روز چهارم ماسلنیتسا - پیاده روی کنید. پنجشنبه - عیش و نوش پنجشنبه

نام روزهای هفته ماسلنیتسا

آخرین هفته قبل از روزه، هفته پنیر، Maslenitsa نامیده می شود. پس از آن، آماده سازی برای عید پاک آغاز می شود. ماسلنیتسا هفت هفته قبل از عید پاک جشن گرفته می شود.

کارناوال- این خنده دارترین، پر شورترین و واقعاً جهانی تعطیلات است.

سنت جشن Maslenitsa به دوران بت پرستی باز می گردد. در میان اسلاوهای باستان، این تعطیلات نماد وداع با زمستان بود و به مدت چهارده روز جشن گرفته می شد. مردم او را دوست داشتند و او را با محبت صدا می کردند: "مسلنیتسا صادق" ، "شاد" ، "نهنگ قاتل" ، "بلدرچین" ، "پربروخا" ، "یاسوچکا". با معرفی دین مسیحی، تلاش هایی برای ریشه کن کردن تعطیلات بت پرستی صورت گرفت، اما کلیساها فقط موفق شدند تاریخ آن را به تعویق بیاندازند (معمولاً اواخر ژانویه - اوایل مارس) و آن را به هشت روز کوتاه کنند.

کل هفته ماسلنیتسا هفته گوشت خواری نامیده می شد که به معنای رد کامل گوشت بود. این نوعی آمادگی برای روزه بعدی است که هفت هفته تا عید پاک ادامه دارد. اما ممنوعیت گوشت به معنای امتناع از سایر فست فودها نبود، بنابراین آنها شیر، پنیر و پنیر می خورند. بنابراین، هفته Maslenitsa "پنیر" نامیده شد. علاوه بر این، ماهی منعی ندارد.

اما ویژگی اصلی این تعطیلات در روسیه همیشه مورد توجه بوده است پنکیک. ضرب‌المثلی وجود دارد که می‌گوید: «بدون پنکیک، ماسلنا نیست، بدون پای، تولدی وجود ندارد». با این حال ، اوکراینی ها و بلاروسی ها اغلب پنکیک را در Maslenitsa نمی پختند و آنها را با کوفته هایی با پنیر یا همان پنکیک ها جایگزین می کردند ، اما با آرد گندم سیاه تهیه می شدند.

پنکیک در طول هفته ماسلنیتسا پخته می شد (به آن پنکیک یا پنکیک نیز می گفتند). طبق سنت، اولین پنکیک پخته شده برای آرامش روح والدین روی پنجره خوابگاه گذاشته شد و گفت: "پدر و مادر صادق ما، اینجا یک پنکیک برای عزیز شماست!" گاهی اوقات اولین پنکیک را روی پنجره نمی گذارند، بلکه به فقرا داده می شود، همراه با درخواست برای یادآوری متوفی.

نویسندگان و مورخان خاطرنشان می کنند که ماسلنیتسا همیشه در مقیاس بزرگ جشن گرفته می شده است. بیایید به یاد بیاوریم که پوشکین چگونه در مورد این تعطیلات در یوجین اونگین نوشت.

آنها زندگی را آرام نگه داشتند

عادات یک پیرمرد عزیز؛

ماسلنیتسا دارند

پنکیک های روسی بود...

A. پوشکین. "یوجین اونگین"

در هفته ماسلنیتسا، انواع آیین ها و جشن ها و به ترتیب خاصی برگزار می شد. این را می توان در نام های روزهای ماسلنیتسا مشاهده کرد.

دوشنبه تشکیل جلسه داده شد. در این روز مترسکی از ماسلنیتسا از کاه درست کردند و آن را به لباس پیرزنان پوشاندند و سپس با گذاشتن آن بر روی تیرک، آن را در یک سورتمه در اطراف روستا غلتاندند. سپس Maslenitsa بر روی یک کوه برفی به صحنه رفت، جایی که سورتمه سواری آغاز شد. در روز جلسه، آهنگ های خنده دار خوانده شد:

و ما مسلنیتسا را ​​جشن گرفتیم،

ما ملاقات کردیم، روح، ما ملاقات کردیم،

از تپه بازدید کردیم،

ما بوده ایم، روح، ما بوده ایم.

آنها کوه را با پنکیک ردیف کردند،

گذاشتند، جان، گذاشتند.

کوه را پر از پنیر کردند،

پر شده، روح، پر شده،

روی کوه نفت ریختند،

سیراب کردند، روح، سیراب کردند...

آهنگ های "با شکوه" به افتخار Maslenitsa گسترده بود:

Maslenitsa عزیز ما،

آودوتیوشکا ایزوتیونا،

دنیا سفید است، دنیا گلگون است،

قیطان بلند، سه آرشین بلند است،

روبان قرمز دو و نیم تکه،

روسری سفید، جدید،

ابروهای مشکی، نوک تیز،

کت خز آبی است، پرستوها قرمز هستند.

صندل ها مکرر، سر بزرگ هستند،

پوشش پا سفید و سفید شده است!

سه شنبه را معاشقه نامیدند. در این روز سرگرمی های مختلفی آغاز شد: سورتمه سواری، جشنواره های محلی، نمایش. انبوهی از مامان‌ها در خیابان‌ها راه می‌رفتند و با ترویکاها و سورتمه‌های ساده در شهر چرخیدند. غرفه هایی در خیابان ها برپا می شد که در آن اجراهایی به رهبری پدربزرگ پتروشکا و ماسلنیتسا اجرا می شد و کنسرت های خانگی نیز برگزار می شد. برخی از اسلایدها پایین رفتند.

پس از تاجگذاری خود در مسکو، کاترین دوم به مردم یک مراسم بالماسکه در ماسلنیتسا به کارگردانی فئودور ولکوف بازیگر مشهور قرن هجدهم داد.

مردم عادی و اصیل هم برای تماشای بالماسکه و شرکت در اسکی عصر از کوه دعوت شدند.

چهارشنبه را لذیذ می نامیدند. از این روز به بعد جشن و سرور در همه خانه ها آغاز شد. از مهمانان با پنکیک پذیرایی شد، سفره ها چیده شد و در روستاها آبجو دم کردند. چادرها و غرفه‌ها در همه جا ظاهر می‌شدند که در آن سبیتنی داغ (نوشیدنی‌های تهیه شده از آب، عسل و ادویه‌ها)، آجیل برشته و نان زنجبیلی می‌فروشند. در اینجا از سماور جوشان چای می فروختند.

پنجشنبه - عیاشی، نقطه عطف، پنجشنبه گسترده: این روز وسط بازی و تفریح ​​بود. در این روز، به اصطلاح مشت ها اتفاق افتاد - مبارزات مشت، که از روسیه باستان شناخته شده است. طبق قوانین، گذاشتن چیز سنگین در مشت، ضربه زدن به کسی که دراز کشیده بود، حمله به چند نفر به یک نفر، ضربه به زیر کمربند یا پشت سر ممنوع بود. کسانی که این قانون را زیر پا گذاشتند به شدت مجازات شدند. می توان با "دیوار به دیوار" ("نبردهای جمعی") یا "یک در یک" (یک در یک) مبارزه کرد، به اصطلاح "شکارچی" را برای متخصصان و طرفداران چنین دعواهایی انجام داد.

و با این حال ، اینها رقابت های جدی نبود ، بلکه یک بازی سرگرم کننده ، یک تعطیلات بود که طبیعتاً لباس ها با آن مطابقت داشتند.

جمعه را عصر مادرشوهر می گفتند. مجموعه کاملی از آداب و رسوم ماسلنیتسا با هدف تسریع مراسم عروسی و کمک به جوانان مجرد برای یافتن شریک زندگی بود.

توجه زیادی به تازه دامادها شد. طبق سنت، آنها لباس پوشیدند، سوار سورتمه های رنگ شده رفتند و از همه مهمانانی که در عروسی آنها بودند دیدن کردند. آنها همچنین از کوه یخی پایین آمدند و به آهنگ ها رسیدند. قرار شد در این روز دامادها به دیدار مادرشوهری بروند که قرار بود کلوچه بپزد و با داماد به خوبی رفتار کند. در برخی مکان‌ها، «پنکیک مادرشوهر» در روز لذیذ، یعنی چهارشنبه در هفته شرووتاید برگزار می‌شد، اما می‌توانست زمان آن را با جمعه مصادف کند.

اگر روز چهارشنبه دامادها از مادرشوهر خود دیدن می کردند ، در روز جمعه دامادها مجبور بودند مادرشوهر خود را برای پنکیک دعوت کنند - این رسم "عصر مادرشوهر" نامیده می شد. روز جمعه دوست سابق نیز دعوت شد که همان وظایف عروسی را انجام داد و برای مشکلاتش هدیه ای دریافت کرد. مادرشوهر که از طرف داماد دعوت شده بود، مجبور شد هر چیزی را که برای پختن کلوچه در عصر لازم است برای داماد بفرستد: ماهیتابه، ملاقه و غیره، و پدر- زن شوهر یک کیسه گندم سیاه و کره گاو می فرستاد. بی احترامی داماد به این اتفاق مایه شرمساری تلقی می شد و باعث دشمنی ابدی او و مادرشوهرش می شد.

شنبه - دور هم جمع شدن خواهرشوهر: اقوام به دیدار عروس های جوان آمدند. همانطور که می بینید، هر روز هفته ماسلنیتسا با یک جشن خاص همراه بود.

یکشنبه - خداحافظی، tselovnik، روز بخشش، بخشش یکشنبه. این روز پایان چرخه Maslenitsa است. اگر در طول سال مردم به هر نحوی یکدیگر را آزرده خاطر می کردند، در روز یکشنبه بخشش طلب بخشش می کردند. پس از ملاقات، مردم با بوسیدن به یکدیگر سلام کردند و یکی از آنها گفت: شاید مرا ببخش. دومی پاسخ داد: خدا تو را می بخشد! - و اینجا جایی بود که همه نارضایتی ها به پایان رسید.

به همین منظور، روز یکشنبه بخشش به قبرستان رفتند، کلوچه ها را روی قبرها گذاشتند، دعا کردند و خاکستر بستگان خود را عبادت کردند.

در یکشنبه هفته ماسلنیتسا ، مترسک - "خانم - ماسلنیتسا" روی یک سورتمه قرار گرفت و یک دختر زیبا در کنار او نشست. سه پسر جوان سورتمه را مهار کردند و ماسلنیتسا را ​​در خیابان ها حمل کردند. سورتمه با مترسک با یک رشته سورتمه همراه بود - به اصطلاح قطار Maslenitsa. آتش بزرگی در خارج از حومه روشن شد، یک پنکیک به Maslenitsa داده شد و سپس به طور رسمی در آتش سوزانده شد. در همان زمان گفتند: "بسوز، پنکیک، بسوز، Maslenitsa!" پنکیک ها را نیز در آتش می انداختند، گویی آنها را برای باروری آینده قربانی می کردند. مجسمه ماسلنیتسا به نشانه وداع با زمستان و استقبال از بهار سوزانده شد.

این به خوبی در نمایشنامه افسانه ای "دختر برفی" اثر A.N. استروفسکی. دهقانان برندی با فکر کردن به بهار، آواز خواندند:

Maslenitsa wettail!

از حیاط برو بیرون

زمان شما فرا رسیده است!

ما نهرهایی از کوه داریم،

دره ها را بازی کنید

شفت ها را بچرخانید

گاوآهن خود را تنظیم کنید!

بهار سرخ است،

نازنین ما رسید!

نت های غم انگیز در حال حاضر در آهنگ های خداحافظی خوانده شده در روز یکشنبه Maslenitsa ظاهر می شود. ماسلنیتسا به خاطر فریب دادن مردم، خراب کردن آنها، خوردن همه چیز سرزنش می شود و اکنون آنها مجبور به رعایت روزه هستند. اما با این حال، محتوای اصلی خروج زمستان است - "کافی است، زمستان، زمستان." ما این تعطیلات زمستانی را جشن گرفتیم تا از او برای همه چیزهای خوبی که داد تشکر کنیم. در همان زمان، او همراه با یخبندان رانده شد و مشتاقانه منتظر بهار بود.

چهارمین روز ماسلنیتسا، یا به نام آن - پیاده روی - در مقیاس بزرگ جشن گرفته می شود. این بار در برگزاری مراسم ویژه بود. بسیاری از سنت های جشن Maslenitsa تا به امروز حفظ شده است. جشن های شاد، سرود، سورتمه سواری و مسابقات مختلف افراد زیادی را به خود جذب کرد.

برای مدت طولانی، Maslenitsa برای چندین روز جشن گرفته می شد که هر یک با رویدادهای خاصی مشخص می شد. هفته آخر قبل از روزه نه تنها در جشن های مجلل، بلکه در خوردن مقادیر زیادی پنکیک که به سبک های مختلف پخته می شد، روز مهیج بود.

جشن چهارمین روز ماسلنیتسا

در ماسلنیتسا، جشن بزرگی در این روز آغاز شد. همه کارها در روز پنجشنبه متوقف شد و مردم برای وداع تشریفاتی با زمستان جمع شدند. می‌توانید مشت‌های هیجان‌انگیز، اجراهایی که با لباس‌های خنده‌دار اجرا می‌شوند، شرکت در طناب‌کشی و غیره تماشا کنید.

روز سوم ماسلنیتسا لاکومکا نام داشت. طبق سنت، در این زمان مادرشوهر باید برای دامادش که عصر به سراغش می آمد، کلوچه درست می کرد. این دوره به تجمعات گسترده اش معروف بود. مهمانان در یک میز بزرگ جمع شدند و پنکیک هایی خوردند که طبق دستور العمل های مختلف تهیه شده بود. همه ظرف خود را نشان دادند. گورمند روزی است که می‌توانی خیلی از همه چیز را بخوری بدون اینکه چیزی از خودت دریغ کنی. داماد، به طور معمول، نه تنها، بلکه با بستگانش نزد مادرشوهر خود می آمد.

لاکومکا روز شیرینی و گردهمایی های طولانی است که در طی آن آهنگ ها خوانده می شد.

پنجشنبه ماسلنیتسا به طور سنتی روزی در نظر گرفته می شد که همه درگیری ها باید حل شود.

این زمان آتش بس است، زیرا تنها پس از از بین بردن همه نارضایتی ها و اختلافات با همسایگان خود، باید وارد روزه شوید. آخرین روز برای این روز یکشنبه خواهد بود.

برای همه جالب خواهد بود که بدانند چه معنایی به پنج شنبه گسترده داده شده است ، زیرا دیدن ماسلنیتسا هنوز هم مرتبط است. این روز نوعی طغیان انرژی منفی بود که در زمستان اتفاق افتاد و انباشته شد.

پنجشنبه به دلیلی کولیادوخا نامیده شد. در این دوره سرود خوانده می شد.

سنت های ماسلنیتسا در روز پنجشنبه

رازگولای همچنین به خاطر سرگرمی های شدید مانند پریدن از روی آتش مشهور بود. این رسم از دوران بت پرستی می آید. دخترها و پسرها آتشی درست کردند و به نوبت از روی آن می پریدند. طوفانی از احساسات با این روند همراه بود.

نام "شکستگی" نیز مورد استفاده قرار گرفت. این دوره نقطه عطفی در جشن Maslenitsa در نظر گرفته شد. بهار داشت خودش می آمد. پنج شنبه که باتر کارول نام داشت به خاطر سرگرمی های مختلف معروف بود که یکی از آنها لباس پوشیدن بود. بسیاری با لباس های خنده دار و گاهی ترسناک، در دوده کثیف شدند و رهگذران را ترساندند.

بر اساس سنت های اجداد ما، روز پنجشنبه به خاطر سرودهای شادی که توسط پسران و دختران خوانده می شد، مشهور بود.

آنها با آلات موسیقی از خانه به خانه می رفتند و از صاحبان اجازه می گرفتند تا سرود شاد بخوانند. پس از یک آهنگ شاد، از محرکان جشن کوچک با شیرینی، پنکیک و شراب پذیرایی شد. این روز زمان فراوانی واقعی بود، زمانی که میزها مملو از غذا و نوشیدنی بود. عیاشی پنج شنبه سرگرم کننده ترین روز در وداع رسمی با زمستان بود. عظمت سرسره های یخی که در آن زمان ساخته می شد، نفس گیر بود.

چهار روز سرگرمی افسارگسیخته به آرامی به جمعه تبدیل شد. در این روز، Maslenitsa به تدریج وارد مرحله نهایی خود می شود. شب های مادرشوهر با تجمع همراه بود. داماد مجبور شد مادر همسرش را به خانه خود دعوت کند و در مقابل او را معالجه کند. جمعه یک عصر دنج در یک فضای خانوادگی است.

آخرین ماسلنیتسا، که توسط مردم جشن گرفته شد، در روز یکشنبه افتاد، که در آن آخرین وداع با زمستان انجام شد. در این روز مرسوم است که از یکدیگر استغفار می کنند و یک پیکره سنتی را می سوزانند.

تاریخچه Maslenitsa برای کودکان

آخرین تعطیلات زمستانی Maslenitsa است که مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. کل هفته که به آن هفته پنیر، هفته پنیر یا هفته کره نیز می گویند، پایان زمستان و رسیدن بهار مورد انتظار است. این تعطیلات از زمان های بسیار قدیم به ما رسیده است. روزی روزگاری، حتی قبل از پذیرش مسیحیت در سال 988، اجداد بت پرست ما طبیعت را خدایی می کردند و معتقد بودند که این طبیعت زنده است و نیروهای خیر و شر در آن زندگی می کنند. بنابراین، قبل از رویدادهای مهم مختلف برای مردم، مرسوم بود که به نیروهای طبیعت روی بیاورند و آنها را مماشات کنند. پایان زمستان و آغاز بهار البته رویدادهای خاصی هستند، زیرا برداشت آینده بستگی به این دارد که چه نوع بهاری باشد، زود یا دیر، گرم یا سرد. از این رو لازم بود بهار را به گونه ای خاص درود فرستاد. جشن Maslenitsa به این رویداد اختصاص دارد. این به طور کلی یک تعطیلات بت پرستی است ، اما از آنجایی که نشان دهنده مبارزه بین خیر و شر است ، کلیسای رسمی با جشن آن مخالفت نکرد ، به خصوص که قبل از روزه جشن گرفته می شود ، که آزمایشی جدی برای مردم است و آنها نیاز دارند. از نظر ذهنی برای آن آماده شود. این تعطیلات از 3 فوریه تا 14 مارس برگزار می شود و به طور گسترده، آزادانه، همراه با ماجراجویی و سرگرمی جشن گرفته می شود.

تغییر فصول به خواست خدایان اتفاق می‌افتد که همانطور که مشرکان معتقد بودند باید از آنها دلجویی شود. اگر می خواهید بهار به سرعت بیاید، نشان دهید که چگونه منتظر آن هستید. از قدیم الایام مردم مطمئن بوده اند که بهار آغاز زندگی جدید است و خورشید موجودی است که به همه موجودات زنده و نیرو می بخشد. مردم با استناد به خورشید، کیک های گرد بدون خمیرمایه به رنگ طلایی می پختند و بعداً شروع به پختن پنکیک کردند. اسلاوهای باستان بر این باور بودند که با خوردن یک پنکیک گرد و قرمز رنگ که شبیه خورشید است، تکه ای از گرما و قدرت آن را می خورند و بهار را نزدیک می کنند. بعداً، هنگامی که مسیحیت در روسیه پذیرفته شد، طبق سنت های ارتدکس، خوردن گوشت قبل از روزه ممنوع بود، اما لبنیات هنوز مجاز بود، بنابراین آنها پنکیک می پختند، آنها را سخاوتمندانه با کره چرب می کردند، روی آنها خامه ترش می ریختند و روی آنها می گذاشتند. با پنیر از آن زمان، این یک سنت شده است که مهم ترین غذا در Maslenitsa پنکیک است.

ماسلنیتسا یک مجسمه کاهی است که در لباس زنانه پوشیده شده و پنکیک یا ماهیتابه در دست دارد. پنکیک ها به شدت با کره چرب می شوند، کره می مالند و از همین دایره های کره ای است که نام تعطیلات و شخصیت به وجود آمد. مترسک Maslenitsa به شخصیت اصلی کل هفته Maslenitsa تبدیل شد: در ابتدا آن را صدا زدند، سرگرم کردند، جشن گرفتند و در پایان هفته در آتش سوزانده شد و بدین ترتیب آخرین یخبندان و زمستان را از بین برد.

در ماسلنیتسا، مامرها و بوفون ها با آهنگ ها، جوک ها و جوک ها در خیابان ها قدم زدند و نوعی کارناوال ترتیب داده شد. اعتقاد بر این بود که هر چه بیشتر بخندید، پنکیک بیشتری بخورید، سال رضایت‌بخش‌تر و شادتر خواهد بود. در این هفته در روستاها لازم بود که همه کارها انجام شود: مردانی که لباس زنانه می پوشند، زنانی با لباس مردانه. حتی اسب ها هم آراسته بودند. سپس مامرها سوار بر این سورتمه ها در خیابان ها می چرخیدند و آهنگ های خنده دار را با موسیقی بوق، بالالایکا و سوت می خواندند.

این هفته همه خیلی خوش گذشت، برای هر سلیقه ای سرگرمی وجود داشت. چرخ فلک ها و تاب ها در محوطه نمایشگاه ساخته شد و عروسک گردان ها و بوفون ها نمایش های خود را به نمایش گذاشتند. همه از پیر و جوان در قدرت و مهارت با هم رقابت می کردند. یک جایزه (چکمه های جدید، یک کیسه آب نبات یا آجیل) به بالای یک میله صاف و بلند بسته می شد و زبردست ترین آنها باید برای باز کردن جایزه از آن بالا می رفت. مردان قوی در مبارزه با مشت به رقابت پرداختند.

هم بزرگسالان و هم کودکان سوار بر سرسره‌های یخی بلند روی سورتمه، اسکی و اسکیت می‌رفتند. اسکی کردن در کوه ها فقط سرگرم کننده نبود. نشانه های مختلفی با این همراه بود. اعتقاد بر این بود که هر کس بارها از کوه پایین بیاید یا بیشتر سفر کند، در تابستان کتان بیشتری تولید می کند. حتی یک ضرب المثل وجود داشت: "بیا برای یک سواری طولانی برویم." با این حال، رایج ترین سرگرمی در Maslenitsa ساخت و ساز و حمله به شهرهای برفی بود. هنرمند V.I. Surikov یک نقاشی "تسخیر یک شهر برفی" دارد که چنین سرگرمی را به تصویر می کشد. این شهر توسط بزرگسالان و کودکان ساخته شده بود و شبیه شهری واقعی بود: دروازه‌هایی وجود داشت که می‌توان سوار بر اسب و برج‌ها و برج‌ها از آن عبور کرد. و واقعاً از او نیز محافظت کردند. تیمی که قصد ورود به شهر را داشت در طول بازی چندین بار به آن هجوم بردند و به سمت آن گلوله های برفی پرتاب کردند. و به هر یک از مدافعان قلعه برفی یک جغجغه و یک جارو داده شد، آنها با کمک آنها سعی کردند اسب را بترسانند و او را وادار به چرخش کنند. بازی تنها زمانی به پایان رسید که مهاجمان وارد شهر شدند. سپس برندگان به طور رسمی با آهنگ در روستا قدم زدند و بعد از بازی های سرگرم کننده در یخبندان می توانستند یک میان وعده دلچسب بخورند - پنکیک های داغ را با مواد پرکننده مختلف بچشند، از شیرینی های شیرینی زنجبیلی عسلی، رول های تازه، آجیل های شکردار، نوشیدنی اسبیتن (ساخت شده) لذت ببرند. از عسل، ترب، آب و مخمر) یا چای معطر از سماور شکم قابلمه ای.

هر روز از Maslenitsa نام خاص خود را دارد.

دوشنبه - "جلسه"، سه شنبه - " معاشقه"، چهارشنبه - "غذا"، پنجشنبه - "عید"، جمعه - "عصر مادرشوهر"، شنبه - "جمعیت های خواهر شوهر"، یکشنبه - "روز بخشش" ". نام هر روز به شما اشاره می کند که در یک روز خاص از Maslenitsa چه کاری باید انجام شود.

بنابراین، روز دوشنبه لازم است جشن تعطیلات را شروع کنیم. زنان خانه دار شروع به پختن پنکیک کردند. شب قبل خانم های خانه دار مخفیانه از اهل خانه بیرون می رفتند تا در حیاط در نور ماه خمیر درست کنند و برف را به خمیر اضافه می کردند. در همان زمان، باید یک ضرب المثل "جادویی" تلفظ می کرد: "ماه، ماه، شاخ های طلایی، از پنجره نگاه کنید، روی خمیر باد کنید."

در این روز، هنگام بازدید از اقوام، آنها به توافق رسیدند که چه کسی را دعوت کنند، چه زمانی ملاقات کنند، چه زمانی سورتمه سواری از کوهستان را ترتیب دهند. در این روز سرسره های یخی تکمیل شد، تاب و چرخ فلک در میادین نصب شد.

روز سه شنبه خود جشن ها و بازی ها شروع شد. این روز به دختران و پسران جوانی اختصاص داشت که در شرف ازدواج بودند یا به تازگی ازدواج کرده بودند. این روز فرصتی عالی برای ملاقات با داماد آینده یا انتخاب عروس بود. در "زیگریشا"، صبح، دختران و مردان جوان برای بازدید رفتند - سوار سرسره شوند، پنکیک بخورند. برادران در حیاط خانه برای خواهران خود سرسره هایی ساختند و دختران و پسران جوان را دعوت کردند تا با نظارت خانواده، جوانان بیشتر با هم آشنا شوند. در این روز توجه ویژه ای به تازه عروسان شد. زوج های تازه ازدواج کرده بیرون رفتند تا مردم را با سورتمه های رنگ شده ببینند، بهترین لباس های خود را پوشیدند و در دو طرف جاده کنار هم ایستادند. جوانان باید به دیگران نشان می دادند که چقدر یکدیگر را دوست دارند (باید ببوسند و بغل کنند). این رسم «ستون» نام داشت. رهگذران فریاد زدند: "باروت روی لبت!"، و تازه ازدواج کرده بوسیدند. انواع تست های طنز برای همسران اخیر ترتیب داده شد. به عنوان مثال، آنها می توانند با عبارت "بریم دامادهای جوانمان را دفن کنیم!" زن جوان برای نجات شوهرش مجبور شد با پنکیک به او باج بدهد. زن برای اینکه در نهایت شوهرش را "نجات دهد" برای "گورکن ها" پنکیک آورد و شوهرش را به اندازه ای که خواستند بوسید. جوک ها خواستند: خاله، خسیس نباش، به ما پول بده.

روز چهارشنبه ، در لاکومکا، مادرشوهرها دامادهایشان را به پنکیک دعوت کردند و برای تفریح ​​دامادها همه اقوام خود را صدا کردند. در این روز قرار بود از مادرشوهر به خاطر مراقبتش تشکر کند، خانه داری او را ستود و درباره او آهنگ بخواند. در نمایشگاه‌ها صحنه‌های خنده‌داری با خرس‌ها و خرس‌ها پخش می‌شد، در مورد اینکه چگونه مادرشوهر برای دامادش کلوچه پخت، چگونه سر مادرشوهر درد می‌کند، چگونه داماد گفت: متشکرم» به مادرشوهرش. این اعتقاد وجود داشت که در "غذا" باید تا حد امکان از همه چیز خوشمزه بخورید، همانطور که مردم می گفتند "چند بار یک سگ دم خود را تکان می دهد."

قرار شد مادرشوهر در پاسخ به شکرانه، سر دامادش را با روغن روغنی بمالد تا او هم محبت کند و به همسرش هم دست بزند.

پنج شنبه «رازگل» لذت بخش ترین و شادترین روز بود. آنها "قطارهای کره" را سازماندهی کردند: آنها یک میله را به یک سورتمه بزرگ بستند، چرخی را روی آن پر کردند و روی چرخ آنها بزرگترین جوکر و همکار شاد - یک نوازنده آکاردئون با شراب، پای، پنکیک، شیرینی، یک اسب را شلاق زدند. و او را به سفر فرستاد. بقیه مردم به دنبال نوازنده آکاردئون رفتند و آواز خواندند. در همان روز، مترسک ماسلنیتسا شروع به بیرون آوردن کرد و مامرها شروع به خواندن سرود کردند. هرکسی می‌توانست به سراغ همسایه‌ها، آشنایان و غریبه‌ها بیاید و جملاتی بخواند. به عنوان مثال، مانند این: "دینگ دانک، یک پنکیک به من بدهید، یک پنکیک سرخ شده، من و دوستم می توانیم چند دقیقه برویم." خاله، خسیس نباش، یک تکه کره تقسیم کن.» یا اینها: "Tryntsy-bryntsy، پنکیک بپز!"

پس از چنین سخنانی، حتی زنان خانه دار ناآشنا مجبور شدند با کسانی که پنکیک می خواستند رفتار کنند.

روز جمعه ، در شب مادرشوهر، دامادها از مادر همسرانشان پنکیک و شیرینی پذیرایی کردند.

عصر قبل از آن، داماد باید شخصاً مادرشوهر خود را در شب دعوت می کرد و صبح روز بعد برای او "صدای" ویژه تشریفاتی ارسال می کرد. هرچه بیشتر "دعوت" می شد، افتخارات بیشتری نصیب مادرشوهر می شد. از اینجاست که این ضرب المثل می آید: "داماد مادرشوهر پسر مورد علاقه اوست." فقط پذیرایی به قیمت آمدن مهمانی بود. غروب، مادرشوهر مجبور شد همه چیز مورد نیاز برای پخت (از ماهیتابه گرفته تا کره و آرد) را به خانه داماد و دخترش بفرستد.

روز شنبه — «مجمعات خواهرشوهر» (خواهر شوهر خواهر شوهرش است). عروس جوان از اقوام شوهرش دعوت کرد تا با او ملاقات کنند. یک ضرب المثل عامیانه روسی می گوید: "خواهر شوهرم یک سر طلاست." اگر خواهر شوهر هنوز موفق به تشکیل خانواده نشده بود، از دوستان مجرد دعوت به ملاقات می شد. و اگر خواهر شوهر قبلاً ازدواج کرده بود ، عروس اقوام متاهل را جمع کرد. گاهی عروس و بستگانش مستقیم به خانه خواهر شوهرش می رفتند. در آن روزها رسم بر این بود که به خواهر شوهران چیزهای کوچک دلپذیر هدیه می دادند تا در آینده دعوا و دعوا پیش نیاید. به هر حال، کلمه "خواهر شوهر" از کلمه "شر" آمده است. خواهران شوهر نسبت به همسر جوان برادرشان بی اعتماد بودند و با او رفتار بسیار تند و حتی گاهی ناعادلانه داشتند. بنابراین در ماسلنیتسا می‌توان با دادن هدایایی به خواهر شوهرها و تبدیل آنها از "خواهرشوهر سر مار" به دوستان خود وضعیت را اصلاح کرد.

در آخرین روز ماسلنیتسا - یکشنبه - آنها پنکیک ها را تمام کردند و مجسمه ماسلنیتسا را ​​سوزاندند که نماد زمستان در حال گذر است. آنها آتش بزرگی درست کردند، چیزهای قدیمی را در آن سوزاندند (که امسال دیگر مورد نیاز نخواهد بود) و مترسک ماسلنیتسا را ​​پرتاب کردند. در اطراف آتش در یک رقص گرد ایستادند و آواز خواندند: "بسوز، واضح بسوزان، تا خاموش نشود. ماسلنیتسا آفتاب گرفته است، تمام دنیا از آن خسته شده اند، خداحافظ، خداحافظ، سال آینده به دیدن ما بیایید. در برخی از روستاها آخرین پنکیک را در آتش می انداختند، زیرا روز بعد روزه بود و در طی آن فقط غذاهای گیاهی کم چرب می خوردند. خاکستر Maslenitsa در سراسر مزارع پراکنده شد - "در شهر به جای چیزهای غیر ضروری قدیمی ، کوه های یخی در آتش ذوب شدند تا آخرین جلوه زمستان (برف و یخ) را از بین ببرند. سپس همه به دیدار اقوام و دوستان رفتند، به آنها هدایایی دادند و از یکدیگر برای نزاع ها و ناهنجاری هایی که با این جمله ایجاد می شد طلب بخشش کردند: "مرا ببخش - خدا می بخشد." ابتدا کوچکترها استغفار می کردند، بچه ها زیر پای پدر و مادرشان تعظیم می کردند و استغفار می کردند، سپس همه اقوام و نزدیکان برای استغفار آمدند. ماسلنیتسا به پایان رسید، مردم نه تنها با زمستان سخت خداحافظی کردند، بلکه خود را از نارضایتی های قدیمی که در طول سال انباشته شده بود رها کردند. آنها با دلی پاک و روحی سبک آماده جشن سال نو بودند.

فضای داخلی جشن برای Maslenitsa

از آنجایی که Maslenitsa تعطیلاتی است که با بازی های در فضای باز (آخرین تفریح ​​زمستانی) همراه است، نیازی به دکوراسیون خانه خاصی ندارد. ویژگی اصلی تعطیلات یک منوی مخصوص پنکیک است، دکوراسیون اصلی انواع پنکیک و پنکیک است. بنابراین می توانید تمام انرژی و زمان خود را صرف پختن پنکیک کنید و آپارتمان خود را به سبک محلی تزئین کنید. می توانید حوله – حوله دوزی – را به دیوار اتاق و آشپزخانه خود آویزان کنید (اگر از مادربزرگ ها و مادربزرگ هایتان به ارث رسیده اید خوب است، اما می توانید با بچه هایتان یک جفت حوله بدوزید. در عین حال بچه ها را هم بدوزید. شجره نامه خانواده خود را یاد می گیرند و با سنت های عامیانه آشنا می شوند). پوسترهایی با ضرب المثل های عامیانه روسی در مورد پنکیک و ماسلنیتسا روی دیوارها نصب کنید. به عنوان مثال: "مثل هفته شرووتاید، پنکیک ها تا سقف پرواز کردند"، "بدون پنکیک، ماسلنیتسا نیست، بدون پای، روز نامگذاری نیست."

نقاشی های فوق العاده ای از B. Kustodiev "Maslenitsa" و V. Surikov "گرفتن شهر برفی" وجود دارد. تولید مثل آنها یک دکوراسیون داخلی خوب خواهد بود. از کودکان دعوت کنید تا نقاشی هایی با موضوع ماسلنیتسا بکشند، یک ورنیساژ مضمون ترتیب دهید. می توانید با قرار دادن ظروف عامیانه روی قفسه ها یا نیمکت های چوبی گوشه ای از یک کلبه روسی را در یک آپارتمان مدرن ایجاد کنید: گوزن ها، غلتک ها، کوزه ها، غربال های چوبی، قاشق های رنگ شده، سماور، ظروف گلی یا چوبی، عروسک های تودرتو، کفش های بست. به جای یک مترسک بزرگ Maslenitsa، می توانید مجسمه های نی کوچک درست کنید و آپارتمان خود را با آنها تزئین کنید. عروسک‌های مدرن را در کشوها قرار دهید و به همراه فرزندانتان عروسک‌های پارچه‌ای را بسازید که در دوران باستان اسلاو با آنها بازی می‌کردند. در آن زمان، عروسک ها از مواد باقی مانده از لباس های والدینشان ساخته می شدند. چنین اسباب بازی قرار بود در غیاب والدین از آرامش و سلامت کودک محافظت کند و تبدیل به طلسم شود. می توانید یک مترسک بزرگ ماسلنیتسا را ​​در یک مکان افتخاری برجسته قرار دهید. ساختن آن کار سختی نیست. می توانید ماسلنیتسا را ​​در یک سارافون روشن بپوشید، آن را با مهره ها و گوشواره ها، روبان های روشن تزئین کنید، می توانید صورت او را بکشید (در صورتی که قصد دارید یک مجسمه را بسوزانید). در قدیم اعتقاد بر این بود که چنین عروسکی همه چیز منفی را که در انسان و طبیعت انباشته می شود به خود جذب می کند و این بدی همراه با مراسم تخریب عروسک از بین می رود.

نحوه تزئین آپارتمان شما فقط به شما بستگی دارد، نکته اصلی این است که حال و هوای تعطیلات را احساس کنید.

Razgulyay (Razgulyay-Chetvertok) اولین و وحشی ترین روز ماسلنیتسا گسترده است. در این روز جشن های عامیانه به بزرگترین مقیاس خود رسید. اگر در روزهای قبل از هفته نفت هنوز امکان انجام برخی از کارهای خانه وجود داشت، از این روز همه کارهای خانه به شدت ممنوع شد.
در Razgulay، جشن Maslenitsa گسترده از خانه ها به خیابان منتقل شد، معمولاً به مرکز روستا، جایی که انواع تاب، غرفه، سرسره های یخی و شهرهای برفی از قبل ساخته شده بود. هم بچه ها و هم بزرگسالان با شادی آهنگ ها و آهنگ های طنز جشن می خواندند:

بخور، بنوش، به خودت کمک کن!
و لذت بیشتری ببرید!
ماسلنیتسا در دروازه -
دهانت را بیشتر باز کن!

روی یک سورتمه، از سرسره های بلند
دختران در حال اسکیت هستند!
خوب، پسرها پرخور هستند -
شکمشان را می اندازند!

مردم مفرح و بی دغدغه سوار سرسره ها شدند، پنکیک های داغی را چشیدند که درست همانجا پخته شده بودند، بزرگسالان پروار - نوشیدنی شادی که از آبجو و عسل درست شده بود، می نوشیدند. یکی از ویژگی های جدایی ناپذیر این تعطیلات همیشه یک سماور بزرگ بوده است که هر کسی می تواند از آن چای داغ خوشمزه و تازه بنوشد. همه جور اجرا در همه جا پخش می شد. آوازها و رقص های شاد روستاییان را حتی در شدیدترین یخبندان که در این زمان غیر معمول نیست، گرم می کرد.

یکی از دیدنی ترین اجراها در این روز به طور سنتی تسخیر شهر برفی بود. قلعه یخی از پیش ساخته شده توسط بخش مرد جمعیت مورد هجوم قرار گرفت. نیمی از مردان بر فراز شهر یخی برفی نگهبانی می‌دادند، نیمی هم سعی کردند آن را فتح کنند. این نمایش برای افراد ضعیف نبود و همیشه با مشت های بزرگ به پایان می رسید. هر مرد محترمی شرکت در این نبردها را مایه افتخار می دانست. علیرغم صدمات بدنی بسیار واقعی که به یکدیگر وارد کردند، هیچ کس هرگز از کسی توهین نشد. از این گذشته ، مدتهاست اعتقاد بر این است که بسیار بهتر است که تمام انرژی منفی را که در طول سال در یک مبارزه مشتی روی Razgulyai انباشته شده است بیرون بریزید تا اینکه خشم و نارضایتی را در خود نگه دارید. حداقل همه شرکت کنندگان در این اقدام با در آغوش کشیدن یکدیگر و طلب بخشش، جشن مشترک را با نشاط و معنویت همیشگی خود ادامه دادند.

یکی دیگر از سنت های مهم در این روز ماسلنیتسا، سورتمه سواری "در آفتاب" بود. شرکت کنندگان در تعطیلات با اسب سواری در اطراف روستا، همیشه در جهت عقربه های ساعت، به خورشید کمک کردند تا زمستان را دور کند.

© "SuperToast"
هنگام استفاده از مطالب این مقاله، یک پیوند فعال به سایت

Maslenitsa - روز چهارم - به پیاده روی بروید، چهار، گسترده.

در چهارمین روز ماسلنیتسا، که از آن ماسلنیتسا "گسترده" آغاز شد، که تا یکشنبه ادامه داشت، جشن های عامیانه به طور کامل برگزار شد.

همه کارهای خانه متوقف شد، مردم در سراسر جهان به خیابان ها رفتند، سرگرم سرگرمی های مختلف شدند: مردان برای مبارزه با مشت بیرون رفتند، شهرهای برفی را ساختند و تصرف کردند، و مسابقات اسب دوانی را سازمان دادند.

کرومپت ماسلنیتسا به خیابان آمد،

سوار کوه شوید و با بچه ها مبارزه کنید!

بچه ها احمق هستند، مشت هایشان را فشار دادند،

در جریان ماسلنیتسا همه مشت های خود را به پهلو فشار دادند!

سرودان با زنگ، شاخ و بالالایکا شروع به رفتن از خانه به خانه کردند تا کولیادا بخوانند.

و با این حال، در مرکز جشن خود ماسلنیتسا بود - یک عروسک نی.

او را پوشیده از پوست گوسفند، کلاه، کمربند با ارسی، کفش های بست پوشیده، در سورتمه انداخته و تمام دنیا در دهکده رانده اند.

اینگونه جشن Maslenitsa برگزار شد.

دستور پخت پنکیک.

پنکیک آماتور.

آرد گندم سیاه - 6 فنجان

آرد درشت - 6 فنجان

تخم مرغ - 15 عدد.

کره ذوب شده - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها

شیر - 14 لیوان

مخمر - نصف لیوان، رقیق شده در شیر

نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

آرد گندم سیاه را با سه لیوان شیر خوب مخلوط کنید سپس شش لیوان شیر داغ بریزید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. وقتی خمیر خنک شد مایه خمیر را اضافه کنید و در جای گرم قرار دهید. سه ساعت قبل از شروع

هنگام پخت خمیر را بزنید، آرد درشت را اضافه کنید، زرده ها، سفیده های زده شده، کره ذوب شده، نمک و شیر باقیمانده را اضافه کنید، بگذارید ور بیاید و شروع به پخت پنکیک کنید.

پنکیک قرمز است.

آرد درشت - 2 کیلوگرم

مخمر رقیق - نصف لیوان

شیر

کره - 100 گرم.

تخم مرغ - 10 عدد.

نیمی از آرد، مایه خمیر و شیر را به غلظت خامه ترش مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. وقتی ور آمد کره حل شده را داخل آن ریخته، آرد و زرده های باقیمانده را به نسبت شیر ​​رقیق می کنیم و وقتی خمیر دوباره بلند شد، سفیده های زده شده باقی مانده را داخل آن ریخته و با احتیاط مخلوط کرده و شروع به پخت پنکیک می کنیم.

پنکیک شیر.

آرد درشت - 1 کیلوگرم.

تخم مرغ - 5 عدد.

شیر

نمک - به مزه

پوست لیموترش

شکر

آرد، تخم مرغ را مخلوط کرده، با شیر رقیق کنید، پوست و نمک را اضافه کنید و شروع به پخت پنکیک کنید. پنکیک های آماده را به شکل مثلث بریزید و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید و شکر بپاشید و داغ سرو کنید.

پنکیک سیب.

آرد درشت - 800 گرم.

مخمر - نصف لیوان رقیق شده است

سیب - 10 عدد.

کره ذوب شده - 200 گرم.

تخم مرغ - 8 عدد.

کرم

شیر

سیب ها را بپزید و از صافی بمالید. نیمی از آرد، مخمر، شیر را بردارید و خمیر را آماده کنید. وقتی خمیر بالا آمد، سس سیب، کره ذوب شده، آرد باقیمانده و تخم مرغ را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید، نمک اضافه کنید و رقیق کنید

خامه بزنید تا خامه ترش غلیظ شود. وقتی خمیر بعد از ایستادن در جای گرم دوباره بلند شد، شروع به پخت پنکیک کنید.

پنکیک هویج.

آرد گندم - 2 فنجان

شیر - 5 لیوان

مخمر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

هویج - 4 عدد. متوسط

آرد گندم سیاه - 1 فنجان

تخم مرغ - 3 عدد.

شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

نمک

از آرد گندم، دو لیوان شیر و مایه خمیر درست کنید، بگذارید ور بیاید، هویج پخته شده در آب نمک و رنده شده را هم بزنید، آرد گندم سیاه، شیر باقیمانده، زرده، شکر، نمک و سفیده زده شده را اضافه کنید. اجازه دهید خمیر ور بیاید و شروع به پخت پنکیک کنید.