ओपनर का नाम क्या है? बोतल खोलने वाले का इतिहास. कॉर्कस्क्रूज़ के प्रकार - किसे चुनना है

कोई नहीं जानता कि पहला कॉर्कस्क्रू कब आया और इसका आविष्कार किसने किया। हालाँकि, 17वीं शताब्दी के मध्य में इसके बिना ऐसा करना असंभव था, जब उन्होंने टिकाऊ कांच की बोतलें बनाना सीखा और उन्हें पहले की तरह टो या लत्ता से नहीं, बल्कि कॉर्क स्टॉपर से सील करना शुरू किया। प्रसिद्ध वाइन समीक्षक ह्यू जॉनसन ने अपनी पुस्तक द हिस्ट्री ऑफ वाइन में 1681 में बने कॉर्कस्क्रू का पहला विवरण दिया है: यह "एक स्टील का कीड़ा है जिसका उपयोग बोतलों से कॉर्क निकालने के लिए किया जाता है।" उस समय इसे "बोतल स्क्रू" कहा जाता था। ऐसा माना जाता है कि प्रत्येक शराब पारखी के लिए आवश्यक इस उपकरण का प्रोटोटाइप एक सर्पिल-मुड़ी हुई ड्रिल थी, जिसकी मदद से एक पिस्तौल से एक गोली निकाली जाती थी जो मिसफायर हो गई थी।

आज, कॉर्कस्क्रूज़ के कई अलग-अलग मॉडल हैं, और वाइन एक्सेसरीज़ के निर्माता यहीं नहीं रुकते: वे ऐसे उपकरणों का आविष्कार करने का प्रयास करते हैं जिनके लिए बोतल को खोलते समय कम से कम प्रयास की आवश्यकता होती है।

पुराना "स्टील वर्म" (फोटो 1) कॉर्कस्क्रूज़ के सबसे लोकप्रिय मॉडलों में से एक बना हुआ है (क्या यह परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि है?)। हालाँकि, आप इसे सुविधाजनक नहीं कह सकते: इसके लिए बहुत अधिक ताकत और निपुणता की आवश्यकता होती है। हममें से कई लोगों को इसके साथ जिद्दी प्लग को हटाने की कोशिश में कई असफलताएँ मिली हैं।

फोटो 2 सबसे सरल और सबसे किफायती विकल्प दिखाता है। जैसे ही आप कॉइल को कॉर्क में कसते हैं, दो लीवर ऊपर उठ जाते हैं। इसके बाद, जो कुछ बचा है वह लीवर को नीचे करना है और कॉर्क बोतल से बाहर आ जाएगा। फ्रांसीसी इस कॉर्कस्क्रू को "चार्ल्स डी गॉल" कहते हैं - तथ्य यह है कि उठाए गए लीवर जनरल डी गॉल के पसंदीदा इशारे से मिलते जुलते हैं - हथियार ऊपर उठाकर अभिवादन करना।

कॉर्कस्क्रू स्क्रू का उपयोग करना उतना ही आसान है (फोटो 3)। कॉर्क को सर्पिल की नोक से छेदने के बाद, आपको केवल हैंडल को लगातार एक दिशा में घुमाने की आवश्यकता है: कॉर्क, सर्पिल पर खराब हो गया है, अपने आप बोतल से बाहर आ जाएगा।

हालाँकि, "चालाक" यांत्रिकी के साथ उपयोग में आसान कॉर्कस्क्रू भी हैं, उदाहरण के लिए एक पंप-प्रकार कॉर्कस्क्रू (फोटो 4)। ऐसे कॉर्कस्क्रू में सर्पिल को एक सुई से बदल दिया जाता है, जो कॉर्क में फंस जाती है, फिर आपको लीवर को हल्के से दबाने की जरूरत होती है - कॉर्कस्क्रू में बना पंप स्वचालित रूप से बोतल में हवा पंप करता है, और इसके दबाव में कॉर्क खुद ही धकेल दिया जाता है बाहर।

लेकिन ये सभी कॉर्कस्क्रू, जिनमें पेशेवर कॉर्कस्क्रू भी शामिल हैं, जैसे कि सोमेलियर चाकू, काम नहीं करेंगे यदि आपको पुरानी, ​​​​पुरानी शराब की बोतल को खोलना है। कई वर्षों के भंडारण के दौरान, कॉर्क नाजुक हो जाता है और किसी भी क्षण ढहने के लिए तैयार हो जाता है, इसलिए इसे बहुत सावधानी से संभालना चाहिए। पुरानी बोतलों के लिए कॉर्कस्क्रू के विशेष मॉडल हैं, क्लासिक संस्करण "जिप्सी" कॉर्कस्क्रू है (फोटो 5), जिसे "बटलर का दोस्त" भी कहा जाता है क्योंकि यह आपको कॉर्क को इतनी सावधानी से हटाने की अनुमति देता है कि आप इसका उपयोग कॉर्क के लिए कर सकते हैं बोतल फिर से, और यह लगभग अदृश्य हो जाएगा कि इसे खोला गया था। इस कॉर्कस्क्रू में दो प्लेटें होती हैं जो बोतल की गर्दन में डाली जाती हैं और कॉर्क को "पकड़" लेती हैं। कॉर्कस्क्रू के हैंडल को घुमाकर इसे बाहर निकाला जाता है।

पुरानी वाइन की बोतलें खोलने के लिए आधुनिक प्रकार के कॉर्कस्क्रू भी मौजूद हैं। फोटो 6 "उन्नत" मॉडलों में से एक को दिखाता है। सर्पिल नाजुक ढंग से कॉर्क में प्रवेश करता है, कॉर्कस्क्रू स्वयं बोतल की गर्दन पर कसकर बैठता है, और जैक जैसी तंत्र कॉर्क को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानीपूर्वक हटा देता है।

सबसे अच्छा और "सही" कॉर्कस्क्रू माना जाता है परिचारक चाकू, हालाँकि पहली नज़र में इसे इस्तेमाल करना इतना आसान नहीं है। हालाँकि, यह वह चाकू है जिसका उपयोग पेशेवर शराब खोलने के लिए करते हैं। हमने मॉस्को में कुतुज़ोव्स्की प्रॉस्पेक्ट पर पिनोचियो रेस्तरां के प्रमुख परिचारक आर्थर मोर्शांस्की से इस उपकरण के फायदों के बारे में बात करने, एक अच्छा कॉर्कस्क्रू कैसे चुनने का तरीका बताने और इसका उपयोग करने का तरीका बताने के लिए कहा। वेबसाइट: सोमेलियर अपने काम में सोमेलियर चाकू का उपयोग क्यों करते हैं?आर्थर मोर्शांस्की: सोमेलियर का चाकू शराब को खोलने का एक उत्कृष्ट उपकरण है। इसका उपयोग रेस्तरां में किया जाता है क्योंकि यह बोतल को सुंदर और सुंदर तरीके से खोलता है।

सोमेलियर चाकू का एक अन्य लाभ कैप्सूल को काटने के लिए एक छोटे अंतर्निर्मित चाकू की उपस्थिति है - धातु की पन्नी या (कम अक्सर) प्लास्टिक से बना एक टिप, बोतल की गर्दन पर रखा जाता है।

सोमेलियर चाकू किस प्रकार के होते हैं?

सोमेलियर चाकू सिंगल-स्टेज (फोटो देखें) हो सकता है, यानी, एक "नॉच" के साथ (यह अक्षर ए के साथ चिह्नित है), और दो-स्टेज - काम करने वाले हिस्से पर दो "नॉच" के साथ। पेशेवर लोग दो चरणों वाला कॉर्कस्क्रू पसंद करते हैं; मैं आपको दिखाऊंगा कि ऐसे कॉर्कस्क्रू से बोतल कैसे खोली जाती है। यह अधिक सुविधाजनक है क्योंकि यह दो चरणों में काम करता है: पहले, यह प्लग को उसकी जगह से हटाता है, और फिर ध्यान से उसे बाहर खींचता है। यह विशेष रूप से सच है यदि कॉर्क सूखा है या, इसके विपरीत, अत्यधिक गीला है - एक चरण वाले कॉर्कस्क्रू के साथ आपको तुरंत एक तेज झटका लगाना होगा और कॉर्क टूट सकता है; दो चरण वाला कॉर्कस्क्रू आपको कॉर्क को हटाने की अनुमति देगा और अधिक ध्यान से। इसके अलावा, दो चरणों वाला कॉर्कस्क्रू आपको अश्लील पॉप से ​​बचाएगा - वाइन को अनकॉर्क करते समय जितना संभव हो उतना कम शोर होना चाहिए।

एक अच्छा कॉर्कस्क्रू कैसे चुनें?

कॉर्कस्क्रू चुनते समय, आपको सबसे पहले सर्पिल की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए। इसकी नोक अच्छी तरह से नुकीली होनी चाहिए ताकि यह कॉर्क में धीरे से फिट हो जाए, और सर्पिल स्वयं कठोर धातु से बना होना चाहिए और काफी पतला होना चाहिए ताकि कॉर्क फटे नहीं।

जब एक परिचारक किसी रेस्तरां में किसी अतिथि को शराब परोसता है तो उसे क्या और कैसे करना चाहिए? बोतल को सही तरीके से कैसे पकड़ें?

जब किसी रेस्तरां में परिचारक अतिथि के लिए वाइन लाता है, तो सबसे पहले उसे लेबल दिखाना होता है, वाइन का नाम, विंटेज का वर्ष, उत्पत्ति का क्षेत्र बताना होता है और पेय के बारे में थोड़ा बताना होता है। आपको मेहमान की मंजूरी के बाद ही वाइन खोलना शुरू करना चाहिए। जब परिचारक बोतल का ताला खोलता है, तो उसे लेबल के साथ अतिथि की ओर घुमा देना चाहिए।

यंग वाइन को वजन से या बोतल को मेज पर रखकर खोला जा सकता है। पुरानी शराब को केवल मेज पर ही खोला जाता है, जबकि इसे जितना संभव हो उतना कम हिलाने की कोशिश की जाती है ताकि तलछट में गड़बड़ी न हो।

वैसे, यह सलाह दी जाती है कि पुरानी वाइन, जो आमतौर पर क्षैतिज रूप से संग्रहीत की जाती हैं, को खोलने से पहले कुछ समय तक खड़ी रहें ताकि तलछट नीचे बैठ जाए। एक तौलिया या नैपकिन का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है: बोतल को पकड़ें, कॉर्कस्क्रू से कॉर्क हटा दें, यदि आवश्यक हो, गर्दन से शराब की एक बूंद पोंछें - ताकि स्वच्छता, यहां तक ​​कि बाँझपन की भावना हो।

सोमेलियर चाकू का उपयोग कैसे करें?

1. सबसे पहले आपको कैप्सूल को काटना होगा। यह दो चरणों में किया जाता है। सबसे पहले, वे इसे नीचे से चाकू से घेरते हैं, और फिर ऊपर से। इस मामले में, चाकू दो अर्धवृत्त "आकर्षित" करता प्रतीत होता है। कैप्सूल को काटने का एक और शानदार तरीका है, जिसे परिचालक पेशेवर प्रतियोगिताओं में उपयोग करते हैं: कैप्सूल को बोतल की गर्दन के साथ चलते हुए पूरी तरह से काट दिया जाता है, और फिर पूरी तरह से हटा दिया जाता है। इस तरह वे रेस्तरां में शराब नहीं खोलते। आमतौर पर, कैप्सूल को बोतल की गर्दन पर उत्तल पट्टी के ऊपरी किनारे के साथ काटा जाता है। हालाँकि, कुछ मेहमान, इस डर से कि वाइन अभी भी धातु की पन्नी के संपर्क में आएगी, कैप्सूल को उत्तल पट्टी के निचले किनारे से काट देना पसंद करते हैं।

2. कैप्सूल के कट जाने के बाद इसे चाकू से सावधानी से उठाकर हटा दिया जाता है. टेबल साफ-सुथरी होनी चाहिए, इसलिए कैप्सूल के कटे हुए हिस्से और बोतल खोलने के दौरान बने अन्य मलबे को एक विशेष तश्तरी पर रखा जाता है, जिसे बोतल खोलते ही तुरंत टेबल से हटा दिया जाता है। लेकिन बोतल से कॉर्क हटाकर तश्तरी को मेज पर छोड़ देना चाहिए, लेकिन उस पर बाद में और अधिक जानकारी दी जाएगी।

3. कैप्सूल को हटाने के बाद, कॉर्क में एक कॉर्कस्क्रू सर्पिल डाला जाता है। सबसे पहले आपको सर्पिल की नोक को बिल्कुल प्लग के केंद्र में "डूबना" होगा। पहला मोड़ बहुत ऊर्जावान और स्पष्ट होना चाहिए - यह एक गारंटी है कि सर्पिल सीधे ट्रैफिक जाम में प्रवेश करता रहेगा। स्पाइरल में पेंच लगाते समय, हैंडल को आसानी से घुमाएं और सुनिश्चित करें कि स्पाइरल प्लग के बीच से दूर न जाए।

4. जब स्पाइरल का एक मोड़ प्लग के ऊपर रहता है तो आपको स्पाइरल में पेंच लगाना बंद करना होगा। आख़िरकार, यह अज्ञात है कि कॉर्क बोतल में कितने समय से है, और यदि आप सर्पिल को गहराई से डालते हैं, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि यह कॉर्क के विपरीत दिशा में निकलेगा और उसे नुकसान पहुँचाएगा, फिर लकड़ी के टुकड़े मिलेंगे शराब में.

5. जब परिचारक ने बोतल की गर्दन पर कॉर्कस्क्रू के काम करने वाले हिस्से का पहला "नॉच" लगाया और हैंडल को पूरी तरह ऊपर उठाया, तो कॉर्क अपनी जगह से हट गया और लगभग एक तिहाई बोतल से बाहर आ गया। पुरानी वाइन में, अक्सर ऐसा होता है कि कॉर्क सूख जाता है और बोतल की दीवारों पर "वेल्ड" हो जाता है। फिर दो चरणों वाला कॉर्कस्क्रू बस अपूरणीय है।

6. फिर परिचारक कॉर्कस्क्रू के काम करने वाले हिस्से के दूसरे "नॉच" को बोतल की गर्दन पर रखता है और थोड़ी सी हलचल के साथ हैंडल को उठाता है, फिर कॉर्क खुद ही बोतल की गर्दन के साथ सरक जाता है। आप निश्चिंत हो सकते हैं कि कोई कपास नहीं होगी।

7. बोतल से कॉर्क निकालकर तौलिए से पकड़कर कॉर्कस्क्रू से निकालें।

8. कॉर्कस्क्रू से कॉर्क निकालने के बाद, आपको यह जांचने के लिए इसे सूंघना होगा कि वाइन खराब हो गई है या नहीं - कॉर्क में वाइन की तरह सुखद गंध आनी चाहिए, इसमें कोई अप्रिय गंध नहीं होनी चाहिए - मोल्ड, एसिड, कॉर्क। कुछ परिचारक कॉर्क का अध्ययन तब करना पसंद करते हैं जब वह कॉर्कस्क्रू पर ही हो।

9. कॉर्क को अतिथि के सामने एक तश्तरी पर रखा जाता है ताकि वह वाइन की गुणवत्ता की जांच कर सके और यह सही ढंग से संग्रहित किया गया है - इसका सबूत कॉर्क का गीला निचला हिस्सा है।

एक गिलास में वाइन को सही तरीके से कैसे डालें?

परिचारक को वाइन डालनी चाहिए ताकि मेहमान लेबल देख सकें। गिलास को एक तिहाई से अधिक न भरें, या इससे भी बेहतर, इससे भी कम। वाइन को ऑक्सीजन से संतृप्त करने और "खुला" होने के लिए, गिलास में खाली जगह होनी चाहिए। इसके अलावा, सुगंध की समृद्धि को बेहतर ढंग से प्रकट करने के लिए, आपको वाइन को गिलास में थोड़ा घुमाना होगा।

नतालिया गोलूबकोवा

16.10.2014 | 1097

एक कैन ओपनर और एक कॉर्कस्क्रू छोटी चीजें लगती हैं, लेकिन इनके बिना रसोई की कल्पना करना बेहद मुश्किल है। हर टिन के डिब्बे के ढक्कन पर "चाबी" नहीं होती जिससे आप उसे खोल सकें। और तो और, शराब की एक भी बोतल में इसके जैसा कुछ नहीं है।

कैन ओपनर और कॉर्कस्क्रू के लिए सर्वोत्तम सामग्री

यह उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री है जो कैन ओपनर और कॉर्कस्क्रू के कुशल और लंबे समय तक चलने वाले संचालन की कुंजी है। साधारण स्टील किसी भी तरह से सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि रसोई में यह जल्दी ऑक्सीकरण और जंग खा जाता है।

इसलिए, यदि आप इस सामग्री से एक ओपनर (या, जैसा कि कई लोग कहते हैं, एक ओपनर) चुनते हैं, तो केवल कठोर स्टेनलेस स्टील को प्राथमिकता दें, अधिमानतः अन्य धातुओं (क्रोम, मैंगनीज) के साथ, जिससे चाकू सख्त हो जाता है, संक्षारण के प्रति अधिक प्रतिरोधी और जीवाणुरोधी गुण प्राप्त करता है।

स्टेनलेस स्टील मॉडल को पहचानना आसान है: वे हल्के भूरे रंग के दिखते हैं। धातु मिश्र धातु से बने मॉडल दर्पण प्रतिबिंब के साथ हल्के चांदी के होते हैं। यह कॉर्कस्क्रू सर्पिल के बारे में विशेष रूप से उल्लेख करने योग्य है: इसे टेफ्लॉन या क्रोम के साथ लेपित किया जाना चाहिए - ऐसा सर्पिल निश्चित रूप से कॉर्क में नहीं फंसेगा।

कॉर्कस्क्रू और कैन ओपनर हैंडल

कॉर्कस्क्रू का उपयोग करते समय, हम एक निश्चित प्रयास करते हैं, और इसलिए हैंडल की ताकत का मुद्दा विशेष रूप से प्रासंगिक है। उनमें से सबसे अच्छे दृढ़ लकड़ी (ओक, मेपल, बीच, बॉक्सवुड, आदि) से बने होते हैं, कभी-कभी राल के साथ भिगोए जाते हैं।

कैन ओपनर्स के हैंडल अक्सर सिलिकॉन या पॉलियामाइड से बने होते हैं - ये सामग्रियां ग्रीस की क्रिया का विरोध करने में उत्कृष्ट होती हैं। पूरी तरह से चिकने हैंडल वाले मॉडल सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं, क्योंकि वे आपके हाथ में फिसल सकते हैं।

कॉर्कस्क्रूज़ के प्रकार - किसे चुनना है?

कॉर्कस्क्रूज़ को मोटे तौर पर "पुरुषों" में विभाजित किया जा सकता है, जिसके लिए कुछ ताकत और निपुणता की आवश्यकता होती है, और "महिलाओं" में - जितना संभव हो उतना सरल और आरामदायक।

टी के आकार का, या सीधी कार्रवाई कॉर्कस्क्रू। ऐसे कॉर्कस्क्रू का सर्पिल अंदर एक खोखला तार (तथाकथित सुअर की पूंछ) या धातु अक्ष वाला तार हो सकता है - ऐसा कॉर्कस्क्रू बहुत मजबूत होता है।

"तितली"- दो लीवर वाला एक कॉर्कस्क्रू जो सर्पिल के रूप में कॉर्क में पेंच होने पर ऊपर की ओर उठता है। प्रोटोटाइप बटरफ्लाई कॉर्कस्क्रू का 1855 में पेटेंट कराया गया था और इसमें केवल एक लीवर था। दूसरा जोड़ने का विचार केवल 30 साल बाद पैदा हुआ था।

"सोमेलियर"- एक स्टॉप वाला कॉर्कस्क्रू जो बोतल की गर्दन पर लगाया जाता है और कॉर्क को टूटने या उखड़ने नहीं देता। "सोमेलियर" खरीदते समय, बहुत बड़े ब्लेड वाले उपकरणों से बचें: मध्यम लंबाई, साथ ही थोड़ा घुमावदार आकार और सतह पर लगातार निशान आपको कॉर्कस्क्रू को लगातार तेज करने की आवश्यकता से बचाएंगे।

स्टॉप की लंबाई भी मायने रखती है। इससे आपको बोतल से कॉर्क को पूरी तरह से हटाने की अनुमति मिलनी चाहिए। लेकिन हैंडल इतना लंबा होना चाहिए कि आप उसे आराम से पकड़ सकें।

"महिला" मॉडलकॉर्कस्क्रू थोड़े अलग सिद्धांत पर काम करते हैं: आप कॉर्क को सर्पिल की नोक से छेदते हैं और एक विशेष हैंडल को घुमाना शुरू करते हैं - कॉर्क सर्पिल पर खराब हो जाता है और धीरे-धीरे ऊपर चढ़ जाता है।

ओपनर्स के प्रकार

क्लासिक "दादी की सलामी बल्लेबाज"एक छोटे ब्लेड और एक शक्तिशाली लकड़ी के हैंडल के साथ। यह मॉडल, हालांकि निराशाजनक रूप से पुराना है, फिर भी बिक्री पर पाया जाता है। जिस किसी ने भी इस तरह के चाकू का उपयोग किया है वह इसके मुख्य नुकसानों को जानता है: कैन खोलते समय इसमें बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है और अक्सर इसके किनारे टेढ़े और नुकीले रह जाते हैं।

ऐसा चाकू खरीदते समय, ऐसा चाकू चुनें जो अन्य धातुओं के साथ स्टेनलेस स्टील के मिश्र धातु से बना हो (इससे जार खोलना बहुत आसान हो जाता है)। और धातु और लकड़ी के हिस्सों के बन्धन की विश्वसनीयता की जांच करना सुनिश्चित करें।

दांतेदार पहियों वाला कैन ओपनर।यह ओपनर एक समान और चिकना निशान छोड़ता है। ऐसा उपकरण एक जार पर रखा जाता है और एक विशेष लीवर घुमाया जाता है - एक काटने वाला रोलर। एक घेरे में घूमते हुए, वह टिन खोलता है। ढक्कन का व्यास कोई मायने नहीं रखता.

कुछ मॉडलों में विशेष क्लिप या मैग्नेट होते हैं जो आपको कवर को अपने हाथों से छुए बिना हटाने की अनुमति देते हैं।

स्क्रू कैप खोलने के लिए उपकरणये दो प्रकार के होते हैं (गृहिणियाँ घरेलू तैयारी के साथ कांच के जार को बंद करने के लिए भी इनका उपयोग करती हैं)।

1. इसमें हैंडल और गोल ब्लेड होते हैं।आप ऐसे उपकरण को एक बंद जार पर रखें, कनेक्ट करें और हैंडल को ऊपर खींचें, और ब्लेड हुक करें और ढक्कन खोलें। सच है, इसके बाद यह अनुपयोगी हो जाता है, लेकिन प्रयास न्यूनतम है।

2. गोल छेद वाले एक स्कूल शासक जैसा दिखता है, एक विशिष्ट आवरण में समायोजित। इसे खांचे में डालें, चाकू को दक्षिणावर्त घुमाएँ - और कैन खुल जाएगा। ढक्कन बरकरार और क्षतिग्रस्त नहीं है.

ऐसे "शासक" मुख्य रूप से प्लास्टिक से निर्मित होते हैं - नियमित और बेहतर, यानी स्वास्थ्य के लिए अधिक टिकाऊ और सुरक्षित।

बिजली के चाकूकिसी भी जार को लगभग तुरंत और अपनी ओर से बिना किसी प्रयास के खोलें। इन चाकूओं की मुख्य विशेषता ढक्कन को पकड़ने वाले चुंबक की उपस्थिति है।

हाथ का चाकूबैटरी पर चलता है. खरीदते समय, पैरों की ताकत पर विचार करना सुनिश्चित करें (यदि वे रबरयुक्त हों तो अच्छा है)। विक्रेता से जांच लें कि एक बैटरी चार्ज कितने समय तक चलती है।

मेन या बैटरी से संचालित होता है। यह एक ऊर्ध्वाधर उपकरण है जिस पर कैन लगा होता है। दोनों प्रकार के लिए, नियमित चाकू को तेज़ करने का कार्य होना महत्वपूर्ण है। सुविधाजनक चाकू मॉडल फास्टनरों के एक सेट से सुसज्जित हैं।

हर आविष्कारी चीज़ सरल है. कई आविष्कारों के बारे में वे यही कहते हैं। रोजमर्रा की जिंदगी में, हम बहुत सी वस्तुओं का उपयोग करते हैं, जो प्रतीत होता है, अद्वितीय नहीं कहा जा सकता है, लेकिन हम उनके बिना एक दिन भी नहीं रह सकते हैं। उदाहरण के लिए, क्या आपने बिना कॉर्कस्क्रू के शराब की बोतल खोलने की कोशिश की है? ऐसा करने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी. लेकिन आज हम इसके भाई, एक कैन ओपनर, या, जैसा कि हम अक्सर कहते हैं, एक कैन ओपनर के बारे में बात करेंगे। पहली नज़र में, यह एक साधारण वस्तु है जो किसी विशेष चीज़ का प्रतिनिधित्व नहीं करती है, लेकिन, उदाहरण के लिए, एक पर्यटक के लिए यह एक अपूरणीय चीज़ है।

बेशक, डिब्बाबंद भोजन का मूल रूप से आविष्कार किया गया था, जिसने बाद में बोतल खोलने वाले के निर्माण के लिए प्रेरणा के रूप में काम किया। नेपोलियन के समय, 1795 में, फ्रांसीसियों को मार्च के दौरान सेना के लिए भोजन उपलब्ध कराने की समस्या का सामना करना पड़ा। जितनी जल्दी हो सके बड़ी संख्या में सैनिकों को खाना खिलाना आवश्यक था। साथ ही खाने को लंबे समय तक ताजा भी रखना होता था. इसीलिए उन्होंने उत्पादों को जार में सील करने का फैसला किया। और फिर एक "लेकिन" सामने आया जो डिब्बाबंद भोजन के उपयोग को नकार सकता है। सैनिकों के लिए डिब्बे खोलना काफी समस्याग्रस्त हो गया। सैनिकों ने सलामी बल्लेबाज के रूप में एक साधारण संगीन का उपयोग किया, जो हर सैनिक के पास हमेशा रहता था।

अमेरिकी इस मुद्दे पर और आगे बढ़ गये. उन्होंने इस विचार को अपनाया और टिन के डिब्बे में उत्पादों का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया। पहले इन्हें हथौड़े और छेनी से खोला जाना था। बेशक, इस पद्धति को सुविधाजनक कहना कठिन है। इसलिए 1958 में, एज्रा वार्नर ने इसे एक कदम आगे बढ़ाया और कैन ओपनर बनाने वाले पहले व्यक्ति थे। यह एक बैल के सिर जैसा दिखता था, इसीलिए इसे "बैल का सिर" नाम मिला। इस आविष्कार ने न केवल डिब्बे खोलना संभव बना दिया, बल्कि डिब्बे और बोतलों पर ढक्कन भी लगाना संभव बना दिया। यही कारण है कि रूस में लोग कैन ओपनर को "ओपनर" कहने लगे।

किसी भी अन्य आविष्कार की तरह, कैन ओपनर को भी समय के साथ कई बार संशोधित और बेहतर बनाया गया है। बाद में ओपनर को स्वचालित कर दिया गया। लेकिन, इसके बावजूद, लगभग हर रसोई में अभी भी अपने "पूर्वज" के समान एक कैन ओपनर मौजूद है।