دسته گل زیبای میوه. دسته گل های سبزیجات، انواع توت ها و میوه ها را خودتان انجام دهید: ایده ها، تولید، عکس های گام به گام. چگونه یک دسته گل هدیه خوشمزه و خوراکی از میوه های کامل، گل ها، شیرینی ها برای مبتدیان درست کنیم: عکس. تبریک به یک دسته میوه و
وقتی می خواهید هدیه بدهید، ابتدا چه چیزی به ذهنتان می رسد؟ دادن یک دسته گل معمول است. اما شما می توانید نه گل، بلکه یک دسته از میوه ها یا سبزیجات، فقط یک دسته گل، و نه مجموعه ای از سیب و پرتقال در یک کیسه سلفون بدهید. اما این مقاله کوتاه به شما کمک می کند چگونه با دستان خود یک دسته گل میوه درست کنید.
دسته گل را برای کی درست می کنیم؟
اول از همه، شما باید میل به ایجاد چیزی داشته باشید که بتواند فرد را شگفت زده و خوشحال کند. و ابتدا، قبل از ساخت دسته گل، باید به این فکر کنید که دسته گل برای چه کسی در نظر گرفته شده است؟ اگر این مرد است، پس محصولاتی که در دسته گل او اصلی به نظر می رسند فلفل تند، سیر و قارچ هستند. برای یک زن مناسب است که ترکیبی با زردآلو، توت فرنگی و توت در دسته گل خود داشته باشد. اگر این محصول برای یک کودک در نظر گرفته شده است، می توانید یک اسباب بازی نرم کوچک، شیرینی و میوه به دسته گل اضافه کنید. دسته گل سال نو با دانه های برف، باران و پنجه های صنوبر یا کاج اصلی به نظر می رسد. دیدن عکسی از نحوه ساخت یک دسته گل میوه با دستان خود جالب خواهد بود.
ایده ها
ایده ها در هوا هستند، شما باید یکی را بگیرید و دسته گل را در نسخه های مختلف ارائه دهید، چندین طرح از آن بکشید. اجازه دهید این تصاویر الهام بخش دیدگاه شما برای یک دسته گل باشند. به اندازه آن فکر کنید، در چه چیزی قرار می گیرد، از چه چیزی تشکیل می شود.
ایجاد یک دسته از شیرینی ها، سبزیجات و میوه ها به احتمال زیاد برای کسانی که تخیل توسعه یافته ای دارند آسان خواهد بود. و کسانی که قادر به خلق و تخیل نیستند می توانند نگاهی به شبکه های اجتماعی بیندازند، جایی که ایده های زیادی برای ایجاد دسته گل وجود دارد. پس از همه، چنین هدایای اصلی در حال افزایش محبوبیت هستند. امکانات، گزینه ها و ایده ها بی پایان هستند!
هنگامی که تصویر دسته گل آینده شکل واقعی به خود گرفت، می توانید به مرحله بعدی بروید - خرید مواد لازم برای دسته گل. شما در حال حاضر واقعاً می توانید تخمین بزنید که چه تعداد و چه میوه و سبزیجاتی را برای خرید نیاز دارید، زیرا ایده، یک دسته گل با دستان شما، رسیده است. و حتی می دانید که این دسته گل برای چه کسی و برای چه تعطیلاتی ساخته می شود.
برای درست کردن دسته گل از چه میوه هایی می توان استفاده کرد؟
هنگام انتخاب میوه و سبزیجات برای دسته گل، باید چندین فاکتور را در نظر بگیرید. میوه ها باید رسیده باشند اما رنگ خود را از دست ندهند و زیاد آبدار نباشند وگرنه به سیخ نمی چسبند. سبزیجات باید بدون برهم زدن هماهنگی در ترکیب شما قرار بگیرند. از میوه هایی که در معرض هوا به سرعت قهوه ای می شوند باید اجتناب شود. اینها عبارتند از: موز، سیب و گلابی. محبوب ترین میوه ها و سبزیجات برای چیدمان خوراکی عبارتند از:
- انواع توت ها: توت فرنگی، تمشک، زغال اخته و شاه توت.
- مرکبات: پرتقال، انبه، کیوی و آناناس.
- انگور (بدون هسته)، خربزه، هندوانه.
- سبزیجات: هویج، خیار، گوجه فرنگی تزئینی کوچک.
- سبزیجات: شوید، جعفری و هر گونه سبزی.
توصیه می شود شیرینی ها را به میوه ها اضافه کنید. میوه های رسیده در دسته گل شما همراه با انواع افزودنی های شیرین دسر خوشمزه ای ایجاد می کند. شیرینی هایی که به دسته گل اضافه می شود شامل شیر، شکلات سفید و تیره، گل ختمی و غلات پف کرده است.
کار مقدماتی
فانتزی ها در ظروف مختلف از جمله گلدان، فنجان، گلدان و سبد به حقیقت می پیوندند و به ترکیبات اصلی تبدیل می شوند. نحوه ساخت یک دسته میوه با دستان خود زیبا و منحصر به فرد فقط به تخیل شما بستگی دارد. به عنوان مثال، می توانید از یک خربزه یا یک سیب بزرگ به عنوان پایه یک دسته گل استفاده کنید. و این ترکیب می تواند با رنگ های بسیار جالب بدرخشد، که تا حدودی یادآور جوجه تیغی با میوه روی سوزن های آن است.
شما باید با میوه ها و انواع توت ها کاملا شسته و خشک شده کار کنید و در نتیجه آلودگی، آفت کش ها و باکتری ها را از سطح محصول پاک کنید. خربزه، پرتقال، انبه، کیوی را بشویید و پاک کنید. توت ها را زیر آب جاری در آبکش بشویید و روی کاغذ یا دستمال آشپزخانه قرار دهید تا خشک شوند.
چگونه یک دسته گل میوه را با دستان خود از میوه های خرد شده تهیه کنید تا جذاب و زیبا و اشتها آور به نظر برسد:
- بهتر است قبل از سرو دسته گل شروع به تشکیل دسته گل کنید تا تمام اجزای موجود در آن ظاهری جذاب داشته باشند.
- هنگام تهیه میوه، تمام مواد غیر قابل خوردن را بردارید. انگور را از شاخه جدا کنید؛ ساقه آن را از توت فرنگی جدا کنید. اگر از آناناس تازه استفاده می کنید، لبه های آناناس را ببرید و سپس با چاقو کناره های آناناس را جدا کنید.
- بیایید شروع به کاهش ارقام تعطیلات کنیم. اینها می توانند توپ، مثلث، گل، گوه باشند. لازم نیست شکل ها را با دست برش دهید، بلکه از قالب هایی استفاده کنید که کوکی ها در آن پخته می شوند (آنها لبه های تیز دارند) یا وسایل آشپزی با کیفیت حرفه ای خاص (کاتر و سوراخ کن، رنده مخصوص، چاقوهای تایلندی برای برش الگوها).
- برای حفظ ظاهر جذاب دسته گل، می توانید میوه های برش خورده را با آب لیمو بپاشید. رنگ طبیعی خود را حفظ خواهد کرد. در اصل، می توانید یک موز را در یک دسته گل قرار دهید، اما ابتدا آن را لعاب دهید.
برای جلوگیری از از دست دادن ظاهر میوه های خرد شده، می توان آنها را در محلول نگهداری کرد:
- آب - 0.5 لیتر،
- آب لیمو یک لیمو،
- ژلاتین - 1 قاشق چایخوری، رقیق شده در آب گرم،
- کنیاک - 2 قاشق چایخوری.
لعاب دادن میوه های بریده شده
پرتقال، انبه، سیب، گلابی یا کیوی را در شکلات چند رنگی لعاب می زنیم، به قطعات خرد می کنیم. آشپزها توصیه می کنند قبل از انجام این کار، حتما توت ها و میوه های آماده شده را به مدت ده دقیقه در کنیاک یا رام خیس کنید. توت الکلی را باید در پودر قند بغلتانید و در لعاب شکلاتی فرو کنید. برای انجام این کار، شکلات را در مایکروویو یا روی اجاق گاز در حمام آب ذوب کنید. میوه های آماده را روی یک سیخ یا خلال دندان چوبی در شکلات آب شده با رنگ های مختلف فرو کنید.
میوه ها و انواع توت ها اگر بلافاصله پس از غوطه ور شدن در لعاب قبل از سفت شدن، با تکه های نارگیل یا هر آجیل خرد شده پاشیده شوند، بسیار اصیل به نظر می رسند و طعم بدی دارند. وسایل آماده شده خود را روی یک ورق کاغذ مومی یا یک سینی مشبک قرار دهید. وقتی همه میوه ها لعاب زدند باید به مدت 15-20 دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات سفت شود.
میوه هایی که با طرح های شکلاتی، فوندانت یا خامه غلیظ تزئین شده اند نیز زیبا به نظر می رسند. این روش را می توان با استفاده از یک لوله مخروطی شکل یا کیسه شیرینی انجام داد.
جمع آوری دسته گل
از اجزای آماده شده دسته گل می توانید شروع به تشکیل آن کنید. نگران درست کردن دسته گل خود نباشید. هیچ راه اشتباهی برای ساخت وجود ندارد. همانطور که تخیل شما را هدایت می کند، ترکیب را جمع آوری کنید. اگر در حال تهیه یک دسته گل اصلی برای تزئین میز برای سال نو هستید، می توانید شاخه های صنوبر، مخروط ها و انواع توت های پوشیده از شکلات را به ترکیب اضافه کنید. اگر دسته گل کوچکی باشد، می‌توانید دسته‌گلی متشکل از میوه‌هایی را که روی سیخ‌ها می‌چسبند، به صورت دسته‌ای جمع کنید یا سیخ‌ها را در پایه آماده شده برای دسته گل بچسبانید.
وقتی چیدمانی از سیخ های میوه درست می کنید، هدفتان ایجاد یک چیدمان زیبا و زیباست. ابتدا باید پایه دسته گل انتخاب شود. این می تواند یک گلدان کم عمق، یک کاسه سفالی تزئینی، هر ظرفی باشد که باید در آن یک اسفنج گل قرار دهید، فوم پلی استایرن خیلی متراکم یا خمیر محکمی که سیخ ها در آن گیر می کنند.
بلندترین سیخ های میوه را در مرکز پایه خود قرار دهید و با قرار دادن سیخ ها به سمت لبه های بیرونی دسته گل از ارتفاع آن کاسته شود. دسته گلی که ظاهری کروی داشته باشد زیبا خواهد بود. کار انجام شده باید حداقل چند دقیقه قبل از سرو در یخچال قرار گیرد.
و میوه ها
یک دسته گل می تواند سبزیجات و میوه ها را کاملاً ترکیب کند. درست کردن یک دسته گل سبزیجات و میوه با دستان خود دشوار نخواهد بود. چگونه انجام می شود؟ بسیار ساده تر از میوه ای که در آن میوه بریده و لعاب می شود. اغلب از فلفل دلمه ای، شامپینیون، بلال ذرت، فلفل قرمز قرمز، سیر و کلم بروکلی در دسته گل سبزیجات استفاده می شود. آنها کاملاً با سبزیجات ذکر شده ترکیب می شوند: سیب، موز و گلابی. یک دسته از سبزیجات و میوه های کامل برخلاف انواع خرد شده ظاهر خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کند.
برای اینکه سبزیجات و میوه ها شبیه یک دسته گل واقعی به نظر برسند، باید آنها را روی سیخ های بلند نیز بچسبانید. سپس باید آنها را روی هم قرار دهید تا سبزیجات یا میوه های یکسان در کنار یکدیگر نباشند. پس از مونتاژ دسته گل، سیخ های پایه را می توان با طناب بسته یا با نوار چسب پیچید. چنین دسته گلی اگر در کاغذ پستی ضخیم بسته بندی شود یا در یک مش تزئینی مخصوص دسته گل ها بسته بندی شود و در 2-3 لایه تا شده باشد، خوب به نظر می رسد.
ترکیبات با گل مصنوعی
می توانید گزینه های زیادی برای ترکیب بندی برای تزئین مهمانی ها و جشن های تولد کودکان ارائه دهید. برای ساختن آنها لازم نیست طراح یا گلفروش باشید. اما هنگام ایجاد یک دسته گل اصلی، می خواهید نه تنها آن را بخورید، بلکه چیزی از آن باقی بماند. در این شرایط دسته گل های حاوی گل زیبا و نه تنها خوراکی خواهند بود.
نکته اصلی داشتن روحیه و تخیل خوب است و این سوال که چگونه با دستان خود یک دسته گل میوه و گل درست کنید، پیش نخواهد آمد. گل ها در این مورد باید مصنوعی باشند، اما شبیه گل های واقعی هستند. اینها اکنون در فروش هستند. آنها از موادی ساخته شده اند که با نگاه کردن به گل ها هرگز نمی توان گفت که آنها زنده نیستند.
گلدان برای یک دسته گل اصلی
دسته گل های ساخته شده از سبزیجات، میوه ها و گل ها در انواع ظروف سرو می شود. این می تواند یک گلدان پهن و کم ارتفاع یا یک ظرف شفاف ساخته شده از شیشه ضخیم باشد. اگر با دستان خود یک دسته گل میوه در یک سبد درست کنید، این ترکیب اصلی به نظر می رسد. یک سبد معمولی تزئین شده با میوه های خوشمزه را می توان با یک بطری شراب یا شامپاین تکمیل کرد. و اگر آن را با یک پارچه یا دستمال نرم بپوشانید، خود قیطان چشمگیر به نظر می رسد.
برای اینکه دسته گل ها در هر ظرفی زیبا به نظر برسند، باید موادی در پایین آن قرار دهید که سیخ ها به راحتی در آن گیر کنند: فوم پلی استایرن، اسفنج گل، پلاستیلین یا خمیر محکم ورز داده شده. اگر ظرف به اندازه کافی شفاف است که این مواد قابل مشاهده باشد، می توانید آن را بپوشانید. گلدان را روی یک دستمال یا کاغذ هدیه بزرگ قرار دهید و با بلند کردن انتهای آن، یک روبان روشن یا یک پاپیون اصلی دور ظرف ببندید.
خلاصه کردن
این مقاله به کلاس کارشناسی ارشد "چگونه با دستان خود یک دسته گل میوه درست کنیم" اختصاص داشت. پس از خواندن آن، به احتمال زیاد قوانین اساسی نحوه ایجاد ترکیبات اصلی و اشتها آور از میوه ها، گل ها، شیرینی ها و سبزیجات را آموخته اید و اکنون می توانید شروع به ساخت ترکیبات اصلی خود کنید. تنها با تمرین می توانید تمام ظرافت های این هنر جالب را یاد بگیرید. با خیال راحت از تخیل خود استفاده کنید و بگذارید میز تعطیلات خانوادگی همیشه دیدنی به نظر برسد!
یک دسته میوه یک دکوراسیون اصلی برای یک میز جشن، یک ظرافت خوشمزه و یک هدیه غیرمعمول، جایگزینی شایسته برای گل آرایی سنتی است. این یک دسته زیبا از میوه های برش زیبایی است که از نظر شکل و رنگ مطابقت دارند. این دسته گل همچنین می تواند از سبزی، آب نبات یا اسباب بازی استفاده کند، اگر برای کودک در نظر گرفته شده است. علاوه بر این، ایجاد یک دسته میوه با دستان خود یک فعالیت بسیار جالب است که اگر کودکان را درگیر خلاقیت های آشپزی کنید، می تواند به سرگرمی برای کل خانواده تبدیل شود. یک دسر روشن و شیک مهمانان را شگفت زده می کند و هر جشنی را تزئین می کند.
اسرار ایجاد دسته های میوه با دستان خود
حتی یک آشپز تازه کار نیز اگر از دستورالعمل های ما استفاده کند، به راحتی می فهمد که چگونه با دستان خود یک دسته گل درست کند.
آماده سازی میوه ها برای یک دسته گل دیدنی
برای ایجاد دسته گل، به هر نوع توت نیاز دارید - به عنوان مثال، توت فرنگی، کیوی، آناناس، خربزه، انگور و همه میوه هایی که شما یا قهرمان مناسبت دوست دارید. میوه ها باید زیبا، رسیده، بدون لک و آسیب و از همه مهمتر آبدار نباشند، در غیر این صورت تکه ها به سیخ نمی چسبند. به طور طبیعی، میوه باید خوب شسته شود، خشک شود و پوست کنده شود (اگر در مورد آناناس و مرکبات صحبت می کنیم)، دانه ها و ساقه ها، بنابراین برای سهولت در کار، انگور بدون هسته بخرید. بهتر است میوه را درست قبل از سرو برش دهید تا تیره نشود و ظاهر جذاب خود را حفظ کند و در صورت عدم امکان روی آن را با آبلیمو بپاشید که رنگ طبیعی میوه را حفظ می کند. به هر حال، موز در هر صورت تیره می شود، بنابراین فقط در صورت لعاب بودن می توان از آن در دسته های میوه استفاده کرد.
برای حفظ بیشتر و درخشندگی دلپذیر، قطعات میوه و انواع توت ها را می توان در محلول ژلاتین اسیدی شده از آب، آب لیمو، ژلاتین و مقدار کمی کنیاک فرو برد. بعد از سفت شدن در سرما می توانید لایه دوم ژله را درست کنید.
وقتی تکه‌های میوه را به سیخ می‌زنید، گاهی نوک‌های تیز دیده می‌شود که می‌توان آنها را با نیمه‌های انگور پوشاند. انگور همچنین برای حمایت از عناصر بزرگ - مانند گل آناناس - استفاده می شود. اگر سیخ را پایین بیاورند ، باید با انگور تقویت شوند و توت ها را زیر "گل" قرار دهید. اگر در حال تهیه یک دسته گل برای یک بزرگسال هستید، می توانید چند قطره الکل را با یک سرنگ به انگور تزریق کنید - برای تند بودن و طعم فراموش نشدنی. تکه های میوه نیز گاهی در شراب یا الکل قوی خیس می شوند.
دستگاه هایی برای برش زیبا
می توانید میوه ها را با یک چاقوی معمولی به زیبایی برش دهید، همچنین از یک برش دهنده، یک چاقوی برش برای برش دادن سبزیجات و میوه ها، رنده های مخصوص، یک چاقوی تایلندی برای برش الگوها و سایر وسایل حکاکی استفاده کنید. فروشگاه‌ها مجموعه‌های جهانی و چند منظوره را به فروش می‌رسانند که دارای زرادخانه کامل چاقو برای ایجاد الگوهای برجسته روی میوه‌ها، و همچنین انواع کنده کاری برای حذف هسته‌ها، دانه‌ها و پالپ میوه‌ها از مرکبات است.
ابزار آشپزخانه ای وجود دارد که به شما کمک می کند گل ها، گلبرگ ها و مجسمه های حیوانات را از میوه ها جدا کنید - همه اینها به ایده طراحی طراح بستگی دارد. برای کار با آناناس، به عنوان مثال، از کاتر شیرینی فلزی با لبه های تیز استفاده می شود و توپ های خربزه با استفاده از قاشق بستنی شکل می گیرند. تکه های میوه شکل دار بر روی سیخ های چوبی بلند می چسبانند - یکی یکی یا چند تکه، بسته به تصور شما.
انتخاب گلدان برای میوه آرایی
دسته‌های میوه معمولاً در یک گلدان یا سبدی پهن و کم سرو می‌شوند که در آن پایه‌ای نرم قرار می‌گیرد که سیخ‌هایی با میوه در آن گیر کرده است. این می تواند یک تکه خمیر سفت، یک سر کاهو یا یک "واحه" برای گل ها باشد که پایه آن متناسب با شکل ظرف بریده شود. چنین "واحه" را می توان در هر فروشگاه گل خریداری کرد. هنگام ساخت دسته های میوه می توانید بدون پایه و با استفاده از گلدان های بلند و سیخ های بسیار بلند این کار را انجام دهید.
اگر تصمیم دارید از یک گلدان شفاف استفاده کنید، خمیر ناخوشایند یا "واحه" را در انتهای ظرف پنهان کنید و پایه را در یک دستمال زیبا بپیچید. می توانید انگور را در انتهای پایین سیخ های چوبی که در یک ظرف شفاف بلند قرار داده شده است رشته کنید و سپس کف ظرف نیازی به پوشاندن ندارد - دسته گل شیک و غیر معمول به نظر می رسد. شما می توانید آن را حتی ساده تر انجام دهید - یک گلدان یا لیوان را روی دستمال بگذارید، لبه های آن را بلند کنید و یک روبان روشن را در اطراف ظرف ببندید.
تکنیک های تزئینی اضافی
سبزیجات، گل ها، گیاهان، آب نبات، شکلات، کوکی ها، اسباب بازی ها، روبان ها و پاپیون ها اغلب برای ایجاد دسته های میوه استفاده می شوند. چنین ترکیباتی برای عروسی و سایر تعطیلات ایجاد می شود. اغلب از لعاب شکلات استفاده می شود که تکه های میوه را در سیخ فرو می کنند و سپس با استفاده از پایه مخصوص در هوا خشک می شوند.
قبل از لعاب دادن، توت ها را می توان به مدت 10 دقیقه در کنیاک یا رام خیس کرد، در پودر قند بغلطاند و سپس در لعاب شکلات فرو کرد. سعی کنید قسمتی از میوه را در شکلات سفید و قسمت دیگر را در شکلات تلخ آغشته کنید، بسیار اصلی می شود. پس از فرو بردن میوه ها و انواع توت ها در لعاب، اغلب آنها را با نارگیل، دانه های خشخاش، آجیل خرد شده یا سایر مواد می پاشند، اما این کار باید بلافاصله قبل از سفت شدن لعاب انجام شود.
یک دسته گل میوه بسیار زیبا است که در آن تکه های میوه و انواع توت ها با الگوهای شکلات، خامه یا فوندانت تزئین شده است - چنین الگوهایی را می توان با استفاده از یک کورنت، یک لوله کاغذی مخروطی شکل درست کرد.
هنگام تنظیم یک دسته گل، سیخ های بلند و کوتاه، شکل ها و سایه های مختلف را به طور مساوی جایگزین کنید تا دسته گل هماهنگ به نظر برسد. شکاف بین عناصر دسته گل و سیخ های چوبی با رنگ سبز پوشیده شده است، بنابراین ترکیب طبیعی تر به نظر می رسد.
یک دسته میوه مینیاتوری روی یک سیخ برای تزئین کوکتل، آب میوه، کمپوت، ژله و نوشیدنی های میوه ای بسیار شیک به نظر می رسد.
دسته های میوه DIY: دستورالعمل های گام به گام
در کلاس کارشناسی ارشد ساخت دسته های میوه، خواهید دید که چگونه دسته های میوه ساده و زیبایی ایجاد می شود که سپس در یک ترکیب واحد مرتب می شوند. بنابراین، ما یاد خواهیم گرفت که چگونه یک دسته گل میوه را با دستان خود بسازیم.
برای دسته گل شما نیاز دارید:آناناس بزرگ با لکه های سبز رنگ روی پوست. چنین میوه هایی متراکم تر هستند و در دسته گل نمی ریزند، انگور بدون هسته گرد، توت فرنگی، پرتقال، سیب سبز و قرمز، لیمو برای آب میوه، گریپ فروت، کاهو، سیخ چوبی بلند برای کباب، آرد، آب، نمک، روغن نباتی برای فطیر. خمیر .
ابزار:چاقوی تیز، برش، سبد، سیخ های چوبی بلند برای کباب، برش کوکی یا کاتر حکاکی.
دستورالعمل ها:
1. میوه را خوب بشویید.
2. یک خمیر سفت، شبیه به پلاستیلین، ورز دهید تا سیخ ها در آن ثابت بماند. خمیر را برای مدتی زیر حوله استراحت دهید.
3. خمیر را به شکل توپ در آورید و آن را در کف سبد قرار دهید.
4. آناناس را به صورت دایره هایی به ضخامت تقریبی 1.5 سانتی متر برش دهید و با استفاده از کاتر گل ها و قلب ها را از آنها جدا کنید.
5. گل های آناناس را به همراه انگور روی سیخ ها قرار دهید که به مرکز گل تبدیل می شود.
6. قلب آناناس را با سیخ نه از عرض، بلکه از طول سوراخ کنید.
7. سیب های سبز و قرمز را با چاقو یا خلال برش دهید و آبلیمو بپاشید و روی سیخ بگذارید.
8. روی هر سیخ 5-6 عدد انگور قرار دهید.
9. پرتقال و گریپ فروت را به صورت ورقه ای و حلقه ای به طور مستقیم در پوست برش داده و روی سیخ نیز قرار دهید.
10. توت فرنگی ها را بدون برداشتن ساقه های سبز روی سیخ ها قرار دهید - آنها ظاهر جالب تری به دسته گل می دهند.
11. ترکیب میوه را با قرار دادن سیخ ها در خمیر جمع کنید و طول آنها را آزمایش کنید.
12. فضای خالی بین سیخ ها را با برگ های کاهو تزئین کنید.
دسته گل های حکاکی میوه کوتاه مدت هستند، بنابراین باید در اسرع وقت آنها را بخورید و معمولاً این مشکلی نیست، به خصوص اگر بچه های زیادی در خانه باشند. و برای اینکه ترکیبات میوه های مجلل تا زمان مزه "بقا" بمانند، پس از پختن، آنها را با آب یخ مخلوط با آب لیمو بپاشید. این کلاس استادی از دسته گل میوه DIY قوانین اساسی نحوه ایجاد میوه آرایی شیک و اشتها آور را به شما آموزش می دهد و می توانید از این تکنیک ها برای ایجاد چیدمان های منحصر به فرد خود استفاده کنید. از تخیل خود استفاده کنید و بگذارید میز تعطیلات شما همیشه دیدنی به نظر برسد!
برای تعطیلات چه چیزی بدهیم؟ هر فردی حداقل یک بار در زندگی خود با این مشکل مواجه شده است. و کسانی که با این مورد مواجه نشده اند، قطعا باید این کار را انجام دهند. مشکلات ناشی از جنبه های مختلف است - زمان کافی برای انتخاب نیست، آشنایی کم با فرد، همه چیز لازم از قبل در دسترس است، کمبود مالی.
چگونه مسئله را حل کنیم؟ بالاخره با دست خالی آمدن اوج بی ادبی است و دادن مجسمه از نزدیکترین سوپرمارکت نشانه آشکاری از بی علاقگی به شخص است.
می توانید یک بسته خوب با یک بطری مشروب گران قیمت و یک جعبه شکلات بردارید، اما این پیش پا افتاده است و همیشه مناسب نیست. در تلاش برای حل این وضعیت، "دسته های خوراکی" شروع به ظاهر شدن در اینترنت کردند.
کلاس استاد قدم به قدم
چه چیزی نیاز دارید:
- سیخ. حتما بلند باشه نه کوتاه. محصولات بر روی آنها بند می شوند.
- طناب. ترجیحاً موم آب بندی - غیر قابل توجه و کاملاً قوی است.
- روبان گلدار.
- قیچی یا سیم برش (برش طول اضافی سیخ ها).
- محصولات.
دنباله مونتاژ یک دسته از سبزیجات و میوه ها با دستان خود:
- میوه ها و سبزیجات را آماده کنید - شاخه ها، برگ ها را بردارید و آنها را از خاک بشویید. گاهی اوقات از میوه های بریده شده در دسته گل استفاده می شود - به این ترتیب آنها زیباتر به نظر می رسند. به عنوان مثال، "کلاه" را از یک انار یا ذرت خرد شده بردارید، زیرا لپه کامل خیلی بزرگ است و در یک دسته گل خوب به نظر نمی رسد. انگور به صورت خوشه استفاده نمی شود. به شاخه ها تقسیم می شود.
- سبزیجات و میوه ها را به سیخ بکشید و یک روبان زیر آنها محکم کنید و آن را تا وسط پایین بیاورید. این کار از سر خوردن غذا به پایین جلوگیری می کند. انگورها را از ریشه شاخه به سیخ می بندند.
- سبزیجات آماده را در یک دسته گل جمع کنید. این فرآیند به صورت مارپیچی و بر روی وزن اتفاق می افتد. توصیه می شود آن ها را جلوی آینه جمع کنید تا از هر طرف کار را ببینید، زیرا هر چه عناصر دسته گل بیشتر باشد، سنگین تر است و پیچاندن آن در دستانتان سخت است. و طراحی به راحتی شکسته می شود.
- دسته گل جمع آوری شده در پایه با طناب محکم می شود.
- مرحله بعدی کوتاه کردن طول اضافی است. اگر ابزار ندارید، می توانید با احتیاط آن را جدا کنید، اما این کار دشواری است.
- در انتها دسته گل مانند دسته گل در لفاف روشن پیچیده شده و با روبان تزئین می شود.
چگونه یک دسته گل از سبزیجات و میوه های کامل درست کنیم
ترکیب میوه های شیرین و آبدار با سبزیجات با طعم ملایم ایده خوبی است. به هر حال، یک دسته گل برای چشم ها لذت بخش است، نه سالاد. بعد از آن می خورند. حفظ تناسب رنگ و ابعاد بسیار مهم است. توصیه می شود عناصر دسته گل را با اندازه های مشابه انتخاب کنید.
کلاس کارشناسی ارشد گام به گام:
ترکیب پاییزی
هنگام ایجاد دسته گل هایی با تم فصلی، تداعی رنگ و محصولات مشخصه یک زمان خاص از سال به عنوان پایه در نظر گرفته می شود.
چگونه یک دسته گل پاییزی از گل، سبزیجات و میوه درست کنیم:
- ما محصولات را انتخاب می کنیم. به میوه ها و سبزیجات زرد، قرمز، بنفش - سیب، آلو، پیاز، فلفل، انگور ترجیح دهید. توصیه می شود از سایه های سبز خودداری کنید.
- چند شاخه گل پاییزی را بردارید - گل های داوودی، آسترها، گل های سپتامبر. طرح رنگ به صلاحدید شما است، اما توصیه می شود یکی را نزدیک به تن محصولات انتخاب کنید.
- آماده سازی از استاندارد پیروی می کند - شستشو و خشک کردن.
- مرحله بعدی مرحله سیم است. برای میوه های درشت استفاده از چند سیخ توصیه می شود.
- مونتاژ. مکانی برای تخیل. نیازی به عجله نیست تا همه چیز را در توده ای بیندازید. هر میوه/سبزی که به شما نگاه می کند را انتخاب کنید و آن را در مرکز ترکیب قرار دهید و سپس بقیه مجموعه را با آن امتحان کنید. عناصر جدید به صورت مارپیچی اضافه می شوند.
- در طول فرآیند مونتاژ، شاخه های گل به دسته گل وارد می شود، اما نباید تعداد زیادی از آنها وجود داشته باشد. قرار دادن گل در یک دسته گل آماده تقریبا غیرممکن است.
- دسته گل تمام شده با ریسمان گره خورده و در کاغذ بسته بندی پیچیده شده است، با روبان گره خورده است.
هدیه برای یک کودک
کودک برای مدت طولانی با هدیه لمس نمی شود، او می خواهد آن را بخورد! اگر او باید منتظر بماند تا مادرش بسته بندی را باز کند و پوستش را بکند، تمام هیجانات فوراً محو می شوند. این نکته قابل توجه و ایجاد ترکیبی است که بدون تشریفات طولانی آماده استفاده است.
اگر همه چیز با میوه ها نسبتاً ساده باشد، سبزیجات ممکن است باعث ایجاد شک شوند. مثلا با پیاز چه کنیم؟ هنگام انتخاب سبزیجات، به این فکر کنید که کودک شما می تواند فورا کدام سبزیجات را بخورد. ساده ترین مثال خیار است. برگ های کاهو به عنوان یک عنصر تزئینی عمل می کنند، اما می توانید از آنها نیز استفاده کنید. بیایید شروع به ایجاد کنیم.
چگونه یک دسته گل کودکانه از سبزیجات و میوه ها را به عنوان هدیه جمع آوری کنیم:
- ما محصولات را انتخاب می کنیم. همه چیز باید در فصل باشد، تازه و خراب نباشد. توت فرنگی در ماه می باعث حمله استون می شود و هندوانه و خربزه در خرداد باعث مشکلات روده می شوند. این را به خاطر بسپار!
- چگونه درخواست شود؟ این فقط میوه ها نیستند که باعث جیغ مشتاقانه می شوند، بلکه میوه هایی که به شکل بریده شده اند. یک کاتر فلزی بردارید و میوه های بزرگ (مثلا آناناس) را به صورت ستاره/گل برش دهید. از انگور می توان به عنوان هسته گل استفاده کرد. مرکبات و سیب در برش های هلالی مثلثی ظاهر خوبی خواهند داشت. میوه هایی که با شکلات پوشانده شده اند بالاترین سعادت را برای شما به ارمغان می آورند - نوار را در یک حمام آب ذوب کنید، میوه را در مخلوط مایع فرو کنید و بگذارید در یخچال منجمد شود. انگورها را می توان چند تکه روی یک سیخ نخ کرد و رنگ آنها را نیز می توان متناوب کرد. برش های خیار به شکل برگ عالی به نظر می رسند که می توان آن ها را نیز با استفاده از قالب یا چاقوی ساده به راحتی درست کرد. آنها را در امتداد کل هواپیما به سیخ می زنند.
- مونتاژ. می توانید از نسخه کلاسیک استفاده کنید، یا می توانید خود را دراز کنید و یک "سبد جادویی" درست کنید. یک سبد کوچک عمیق از بازار بخرید. در آن، در پایین، یک خمیر ساده - آرد، آب، نمک قرار دهید. آن را ورز دهید تا تبدیل به پلاستیک شود، اجازه دهید زیر حوله قرار گیرد. در آینده، سیخ ها در آن قرار می گیرند، بنابراین باید به اندازه کافی برای نگه داشتن سازه وجود داشته باشد. بهتر است بیشتر ورز دهید و با افزودن رنگ خوراکی از بقیه پلاستین درست کنید.
- محصولات آماده شده بر روی سیخ هایی که داخل سبد قرار می گیرند، می بندند. بهتر است طول را متفاوت کنید و یک افکت اسلاید ایجاد کنید. برگ های کاهو در زیر قرار می گیرند و دسته گل را قاب می کنند.
هنگام انتخاب یک محصول برای یک دسته گل، همیشه به جامد ترجیح دهید! میوه های نرم و رسیده قبل از تعطیلات در دستان شما پاره نمی شوند.
ظاهر رمز موفقیت است. گرانترین و زیباترین سیب را بخرید. این یک چیز است، یک کیلوگرم نیست.
میوه های برش خورده را می توان با شکلات، فوندانت یا ژلاتین پوشاند. این باعث ایجاد طعم اضافی می شود و به دسته گل حس پیچیدگی می بخشد.
انگور برای نگه داشتن برش های بزرگ روی سیخ ها یا برای پنهان کردن انتهای بیرون زده استفاده می شود.
در دسته گل‌های بزرگسالان، الکل از طریق سرنگ به انگور تزریق می‌شود تا طعمی تند به انگور بدهد. برش های میوه را می توان در شراب، کنیاک یا لیکور خیس کرد، اما نه همه آنها، بلکه فقط مقداری.
در دکور زیاده روی نکنید - نباید گل و برگ کاهو بیشتر از قسمت خوراکی باشد.
هنگام خرید مواد غذایی، نباید یک سبد کامل را پر کنید. اگر طبق برنامه 2 عدد سیب در دسته گل وجود دارد، در صورت فورس ماژور، 3 عدد را مصرف کنید، اما نه بیشتر.
یک دسته از سبزیجات و میوه ها یک هدیه منحصر به فرد است. هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مناسب است، برای تولد، روز نامگذاری و جشن های اداری. می توان آن را یک شبه خورد، یا می تواند کل جشن را دوام بیاورد. تنوع سبک و عناصر تزئینی زیادی دارد.
امروزه دسته های میوه بسیار محبوب هستند که جای تعجب نیست. شما به راحتی می توانید چنین هدیه اصلی و خوشمزه ای را با دستان خود درست کنید. این یک سورپرایز خوشایند نه تنها برای قهرمان مناسبت خواهد بود، بلکه همه مهمانان را نیز شگفت زده خواهد کرد. برای درست کردن یک دسته گل زیبا از میوه ها یا حتی سبزیجات، فقط باید از تخیل خود استفاده کنید یا از یک کلاس کارشناسی ارشد با دستورالعمل های گام به گام و آموزش های ویدیویی استفاده کنید.
کلاس های کارشناسی ارشد در ساخت یک دسته از میوه ها با دستان خود
قبل از اینکه با دستان خود یک دسته میوه درست کنید، باید تصمیم بگیرید که دقیقاً از چه چیزی تشکیل شده است. علاوه بر مواد اصلی، می توانید از انواع توت، سبزیجات، گل و تزئینات مختلف استفاده کنید.
در یک یادداشت! دسته گلی که از میوه ها و سبزیجات کامل تهیه شده باشد، ماندگاری بیشتری نسبت به دسته های خرد شده دارد. انتخاب میوه های رسیده و آبدار، بدون پوسیدگی و علائم آسیب ضروری است.
برای ایجاد یک دسته از میوه ها، اغلب از مواد زیر استفاده می شود:
- سیخ یا خلال دندان (بسته به اندازه دسته گل)؛
- طناب محکم؛
- کاغذ کادو؛
- روبان و وسایل تزئینی مختلف.
استاد کلاس 1: دسته گل میوه برای مبتدیان
برای ساخت یک دسته گل میوه می توانید از کلاس استادی استفاده کنید که حتی برای مبتدیان نیز مناسب است. این شامل دستورالعمل هایی با عکس های گام به گام است. برای ساختن چنین دسته گلی نیازی به صرف زمان زیادی ندارید، اما با وجود این، زیبا به نظر می رسد.
از آنجایی که از میوه های خرد شده برای تهیه این دسته گل استفاده می شود، بهتر است آن را برای نگهداری طولانی مدت نگذارید. در صورت تمایل، می توانید ترکیب را با سبزیجات تکمیل کنید.
استاد کلاس 2: دسته گل میوه زیبا
برای کسانی که می خواهند مهمانان خود را به طرز دلپذیری غافلگیر کنند یا یک هدیه غیر معمول به قهرمان روز بدهند، توصیه می شود از این کلاس کارشناسی ارشد با عکس های گام به گام استفاده کنند. اگر از آزمایش کردن نمی ترسید، درست کردن ظرفی که با ظاهری جذاب چشم ها را به خود جلب کند، کار سختی نیست.
در این کلاس کارشناسی ارشد، برای تهیه یک دسته از میوه ها، استفاده از شکلات نیز توصیه می شود که برش های آبدار در آن فرو می روند. همچنین بر اساس سلیقه انتخاب می شود. شاید برخی افراد شکلات تلخ را دوست داشته باشند، برخی دیگر محصولات لبنی را ترجیح دهند.
برای تهیه یک دسته میوه، باید از محصولات زیر استفاده کنید:
- کاهو یخ - یک سر کوچک کلم؛
- توت فرنگی - 300 گرم؛
- موز - 2 عدد؛
- پرتقال - 2 عدد؛
- انگور - 200 گرم؛
- آناناس -1 عدد؛
- سیب - 2 عدد.
شما همچنین باید یک چاقوی تیز، یک پایه طراحی شده برای خشک کردن میوه های "شکلاتی"، سیخ های چوبی، یک گلدان پهن، یک دستگاه برای خرد کردن میوه و کاترهای شیرینی (که برای برش اشکال از تفاله آناناس لازم است) تهیه کنید.
کلاس کارشناسی ارشد برای مبتدیان با عکس های گام به گام:
در یک یادداشت! برای ایجاد دسته‌های میوه که در آن از شکلات استفاده می‌شود، نیازی به استفاده از سبزیجات نیست، زیرا ترکیب طعم آن به هم می‌خورد.
کلاس کارشناسی ارشد 3: دسته گل میوه DIY
برای تهیه یک دسته گل میوه با دستان خود، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- استایروفوم؛
- سبد؛
- میوه ها و انواع توت ها (آناناس، توت فرنگی، انگور و دیگران به طعم و مزه)؛
- سیخ;
- شکلات؛
- برش شیرینی.
دستورالعمل ایجاد یک دسته گل میوه با عکس های گام به گام شامل دنباله اقدامات زیر است:
نتیجه یک دسته گل زیبا از میوه ها خواهد بود.
استاد کلاس 4: دسته گل با گل و سیب
کلاس استاد ارائه شده به شما کمک می کند تا یک دسته گل از میوه ها و گل ها بسازید که یک هدیه فوق العاده برای 8 مارس خواهد بود. این ترکیب ملایم و شیک هیچ زنی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
برای تهیه یک دسته گل و میوه به موارد زیر نیاز دارید:
- فیبر سیزال؛
- یک شاخه پنبه با غوزه های باز.
- ارکیده؛
- ornithogalum;
- سبزی (صلال)؛
- روبان سبز و قهوه ای؛
- مخروط های مخصوص گل ها؛
- سه نوع سیم؛
- چاقو، قیچی و قیچی هرس؛
- چسب؛
- سیب سبز
با استفاده از دستورالعمل های زیر می توانید یک دسته گل از میوه ها و گل ها درست کنید:
بنابراین، دسته گل با سیب و گل آماده است. نتیجه یک ترکیب اصلی است که با لطافت خود جلب توجه می کند. هر زن از دریافت چنین هدیه ای خوشحال است.
کلاس کارشناسی ارشد 5: دسته گل میوه و شیرینی
این گزینه برای ایجاد یک دسته از میوه ها به ویژه توسط کسانی که دندان شیرین دارند مورد استقبال قرار می گیرد، زیرا این ترکیب با شیرینی تکمیل شده است. برای درست کردن یک کاردستی خوشمزه می توانید از هر میوه و انواع آب نبات استفاده کنید، اما بهتر است شکلاتی باشند.
اگر میوه های چند رنگ را انتخاب کنید، دسته گل روشنی خواهید داشت که توجه همه را به خود جلب می کند.
ویدیو برای مبتدیان: چگونه با دستان خود یک دسته گل درست کنید
نه تنها از گل برای ایجاد دسته گل استفاده می شود. این ترکیب را می توان با استفاده از انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات درست کرد. چنین دسته گل غیر معمولی میز جشن را تزئین می کند و تبدیل به غذای اصلی می شود.
برای درک بهتر نحوه درست کردن یک دسته از میوه ها و سبزیجات، باید درس های ویدیویی برای مبتدیان را بررسی کنید.
آنها با دستان خود یک دسته میوه و همچنین ترکیبات شیرینی درست می کنند تا هدیه اصلی باشد. این خوراکی خوشمزه اغلب برای تزئین میز در تعطیلات استفاده می شود. ایجاد چنین دسر بی نظیر و خوشمزه ای لذت زیادی را به همراه دارد. حتی آشپزهای تازه کار نیز ترکیبات میوه ای فوق العاده درست می کنند و آنها را با گیاهان، شیرینی ها و سایر لوازم جانبی تکمیل می کنند. پس چرا شما هم امتحانش نمی کنید؟
در علم آشپزی اصطلاح حکاکی وجود دارد که به مهارت برش تزئینی میوه ها و سبزیجات اشاره دارد. یک دسته میوه زیبا و سالم می تواند میوه ها و سبزیجات تزئین شده هنرمندانه، شیرینی ها، گل ها، انواع توت ها، عناصر گیاهی و گاهی اوقات اسباب بازی ها را ترکیب کند.
هنر کنده کاری ریشه در جنوب شرقی آسیا دارد. در زمان‌های قدیم، در جزایر مجمع‌الجزایر ژاپن، غذا در ظروف سفالی سرو می‌شد که بالای آن با برگ‌ها پوشانده می‌شد. بعداً آشپزها متوجه شدند که با چیدن موفقیت آمیز برگ ها و بریدن غذا به شکلی جالب، می توانند جذابیت خاصی به غذا ببخشند. بنابراین، در قرن شانزدهم، اصطلاح "mukimono" ظاهر شد - هنر چیدن برگ ها روی ظروف.
افسانه ای وجود دارد که در یکی از جشنواره های پادشاهی سوکوتای (تقریباً در قرن 11-12)، دختر نانگ یک چراغ شناور را نشان داد که با یک غنچه گل و یک مجسمه پرنده ساخته شده از میوه ها و سبزیجات تزئین شده بود. حاکم آنقدر از این ترکیب خوشش آمد که به هر دختری دستور داد که در این مهارت مهارت پیدا کند.
سال ها بعد هنر تزیینی برش میوه های کسالک در بسیاری از کشورهای شرقی رایج شد. در سال 1932، تایلند انقلابی را تجربه کرد که باعث شد حکاکی محبوبیت خود را از دست بدهد. اما اکنون این هنر در مدارس آسیایی انجام می شود.
سپس کنده کاری به تدریج شروع به نفوذ به کشورهای اروپایی کرد، اما محبوبیت زیادی به دست نیاورد. برخی این را به تفاوت بیش از حد جدول آسیایی و اروپایی نسبت می دهند. به دلیل یکنواختی غذاهای شرقی، که عمدتاً شامل غذاهای گیاهی است، "رنگ های" اضافی به آن داده شد. سفره اروپایی به این نیاز نداشت، زیرا همیشه گوشت، سبزیجات، ماهی و میوه داشت.
با بازگشت به رنسانس، شایان ذکر است که اروپایی ها ترجیح می دادند دسته های شیرینی ایجاد کنند. نمونه اولیه آنها "bonbonnieres" بود - شیرینی هایی که به زیبایی تزئین شده بودند: شکل های مارزیپان، مرنگ های ظریف یا کارامل. چنین دسته گل های شیرینی به مهمانانی که به جشن دعوت شده بودند ارائه شد.
با این حال، با ظهور اولین رستوران ها در اروپا، نیاز به سرو زیبای غذاها و همچنین طراحی منحصر به فرد محل ایجاد شد. بنابراین، کنده کاری در همه جا رایج شده است.
یک دسته گل تازه از میوه که با دستان شما ساخته شده است، شما را به یاد مناطق استوایی، گرما و دریا در عصرهای برفی ژانویه می اندازد. این ترکیب هیچ نماینده ای از جنس منصف را بی تفاوت نخواهد گذاشت. به علاوه، هیچ کالری اضافی وجود ندارد!
تهیه و برش میوه برای دسته گل
موز، توت فرنگی، آناناس، کیوی و خوشه های انگور برای دسرهایی به شکل ترکیبات میوه ای ایده آل هستند. آنها نباید خیلی آبدار باشند، شکل متقارن زیبایی داشته باشند، بدون آسیب. اگر میوه های رسیده را مصرف کنید، بعید است که روی سیخ ها ماندگاری زیادی داشته باشند.
قبل از شروع ساختن دسر، باید مواد را کاملا بشویید و خشک کنید. اگر در مورد مرکبات یا آناناس صحبت نمی کنیم، میوه باید پوست کنده، هسته دار و ساقه شود. برای سهولت کار، انگور بدون هسته را انتخاب کنید.
به عنوان یک قاعده، میوه ها درست قبل از سرو آماده می شوند تا ظاهر وسوسه انگیز و تازه خود را از دست ندهند. اما اگر این امکان پذیر نیست، اشکالی ندارد! می توانید آنها را با آب لیمو بپاشید که می تواند رنگ طبیعی میوه را حفظ کند. موز تحت هر شرایطی تیره می شود، بنابراین اغلب برای لعاب استفاده می شود.
نصیحت!برای اینکه میوه های ورقه شده را طولانی تر نگه دارید، می توانید آنها را در محلول ژلاتین آب فرو کنید.
برای این کار باید آب، آب لیمو، ژلاتین و کمی کنیاک را با هم مخلوط کنید. وقتی مخلوط در جای سرد سفت شد، می توانید لایه دوم ژله را شروع کنید.
اغلب، وقتی تکه های میوه را به سیخ می زنید، نوک تیز آن قابل توجه باقی می ماند. برای افزودن زیبایی به ترکیب، می توانید انتهای بیرون زده را با انگور تزئین کنید. همچنین برای نگهداری از وسایل بزرگ و سنگین مانند تکه های آناناس استفاده می شود. اگر از سیخ لیز خوردند، می‌توانید با قرار دادن آنها در زیر برش‌های آناناس، آنها را با انگور تقویت کنید. اگر میز برای بزرگسالان آماده می شود، می توان انگور را با الکل پر کرد. این محلول به ترکیب میوه طعم تند و فراموش نشدنی می دهد.
از وسایل اصلی برای برش میوه می توان به چاقوی معمولی، خلال کن، رنده مخصوص، چاقوی طرح دار تایلندی و چاقوی خلال کن برای برش فرفری اشاره کرد. بسته به ایده طراحی، می توانید ابزارهای مختلفی را برای برش گل، شکل و گلبرگ میوه انتخاب کنید.
در یک یادداشت!این ترکیب را در یک گلدان یا سبدی کم و پهن سرو کنید که می توانید یک پایه نرم برای سیخ قرار دهید.
هنگام انتخاب یک گلدان شفاف، بسیار مهم است که پایه را پنهان کنید. برای انجام این کار، آن را در یک دستمال بپیچید. علاوه بر این، انگور در نوک پایین سیخ ها که در یک گلدان شیشه ای قرار دارد، نخ می زند. بنابراین، کف ظرف نیازی به پنهان شدن ندارد، زیرا ترکیب اصلی و زیبا به نظر می رسد.
آماده سازی دسته های میوه و انواع توت ها
گزینه های زیادی برای ایجاد ترکیبات میوه وجود دارد که شامل میوه های کامل، برش ها و همچنین تزئینات اضافی (سبزی، آب نبات) می شود.
کلاس کارشناسی ارشد در تهیه یک دسته از میوه های کامل. این ترکیب میهمانان را در میز تعطیلات خوشحال می کند یا یک هدیه عالی خواهد بود. برای تهیه یک دسته گل اصلی به مواد زیر نیاز دارید:
- کیوی - 3 قطعه؛
- سیب سبز - 2 قطعه؛
- زردآلو - 5 قطعه؛
- نارنگی - 3 قطعه؛
- سالاد تازه - 1 دسته؛
- جعفری - 1 دسته؛
- کاغذ ضخیم رنگی
تمام میوه ها و گیاهان را کاملاً بشویید و خشک کنید. هر میوه باید به طور کامل روی سیخ های بلند به سیخ کشیده شود. هنگام مونتاژ یک ترکیب، یک قانون را دنبال کنید: هیچ میوه ای نباید در کنار آن باشد. می توانید با خیال راحت برگ های کاهو و جعفری را بین سیخ های رشته ای قرار دهید. وقتی دسته گل درست شد، لبه پایین سیخ ها را با چسب بپیچید و در کاغذ رنگی دلخواه بپیچید. این ترکیب را می توان با جرقه، روبان یا مش تکمیل کرد.
دسته گل میوه و توت. این ترکیب شما را به یاد تابستان گرم و فراوانی هدایای آن می اندازد. برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:
- سیب - 2 قطعه؛
- گلابی - 2 قطعه؛
- آناناس - 1 قطعه؛
- توت فرنگی - 10-12 قطعه؛
- سالاد - 1 دسته.
ابتدا باید گلابی، سیب و آناناس را برش بزنید. یک تکه از هر میوه و یک توت را روی سیخ بگذارید. سپس آنها را در یک گلدان زیبا قرار دهید. ترکیب را با سالاد تازه و همچنین روبان یا جرقه تزئین کنید. با فرو بردن یک توت فرنگی در شکلات آب شده می توانید به دسر خود ظاهر و طعم جدیدی ببخشید!
لازم است چند نکته دیگر برای آشپزهای مبتدی اضافه شود.
در یک یادداشت!بسیار مهم است که این هدیه برای چه کسی در نظر گرفته شده است - مرد یا زن.
برای یک مرد، یک دسته از مواد مانند سیر، فلفل قرمز، قارچ و سیب زمینی مناسب است. با چیدمان صحیح همه محصولات، می توانید یک ترکیب "مردانه" جالب به دست آورید. نیمه منصفانه بشریت بیشتر برای دسته های میوه و توت متشکل از توت فرنگی، سیب، خربزه، زردآلو یا هندوانه مناسب است.
طراحی دسته گل نیز به زمان سال و تعطیلات بستگی دارد. برای سال نو با دانه های برف، چهره های پدر فراست یا دختر برفی تزئین شده است. کودکان به خصوص این ترکیب را دوست دارند، زیرا حاوی میوه های خوشمزه و سالم با بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی است.
خودتان سبد میوه درست کنید
تهیه یک دسته گل خوراکی و اصلی در یک سبد چندان دشوار نیست. برای تهیه سبد میوه می توان از مواد و روش های مختلف برش استفاده کرد.
در فروشگاه، سبد مورد نظر خود را خریداری کنید. هرچه ظرف بزرگتر باشد، میوه ها و سبزیجات بیشتری می توانید در آن قرار دهید. هنگام خرید محصولات، به دقت نگاه کنید تا مطمئن شوید که آنها فاقد خط و خش، فرورفتگی و سایر عیوب ناخوشایند هستند. برای تهیه دسر به مواد زیر نیاز دارید:
- آناناس (پوست با لکه های مایل به سبز) - 1 قطعه؛
- انگور بدون هسته - 1 دسته بزرگ؛
- توت فرنگی - 10-12 قطعه؛
- پرتقال - 2 قطعه؛
- گریپ فروت - 1 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- سیب - 2 قطعه؛
- سالاد - 1 دسته؛
- آرد - 1 لیوان؛
- آب، نمک؛
- روغن سبزیجات.
برای جلوگیری از صرف زمان زیاد برای ساخت یک دسته گل در گلدان، دستورالعمل های گام به گام نحوه چیدمان زیبای میوه در یک سبد را دنبال کنید. ابتدا میوه را کاملاً بشویید و خشک کنید. سپس خمیر را که شبیه به غلظت پلاستیلین است ورز دهید تا سیخ ها محکم شود. روی خمیر را با حوله بپوشانید و بگذارید مدتی بماند. گلوله خمیر شکل گرفته در کف سبد قرار می گیرد.
خمیر پایه خوبی برای یک دسته گل است، اما نه تنها. همچنین می توانید از پارچه نرم، دستمال یا کاغذ استفاده کنید. همه اینها به حجم و وزن ترکیب میوه بستگی دارد.
آناناس باید به دایره هایی با ضخامت 15 میلی متر بریده شود و به شکل گل و قلب در بیاید. در مرحله بعد، شکل های آناناس و یک انگور را روی سیخ ها قرار دهید که هسته گل خواهد بود. قلب ها را باید از درازا ببندید. سیب ها را با چاقو یا خلال برش داده و با آب لیمو می پاشند تا از سیاه شدن آنها جلوگیری شود. روی هر سیخ باید شش عدد انگور رشته کنید. گریپ فروت و پرتقال را باید به صورت حلقه و ورقه برش دهید و سپس به سیخ بزنید. توت فرنگی ها را بدون کندن ساقه ها به سیخ می زنند.