند. برخی از مادران که سعی می کنند کودک خود را به چهار وعده غذایی در روز تغییر دهند، اشتباه بزرگی مرتکب می شوند. کاهش تعداد دفعات غذا خوردن ناگزیر مستلزم افزایش حجم یک وعده است که سیستم گوارشی کودک هنوز قادر به مقابله با هضم آن نیست.

در مورد رژیم غذایی کودک، آنقدر متنوع است که به کودک اجازه می دهد از سفره مشترک غذا بخورد، یعنی از این پس مادر می تواند از تهیه غذاهای مخصوص کودکان خودداری کند.

برای پردازش آشپزی محصولاتی که برای تغذیه کل خانواده در نظر گرفته شده است، خورش، جوشاندن، پخت و بخارپز مناسب است. همچنین باید از افزودن نمک و ادویه ها در طول پخت و پز اجتناب کنید: اعضای بزرگسال خانواده می توانند آنها را مستقیماً در طول غذا به بشقاب خود اضافه کنند.

هنگام برنامه ریزی یک منوی خانوادگی، مادر باید به یاد داشته باشد که دسته ای از محصولات وجود دارد که برای یک کودک کوچک منع مصرف دارد. رژیم غذایی کودکان نباید شامل موارد زیر باشد:

• شیرینی و شکلات؛
• هر گونه سوسیس (از جمله سوسیس کودکان)؛
• محصولات صنعتی نیمه تمام;
• آجیل و خشکبار؛
• قارچ؛
• میوه های خانواده مرکبات.

شیر گاو در بدن کودک کوچک جذب نمی شود، بنابراین بهتر است شیر ​​برای غذای کودک مصرف شود. اگر این امکان پذیر نباشد، شیر گاو، نیمه رقیق شده با آب، با رعایت تمام قوانین تغذیه تکمیلی (شروع با یک قاشق چایخوری) با دقت به رژیم غذایی کودکان وارد می شود.

توجه به مادران!

سلام دخترا) فکر نمیکردم مشکل کشیدگی روی من هم تاثیر داشته باشه و در موردش هم مینویسم))) اما جایی برای رفتن نیست پس اینجا مینویسم: چطوری از شر کشیدگی خلاص شدم علائم بعد از زایمان؟ اگر روش من به شما هم کمک کند بسیار خوشحال خواهم شد ...

برخی از نوزادان در این سن (معمولاً مصنوعی) شروع به امتناع از وعده غذایی پنجم می کنند، در حالی که نوزادان نه چندان از گرسنگی، بلکه به دلیل عادت مرتبط با خوابیدن در شب به سینه مادر می افتند. این عادت را می توان با دادن یک لیوان شیر به همراه کلوچه های کودک قبل از خواب در نوزادان نیز شکل داد. با گذشت زمان، به یک آیین تبدیل می شود که منادی یک استراحت شبانه سریع است.

وقت آن است که یک کودک یازده ماهه یاد بگیرد که از قاشق () استفاده کند و از فنجان () بنوشد. برای محافظت هر چه بیشتر از کودک، لازم است ظروف و کارد و چنگال ساخته شده از پلاستیک مرغوب برای او تهیه کنید: اگر روی زمین بیفتند شکسته نمی شوند و اگر دست کوچک به طرز نامناسبی حرکت کند (بدون محاسبه) باعث درد نمی شود. با حرکت، کودک می تواند به شدت به خودش ضربه بزند) ().

از آنجایی که مهارت استفاده از قاشق فوراً به کودک داده نمی شود، مادر نباید از این واقعیت که بیشتر غذایی که در کاسه کودک ریخته می شود روی زمین یا روی میز قرار می گیرد آزرده خاطر شود. به جای اذیت شدن، بهتر است کنار نوزاد بنشینید و جهت درست را به دست او بدهید: به این ترتیب غذا سریعتر وارد دهان او می شود. اگر کودک هیچ تلاشی برای غذا خوردن به تنهایی انجام ندهد، به این معنی است که زمان آن هنوز فرا نرسیده است.

پیاده روی و ژیمناستیک

رشد صحیح نوزاد بدون ورزش بدنی و پیاده روی منظم در هوای تازه غیرممکن است. قبلاً در مورد مفید بودن هوای غنی از اکسیژن برای مغز کودک صحبت کرده ایم.

یکی دیگر از عوامل مفید پیاده روی طولانی مدت، اشعه ماوراء بنفش است که تحت تأثیر آن، کمبود آن در بدن نوزاد تولید می شود و باعث تحریک و کند شدن رشد کودک می شود. برای اینکه آفتاب گرفتن به سلامت کودک آسیب نرساند، باید با او نه در آفتاب باز، بلکه در سایه توری درختان راه بروید. در زمستان، قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید بر روی پوست ظریف کودک نیز به همان اندازه نامطلوب است.

در حین پیاده روی باید کودک را به راه رفتن تشویق کنید و کالسکه خودش را جلویش فشار دهید. این یک تمرین عالی است که نه تنها مهارت راه رفتن مطمئن را تقویت می کند، بلکه به کودک یاد می دهد که نیروی فشار مورد نیاز برای حرکت کالسکه را محاسبه کند.

در روال روزانه باید برای تمرینات و ژیمناستیک از جمله تمرینات خم شدن، اکستنشن، چرخش دایره ای بازوها و پاها، خم کردن بدن به جلو و بلند کردن بالاتنه از حالت دراز کشیدن زمان اختصاص داد.

اگر رشد کودک بدون اختلال پیش رود، با توجه به توصیه های دریافت شده در اتاق کودک سالم، به او ماساژ ترمیمی داده می شود. در صورت وجود انحرافات، ماساژ ماهیت خاصی خواهد داشت. در این مورد توصیه های ارتوپد یا متخصص مغز و اعصاب ضروری است.

حمام کردن نوزاد

اقدامات بهداشتی اجباری که روزانه انجام می شود شامل شستن، مسواک زدن و شستن کودک پس از هر بار اجابت مزاج است (از صابون می توان هر بار استفاده کرد: فقط کف آن را با آب جاری بشویید و با یک حوله نرم خشک کنید).

می توانید کودک خود را یک روز در میان حمام کنید (دمای آب 34 درجه است). صابون بچه یا لوازم آرایشی مخصوص برای شستن سر و بدن شما مناسب است. در صورت وجود زخم‌ها و بثورات جزئی و برای جلوگیری از بیماری‌های پوستی، هفته‌ای یک‌بار محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم را در آب ریخته یا نمک مخصوصی با اثر ضد التهابی و ترمیم‌کننده زخم اضافه کنید.

در پایان هر حمام، نوزاد را با آب خنک که دمای آن چند درجه کمتر از دمای داخل حمام ریخته می شود، خیس کنید. این باعث تقویت کودک و گردش خون مناسب در عروق او می شود. مدت زمان استحمام ده دقیقه بیشتر نیست.

بازی ها و فعالیت ها

• بازی های یک نوزاد 11 ماهه تبدیل به نقش آفرینی می شود. با تقلید از اعمال یک بزرگسال، او می تواند یک عروسک را تغذیه کند، تکان دهد و در گهواره قرار دهد، خرگوش را با کلوچه درمان کند، و یک خرس عروسکی را روی گلدان بگذارد. برای غنی سازی محتوای بازی های کودکانه، خرید ست مبلمان اسباب بازی و ظروف عروسکی ضروری است.
• تقویت مهارت تا کردن اهرام و بازی با مکعب های درج ضروری است.
• برای توسعه تفکر منطقی و مهارت‌های حرکتی ظریف در کودکان این سن، اسباب‌بازی‌های دسته‌بندی که دارای شکاف‌های شکل‌دار و مجموعه‌ای از درج‌های با شکل مناسب هستند، بسیار مفید هستند. در حین جستجوی شکل مورد نظر، کودک یاد می گیرد که شکل و اندازه اشیاء را با هم مقایسه کند و شباهت ها و تفاوت ها را در آنها بیابد. در طول راه، مهارت انگشتان کوچک و پشتکار رشد می کند.
• لازم است به کودک خود یاد دهید که اشیاء و اسباب بازی های آشنا را در تصاویر تشخیص دهد. با پرسیدن سؤالات ("سگ کجاست؟"، "چه کسی اینجا کشیده شده است؟")، باید کودک را تشویق کنید تا به طور فعال شی مورد نظر را جستجو کند.
• بچه‌های این سن می‌توانند این درخواست‌ها را درک کنند و به طور مؤثر به آنها پاسخ دهند: «گربه را نوازش کن»، «به مامان رحم کن»، «للا را صدا کن». باید مهربانی و پاسخگویی عاطفی را در آنها پرورش داد.

همچنین بخوانید: و ما در مورد آن می خوانیم

اهمیت دستاوردهای نشان داده شده توسط یک نوزاد 11 ماهه تا حد زیادی به این بستگی دارد که روال روزانه که زندگی او را تنظیم می کند چقدر با نیازهای فیزیولوژیکی یک ارگانیسم در حال رشد مطابقت دارد.

موضوع تغذیه نوزادان و رژیم غذایی مناسب آنها هرگز کهنه نمی شود و حوصله مادران جوانی را که در حین راه رفتن با فرزندان خود "کلوپ علایق" را در زمین بازی ایجاد می کنند، نمی کند. به هر حال تغذیه و سلامت کودک ارتباط مستقیمی با هم دارند. ما در مورد این صحبت خواهیم کرد که یک کودک نوپا یازده ماهه سالم چه و چقدر باید بخورد و چرا گاهی اوقات یک نوزاد از خوردن امتناع می کند.

آخرین ماه قبل از پایان دوران شیرخوارگی دوره ای است که کودک در حال حاضر آنقدر "بزرگ" شده است که تقریباً هر نوع غذایی را می توان در رژیم غذایی او وارد کرد ، اما در عین حال تغذیه او در برخی ویژگی ها متفاوت است ، مانند:

• غذا باید خیلی خرد شود؛
• نباید حاوی نشاسته، ادویه جات ترشی جات یا هر افزودنی دیگری باشد.
• باید آب پز یا بخارپز شود.

این واقعیت که تغذیه کودک نوپایی که به سن یازده ماهگی رسیده است صحیح است را می توان با تعدادی از عوامل نشان دهنده سلامتی او قضاوت کرد:

• وزن و قد کودک با استانداردهای سنی مطابقت دارد.
• او بدون دلیل ظاهری دمدمی مزاج نیست، او بشاش و شاداب است.
• او هیچ مشکلی در خواب ندارد.
• توسعه آن با شاخص های سنی مطابقت دارد.
• او ضرب الاجل دندان درآوردن را رعایت کرده است.
• همه تست ها اوکی هستند

منوی کودک در 11 ماهگی

در انتظار ترک نوزادی، نوزاد پنج بار در روز غذا دریافت می کند. منوی یک نوزاد یازده ماهه که با شیر مادر تغذیه می شود عملاً با منوی "مصنوعی" تفاوتی ندارد. فقط در اولین و آخرین وعده غذایی، یکی شیر مادر و دیگری شیر خشک می گیرد. بعد از رسیدن به 11 ماهگی چه چیز دیگری می توانید به نوزادتان بدهید؟ در منوی یک کودک نوپا یازده ماهه چه چیزهایی باید گنجانده شود؟

میتونه باشه:

• فرنی و سوپ،
• غذاهای گوشت و ماهی،
• میوه ها و سبزیجات،
• نان و لبنیات.

نخود فرنگی و غذاهای تهیه شده از آن حاوی ریز عناصر، ویتامین ها و پروتئین های لازم برای بدن هستند. اما آیا می توان به کودک یازده ماهه سوپ نخود داد؟ فقط چند قاشق آنها فقط در سال دوم زندگی شروع به تغذیه آنها به عنوان یک وعده غذایی کامل می کنند.

به یک کودک یازده ماهه می توان تقریباً همه غلات مشابهی را که در جدول "بزرگسالان" وجود دارد داده شود، از جمله:

• ذرت و جو؛
• بلغور جو دوسر و بلغور؛
• گندم سیاه، ارزن و برنج.

برای تهیه آنها از آب، شیر، کره، نمک و شکر استفاده می شود. برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی کودک بالای 11 ماه، سالادهای تهیه شده از سبزیجات رنده شده (هویج، گوجه فرنگی، خیار) گنجانده شده است. آنها را با روغن نباتی، کرم بچه یا ماست طبیعی چاشنی می کنند.

در مورد میوه ها، می توان به کودک یازده ماهه (علاوه بر میوه هایی که از 10 ماهگی تاکنون خورده است) انار، نارنگی، گریپ فروت و پرتقال داد. اما نباید فراموش کنیم که مرکبات با همه مفید بودن، آلرژن قوی هستند.

در این سن می توانید چندین بار در هفته به کودک خود غذای ماهی بدهید.

برای یک نوزاد یازده ماهه، ماهی های دریایی کم چرب ترجیح داده می شوند:

• زندر،
• پولاک

به یک کودک نوپا یازده ماهه می توان به همان اندازه که می خورد گوشت ریز خرد شده داد، اما بیش از 60-80 گرم نیست. از تمام موارد فوق، نتیجه گیری خود نشان می دهد که یک نوزاد یازده ماهه می تواند تقریباً هر چیزی را که بزرگسالان می خورند بخورد. فقط طرز تهیه ظروف و اندازه وعده ها کمی متفاوت است.

کودک 11 ماهه خوب غذا نمی خورد

ذاتاً مادر تمایل دارد به هر قیمتی به نوزادش غذا بدهد. او از این واقعیت که کودک هر چیزی را که هر دو گونه به او پیشنهاد می شود می بلعد به طرز غیرقابل توصیفی خوشحال است. و اگر ناگهان کودک یازده ماهه او غذای پیشنهادی را رد کند، مادر وحشت می کند و میل به نجات فوری نوزاد ایجاد می شود. هنوز نیازی نیست جایی بدوید یا کسی را نجات دهید، اما باید با آرامش متوجه شوید که آیا کودک نمی‌خواهد غذا بخورد یا نمی‌تواند.
اگر کودک نمی خواهد غذایی را که به او پیشنهاد می شود بخورد، به این معنی است که او به سادگی اشتها ندارد.

دلایل عدم حضور آن عبارتند از:

• بیماری (از نظر روانی برای والدین دشوار است، اما واضح است که این یک پدیده موقتی است و به محض بهبودی کودک از بین می رود).
• شاخص های متابولیک فردی (یکی به غذای بیشتری نیاز دارد تا احساس سیری کند، دیگری نیاز کمتری دارد).

اگر با رفتار کودک می توان فهمید که او می خواهد غذا بخورد، اما نمی تواند آن را انجام دهد (مثلاً با حرص سینه را می گیرد و فوراً آن را دور می اندازد)، دمدمی مزاج است و بی قرار رفتار می کند، دلیل در اینجا وجود برخی است. مشکلاتی که اصلی ترین آنها هستند.

رژیم غذایی یک کودک در 12 ماهگی تفاوت زیادی با رژیم غذایی کودک در 10 ماهگی ندارد: تقریباً تمام غذاهایی که بزرگسالان می خورند قبلاً آشنا هستند. آماده سازی برای وعده های غذایی از سفره مشترک ادامه دارد.

برای تهیه غذا برای نوزاد 11 ماهه می توانید از موارد زیر استفاده کنید:

• سیب زمینی؛
• هویج؛
• کلم (کلم بروکلی، کلم سفید)؛
• کدو سبز;
• مارچوبه؛
• كدو حلوايي؛

برخی از متخصصان اطفال اجازه می دهند بادمجان در رژیم غذایی کودک در این سن گنجانده شود (با حداقل سهم شروع می شود). اما این کار فقط برای کودکانی که مستعد آلرژی نیستند و مشکلی در دستگاه گوارش ندارند جایز است.

می توان آن را به خورش، پوره سبزیجات و سوپ اضافه کرد. اما باید به خاطر داشت که آنها حاوی سولانین هستند. خیساندن بادمجان های پوست کنده از قبل در آب نمک به کاهش میزان این جزء مضر کمک می کند. دادن گوجه فرنگی به کودک هنوز توصیه نمی شود.

میوه ها و انواع توت ها

میوه های مجاز در حال حاضر شامل همه میوه های محلی، به جز میوه های عجیب و غریب و مرکبات است. کودک همچنین با انواع توت های فصلی آشنا است. آنها را می توان به محصولات شیر ​​تخمیر شده و فرنی اضافه کرد. با جایگزین کردن انواع مختلف میوه ها و انواع توت ها، می توانید غذاهایی با طعم جدید دریافت کنید. شما می توانید سالادهای خوشمزه را از میوه های تازه، چاشنی شده با خامه ترش یا کفیر تهیه کنید.

شما نباید تا یک سالگی به کودک خود آب میوه و توت بدهید، زیرا این امر می تواند باعث بیماری معده شود (اگر نه اکنون، در سنین بالاتر). ژله و کمپوت ها از میوه ها و توت های تازه یا منجمد و همچنین از میوه های خشک تهیه می شوند.

برخی از کارشناسان امکان آشنایی کودک در این سن را با مرکبات ممکن می دانند. البته اگر آلرژی نداشته باشد این مورد قابل قبول است. این می تواند نارنگی، پرتقال یا گریپ فروت باشد.

اولین نمونه باید یک برش بسیار کوچک باشد. پس از دادن آن، باید به مدت 2-3 روز واکنش بدن را به دقت کنترل کنید، زیرا مرکبات محصولات حساسیت زا هستند.

گوشت

برای آشپزی می توانید از:

• گوشت گوساله؛
• جوجه؛
• گوشت اسب؛
• گوشت گاو؛
• کم چرب

از گوشت می توانید کتلت، کوئنل، کوفته، کوفته و سوفله درست کنید. این محصولات به صورت بخارپز یا خورشتی هستند. استفاده از محصولات جانبی مجاز است. به شکل پوره، گوشت را می توان به سوپ، پوره سبزیجات یا فرنی اضافه کرد. گوشت سرخ شده یا دودی نباید به کودک داده شود. همچنین مجاز به خوردن گوشت خوک یا سوسیس (سوسیس، کالباس، کالباس) نیست.

ماهی

گوشت باید دو بار در هفته جایگزین شود. هنوز هم می توانید همان انواع ماهی را که برای کودکتان آشناست بخارپز یا بجوشانید:

• باس دریایی؛
• کد
• کپور;
• پولاک
• دست و پا کردن
• زندر

از ماهی می توانید سوپ، کتلت، سوفله لطیف و کوئنل درست کنید. می توان آن را به پوره سبزیجات اضافه کرد.

محصولات لبنی

یک کودک 11 ماهه باید هر روز محصولات شیر ​​تخمیر شده از جمله پنیر را مصرف کند.

گنجاندن اجباری محصولات شیر ​​تخمیر شده در منوی روزانه به دلیل محتوای میکرو فلور مفید در آنها است که رشد باکتری های بیماری زا را سرکوب می کند. ، ماست یا می تواند مکمل غذای اصلی باشد.

بهتر است مادر این محصولات را خودش و با استفاده از استارترهای مخصوص خریداری شده در داروخانه و ماست ساز تهیه کند. اما می توانید محصولات نهایی را در بخش غذای کودک (و نه در بازار) خریداری کنید. در 11 ماهگی، یک محصول جدید معرفی می شود - خامه ترش. می توان آن را با یک کاسرول، سالاد سبزیجات یا میوه سرو کرد، یا به پنیر کوتیج، سوپ یا گل گاوزبان اضافه کرد.

فرنی

توصیه می شود منوی کودک را با فرنی های متناوب پخته شده از غلات مختلف متنوع کنید، زیرا کودک از قبل با همه آنها آشنا است. اولویت باید به کسانی داده شود که او دوست دارند. هنوز هم می توانید فرنی را با شیر خشک، شیر مادر یا آب بپزید. می توانید با اضافه کردن کره، انواع توت ها یا تکه های میوه طعم آن را بهبود ببخشید.

سایر غذاهایی که می توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید:

• زرده یک تخم مرغ آب پز سخت () دو بار در هفته با سبزیجات یا غلات؛
• روزانه با غذاهای دیگر روغن نباتی و کره؛
• سبزیجات به شکل شوید، کرفس به عنوان افزودنی روزانه به سالاد، سوپ، گوشت یا ماهی.
• نان، کراکر، کلوچه روزانه.

کنسرو، شیرینی و قارچ برای نوزاد ممنوع است.

استانداردهای سنی برای محصولات

اگر اشتهای شما ضعیف است

اغلب مادران با مشکل کاهش اشتها در کودک خود مواجه می شوند که باعث نگرانی جدی آنها می شود. والدین سعی می کنند به هر طریقی به فرزند دلبندشان غذا بدهند: از متقاعد کردن (قاشق برای همه اعضای خانواده)، حواس پرتی از غذا با کارتون و غیره استفاده می کنند.

دلایل کاهش اشتها در نوزاد می تواند بسیار متفاوت باشد:

• بیماری که روز قبل متحمل شد؛
• دندان درآوردن؛
• میان وعده های بین وعده های غذایی؛
• تغذیه اجباری؛
• نادیده گرفتن ترجیحات غذایی کودک؛
• عدم رعایت روال روزانه

برای والدین مهم است که سعی کنند عواملی را که بر اشتها تأثیر می گذارد، شناسایی کنند. این تنها راه برای از بین بردن علت کم اشتهایی در فرزندشان است.

اگر کودک به دلیل بیماری خوب غذا نمی خورد، باید با پزشک اطفال خود در مورد چگونگی کوتاه کردن دوره نقاهت پس از بیماری مشورت کنید. هنگام دندان درآوردن، فقط باید صبور باشید: به زودی دندان ها رشد می کنند، سپس هوس ها از بین می روند و اشتهای شما بهبود می یابد.

هر مادر و مادربزرگی نمی‌تواند خود را کنترل کند و در مقابل وسوسه دادن شیرینی یک ساعت قبل از شیردهی بعدی مقاومت کند، اگر کودک سهم خود را روز قبل نخورد. اما این کار را نباید انجام داد، زیرا پس از یک میان وعده، کودک قسمت بعدی وعده غذایی اصلی را نمی خورد.

یک نکته مهم این است که به یک برنامه روزانه پایبند باشید - بدن به خوردن در یک زمان خاص عادت می کند. در این زمان، شیره های گوارشی ترشح می شود که باعث تحریک اشتها و ظاهر گرسنگی می شود.

اولویت های ذائقه کودک باید در نظر گرفته شود. اگر او کوئنل ماهی یا سوپ کدو تنبل را دوست ندارد، این غذاها نباید در منو گنجانده شوند. ما باید آنها را با موارد دیگری جایگزین کنیم که کمتر مفید نیستند. می توانید یک غذای جدید تهیه کنید و کودک خود را به طراحی زیبای آن علاقه مند کنید که اشتها را نیز بهبود می بخشد.

به هیچ وجه نباید به زور به نوزادتان غذا بدهید یا او را مجبور کنید بشقابش را با اشک خالی کند. این می تواند منجر به ایجاد بیزاری از هر غذایی شود و سپس مقابله با آن بسیار دشوار خواهد بود.

منوی هفته

تغذیه باید به گونه ای سازماندهی شود که رژیم غذایی کودک نه تنها متنوع باشد، بلکه از نظر مواد مغذی نیز متعادل باشد. شاید یک منوی هفتگی نشان دهنده به مادر در این امر کمک کند. فرض بر این است که 2 بار تغذیه (اوایل صبح و قبل از خواب) شیر مادر یا شیر خشک است. دیگر نیازی به مکمل شیرخشک یا شیر مادر در طول روز برای کودک نیست.

دوشنبه

• 10:00 – پنیر کوتیج با تکه های خامه ترش و کیوی.
• 14:00 – سوپ سبزیجات (با گل کلم، کدو سبز، هویج، سبزی و گندم سیاه)، زرده، پوره سیب زمینی با کتلت مرغ بخارپز، نان، کمپوت (از آلو، کشمش و زردآلو خشک).
• 18:00 – فرنی برنج با موز، کوکی ها با کمپوت سیب.

سهشنبه

• 10:00 - پنیر دلمه با انواع توت ها، ژله سیب.
• 14:00 - پوره سبزیجات (از نخود سبز، کدو سبز، گل کلم و شوید)، زرده، کوفته (مرغ چرخ کرده با برنج، پیاز و هویج) با خامه ترش، نان، کمپوت گلابی.
• 18:00 – فرنی برنج با ماست، کلوچه.

چهار شنبه

• 10:00 – فرنی ذرت با کره، پنیر کوتیج با میوه، کمپوت سیب و.
• 14:00 - سوپ سبزیجات (هویج، سیب زمینی، پیاز، سبزی، روغن نباتی)، پوره کدو سبز با جگر مرغ خرد شده، زرده، نان، کمپوت (، تمشک، سیب).
• 18:00 - فرنی جو با آلو، ماست، کلوچه.

پنج شنبه

• ساعت 10:00 – فرنی گندم با کره، پنیر کوتیج با موز یا هلو، ژله گلابی.
• 14:00 - گل گاوزبان (چغندر، سیب زمینی، کلم چینی، هویج، سبزی) با خامه ترش، کتلت ماهی بخار پز (هیک)، پوره سبزیجات (کلم بروکلی با برنج)، نان، کمپوت سیب.
• 18:00 - بلغور جو دوسر با میوه، کفیر با.

جمعه

• 10:00 – فرنی جو مروارید، پوره آلو، کلوچه، کمپوت سیب و گلابی.
• 14:00 - پوره سبزیجات (کدو تنبل با کدو سبز و کلم بروکلی) با کوفته (بوقلمون با برنج، پیاز و هویج)، زرده، نان، موز، ژله سیب.
• 18:00 - فرنی برنج با مویز، سیب پخته شده، ماست.

شنبه

• 10:00 – با کره، پوره آلو، کمپوت گیلاس، کراکر.
• 14:00 – خورش سبزیجات (هویج، کدو سبز، پیاز، کلم بروکلی، گل کلم، نخود سبز)، کوفته مرغ، نان، ژله سیب و گیلاس.
• 18:00 – فرنی برنج، پوره آلو و هلو، کمپوت میوه و توت، کلوچه.

یکشنبه

• 10:00 - فرنی گندم سیاه، سیب پخته شده، کفیر با.
• 14:00 – سوپ سبزیجات (کدو تنبل هویج با گیاهان و روغن آفتابگردان)، پوره سیب زمینی با ماهی بخار پز، نان، گلابی و کمپوت سیب.
• 18:00 - بلغور جو دوسر با کره، کفیر با توت فرنگی، کوکی ها.

مزایا و معایب غذاهای آماده

اگر به دلایلی مادر فرصت تهیه غذای تازه برای نوزاد را نداشته باشد، غذای کودک که به صورت تجاری تهیه می شود، کاملا جایگزین آن می شود.

بسیاری از والدین اغلب از خود می پرسند: اگر غذای آماده در شیشه ها وجود دارد، آیا مادر باید خودش غذای کودک را آماده کند؟ محصولات تولید شده صنعتی چقدر مفید یا مضر هستند؟

دکتر E. O. Komarovsky که برای بسیاری از والدین شناخته شده است، معتقد است که تفاوت قابل توجهی بین غذای تهیه شده توسط مادر و غذای صنعتی با کیفیت بالا وجود ندارد.

در مواردی که مادر فرصت تهیه غذای جداگانه برای نوزاد را ندارد، استفاده از ظروف شیشه ای قابل قبول است. اما در عین حال، آنها واقعاً باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند: از محصولات طبیعی سازگار با محیط زیست ساخته شده باشند و حاوی نشاسته، تثبیت کننده، نمک یا مواد نگهدارنده نباشند.

شیشه ها معمولاً حاوی نشانه ای از سنی است که غذا در آن توصیه می شود و برچسبی از نوع غذا (غذای گوشتی، سبزیجات به عنوان یک محصول واحد یا همراه با ظرف جانبی، میوه).

اما در مورد غذای آماده کودک نیز نظر منفی وجود دارد. بسیاری از متخصصان اطفال معتقدند که خطر ابتلا به آلرژی را افزایش می دهد و می تواند مشکلاتی را در سیستم گوارش ایجاد کند. همچنین هیچ اطمینان کاملی وجود ندارد که تولیدکنندگان دقیقاً ترکیبات غذایی را روی برچسب نشان داده اند. در هر صورت، برای ایجاد قوام پوره مانند، سویا یا نشاسته اضافه می شود که برای کودکان در 11 ماهگی مفید نیست.

و اگر این واقعیت را در نظر بگیریم که بسیاری از کودکان مدرن تمایل زیادی به واکنش‌های آلرژیک دارند، مصرف روزانه محصولات حاوی سویا می‌تواند باعث اختلال در عملکرد و ایجاد آلرژی شود. افزودنی های شیمیایی غذای کودک ابتدا به کبد و کلیه ها آسیب می رساند.

دستور العمل های غذا

سوپ سبزیجات با گندم سیاه

مراحل پخت:

1. 50 گرم گندم سیاه را مرتب کنید و بشویید.
2. 50 گرم کدو سبز، هویج کوچک و گل کلم (50 گرم) را زیر آب بشویید و پوست بگیرید. تمام سبزیجات را به قطعات خرد کنید.
3. آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و آن را به جوش آورید.
4. غلات و سبزیجات را به تابه اضافه کنید و سوپ را به مدت 15 دقیقه بپزید.
5. 1 شاخه شوید را بشویید، برش دهید و سبزی ها را به سوپ اضافه کنید.
6. بعد از چند دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید.
7. 1 قاشق چایخوری بریزید. روغن نباتی (ترجیحا زیتون)، مخلوط کنید.
8. سبزیجات را قبل از سرو با چنگال خرد کنید.

خورشت سبزی

آماده سازی:

1. 40 گرم کدو سبز، 30 گرم کلم بروکلی، هویج کوچک، 40 گرم گل کلم و یک پیاز کوچک را بشویید و خرد کنید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید، کلم ها را به گلچه تقسیم کنید.
3. سبزیجات و مقدار کمی آب را در کاسه مولتی پز بریزید و آن را به حالت "خورش" روشن کنید.
4. بعد از حدود نیم ساعت، 30 گرم نخود سبز و 1 قاشق چایخوری را به مولتی پز اضافه کنید. روغن سبزیجات.
5. بعد از 5 دقیقه ظرف آماده است.

بورش

آماده سازی:

1. یک قابلمه کوچک آب روی آتش بگذارید.
2. سیب زمینی (50 گرم)، چغندر (50 گرم)، یک پیاز کوچک و یک هویج کوچک را پوست بگیرید و بشویید.
3. چغندر و هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیب زمینی و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، 30 گرم را خرد کنید.
4. بعد از به جوش آمدن آب، چغندرها را به تابه اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.
5. تمام سبزیجات باقیمانده را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.
6. 1 شاخه جعفری و شوید را برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید.
7. بعد از چند دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید.
8. 1 قاشق چایخوری با گل گاوزبان به بشقاب اضافه کنید. خامه ترش.

کتلت مرغ

آماده سازی:

1. گوشت چرخ کرده را از 100 گرم فیله مرغ با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت درست کنید. پیاز خرد شده (1/4 قسمت پیاز) را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
2. 1 تخم مرغ، یک شاخه شوید ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
3. از مخلوط کتلت ها درست کنید و حدود نیم ساعت آنها را بخارپز کنید.

کوئنل مرغ

آماده سازی:

1. 100 گرم فیله مرغ را (با مخلوط کن یا چرخ گوشت) چرخ کرده و 1 عدد تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
2. در یک کاسه، 10 گرم نان سفید را با شیر مادر (3 قاشق غذاخوری) بریزید.
3. پس از نرم شدن، نان را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کره نرم شده (5 گرم) را اضافه کنید.
4. مواد را خوب با هم مخلوط کرده و در حالی که دستانتان را خیس کرده اید، کوئنل ها را تشکیل دهید.
5. آنها را به مدت 25-30 دقیقه بخارپز کنید.

کوفته قلقلی

آماده سازی:

1. 40 گرم غلات برنج را در یک قابلمه بشویید و بجوشانید تا نیم پز شود (10 دقیقه).
2. ¼ هویج، ¼ پیاز و 50 گرم کدو تنبل را پوست بگیرید و بشویید.
3. فیله بوقلمون (100 گرم) و سبزیجات را با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.
4. برنج را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید.
5. مخلوط را به شکل گلوله های کوچک درآورده و در قابلمه ای بریزید و با احتیاط مقدار کمی آب در آن بریزید (تا روی کوفته ها را بپوشاند).
6. نیم ساعت روی حرارت ملایم و در بسته بپزید. با خامه ترش سرو کنید.

کتلت ماهی

آماده سازی:

1. 30 گرم برنج را بشویید و بپزید تا نرم شود.
2. 10 گرم تفاله نان سفید را در شیر مادر خیس کنید.
3. 100 گرم فیله ماهی (پلاک یا هیک) را با مخلوط کن خرد کنید.
4. برنج، زرده تخم مرغ، نان را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
5. کتلت های تشکیل شده را حدود 15 دقیقه بخارپز کنید.

خلاصه برای والدین

هر چه کودک به یک سالگی نزدیکتر می شود، رژیم غذایی او بیشتر شبیه منوی غذای بزرگسالان می شود. هنوز در 11 ماهگی کودک باید غذا را جداگانه تهیه کند. این به این دلیل است که بهتر است غذا برای کودک بخارپز، خورش یا آب پز شود. شیردهی همچنان باید 2 بار در روز حفظ شود.

مجموعه ای از محصولات آشنا برای کودک در 11 ماهگی به مادر این فرصت را می دهد تا طبق مهارت های آشپزی خود غذاهای متنوعی را آماده کند. اما منو باید با در نظر گرفتن سلیقه کودک تهیه شود.

متخصص تغذیه S. G. Makarova به نحوه تغذیه کودک در 9-12 ماهگی می گوید:

مادران جوان هر روز با این سوال روبرو می شوند: چه چیزی به کودک خود غذا بدهند تا غذا نه تنها خوشمزه، بلکه سالم باشد؟ منوی غذای کودک در سن 11 ماهگی باید متنوع باشد، بدن او از قبل می تواند غذاهای مختلف را بپذیرد و هر روز بیشتر و بیشتر به ویتامین ها، ریز عناصر و اسیدهای آمینه نیاز دارد.

در این سن، کودکان، به طور معمول، چندین دندان دارند و نیازی به پوره کردن ظروف نیست. اما این بدان معنا نیست که کودک می تواند همه چیز را تغذیه کند؛ مادر باید به درستی یک رژیم غذایی روزانه ایجاد کند تا بدن کودک همه چیز مورد نیاز خود را دریافت کند.

اصول اولیه تغذیه کودک در 11 ماهگی

دستور العمل ها و گزینه های زیادی برای تهیه غذاهای مختلف برای کودکان زیر یک سال وجود دارد و انتخاب مناسب ترین آنها کار سختی نیست. با این حال، هنگام ارائه یک منو برای یک نوزاد 11 ماهه، اصول زیر باید رعایت شود.

• محصولات جدید را با دقت زیاد معرفی کنید. آلرژی یک اتفاق رایج در کودکان زیر یک سال است، بنابراین مقدار مواد غذایی شامل اجزایی که کودک قبلا امتحان نکرده است باید کم باشد. تغذیه تکمیلی را باید با یک قاشق چایخوری شروع کنید و به تدریج مقدار محصول را افزایش دهید.
• منو را با در نظر گرفتن ترجیحات غذایی کودک برنامه ریزی کنید. اگر کودک شما محصول خاصی را دوست ندارد، نباید او را مجبور کنید چیزی بخورد که دوست ندارد، حتی اگر بسیار سالم باشد. در غیر این صورت، هر تغذیه به شکنجه واقعی برای مادر و کودک تبدیل خواهد شد.
• به کودک خود غذای چاشنی نمک یا شکر بدهید. در این سن، بعید است که کودک با خوردن غذای ملایم موافقت کند، اما غذا باید در حد متعادل اضافه یا شیرین شود.
• به کودک غذای بخارپز، خورشتی یا آب پز بدهید. بدن کودک 11 ماهه هنوز قادر به پذیرش غذاهای سرخ کردنی نیست که نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز مضر است. هر چه دیرتر چنین محصولاتی وارد رژیم غذایی کودک شوند، بهتر است.
• منوی کودک 11 ماهه را با سبزیجات خام غنی کنید. البته با وجود تقریباً دوازده دندان، کودک قادر به جویدن هویج کامل پوست کنده نیست. سبزیجات باید روی یک رنده ریز خرد شوند و با روغن نباتی به کودک داده شوند.
• مهارت جویدن کودک خود را توسعه دهید. در این سن، کودک دیگر نیازی به غذای پوره شده ندارد.

درک این نکته مهم است که رشد و تکامل نوزاد مستقیماً به کیفیت محصولاتی که می خورد بستگی دارد. بنابراین، برنامه غذایی روزانه کودک باید به گونه ای طراحی شود که کودک بتواند تمام ریز عناصر مفید مورد نیاز بدن خود را از غذا دریافت کند.

در 11 ماهگی به کودک چه چیزی بخوریم: چه چیزی ممکن است و چه چیزی نیست؟

برای اینکه تغذیه کودک در 11 ماهگی کامل و غنی شده با ویتامین ها، مواد معدنی و سایر عناصر مفید باشد، لازم است به طور منظم محصولات زیر را به او بدهید (مقدار در هر وعده غذایی نشان داده شده است):

• فرنی (180-200 گرم)؛
• گوشت و مرغ (60-70 گرم)؛
• ماهی (40-60 گرم)؛
• زرده تخم مرغ (نصف روز)؛
• میوه های تازه پوره شده (90-100 گرم)؛
• غذاهای سبزیجات (80-90 گرم)؛
• کشک (50 گرم)؛
• نان گندم (5-10 گرم)؛
• کراکر و کلوچه (5-10 گرم)؛
• آب میوه (80-90 میلی لیتر)؛
• کفیر (100-150 میلی لیتر)؛
• کره (5 گرم)؛
• چربی های گیاهی (5 گرم).

از آنجایی که ماهی اغلب باعث ایجاد آلرژی می شود، باید با احتیاط وارد رژیم غذایی کودک شود و از وعده های کوچک شروع شود و واکنش کودک به این محصول مشاهده شود. در صورت بروز هرگونه نشانه ای از مشکل در دستگاه گوارش یا تظاهرات آلرژیک، غذاهای ماهی باید از منوی روزانه کودک حذف شوند.

برای جلوگیری از مشکلات جدی گوارشی، نباید به کودکان کوچک غذاهای زیر را بدهید:

• گوشت دودی؛
• ترشی؛
• مارینادها؛
• غذاهای تند؛
• آجیل و خشکبار؛
• غذای طعم دار با ادویه زیاد؛
• میوه های عجیب و غریب (آناناس، انبه، پاپایا و دیگران)؛
• میوه های خانواده مرکبات؛
• شیر کامل گاو؛
• عسل؛
• شکلات؛
• ظروف حاوی نشاسته یا مواد افزودنی طعم دهنده مختلف.

این محصولات در بدن کودک جذب ضعیفی دارند که فرآیند هضم و تغذیه سلولی را مهار می کند و همچنین در پاکسازی روده ها مشکل ایجاد می کند.

رژیم غذایی و منوی نمونه

کودک 11 ماهه ای که از شیر مادر یا شیشه شیر تغذیه می کند باید حداقل 5 بار در روز غذا بخورد. علاوه بر این، باید برنامه خاصی را رعایت کنید و همزمان به کودک خود غذا بدهید.

یک منوی تقریبی برای کودک به این شکل است.

• اولین صبحانه پس از بیدار شدن از خواب بهتر است به نوزاد شیر بدهید یا شیر خشک مصنوعی (از 180 تا 200 میلی لیتر) به او بدهید.
• ناهار. می توانید پس از آسیاب کردن غلات در آسیاب قهوه، فرنی خانگی (گندم سیاه، ذرت، بلغور، گندم یا برنج) را به کودک خود بدهید. گزینه دیگر استفاده از مخلوط آماده است که فقط باید آب جوش را روی آن بریزید و زرده یک تخم مرغ آب پز را به کودک بدهید. پوره میوه و آب طبیعی برای دسر مناسب هستند.
• شام. در این سن کودک به دوره های اول و دوم نیاز دارد. سوپ برای کودکان 11 ماهه باید در آب سبزیجات با اضافه کردن غلات پخته شود. اگر اولی حاوی کوفته است، بهتر است آنها را در ظرفی جداگانه بجوشانید و مستقیماً در بشقاب بریزید. برای دوره دوم، می توانید پوره سیب زمینی، کدو سبز، هویج یا گل کلم را با کتلت یا ماهی بخار پز به کودک خود بدهید. ایده خوبی است که منو را با سالاد سبزیجات تازه، رنده شده و چاشنی شده با مقدار کمی روغن گیاهی تکمیل کنید. میوه های پوره شده به عنوان دسر مناسب هستند و قبل از خواب باید به کودک خود شیردهی یا شیرخشک مصنوعی بدهید.
• شام. این مصرف باید آسان باشد، بنابراین نباید عصرها به کودکان گوشت، مرغ یا ماهی داد. بهتر است به کودک خود پنیر و پوره میوه بدهید و کفیر را فراموش نکنید. برخی از مادران ترجیح می دهند در این غذا فرنی یا پوره سبزیجات سرو کنند. ارائه دسر مشابه ناهار مجاز است.
• تعبیر خواب. برای جلوگیری از نیاز کودک به غذا در شب، باید قبل از خواب به او شیر مادر یا شیر خشک مصنوعی بدهید و همچنین می توانید به کودک کفیر بدهید (هر بار بیش از 150 میلی لیتر).

منو باید متنوع باشد، اما تهیه یک غذای جدید هر روز بسیار دشوار است. شما می توانید یک جدول تغذیه ویژه ایجاد کنید و رژیم غذایی کودک خود را برای کل هفته برنامه ریزی کنید. علاوه بر این، اگر کودک بعد از هر وعده غذایی از او درخواست سینه کرد، نباید از او خودداری کنید. این نشان می دهد که کودک هنوز آماده تغییر کامل به تغذیه "بزرگسالان" نیست.

مایعات را فراموش نکنید

برای اینکه دستگاه گوارش کودک عملکرد طبیعی داشته باشد و غذا به خوبی جذب شود، نوزاد باید روزانه مقدار مورد نیاز مایعات را دریافت کند.

چگونه حجم را محاسبه کنیم؟ در این سن، نوزاد به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن به 50 میلی لیتر مایع نیاز دارد. به عنوان مثال، کودکی که از شیر مادر تغذیه می کند و وزن او 10 کیلوگرم است، باید روزانه 0.5 لیتر آب میوه، کمپوت، چای یا آب مصرف کند.

اگر تا 11 ماهگی کودک شیردهی را رها کرده باشد و با شیر خشک تغذیه کند، این رقم 1/5 افزایش می یابد: نوزادی با وزن 10 کیلوگرم باید 0.6 لیتر مایعات در روز مصرف کند.

در ماه های گرم تر، مقدار 10-15٪ دیگر افزایش می یابد. اگر اتاق ها خیلی گرم هستند در فصل گرمایش نیز باید همین کار را انجام داد.

شیر مادر چطور؟

بسیاری از مادران تعجب می کنند که آیا اگر کودکی در 11 ماهگی می تواند غذاهای مختلفی را مصرف کند، آیا ارزش ادامه شیردهی را دارد یا خیر.

مخالفان شیردهی طولانی مدت دلایل زیر را علیه آنها مطرح می کنند:

• وابستگی کودک به مادر، زمانی که کودک نمی تواند حتی یک روز بدون او زندگی کند و زن نمی تواند برای مدت طولانی غیبت کند.
• مشکلات خاص هنگام تغذیه کودک در یک مکان عمومی؛
• نیاز به پیروی از یک رژیم غذایی سخت به منظور ایجاد آلرژی در کودک؛
• افزایش وزن اجباری در مادر، زیرا یک زن باید در دوران شیردهی خوب غذا بخورد.
• بدتر شدن شکل سینه

با وجود این، شیردهی مزایای بسیار بیشتری دارد. این شامل:

• سهولت در تغذیه، زیرا مادر همیشه با خود غذا دارد.
• توانایی آرام کردن سریع کودک گریان؛
• فواید بدون شک برای رشد و تکامل طبیعی کودک؛
• تقویت ایمنی کودک (کودکانی که با شیر مادر تغذیه می شوند کمتر بیمار می شوند)؛
• کاهش خطر اضافه وزن نوزاد، زیرا این کودکان "به طور مصنوعی" هستند که اغلب از چاقی رنج می برند.

علاوه بر این، شیر مادر سرشار از ریز عناصر مفید است و 500 میلی لیتر به شما این امکان را می دهد که 75٪ از نیاز روزانه کودک به ویتامین "A" و بیش از 35٪ برای کلسیم را پوشش دهید.

با در نظر گرفتن حقایق فوق، کارشناسان توصیه می کنند که شیر دادن به کودک تا 2 سالگی ادامه یابد. در مواردی که به دلایلی لازم است نوزاد را به شیرخشک های مصنوعی منتقل کنیم، این کار باید به تدریج انجام شود تا به روان کودک آسیبی وارد نشود و به بدن او فرصت تنظیم مجدد داده شود.