جشنواره غذا دیوانه‌کننده‌ترین جشنواره‌های غذای جهان پنیر در تپه کوپر، انگلستان می‌غلتد

در رستوران‌ها طرز تهیه مانتی را آموزش می‌دهند و در میدان‌ها مزه‌ها، مسابقات آشپزی و پیراشکی را ترتیب می‌دهند.

جشنواره هندوانه

کجا:کامیشین، منطقه ولگوگراد.
زمانی که:پایان ماه اوت - اوایل سپتامبر.
چه اتفاقی می افتد:پرستش دسته جمعی هندوانه کامیشان ها برای راهپیمایی ملی لباس می دوزند، بالکن ها و کالسکه بچه ها را تزیین می کنند، دیت می سازند و با جدیت به سمت هندوانه موچیلوف خمیر می اندازند.
چه چیزی را امتحان کنیم:یک تن هندوانه
بیشتر در مورد موضوع:جشنواره توت فرنگی "ویکتوریا" در بایکالسک.

"گوشت ژله ای روسی"

کجا:روستای بولشی دووری، منطقه مسکو.
زمانی که:ژانویه – فوریه.
چه اتفاقی می افتد:جوانان با طناب کشی سرگرم می شوند، سرآشپزها در اندازه و اصالت گوشت ژله شده با هم رقابت می کنند: برخی به شکل یک قلعه، برخی با یک نشان روسی دیوارکشی شده. همه ترشی می خورند نه کاناپه!
چه چیزی را امتحان کنیم:گوشت های ژله ای با اشکال مختلف معماری.
بیشتر در مورد موضوع:جشنواره خردل در سرپتا

جشنواره خیریه شارلوت

کجا:مسکو.
زمانی که:اولین یکشنبه ماه اکتبر
چه اتفاقی می افتد:برخی از مهمانان پای سیب خانگی می آورند، برخی دیگر آنها را می خرند. و عواید آن صرف درمان کودکان می شود.
چه چیزی را امتحان کنیم:شارلوت، مربا، مارمالاد و دیگر دسرهای سیب.
بیشتر در مورد موضوع:"سیب آنتونوف" در کلمنا.

روز جهانی پیراشکی

کجا:ایژفسک، اودمورتیا.
زمانی که:اواسط فوریه، امسال - 8 تا 13 فوریه.
چه اتفاقی می افتد:در رستوران ها طرز تهیه مانتی، خینکالی، پیراشکی و سایر اقوام پیراشکی را آموزش می دهند و در میدان شهر مزه ها، دعواهای آشپزی و حلقه زدن پیراشکی را ترتیب می دهند.
چه چیزی را امتحان کنیم:کوفته های مردمان مختلف جهان، اما مهمتر از همه کوفته های اودمورت.
آنلاین: pelmenfest.ru
بیشتر در مورد موضوع:"کوفته های اورال روی نیکولا زیمنی" در چلیابینسک.

"گوش بزرگ روستوف"

کجا:روستوف ولیکی، یاروسلاول
منطقه
زمانی که:سومین شنبه ماه می
چه اتفاقی می افتد:تیم‌هایی از سرآشپزهای آماتور در تهیه سوپ ماهی با هم رقابت می‌کنند و تماشاگران در کنسرت اشتها را افزایش می‌دهند و ماهی را با سرعت تمیز می‌کنند.
چه چیزی را امتحان کنیم:سوپ ماهی از دیگ 300 لیتری و انواع و اقسام غذاهای لذیذ ماهی دیگر.
آنلاین: rostovuha.ru
بیشتر در مورد موضوع:جشنواره بو در سن پترزبورگ.

جشنواره فرنی

کجا:کاشین، منطقه Tver.
زمانی که:پایان ژوئن امسال - 26 ژوئن.
چه اتفاقی می افتد:غذا در قابلمه های بزرگ و فوق العاده بزرگ تهیه می شود. در آخرین جشنواره آنها با جوشاندن 1000 لیتر گندم سیاه یک رکورد کشوری را ثبت کردند.
چه چیزی را امتحان کنیم:فرنی طبق دستور العمل های قدیمی.
آنلاین: festival.kashin-grad.ru
بیشتر در مورد موضوع:جشنواره گزنه در کراپیونا.

منابع عکس: admkamyshin.info (1); vk.com/knyazhij_dvor (2), pelmenfest (4), event95522915 (6); miloserdie.ru (3); rostovuha.ru (5).

راهنمای تاثیرگذار برای بهترین جشنواره های غذا در سراسر جهان. سرآشپزهای حرفه ای، رستوران های برتر، غذاهای خیابانی ساده، محصولات ارگانیک و مصرف آگاهانه، و همچنین موسیقی، ارتباطات و سرگرمی - انتخاب کنید.

گاسترونومیکا سن سباستین

اسپانیا، سن سباستین

زمان: 1396/08/10 - 1396/11/10
هزینه: 300 یورو

Gatsronomics فقط یک جشنواره غذا نیست، بلکه یک کنفرانس جالب است که در آن نوابغ آشپزی از سراسر جهان گرد هم می آیند تا کاوش کنند، بحث کنند و یاد بگیرند. امسال موضوع اعلام شده هند است. اگر در سال 2018 چیزی جالب در رستوران های سراسر جهان ظاهر شود، به احتمال زیاد در Gastronomics ارائه خواهد شد. در طول کنفرانس، رستوران ها منوهای ویژه ای را با سرآشپزهای مهمان آماده می کنند.

برای افرادی که در جستجوی دانش جدید هستند، سرآشپزهای حرفه ای، رستوران داران، منتقدان و سایر افراد درگیر در گردباد معده بسیار توصیه می شود. اگر در شهری با 16 ستاره میشلین نیست، کجا می توانید ذائقه و دانش خود را دوباره شارژ کنید؟

وب سایت

Peixe em Lisboa: ماهی و طعم

پرتغال، لیسبون

زمان: 30/03/2017 - 09/04/2017
هزینه: 12 یورو در روز

یک روز، انجمن گردشگری لیسبون تصمیم گرفت که زمان آن رسیده است که کارهای بسیار جالبی انجام دهد و در چیزی سرمایه گذاری کند که بیش از اندازه کافی دارد - غذاهای دریایی. اینگونه بود که یک جشنواره ماهی موفق متولد شد که امسال 10 ساله می شود.

هدف این جشنواره این است که به مردم بگوید غذاهای دریایی خنک و خوشمزه هستند، به خصوص اگر چند ساعت پیش هنوز در اقیانوس بود و ماهیگیران محلی دلسوز آن را با تور صید کردند. ما به شما اطمینان می دهیم که پس از جشنواره بالاخره متوجه خواهید شد که چرا برخی از مردم پس از بازدید از پرتغال، از یک استیک ماهی قزل آلا یخ زده غمگین می شوند. و البته، کلاس های آشپزی و شراب، مزه کردن سرآشپزهای برتر از سراسر اروپا، نمایش های غذا. خوب، همیشه نمی‌توانید در ساحل موج‌سواری کنید و استراحت کنید!

وب سایت

جشنواره آشپزی و غذا کپنهاگ 2017

دانمارک، کپنهاگ

زمان: 1396/08/18 - 1396/08/27
هزینه: اطلاعات موجود در وب سایت را دنبال کنید

یک جشن ده روزه آرام از غذاهای نوردیک، موسیقی و مردم بزرگ. چه چیزی بهتر از نشستن پشت یک میز بزرگ در مزرعه ای پر از گیاهان دارویی که به زودی در بشقاب خود به هر شکل ممکن خواهید دید؟ چه چیزی می تواند بهتر از کشف یک غذای جدید باشد؟

وب سایت

MAD6

دانمارک، کپنهاگ

زمان: پایان ماه اوت (تاریخ دقیق هنوز اعلام نشده است)
هزینه: بلیط در ماه مه موجود است

"Mad" در دانمارکی به معنای "غذا" است، و همچنین یک سازمان غیرانتفاعی است که توسط خود رنه ردزپی، سرآشپز معروف رستوران دو میشلین NOMA، که در خط مقدم غذاهای جدید نوردیک بود، اختراع شد. MAD مرزهای دانش در مورد غذا را گسترش می دهد، تلاش می کند همه چیز را جالب تر و خوشمزه تر کند. این دقیقاً همان کاری است که می‌توانید در سمپوزیوم انجام دهید: یاد بگیرید و آموزش دهید، مرزهای معیشتی تعیین شده را پشت سر بگذارید، آینده را بسازید. موضوع MAD6 هنوز اعلام شده است اما باید به دقت آپدیت های اردیبهشت را زیر نظر داشته باشید زیرا... مکان های کمی وجود دارد، اما متقاضیان زیادی وجود دارد.

وب سایت

هفته هنر غذا برلین 2017

آلمان، برلین

زمان: 1396/07/07 - 1396/07/14

Art meet Food از سال 2015، زمانی که گالری آشپزخانه Entretempo برای اولین بار هفته هنر برلین را برگزار کرد، وجود داشته است و بیش از 100 هنرمند و علاقه‌مند به غذا را گرد هم می‌آورد و قدرت هنر و تجربه حسی غذا را ترکیب می‌کند. امسال این هفته با موضوع «در مقابل. گوشت» و موضوعات حقوق بشر و حیوانات، فمینیسم، مصرف آگاهانه، محیط زیست و توسعه پایدار را پوشش خواهد داد. توجه ویژه ای به جنبه های اجتماعی، سیاسی و تکنولوژیکی صنعت گوشت خواهد شد. نه تنها سرآشپزها، بلکه هنرمندان، فعالان، فیلمسازان و دانشمندان نیز نظرات خود را در مورد این مشکل بیان خواهند کرد. همه اینها اشک را در چشمانم جاری می کند.

وب سایت

جشنواره لذیذ

مجارستان، بوداپست

زمان: 1396/05/18 - 1396/05/21
هزینه: 11.5 یورو

جشنواره Sziget یک برادر غذا شناسی دارد و نام او Gourment است. در اینجا شما این فرصت را خواهید داشت که انواع غذاهای اروپای مرکزی را در یک مکان امتحان کنید (پارک Millenáris در مرکز) - از غذاهای خیابانی گرفته تا یک رستوران با ستاره میشلن. آنا روش از اسلوونی، بهترین سرآشپز زن جهان، پیش از این حضور خود را تایید کرده است. امسال تمرکز روی غذاهای تهیه شده از خوک Mangalitsa مجارستانی و توت فرنگی وحشی خواهد بود.

وب سایت

آشپزخانه نورد

هلند، آمستردام

زمان: 1396/05/24 - 1396/05/28
هزینه: رایگان

چند ده کامیون مواد غذایی به مدت یک هفته در منطقه جمع می شوند Westergasfabriekکه زمانی کارخانه گاز بوده و امروزه به عنوان مکان فرهنگی و فودکورت مورد استفاده قرار می گیرد. غذاهای خیابانی از سرتاسر دنیا، انواع پیتزای غیر معمول، کوفته های خانگی، موسیقی و سرگرمی زیاد.

وب سایت

جشنواره روح غذا

هلند، آمستردام

زمان: 1396/05/25 - 1396/05/28
هزینه: 7.5 یورو

تقریباً در همان روزها جشنواره غذای خیابانی نیز در آمستردام برگزار خواهد شد. صف، موسیقی بلند، آبجو، شاه ماهی، برگر و هات داگ منطقه راحتی شما هستند. بهشتی برای طرفداران آشپزخانه های چرخ دار، که در سراسر هلند پراکنده هستند. اکنون می دانید کجا باید در پایان ماه می برای چند روز به کمای غذایی بروید.

وب سایت

طعم لندن

انگلستان، لندن

زمان: 14/06/2017 - 18/06/2017
هزینه: از 13 پوند

فستیوال طعم - جشنواره رستورانی که تمام جهان را به خود اختصاص داده است، در سال 2004 در لندن آغاز شد. Taste مکان های معروف، سرآشپزها و بارمن ها را برای چند روز در یک مکان گرد هم می آورد تا بهترین موسسات را در شهرهای مختلف کره زمین ارائه دهد. بخش‌های مزه، کلاس‌های استاد و نوشیدنی‌های فراوان - برنامه را در http://tastefestivals.com بررسی کنید و خودتان تصمیم بگیرید که می‌خواهید با صنعت رستوران‌داری چه کسی آشنا شوید.

وب سایت

جشنواره بزرگ

انگلستان، لندن

زمان: 1396/08/25 - 1396/08/27
هزینه: 179.50 پوند

اگر اینستاگرام جیمی الیور را دنبال کنید، احتمالا او و خانواده اش را دیده اید می آیددر جشنواره بزرگ شما می توانید در مورد این رویداد با سه هشتگ #ComforFood، #Music و #Family صحبت کنید، اما فقط می توانید آن را در محل تجربه کنید. مهمانی مانند افراد خانواده.

وب سایت

میاتوپیا

انگلستان، لندن

زمان: 1396/01/08 - 2017/03/08
هزینه: از 23.85 پوند، رویدادهای رایگان در دسترس است

هیچ چیز بدتر از این نیست که فردی وانمود کند که گوشتش روی یک درخت رشد کرده و ربطی به مشکلات زیست محیطی اطراف زمین ندارد. Meatopia یک جشنواره گوشت با رویکردی ویژه برای استفاده از بالاترین کیفیت، محصولات پایدار با حداقل ضایعات است. بهترین نگرش، محصولات و سرآشپزها. برو تا گوشت را همانطور که باید بخوری - شاد، سالم، گران.

وب سایت

کیلکنی را بچشید

ایرلند، کیلکنی

زمان: 26/10/2017 - 30/10/2017
هزینه: خانم جهت اطلاع از وب سایت

شگفت انگیزترین جشنواره های غذا در شهرهای کوچک برگزار می شود. به عنوان مثال، در شهر کوچک ایرلندی کیلکنی در ماه اکتبر، فعال ترین و جالب ترین نمایندگان غذای محلی جمع می شوند، خود سرآشپزهای معروف کلاس های کارشناسی ارشد را برگزار می کنند - به نظر می رسد همه اینها بدون آمادگی طولانی و ده ها حامی مالی باشد. به طور کلی، طبیعی بودن و روحیه آزاد ایرلند. اگر مدت زیادی است که قصد سفر به ایرلند را دارید، وقت آن رسیده است که یک سفر شگفت انگیز را به تعویق نیندازید. شما ایرلندی ها را در زیستگاه طبیعی آنها - خوردن و نوشیدن - ملاقات خواهید کرد.

وب سایت

کمپ معده «سمنا»

روسیه، روستای نیکولا-لنیوتس

زمان: تاریخ هنوز اعلام نشده است
هزینه: هنوز اعلام نشده است

سال گذشته، در روستای افسانه ای نیکولا-لنیوتس، یک آزمایش غذا شناسی با مشارکت بهترین سرآشپزهای روسی و خارجی، محصولات محلی مزارع همسایه و چشمان درخشان برگزارکنندگان برگزار شد. در اردوگاه برای چیدن گیاهان، قارچ و انواع توت ها به جنگل رفتیم، منو را درست قبل از سرو تغییر دادیم، نان را در فر پختیم، زیر آفتاب سوزان "سوختیم" و در شام آخر برای 200 نفر مورد تشویق قرار گرفتیم.

وب سایت

ای بله! غذا!

روسیه، سنت پترزبورگ

زمان: 29/06/2017 - 30/06/2017
هزینه: اطلاعات موجود در وب سایت را دنبال کنید

«آه، بله! غذا!" - جشنواره ای که هر ساله در سراسر روسیه با شعارهای مختلف برگزار می شود. حدود 200 شرکت‌کننده در پیک‌نیک اصلی شهر حضور خواهند داشت. غذای زیست محیطی! موضوع جشنواره امسال «خیابان» است. مهمانان این رویداد نه تنها اوقات خوبی را سپری می کنند و غذاهایی را از منوی ویژه جشنواره امتحان می کنند، بلکه چیزهای جدید زیادی نیز یاد می گیرند - از تئاتر معده، صحنه آشپزی و کلاس های کارشناسی ارشد در سالن سخنرانی دیدن کنید. همچنین در این فستیوال می توانید اجراهای نمایندگان ورزش های خیابانی، هنر خیابانی را تماشا کنید و به اجراهای نوازندگان خیابانی گوش دهید.

وب سایت

جشنواره غذای ماهی

روسیه، کالینینگراد

زمان: 28/04/2017 - 01/05/2017
هزینه: اطلاعات موجود در وب سایت را دنبال کنید

همانطور که قبلاً گفتیم، بهترین جشنواره غذا یک جشنواره کوچک است. در کالینینگراد دقیقاً اینگونه است: دنج، خوشمزه، دوستانه. می توانید با نمونه خوبی از کار جامعه محلی متحد شده حول طرح غذای خیابان کالینینگراد آشنا شوید.

وب سایت

جشنواره غذاهای خیابانی

اوکراین، کیف

زمان: 1396/08/04 - 1396/09/04
هزینه: 75 گریونا

تیم Ulichnaya eda چهار سال است که بهترین نمایندگان غذای کیف را به کارخانه هنری پلتفرم دعوت می کند و به تازه واردان فرصتی برای ابراز وجود می دهد. امسال بخش موزیکال از استودیو ایستوک با حضور نوازندگان جوان و گمنام به جشنواره پیوست. چرا برای تعطیلات بهاری به کیف نمی روید؟

و هنگامی که مردم متوجه شدند که این فعالیت بسیار جالب، لذت بخش و مفید است، جشنواره های کاملی که به این "سرگرمی" اختصاص یافته بود متولد شدند. ما در مورد معروف ترین آنها به شما خواهیم گفت.

RoadKill Cook-off Festival.خوش‌خوراک‌ها استیک‌های تهیه شده از حیوانات کمیاب یا صدف‌ها را ترجیح می‌دهند، اما کسانی که غذاهای تهیه شده از حیوانات کشته شده در جاده‌ها را دوست دارند، اینجا جمع می‌شوند. این جشنواره حتی میزبان مسابقات هنر آشپزی است. در نتیجه، مهمانان می‌توانند خورش‌های بی‌نظیری که از راکون یا اپوسوم ساخته شده است که زیر چرخ‌های ترافیک مرده‌اند بچشند. قوانین رویداد سالانه بیان می کند که همه شرکت کنندگان باید با جسد حیوان کشته شده در جاده به اینجا بیایند. همچنین باید مجموعه ای از ظروف لازم برای پخت و پز و مواد مربوط به ظرف آینده را با خود بیاورید. تهیه غذا در حضور همه انجام می شود، اما هیئت داوران ویژه آن را ارزیابی خواهند کرد. در این صورت هم ظاهر ظرف و هم طعم آن در نظر گرفته می شود. اخیراً، برگزارکنندگان قانون جدیدی را معرفی کردند. حالا ظروف ساخته شده از حیوانات مرده باید طوری به نظر برسند که انگار این موجودات به تازگی از زیر چرخ های یک ماشین قاتل بیرون کشیده شده اند. به برنده مسابقه 300 دلار به عنوان جایزه تعلق می گیرد. برای کسانی که نتوانستند به جشنواره بیایند، اما می خواهند غذای تهیه شده از حیوانی را که در جاده مرده است امتحان کنند، این کار را می توان در یک موسسه ویژه انجام داد. بنابراین، در شهر سلیگمن، آریزونا، یک کافه "قاتلان جاده" وجود دارد. در آنجا می توانید استیک «آهو در آرامش استراحت می کند»، دنده های سرخ شده به نام «تله راکون» و حتی «مرغ تقریباً از جاده عبور کرده» را امتحان کنید.

جشنواره قارچ کاج سونیا.این رویداد هر ساله در ماه سپتامبر تا اکتبر در یانگ یانگ کره جنوبی برگزار می شود. سونیا قارچ های لذیذ محلی هستند. اعتقاد بر این است که کیفیت آنها فقط از ترافل پایین تر است. این قارچ ها جنگل کاج را در کوه چیلبوسان انتخاب کرده اند. نام آن به عنوان کوه عجایب هفتگانه ترجمه می شود. قیمت این خوراکی در بازار بسیار بالاست و به ازای هر کیلوگرم تا 265 دلار می رسد. جای تعجب نیست که dormouse حتی الماس جنگلی نامیده می شود. هنگامی که رهبران کره جنوبی و کره شمالی برای اولین بار پس از مدت ها در سال 2007 ملاقات کردند، سیاستمداران برای اولین بار در مورد این قارچ ها بحث کردند. کیم جونگ ایل حتی یک هدیه گران قیمت به همکارش داد - به اندازه 4 تن کاج که اخیراً جمع آوری شده است. این قارچ ها را می توان در پاییز پیدا کرد، در همان زمان جشنواره ای به افتخار آنها در استان یانگ یانگ برگزار می شود. در اینجا می توانید غذاهای بی نظیری را بر اساس این هدایای جنگل امتحان کنید، داروهایی بخرید که یکی از اجزای آن سونی است. باید گفت که قارچ ها منحصراً در شرایط طبیعی رشد می کنند. شما نمی توانید آنها را بدون مجوز دولتی جمع آوری کنید. تنها یک بار در سال، گردشگران و ساکنان محلی حق دارند قارچ های منحصر به فرد سونیا را بچینند. اما این لذت ارزان نیست. پیاده روی با یک سبد در یک جنگل زیبا در حالت "شکار خاموش" برای یک کودک حدود 11 دلار هزینه دارد و یک بزرگسال - یک و نیم برابر گران تر.

جشنواره شاه بلوط ماروناداهر پاییز، این جشنواره در سه آخر هفته در شهرهای کرواسی Lovran، Dobrec و Liganj برگزار می شود. خود کلمه مارون بسته به زبان معانی زیادی دارد. به عنوان مثال، در جامائیکا اینها مبارزان آزادی هستند که علیه مهاجمان استعماری بریتانیا جنگیدند. اما در کرواسی این کلمه بار معنایی صلح آمیزتری دارد. این نام گونه شاه بلوط محلی است که تقریبا بهترین در جهان به حساب می آید. روزی روزگاری، ملوانان محلی شاه بلوط های غیر معمول را از سفرهای شرقی خود آوردند. سپس آنها را با گونه های اروپایی تلاقی دادند. مارون ها اینگونه متولد شدند. این شاه بلوط ها نام خود را به جشنواره ای دادند که اکنون تقریباً 40 سال است که هر ساله برگزار می شود. و زمان سال برای جشن تصادفی انتخاب نشده است. از این گذشته ، در پاییز است که شاه بلوط می رسد و زمان جمع آوری آنها فرا می رسد. مارونادا در ماه اکتبر شروع می شود. اولین جشن ها در شهر کوچک لووران برگزار می شود و آخر هفته بعد جشنواره در روستاهای دوبرچ و لیگان برگزار می شود. جالب ترین چیز در تعطیلات، مزه کردن رنگ های قهوه ای است. شاه بلوط برشته شده اغلب به طور مستقیم در هوای آزاد پخته می شود و سپس در کیسه های کاغذی فروخته می شود. سرآشپزهای محلی همچنین یاد گرفتند که مارون را به ماهی و گوشت اضافه کنند، از آنها سس و سوپ بپزند و همچنین سالاد تهیه کنند. حتی شیرینی ها از شاه بلوط درست می شوند - در جشنواره آب نبات های ساخته شده از آنها، موس، کیک و حتی سوفله وجود دارد. از این گذشته، مردم فقیر کرواسی مدتها پیش یاد گرفتند که آرد را از مارون ها استخراج کنند و آرد معمولی را با آن جایگزین کنند.

جشنواره جشن Thorrablot.شما می توانید در سومین شنبه ژانویه یا در پایان فوریه به این جشنواره در ایسلند بروید. این فستیوال خوراکی ارتباط مستقیمی با تعطیلات نورس قدیم دارد. ماهی که ما ژانویه می نامیم توسط وایکینگ ها Torri نامیده می شد. در این هنگام آنها قربانی های خود را برای خدایان انجام دادند، در حالی که جنگجویان بسیار نوشیدند، آواز خواندند و راه رفتند. طبق سنت، این تعطیلات به خدای اصلی - ثور اختصاص داشت. و حتی امروز در جشن Thorrablot فراموش نمی کنند که چند کلمه را به این قدیس اختصاص دهند. این جشنواره باستانی برای مدت طولانی فراموش شد تا اینکه دانش آموزان نروژی تصمیم گرفتند سنت ملی را احیا کنند. این اتفاق در پایان قرن 19 رخ داد. از آن زمان، مهمانان جشنواره یاد گرفته اند که واقعاً غذاهای وایکینگ چیست. در سراسر ایسلند، غذاهایی که طبق دستور العمل های قدیمی تهیه شده اند را می توان در طول جشنواره میل کرد. بسیاری از رستوران ها و میخانه های کوچک با خوشحالی آن را از مهمانانش پذیرایی می کنند. درست است ، چنین غذاهای "وحشی" برای همه معده های نازک اروپایی مناسب نیست. تعداد کمی از مهمانان جرات می کنند شکم بره را با گوشت چرخ کرده به شکل خون منعقد شده گوسفند و گوشت خوک امتحان کنند. ژله مغز گوسفند یا چشم گاو ترشی چه ارزشی دارد؟ اما نقطه برجسته واقعی جشنواره هاکارل معروف در حال حاضر است. این گوشت کمی پوسیده کوسه است که طعم آن شبیه ماهی مرکب یا ماهیان خاویاری است. فقط بوی چنین لذیذی بسیار ناخوشایند است. و قیمت چنین ظرفی به 100 یورو می رسد. همچنین آزارتان نمی‌دهد که در جشنواره توری همه غذاها پولی پرداخت می‌شود - بالاخره غذا با برنیوین، ودکای سیب‌زمینی محلی، به‌صورت رایگان ارائه می‌شود.

جشنواره هندوانه خربزه چینچیلا.اگر عاشق هندوانه هستید، برای رفتن به چینچیلا، استرالیا آماده شوید. جشنواره خربزه چینچیلا هر دو سال یکبار در اینجا برگزار می شود. یکی از قدیمی‌ترین سنت‌های آن به همه مهمانان دستور می‌دهد که با کفش‌ها و لباس‌های قدیمی به اینجا بیایند. اما توضیح آن آسان است. در واقع، در طول جشنواره، تمام خیابان های شهر به معنای واقعی کلمه پر از دانه ها و پوست هندوانه است. بنابراین حفظ تعادل و آغشته نشدن به آب شیرین بسیار دشوار است. اولین جشنواره هندوانه در سال 1994 در اینجا برگزار شد. این جشن به سرعت به نوعی کارت ویزیت شهر تبدیل شد. او خود مستقیماً با هندوانه مرتبط است - یک چهارم حجم کل کشور در اینجا رشد می کند. جای تعجب نیست که چینچیلا پایتخت هندوانه استرالیا نامیده می شود. این جشنواره تا حدودی یادآور Tomatina معروف است که در اسپانیا برگزار می شود. اگر در اروپا ساکنان تن گوجه فرنگی را نابود کنند، در استرالیا مهمانان به طور موقت جنگ واقعی را با هندوانه اعلام می کنند. حتی تعدادی از مسابقات برای شکستن توت های بزرگ وجود دارد. هندوانه ها را در یک حلقه می اندازند و هنگام دویدن به عنوان کفش استفاده می کنند. نکته قابل توجه جشنواره وزن کردن میوه ها است. سنگین ترین آنها به طور رسمی هندوانه سال اعلام می شود. خوب، شدیدترین رقابت در شکستن توت های سفت با سر اتفاق می افتد. در سال 2009 حتی یک رکورد ثبت شد که در کتاب رکوردهای گینس ثبت شد. جان آلوود استرالیایی توانست در یک دقیقه 47 هندوانه را بشکند که باعث شهرت او شد.

جشنواره غذاهای وحشیاکنون 22 سال است که یک جشنواره دائمی در شهر هوکیتیکا در نیوزیلند برگزار می شود. اولین چنین جشنی در سال 1990 در اینجا برگزار شد. با صد و بیست و پنجمین سالگرد این شهر همراه بود. اعتقاد بر این است که این جشنواره توسط کلر برایانت، اهل نیوزلند اختراع شده است. یک روز او از دوستانش شرابی غیر معمول که از گل های وحشی درست شده بود پذیرایی کرد. این ایده اساس جشن را تشکیل داد. کارآفرینان محلی به سرعت متوجه شدند که این ایده غذایی صرفاً محکوم به موفقیت است. اینگونه است که آخر هفته آشپزی سالانه متولد شد که به انواع غذاهای کمیاب و غیر معمول از غذاهای نیوزلند اختصاص دارد. و بر اساس آنها، جشنواره ای متولد شد که تعداد گردشگران را در شهر کوچک ساحلی هشت برابر کرد. بیشتر غذاها شبیه سوشی هستند. فقط "غافلگیری" در داخل پنهان است - راب ها، لاروها، کرم ها، چشمان گاو نر. گردشگران با خوشحالی ملخ های ترد را با سس شیرین و گوشت کوسه سرخ شده می خورند. اما معروف ترین غذای این جشنواره پای های بو داده است. این ماهی های کوچک در نیوزلند یک غذای خوشمزه محسوب می شوند و فصل ماهیگیری قانونی آنها بسیار کوتاه است. اگر مهمانان انرژی لازم برای دسر را نیز دارند، پس ارزش آن را دارد که بستنی با لارو زنبور را امتحان کنید. برای رفتن به این جشن غذاخوری باید 30 دلار محلی بپردازید و برای 15 دلار دیگر می توانید وارد دیسکوی شبانه شوید.

جشنواره شربت افرا.در کانادا، اولین جشنواره مهم بهاری، شربت افرا، در ماه مارس تا آوریل برگزار می شود. و جمع آوری شیره افرا در کشور از اواخر بهمن ماه آغاز می شود. درختانی که بین 30 تا 50 سال سن دارند برای این کار مناسب هستند. سوراخ کوچکی در تنه آنها ایجاد می شود که مایع از آن به داخل سطل ها می ریزد. سپس از شیره آن شربت تهیه می شود. در عین حال، 1 لیتر محصول نهایی به 30-40 لیتر مواد اولیه نیاز دارد. اما این دقیقاً همان مقداری است که یک درخت افرا در یک فصل می تواند به یک فرد سیری ناپذیر بدهد. جمع آوری آب میوه در سراسر کشور تا پایان فروردین ماه ادامه دارد. همزمان جشنواره های شربت افرا در کانادا برگزار می شود. اولین ذکر این جشنواره به سال 1760 برمی گردد. در آن زمان هندی ها هنوز در حال جمع آوری مایع با طراوت بودند. آنها آب آن را تبخیر کردند و به این ترتیب شکر به دست آوردند. امروزه در این جشنواره غذاهای زیادی که از شربت افرا یا با آن تهیه می‌شوند، ارائه می‌شود. برخی از آنها را فقط در اینجا می توان چشید. یکی از کاربردهای کلاسیک شربت شیرین، استفاده از آن با وافل یا سوپ است. اما سوپ سبزیجات نیز بر اساس آن تهیه می شود و ران مرغ را با آن ترشی می کنند. و ما نمی توانیم پای قند معروف بدون پوسته را فراموش کنیم. یکی از ویژگی های خاص این جشنواره، موزه شربت افرا ویلر است. هر بار که او کلاس های کارشناسی ارشد برگزار می کند. با تشکر از آنها، هر کسی می تواند طرز پخت شربت خوشمزه را بیاموزد و بلافاصله آنچه را که انجام داده است امتحان کند.

جشنواره خوک کبابیهر سال در 24 ژوئن در فیلیپین، در شهر بالایان، یک جشنواره سنتی برگزار می شود. خوک کباب یک غذای بسیار محبوب در این جزیره است. و در روزی که کاتولیک ها جان باپتیست را به یاد می آورند، فیلیپینی ها تعطیلات خود را ترتیب می دهند. به آن رژه لچون می گویند. در این کشور از این کلمه برای توصیف یک خوک کامل بریان شده استفاده می شود. قبل از شروع تعطیلات، مقدمات مهمی انجام می شود. ابتدا لاشه بهترین خوک های شیرده در ادویه جات ترشی جات، سرکه و سس سویا ترشی می شوند. سپس گوشت را با برگ های پاندان و تمر هندی پر می کنند. این خوکچه روی تف ​​کباب می شود. با این حال، غذای تمام شده به هیچ وجه سر میز سرو نمی شود، بلکه لباس های رنگارنگ مختلف پوشیده شده و بر روی شانه های شرکت کننده در خیابان های شهر حمل می شود. در این رژه خوک هایی با لباس های شب و عروسی، خوکچه هایی با لباس ملی، لباس های بوکس ورزشی یا حتی لباس های فرمول 1 به نمایش گذاشته می شود. و تنها زمانی که راهپیمایی جشن به پایان می رسد، قهرمانان جشنواره لباس های خود را در آورده و سر میز سرو می کنند. هر کسی می تواند یک غذای خوشمزه را در اینجا میل کند. در فیلیپین، آنها خوک های شیرده را به قدری دوست دارند که با آنها نه تنها به عنوان یک غذا، بلکه به عنوان یک هدیه عالی برای خوش آمدگویی رفتار می کنند. تعجب آور نیست که به تازه عروسان در عروسی خوک کوچکی داده شود.

جشنواره انبههر ساله در اوایل جولای دهلی نو هند این میوه را جشن می گیرد. جایگاه ویژه ای در زندگی کشور دارد. حیوان ملی اینجا ببر بنگال، گل نیلوفر آبی است و انبه بدون شک میوه اصلی هند است. طبق افسانه، خود بودا زمانی آن را خورد که در فکر عمیق بود. فیلسوف دستور داد دانه یک میوه مفید را در مکانی که او نشان داد دفن کنند. آنها می گویند که بلافاصله جوانه ای از زمین ظاهر شد و به زودی درختی رشد کرد که میوه ها به صورت جمع روی آن ظاهر شد. از آن زمان، انبه به گیاهی مقدس برای هند تبدیل شده است. در اینجا نماد فراوانی و سلامتی است. در طول یک سال، این کشور 9.5 میلیون تن از این میوه را برداشت می کند. در بازار محلی، یک کیلوگرم انبه فقط نیم دلار قیمت دارد. چیدن میوه در اواخر ژوئن - اوایل جولای به اوج خود می رسد. در این زمان است که جشنواره ای اختصاص داده شده به انبه در دهلی نو برگزار می شود. مهمانان اصلی اینجا کشاورزان از سراسر کشور هستند. آنها انواع جدید و غیرعادی میوه ای را که توسعه داده اند با خود می آورند. در اینجا می توانید انبه هایی به اندازه یک تخم مرغ پیدا کنید، و همچنین آنهایی هستند که شبیه خربزه هستند. مزه های انبه در این جشنواره برگزار می شود و شما مجبور نیستید برای چنین سرگرمی هزینه ای بپردازید. همچنین مسابقاتی برگزار می شود که ببینیم چه کسی می تواند میوه را سریعتر بخورد. به عنوان بخشی از تعطیلات، یک مسابقه زنانه برای بهترین دستور غذا برای یک غذای ساخته شده از همان انبه نیز برگزار می شود.

جشنواره انگور فرنگی.کشوری که مانند هیچ جای دیگر انگور فرنگی را دوست دارد، انگلستان است. آیا جای تعجب است که یک جشنواره کامل در اینجا به او اختصاص داده شده است. در اوایل آگوست در پل اگتون برگزار می شود. شواهدی وجود دارد که انگلیسی ها حتی در زمان پادشاه ادوارد اول، یعنی در قرن سیزدهم، انگور فرنگی را می شناختند! اگرچه این واقعیت که کشت توت در اینجا در سال 1548 آغاز شد قابل اعتمادتر به نظر می رسد. در آن روزها، آلمان قرون وسطی از بوته های انگور فرنگی به عنوان پرچین و حصار استفاده می کرد. اما در انگلستان، ساکنان روشنفکر مخصوصاً بوته ها را پرورش دادند و توت های خوشمزه می خوردند. و امروزه ساکنان آلبیون از سنت های نیاکان خود عدول نکرده اند. در اولین سه‌شنبه ماه اوت، یورکشایر شمالی میزبان جشنواره‌ای است که به طور کامل به انگور فرنگی اختصاص داده شده است. مهمانان اصلی اینجا باغبان هستند. آنها در کلیسای سنت هدا ملاقات می کنند و بحث می کنند که انگور فرنگی چه کسی خوشمزه تر، زیباتر و بزرگتر شده است. بیش از صد سال است که سنت باشکوهی برای تعیین سنگین ترین توت وجود دارد. درست مثل روزی روزگاری، انگور فرنگی غول پیکر را روی ترازوی قدیمی داروخانه وزن می کردند. وزن توت ها بر حسب دانه و درهم اندازه گیری می شود. آخرین انگور فرنگی برنده از نظر اندازه بیشتر شبیه یک توپ گلف بود.

جشنواره La Tomatinaاین یکی از معروف ترین فستیوال های غذا در جهان است. در پایان ماه اوت - اوایل سپتامبر در Buñol، اسپانیا برگزار می شود. برای یک هفته، زندگی یک شهر کوچک کاملاً تابع قوانین جشنواره گوجه فرنگی است. به طور متوسط ​​35 هزار نفر برای جشنواره به اینجا می آیند. اما جمعیت خود شهرک 4 برابر کمتر است! و یک جشنواره غیر معمول نسبتاً اخیراً ظاهر شد. آنها می گویند پرتاب گوجه فرنگی به نماد اعتراض علیه رژیم دیکتاتور فرانکو تبدیل شد. اما داستان قابل قبول تر این است که اولین پرتاب گوجه فرنگی در بونوئل در سال 1945 انجام شد، زمانی که شهر روز قدیس حامی خود، سنت برتراند را جشن گرفت. توماتینا از آن زمان تاکنون چندین بار ممنوع شده است. اما از سال 1959، نبردهای گوجه فرنگی هر تابستان در بونوئل اتفاق می افتد. تا سال 1975، شرکت در "نبرد" پرداخت می شد. اما در نهایت ابتدا راهبان و سپس مقامات شهر شروع به توزیع رایگان ابزار گوجه فرنگی کردند. بالاخره این با هجوم گردشگران به این مکان ها نتیجه داد. این جشنواره به مدت یک هفته در شهر برگزار می شود. در این مدت، می توانید در نمایشگاه قدم بزنید، با لباس رژه بروید و در مسابقه خوردن پائلا شرکت کنید. و روز چهارشنبه ساعت 11 بعدازظهر ترقه از شهرداری به راه می افتد. این به عنوان یک سیگنال برای شروع نبرد با گوجه فرنگی عمل می کند. نبرد دقیقا یک ساعت طول می کشد. هیچ قانون خاصی وجود ندارد - می توانید یک گوجه فرنگی را به سمت هر کسی که اتفاقاً در نزدیکی است پرتاب کنید. مهمترین نکته رعایت هنجارهای نانوشته جشنواره است. به گفته آنها، گوجه فرنگی را نباید قبل از پرتاب له کرد و همچنین نباید لباس شرکت کننده دیگری را پاره کرد.

پاییز زمان سنتی برای برگزاری انواع جشنواره ها و تعطیلات است. بنابراین، امروز در ایالات متحده روز شیرینی است، که به طور سنتی هر سوم شنبه در ماه اکتبر جشن گرفته می شود. سنت اصلی جشن گرفتن تعطیلات شیرین "شیرین ترین روز" در سال 1922 آغاز شد، زمانی که یکی از کارگران یک کارخانه شیرینی سازی تصمیم گرفت به یتیمان و مردم فقیر کمک کند.

برای انجام این کار، هربرت کینگستون (این نام «سفیر حسن نیت» بود) به همراه همفکران خود، توزیع رایگان هدایای شیرین را ترتیب داد تا به نحوی روز مردم محروم و افراد مبتلا به فقر را روشن کند. .

در اولین روز آب نبات، آنا پنینگتون، ستاره مشهور سینما، به 2200 پسر کلیولند که با فروش روزنامه امرار معاش می کردند به عنوان پاداش کارشان، آب نبات رایگان داد. با این حال، در این روز مرسوم است که نه تنها به افراد آسیب دیده اجتماعی، بلکه به عزیزان، عزیزان و بستگان خود شیرینی بدهید. تعطیلات فرصتی عالی برای دریافت یک جعبه شکلات شیرین مورد انتظار است که دوستی، احترام و تجسم احساسات عاشقانه را نشان می دهد. در این روز شیرین فوق العاده، تصمیم گرفتیم تعطیلات دیگر مربوط به غذا را به یاد بیاوریم.

به عنوان مثال، از 20 تا 23 اکتبر، جشنواره کدو تنبل به طور سنتی در Circleville، اوهایو (ایالات متحده آمریکا) برگزار می شود.

این تعطیلات روشن هر پاییز برگزار می شود. این رویداد معمولا با نمایش کدو تنبل همراه است که تاریخچه آن به گذشته های دور باز می گردد. مشخص است که اولین جشنواره کدو تنبل در سال 1903 در سیرکلویل برگزار شد. در آن زمان نمایشگاهی بزرگ به نظر می رسید و طبق داده های اولیه تنها 300000 تماشاگر را به خود جذب می کرد. امروزه این داده ها صد برابر بزرگتر است.

جالب اینجاست که هر روز جشنواره به چیزی اختصاص دارد. به عنوان مثال، روز پنجم به رژه حیوانات خانگی اختصاص دارد. در طول چنین رویداد غیرمعمولی، هر شرکت کننده می تواند قدرت، چابکی، برنده شدن در یک مسابقه یا مسابقه غرغر کردن، و همچنین بازدید از نمایشگاهی از پیکره های کدو تنبل را امتحان کند و یک پای کدو تنبل به وزن 180 کیلوگرم را بچشد.

خانه کدو تنبل

11 جولای روز جهانی شکلات است. اما کمتر کسی می داند که فرانسه زادگاه این محصول شیرین و پر کالری است. در اینجا در سال 1995 بود که تعطیلات شیرین شکلات اختراع شد.

در 18 اکتبر، ترکیه روز شیرینی و ملاس شرقی را جشن می گیرد. در این روز مرسوم است که به عزیزانتان شیرینی شیرین، شربت، باقلوا، حلوا و سایر شیرینی های شرقی هدیه دهید.

جالب اینجاست که کلمه "آب نبات" خود از نوعی اصطلاحات دارویی گرفته شده است. و این دقیقا همان چیزی است که داروسازان به میوه های فرآوری شده یا شیرینی که برای درمان در آغاز قرن شانزدهم استفاده می کردند، می گفتند. ترکیب شیرینی های شرقی نه تنها شامل شکر، بلکه گلابی است که از گلبرگ های گل رز تهیه شده است.

در 22 آگوست، جشنواره شیرینی Santo Domingo Dulce به طور سنتی در جمهوری دومینیکن برگزار می شود. در این روز مشهورترین قنادی ها به جمهوری دومینیکن می آیند و رقابتی آزاد در هنر تهیه محصولات قنادی آغاز می کنند. در طول تعطیلات، همه می توانند دسر، شیرینی تازه، شیرینی و سایر غذاهای تهیه شده از شکر، انبه و پاپایا را بچشند.

در تعطیلات ماه می، یک جشنواره غذای انگلیسی در مرکز نمایشگاهی EARLS COURT در انگلستان برگزار می شود.

در تعطیلات ماه می، یک جشنواره غذای انگلیسی در مرکز نمایشگاهی EARLS COURT در انگلستان برگزار می شود. در این روز، هر بازدید کننده ای از این رویداد می تواند غذاهای شرکت های تولیدی مختلف و صاحبان مزارع را امتحان کند. در اینجا می توانید چیپس سیب، پنیر، شکلات، آب نبات، محصولات پخته شده و سایر محصولات غذایی واقع در غرفه های ویژه را بچشید. در پایان تعطیلات، مهمانان نه تنها می توانند یک کلاس کارشناسی ارشد در پخت و پز سریع تماشا کنند، بلکه شاهکار آشپزی خود را نیز از مواد موجود ایجاد می کنند.

در ماه فوریه، خنده دارترین جشنواره در چینچیلا استرالیا برگزار می شود که جشنواره هندوانه خربزه چینچیلا نام دارد.

در این روز، ساکنان شهر و میهمانان مسابقه بزرگ کوبیدن هندوانه را ترتیب می دهند. در عین حال، نه تنها مسابقه ای در مورد تعداد و سرعت هندوانه های شکسته برگزار می شود، بلکه در مورد نحوه از بین بردن آنها، از جمله هندوانه غلتان و کشتی در کپه هندوانه برگزار می شود.