Что такое детское питание. Детское питание и его особенности определение. Классификация видов детских молочных смесей

Определение. Под продуктами детского питания понимаются пищевые продукты, предназначенные для питания детей в возрасте до 14 лет и отвечающие соответствующим физиологическим потребностям детского организма.

Общие сведения Лучшее питание для младенца - материнское молоко. Грудное молоко содержит все необходимые питательные вещества, витамины, микроэлементы в наиболее удобном для усвоения виде. Помимо питания, грудное молоко выполняет целый ряд важнейших функций. В грудном молоке содержатся гормоны, факторы роста, специальные белки-переносчики витаминов и микроэлементы и целый комплекс защитных факторов. Поэтому дети, получающие грудное вскармливание, меньше болеют инфекционными заболеваниями, у них снижен риск развития аллергических состояний.

Состав По консистенции и химическому составу продукты для детского питания должны соответствовать возрастным особенностям и удовлетворять потребности растущего организма. Молоко коровье, предназначенное для производства детских молочных продуктов, должно иметь определенное количественное и качественное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и других компонентов. Так, в молоке для детей до года уменьшают в 2- 3 раза массовую долю белка. Дефицит линолевой кислоты компенсируется добавлением растительного масла. Сухие детские молочные продукты вырабатывают неадаптированные и адаптированные при использовании цельного или обезжиренного молока. Цель адаптации молока - снижение массовых долей белка и зольных элементов, изменение жирнокислотного состава (добавление эссенциальных жирных кислот), повышение массовой доли углеводов и витаминов. Важнейшими показателями качества сухих молочных консервов являются пищевая ценность, усвояемость и стойкость при хранении. На изменение качества сухих молочных продуктов влияет сезон года. Степень окисленности молочного жира продукта, выработанного весной, в 2 раза выше, чем летнего. Наиболее подвержен окислительной порче продукт зимней выработки, а самый стойкий - полученный в летний период. Это объясняется повышенным содержанием в летнем молочном жире естественных антиокислителей.

Смеси Детские смеси должны быть максимально приближены по своему составу к грудному женскому молоку. Чаще всего смеси для искусственного вскармливания изготавливаются на основе коровьего или козьего молока. На производствах детского питания проводится приближение состава молочных смесей к составу женского молока по всем компонентам - белковому, углеводному, жировому, витаминному, минеральному. Такие смеси называют адаптированными. Адаптация белкового (протеинового) компонента заключается в снижении общего уровня белка до 1, 4 -1, 6 г/100 мл в готовой молочной смеси, что почти соответствует уровню белка в женском молоке - 0, 8 -1, 2 г/100 мл. Это делается для того, чтобы предупредить неблагоприятное воздействие избытка белка на пищеварительный тракт и незрелые почки малыша.

Требования к организации производства и процессам производства продуктов детского питания на молочной основе. Производство продуктов детского питания на молочной основе для детей раннего возраста осуществляется в организациях или в изолированных производственных помещениях организаций, территориально обособленных от других организаций. Размещение организаций и производственных помещений, в которых осуществляется производство продуктов детского питания на молочной основе для детей раннего возраста, должно исключить возможность неблагоприятного воздействия на них других организаций или производственных помещений. Технологическое оборудование (в том числе продуктопровод, водопровод, паропровод), инвентарь должны быть маркированы, доступны для проведения санитарной обработки в соответствии с санитарными нормами, изготовлены из разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, стойких к неоднократной очистке и дезинфекции, не имеющих и не придающих продуктам детского питания на молочной основе посторонних запахов или вкуса коррозиестойких нетоксичных материалов. Производство продуктов детского питания на молочной основе для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста может осуществляться с использованием производственных мощностей (в начале смены или в отдельную смену после мойки и дезинфекции оборудования и инвентаря) в соответствии с требованиями, аналогичными требованиям к производству продуктов переработки молока.

Особенности производства ПДП на молочной основе. В настоящее время разработаны типовые схемы производства детских молочных продуктов независимо от консистенции. В соответствии с ними можно выделить наиболее характерные общие операции для производства продуктов всех типов, а именно: - приемка и подготовка сырья и компонентов, охлаждение и промежуточное хранение молока; подогрев и сепарирование молока; - химическая обработка обезжиренного молока; - нормализация молока; - пастеризация молока и смесей; - эмульгирование и гомогенизация молочно-жировой смеси. К специальным технологическим операциям относятся: - сгущение; - сушка; -смешивание сухой молочной основы с сухими компонентами (при производстве сухих продуктов); -стерилизация; - сквашивание (при производстве жидких продуктов). Заключительными операциями технологического цикла являются расфасовка (для сухих) или розлив (для жидких).

Основные показатели качества. ГОСТ № 30625 -98 При проведении экспертизы молочных консервов определяют органолептические показатели - вкус и запах, консистенцию, цвет, а также пищевую ценность продукта. В сухих молочных консервах определяют массовую долю влаги, жира, белка, индекс растворимости, степень чистоты. Из показателей безопасности контролируют содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов. Из микробиологических показателей проверяют КМАФАн. М, БГКП, патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонеллы, плесени, дрожжи). При экспертизе молочных сгущенных консервов определяют массовую долю влаги, сахарозы, сухих веществ, титруемую кислотность, вязкость, чистоту, размеры кристаллов лактозы. Проводят экспертизу показателей безопасности - содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, антибиотиков, низина (для стерилизованных продуктов). Микробиологические показатели сгущенных молочных консервов такие же, как и сухого молока.

Классификация и ассортимент ПДП на молочной основе предназначены для питания здоровых и больных детей различных возрастных групп. Ассортимент этих продуктов согласован с органами здравоохранения с учетом физиологических потребностей детского организма в питательных веществах. Их применяют для искусственного вскармливания детей первого года жизни в случае частичного или полного отсутствия материнского молока. По назначению ПДП делятся на продукты для здоровых, недоношенных детей с малым весом и больных, а по консистенции - на жидкие и пастообразные продукты, которые изготавливаются из цельного коровьего молока и используются в питании ребенка первого года жизни (в качестве прикорма), а также детей от 1 года до 3 лет. К жидким и пастообразным молочным продуктам относят: молоко стерилизованное (витаминизированное, Милковит и др.), кисломолочные продукты (Кефир детский), творог (Творог детский, творог сублимированный и др.); молоко сухое, сухие и жидкие молочные напитки, а также импортные консервы на молочно-фруктовой основе: Йогурт с грушами («Хайнц» , Италия); консервы Пюре из йогурта с грушами («Бона» , Финляндия).

Маркировка Продукты детского питания на молочной основе, предназначенные для питания детей раннего возраста, кроме основной информации должны иметь маркировку, содержащую следующую дополнительную информацию: 1) рекомендации по использованию этих продуктов; 2) условия приготовления этих продуктов (при необходимости), условия хранения и использования этих продуктов после вскрытия их упаковки; 3) указание на возраст детей, для которых предназначены эти продукты: а) с рождения - адаптированные смеси; б) старше шести месяцев - последующие смеси; в) старше шести месяцев - творог и продукты на его основе; г) старше восьми месяцев - неадаптированные молочные продукты.

Упаковка Сухие молочные продукты упаковывают в потребительскую тару - металлические банки со сплошной и съемной крышками, массой нетто 250, 500 и 1000 г, комбинированные банки со съемной крышкой, комбинированные пакеты из алюминиевой фольги, бумаги, лавсана, целлофана, картона, стекла. Продукты детского питания на молочной основе для детей раннего возраста должны выпускаться только расфасованными и упакованными в герметичную мелкоштучную упаковку, не превышающую следующий объем: 1) 1 килограмм - сухие продукты (адаптированные молочные смеси, последующие смеси, продукты прикорма, продукты моментального приготовления, каши на молочной основе); 2) 0, 2 литра - жидкие адаптированные, частично адаптированные смеси, последующие смеси; 3) 0, 25 литра - молоко питьевое, сливки питьевые, кисломолочные продукты; 4) 0, 1 килограмма - пастообразные продукты детского питания на молочной основе.

Хранение и транспортировка Готовые смеси фасуют и упаковывают в среде азота с предварительным вакуумированием и хранят не более 6 мес. На стойкость сухих молочных продуктов влияет содержание влаги, которое не должно значительно превышать уровень влаги мономолекулярного слоя. Массовая доля влаги для сухого молока и сухих молочных смесей должна быть от 2 до 4%. Сохраняемость сухих молочных продуктов зависит также от герметичности и качества тары, способа фасования, укупорки и хранения. При хранении консервов проводят экспертизу их качества, в зависимости от результатов которой сроки хранения сухих молочных продуктов могут меняться. В качестве транспортной тары используют бумажные непропитан-ные 4 - и 5 слойные мешки с мешками-вкладышами из полиэтилена, массой нетто 25- 30 кг; фанерно-штампованные бочки с вкладышами из полиэтилена, пергамента или целлофана; картонные и дощатые ящики и др

Питание в первые месяцы жизни играет важнейшую роль в формировании здоровья человека. То, что ребенок получает в первые годы, влияет на его дальнейшую жизнь.

Идеальным и самым правильным питанием для малыша всегда было и остается материнское молоко - естественное питание, приготовленное самой природой. Однако существует ряд причин, когда малыша рекомендуется перевести на искусственное вскармливание. В таких случаях важно выбрать подходящую смесь для вашего ребенка, чтобы обеспечить ему полноценного детское питание и развитие.

Видов детских молочных смесей много и главное в выборе – понимать, какую задачу в питании они решают. История существования молочных смесей насчитывает уже более 150 лет. Научные исследования и разработки помогают создавать такие формулы, которые делают состав многих современных молочных смесей максимально приближенными к материнскому молоку. Такое питание изготавливается в соответствии с возрастными особенностями пищеварения и метаболизма детей первого года жизни.

Каждый родитель стремится дать своему малышу только лучшее, но в вопросах выбора вида молочной смеси для детского питания, важно понимать, что идеального варианта нет. Зачастую родителям непросто выбрать подходящую смесь для малыша. Попробуем вместе разобраться в многообразии, которое предлагает сегодня рынок детского питания, а это более 80 видов молочных смесей для детей первого года жизни.

Классификация видов детских молочных смесей

Глобально все существующие на сегодняшний день смеси делятся на 3 основные группы:

• смеси для искусственного вскармливания здоровых малышей
• смеси, рекомендуемые для искусственного вскармливания малышей с особыми пищевыми потребностями
• смеси, предназначенные для лечебного питания малышей с какой-либо патологией

Далее детские молочные смеси делится на две основные группы – адаптированные и частично адаптированные. Это деление соответствует возрастной классификации смесей, так как их формулы отличаются в зависимости от возраста малыша, для которого она предназначена. Состав материнского молока меняется с ростом малыша. Это связано с тем, что по мере роста и развития ребенка совершенствуется и система пищеварения, меняются потребности организма в питательных веществах. Чтобы правильно подобрать смесь по возрасту и потребностям ребенка, на упаковке той или иной смеси указывается номер формулы:

«0» /«pre» в названии – предназначена для новорождённых недоношенных или маловесных детей

«1» – смесь для детей от 0 до 6 месяцев

«2» – смесь для малышей от 6 месяцев до 1 года

«3» – смесь для детей старше 12 месяцев

Адаптированные смеси

По своему составу такие смеси максимально приближены к материнскому молоку, а содержащиеся в них питательные вещества находятся в таком же количестве, как и в грудном молоке. Их рекомендуют новорожденным, так как эти смеси лучше и легче усваиваются организмом младенца.

Для изготовления адаптированных смесей используют коровье молоко. В процессе производства, коровье молоко адаптируют, чтобы оно больше соответствовало грудному – искусственно уменьшают количество белка и солей кальция, видоизменяют жировой состав, увеличивают количество молочного сахара (лактозы). Любая адаптированная смесь включает в себя витамины и все микроэлементы в качественно и количественно сбалансированном составе. Большинство адаптированных молочных смесей содержат таурин, лютеин, инозитол, пребиотики, галакто- и фруктоолигосахариды. Эти вещества необходимы малышу для построения сетчатки глаза, правильного развития головного мозга, нормального пищеварения и всасывания жиров и углеводов. Калорийность при кормлении младенца адаптированной смесью соответствует той, которая свойственна питанию при естественном вскармливании.

Как правило, молочные смеси для грудных детей первых 6 месяцев жизни называют смесями первого вида, а на упаковке стоит маркировка – «1».

Частично адаптированные смеси (последующие)

В таких смесях лишь некоторые компоненты по количественному содержанию схожи с материнским молоком, поэтому они подходят для детей старше 6 месяцев. В состав частично адаптированных смесей помимо лактозы, включают уже и сахарозу, а жирнокислотный состав становится стабилизирован не точно.

В основе формулы «последующих» смесей используется казеин – белок коровьего молока. Дополнительно в их состав вводят практически все те же компоненты, что и в адаптированные смеси. Степень адаптированности смеси зависит от того, насколько легко смесь усваивается детским организмом. А этот фактор связан именно с тем, что лежит в основе смеси – деминерализованная сыворотка или белок коровьего молока. Поэтому частично адаптированные смеси, молочная основа которых – казеин, усваиваются тяжелее. И давать их рекомендуется только с 5-6 месяцев. Энергетическая ценность частично адаптированных смесей выше и соответствует потребностям детей возраста 6-12 месяцев. Смеси этого вида имеют маркировку упаковки – «2».

Для детей от года до трех лет в питании используются смеси с маркировкой «3». По своему составу они уже больше похожи на обычное коровье молоко, но обогащены дополнительными питательными веществами, чтобы обеспечить полноценный рост и развитие подросшего активного и подвижного ребенка. Смеси «троечки» также служат источником достаточного количества витамина Д, кальция, полноценных молочных белков, полезных омега-три и омега-шесть кислот в организме ребенка, снижают в детском питании количество молочных жиров.

В линейке Valio Baby родители малышей найдут все три возрастные маркировки детского питания – Valio Baby 1 (0-6 месяцев), Valio Baby 2 (6-12 месяцев), Valio Baby 3 (12+). Разработкой этих продуктов занимались лучшие специалисты Финляндии в области питания, смесь изготовлена по принципу Valio Clean Label, что означает полную натуральность состава в сочетании с лучшим финским молоком без добавления искусственных красителей, консервантов, ГМО и пальмового масла.

Помимо группировки смесей по возрасту и составу, детские молочные смеси также классифицируются:

По консистенции – смеси бывают сухими, в виде порошка или жидкими.

По составу – казеиновые и сывороточные. В составе грудного молока содержатся обе эти составляющие, поэтому важно, чтобы в смесях сохранялись эти же пропорции. Напомним, что казеиновыми смесями рекомендуется кормить малышей старше 6 месяцев.

По назначению (специализированные молочные смеси)

Если есть потребность, связанная с особенностями состояния здоровья малыша, педиатры назначают специальные смеси для кормления. Это, как правило, безлактозные смеси, смеси с повышенным содержанием железа, содержащие молочнокислые бифидобактерии, камедь или лактулозу. Для недоношенных и маловесных детей созданы особые формулы с повышенным содержанием белка, витаминов и сывороточного протеина (отмечены маркировкой «0» или «пре-»). Для детей, склонных к проявлениям аллергии, разрабатываются гипоаллергенные смеси (в названии таких смесей включают аббревиатуру «НА»). Если у ребенка обнаружена непереносимость белка коровьего молока, то следует обратить внимание на безлактозные и соевые смеси. Атирефлюксные смеси помогут малышам, страдающим от частых срыгиваний (имеют маркировку «A.R.»).

Преимущества естественного вскармливания неоспоримы, но обстоятельства со стороны здоровья матери или ребенка, ряд социальных факторов иногда вынуждают перейти на смешанное или искусственное вскармливание. Правильный выбор детской смеси станет залогом нормального развития малыша.

На российском рынке выбор продуктов питания для детского возраста представлен смесями и кашами, готовыми к употреблению или требующими разведения перед приготовлением. Ассортимент составляют продукты, учитывающие возраст и индивидуальные особенности растущего организма на основе:

• молочной;
• кисломолочной;
• безмолочной.

Обширный ряд продуктов питания для детей первого года жизни этого типа изготовлен в виде сухих смесей. Для их приготовления понадобится лишь развести содержимое упаковки водой. Производители дают подробные рекомендации дозировок, температуры воды и возраста, с которого можно начинать кормление конкретным продуктом.

Молочные смеси вводятся в рацион, начиная с самого рождения, в случаях:

• нехватки грудного молока или полного его отсутствия;
• заболеваний у матери с противопоказаниями к грудному вскармливанию;
• врожденных аномалий развития у ребенка, затрудняющих кормление грудью;
• глубокой недоношенности;
• непереносимости ребенком материнского молока.

В состав смесей входят белки, жиры, молочный сахар (лактоза), витамины и минеральные соединения. Такое питание обогащают , декстринмальтозой, линолевой кислотой и пробиотиками. В качестве молочной основы чаще присутствует коровье молоко, реже – козье.

Классификация адаптированных смесей

Смеси, в полном объеме заменяющие грудное вскармливание, относятся к адаптированным. Их составляющие подобраны таким образом, чтобы все компоненты предельно соответствовали составу грудного молока и восполняли потребности крохи.

1. Высоко адаптированные изготавливают на основе молочной сыворотки. Состав такого питания хорошо усваивается организмом и позитивно сказывается на формировании иммунитета и росте малыша. Такие смеси подходят для кормления здорового ребенка с момента рождения до года. Среди наиболее известных – торговые марки «Хумана», «Нестле», «Нан», «Нутрилон», «Агуша».
2. Менее адаптированные с белком коровьего молока. Их применение показано в детском рационе с 4-5 месяцев жизни. Наиболее популярные смеси, которые вы сможете найти в отделах детского питания, представляют марки «Галия», «Нан», «Хипп», «Нутрилон».
3. Частично адаптированные используют для кормления ребенка с 8 месяцев до года и более. Их состав по качественным характеристикам далек от грудного молока и не содержит молочную сыворотку. Наряду с лактозой в них нередко входят сахароза и крахмал, а содержание жирных кислот нельзя назвать сбалансированным. Преимущества состоят в простом способе производства, а значит, и в низкой стоимости. Представители частично адаптированной продукции для детского питания: «Малыш», «Малютка», «Виталакт», «Бифидобакт», «Бифилин».

Адаптированные продукты бывают:

• пресными;
• кисломолочными.

Для кормления малышей первых 6 месяцев жизни состав кисломолочных смесей оптимален за счет створоженного белка, отличающегося максимально легким усвоением. В толстом кишечнике смеси проявляют активность против болезнетворных микробов и способствуют размножению нормальной микрофлоры, участвующей в формировании защитных сил организма.

Как правило, основу смеси производитель указывает на упаковках: «Нутрилон кисломолочный», «Нан кисломолочный», «Галлия Лактофидус», «Нутрилак Бифи» и др.

Маркировка на пачке с цифрой «1» указывает, что смесь изготовлена для питания ребенка с момента рождения до 6 месяцев, например: «Нутрилон 1», «Хумана 1», «Агу 1», «Нан 1».

При недостаточной лактации или неполноценном составе материнского молока ребенок переводится на смешанное вскармливание. В этом случае доля грудного молока в рационе должна составлять более 50 %, а докорм – осуществляться посредством адаптированных смесей для малышей до шести месяцев с дальнейшим переходом на смеси до года с маркировкой «2»: «Нан 2», «Агу 2», «Галлия 2», «Нутрилон 2, «Хумана 2» и пр.

Специализированные и лечебные

Специализированные смеси предназначены для детей с особыми требованиями к питанию и физиологическими особенностями, такими как:

• дефицит массы тела;
• недоношенность;
• аллергические реакции на составляющие рациона;
• дисфункция кишечника с неустойчивым стулом или запорами;
• частые срыгивания;
• метеоризм.

Состав специальных смесей рассчитан на коррекцию функции кишечника, повышение усвояемости ценных пищевых ингредиентов и положительную тенденцию к быстрой прибавке в весе.

Для и крох с дефицитом массы тела существуют детские продукты со специальной маркировкой «Pre»: «Пре Нан», «Фрисо Пре», «Нутрилон Пре», «Энфамил Прематура». Их отличие от стандартных смесей заключается в высокой калорийности за счет повышенного содержания белков, жиров, углеводов и витаминов, что содействует быстрой прибавке в весе, росту и полноценному развитию. Такое кормление прекращают по достижении ребенком веса 3 кг.

Продукты антирефлюксного действия обладают повышенной вязкостью за счет загустителей (например, «Нутрилак АР») или преобладания в составе казеиновой фракции белка (например, «Нестожен»), что предотвращает срыгивания.

Аллергическая реакция на белок коровьего молока у детей первого года жизни исключается заменой его соевым белком растительного происхождения: «Нутрилак Соя», «Нан Соя» и др.

При частых коликах, вздутии живота и неустойчивом стуле рекомендовано питание с включением кисломолочных смесей. Благотворно воздействуя на слизистую кишечника и моторику, они снимают воспаление вследствие дисбактериоза или перенесенных кишечных инфекций, улучшают всасывание и нормализуют стул. Детям до года рекомендуется введение в рацион «Нутрилон кисломолочный» или «Нан кисломолочный».

Лечебные продукты для детского питания выделены в особый раздел. Они помогают малышу справиться с проблемами, которые вызывают различные заболевания. Виды этих продуктов, как правило, вводятся в рацион ребенка по назначению врача.

Безлактозные

Появление дискомфорта после каждого кормления, вздутие и урчание в животе, жидкий стул, беспокойство и плохая прибавка в весе – признаки лактазной недостаточности (непереносимости лактозы).

Редкое заболевание лишает организм малыша фермента, расщепляющего молочный сахар (лактозу), отсюда и негативная реакция на прием грудного молока или пищевых продуктов, содержащих упомянутый углевод.

Симптомы устраняет детское питание марок: «Нутрилон безлактозный», «Хумана СЛ», «Фрисолак Н», «Нан безлактозный».

Безглютеновые

Виды детских смесей, не содержащие растительный белок (глютен), предназначены для детей с целиакией. Заболевание наследственного характера исключает прием злаковых продуктов: ржи, пшеницы, ячменя, овса и др.

Первые признаки болезни появляются после 5-6 месяцев и совпадают по времени с введением прикорма в виде каш на основе злаков.

В качестве прикорма таким детям назначаются виды безглютеновых каш: кукурузные, рисовые, гречневые на воде, овощном отваре или гидролизатах белка: «Пепти-Юниор», «Нутрамиген».

Без фенилаланина

Проблемы создает врожденное отсутствие фермента, расщепляющего аминокислоту фенилаланин в тирозин. Заболевание, известное как фенилкетонурия, опасно серьезными последствиями в плане умственного и физического развития ребенка.

Соблюдение детской безбелковой диеты возможно посредством смесей на основе сои, содержащих изоляты соевого белка, например: «Фенил Фри» и «Симилак».

Гидролизированные

Предназначены для детей первого года жизни с выраженной аллергией на белковый компонент смесей. В данном случае показано гидролизированное детское питание, в котором белки расщеплены до аминокислот. Они не вызывают аллергию, но имеют свои недостатки – высокую стоимость и горьковатый вкус («Нан ГА 1», «Нутрамиген», «Нутрилон Пепти ТСЦ»).

Обогащенные

Питание ребенка обогащенными смесями не вылечивает заболевание, но в комплексе с медикаментозной терапией дает хороший результат.

Смеси, обогащенные железом, способствуют быстрому его всасыванию в кровь у недоношенных и страдающих железодефицитной анемией детей до года.

Продукты для вскармливания может отличать повышенное содержание йода, кальция, магния, витаминов и пребиотиков.

Концентрированные и готовые к употреблению

Для основного питания или докорма детей до года используют уже готовые к применению смеси или смеси-концентраты, которые разводятся водой в пропорции 1:1. После подогрева их можно сразу давать ребенку. Отличие от сухих смесей состоит только в сроке хранения. Причем минимальный имеют готовые продукты – не более 12 часов в холодильнике.

Высокая стоимость делает концентраты менее популярными, но удобство кормления во время путешествий без нарушения гигиены и стерильности – их несомненный плюс. Компания Nestle выпускает жидкие молочные продукты «Nan 1» и «Nan 2», по характеристикам соответствующие сухим аналогам, но в удобной расфасовке для однократного кормления.

Со злаками

По мере роста организм ребенка нуждается в дополнительном питании. Для восполнения энергетических и пищевых потребностей вводится прикорм. Педиатры рекомендуют начинать с 4,5-5 месяцев первого года жизни в качестве жидких кашек. Они выпускаются в виде полуфабрикатов с добавлением муки различных злаков.

Инстантные (растворимые) каши не требуют варки. Их просто разводят водой в рекомендуемом соотношении.

Каши могут быть на молочной и безмолочной основе. Какую выбрать для детского питания – вопрос индивидуальный.

1. Если малыш на грудном или смешанном вскармливании, то оптимальным вариантом будет безмолочная кашка. Для ее приготовления можно воспользоваться сцеженным грудным молоком или готовой молочной смесью, которую ребенок получает дополнительно.
2. Для искусственного вскармливания лучший выбор – молочная основа.

Ассортимент смесей для приготовления детских каш разнообразят добавки, повышающие пищевые качества и питательную ценность исходного продукта. Они могут включать порошок из натуральных овощей и фруктов, добавки меда, ванилина, растительного масла, про- и пребиотиков, пищевых волокон и крахмала. Каши обогащают витаминами A, Е, C, PP и группой B (B1, B2, B6, B12), минеральными солями кальция, железа и фтора.

Практически все родители видели на полках магазинов баночки детского питания с изображением лица ребенка на фоне головы синего игрушечного мишки под названием «Тёма».

Продукты линейки «Тёма » разнообразны, там есть и пюре, и соки, и кисломолочная продукция, а также многое другое. Разбираемся, как производят продукцию «Тема» и что о ней нужно знать родителям.

О марке детского питания «Тема»

Детское питание «Тема» выпускает «Группа компаний Danone в России». Она входит в международную компанию Groupe Danone, производящую: молочные продукты, детское питание, воду и клиническое питание.

На территории нашей страны она владеет 17 предприятиями. Количество персонала - более 10 тысяч человек.

В 1992 году компания Danone появилась в России и открыла свой первый магазин, а в 1995 году открылся первый завод в России.

В 1998 году, на волне кризиса, компания решает открыть свой самый мощный завод в мире. В 2000 году в Чеховском районе Подмосковья начинает работу новый завод и была выпущена первая партия молочной продукции — йогуртов.

В 2010 году произошло объединение с компанией «Юнимилк». Начавшая свою деятельность в 2002 году компания быстро занимает лидирующие позиции на рынке, благодаря хорошей организации производства, качественным товарам и успешной и грамотной рекламе брендов.

В России компания производит большое количество различных продуктов, в частности продукцию под такими брендами как «Простоквашино», «Активиа», «Растишка», «Даниссимо», «Биобаланс», «Актуаль», «Смешарики», «Тёма» и другие.

Таким образом, «Группа компаний Danone в России» является признанным мировым лидером в производстве молочной продукции и детского питания, имеет новейшее оборудования, что гарантирует качественное и безопасное питание для вашего малыша.

Виды детского питания марки «Тема»

Детское питание марки «Тема» делится, как и все подобные продукты, по возрастным категориям.

Начнем обзор продуктов для самых маленьких.

С 6 месяцев

• Сок «Тема» . Не содержит консервантов, а изготовлен из концентрированных соков и пюре. Бывает следующих видов: яблоко, яблоко-банан с мякотью, яблоко-абрикос с мякотью, яблоко-груша с мякотью, яблоко с мякотью.
• Биотворог «Тема» . Содержит цельное молоко, обезжиренное молоко, закваску молочнокислых культур, пробиотическую культуру (LGG). Бывает со следующими вкусами: классический, яблоко-персик-банан, клубника-банан, яблоко, груша, банан, черника, яблоко и морковь.
• Мясорастительные пюре «Тема» - полезный и вкусный полноценный обед в одной баночке. Детям предлагают полакомиться пюре «Тема» со следующими вкусами: цыпленок с кабачками, морковью и рисом, цыпленок с гречкой, говядина с брокколи, морковью и рисом, говядина с кабачками и рисом, говядина с рисом, говядина с гречкой.

С 8 месяцев

• Мясные пюре «Тема» . Это полноценный источник животного белка, профилактика железодефицитной анемии. Но не только в пользе дело: вкус ведь тоже важен. Среди мясных пюре «Тема» можно встретить следующие варианты: говядина с языком, говядина с печенью, кролик, цыпленок с говядиной, телятина, индейка, говядина, говядина с сердцем.
• Биолакт «Тема» . Этот кисломолочный продукт содержит цельное молоко, сахар-песок, обезжиренное молоко, закваску из термофильных молочнокислых стрептококков (Streptococcus thermophilus) и молочнокислых ацидофильных палочек (Lactobacillus acidophilus).
• Биойогурт «Тема» . Он содержит только цельное молоко, кисломолочные культуры и витаминный премикс (А, D3, Е, В6), а также натуральные фруктовые соки и пюре.
• Биойогурт «Тема» бывает со следующими вкусами: черника-яблоко, банан-земляника, зеленое яблоко, малина-шиповник, чернослив, яблоко-груша

С 12 месяцев

• «Детское молоко Тема» подходит для приготовления детских блюд или для употребления в чистом виде. В детское молоко «Тема обогащенное» дополнительно добавлены минералы (железо, цинк), витамины (А, Е, В1, В6, фолиевая кислота, РР, С), калий йодистый. Молоко производится в объемах по 200 и 500 мл.

Что нужно знать о детском питании «Тема»: цены, состав

Детское питание «Тема» не содержит искусственных красителей и ароматизаторов, при изготовлении молочной продукции используется качественное молоко от отечественных производителей. Благодаря наличию пробиотических культур в молочных продуктах «Тема», утверждают в компании, питание является профилактикой дисбактериоза кишечника у детей и благотворно влияет на флору кишечника.

Цена мясного пюре «Тема» составляет в среднем 40 рублей, молоко — 50 рублей за 500 мл, биолакт — 28рублей, соки — около 20рублей, биотворог — около 35рублей, биойогурт — 39рублей (цены взяты из интернет-магазинов детских товаров на август 2017 года)

Ценовая политика компании весьма демократичная, при том, что продукция не уступает своим конкурентам по качеству.

Продукты торговой марки «Тема» имеют множество положительных отзывов от покупателей. Пожалуй, единственный нюанс вызывает недовольство у некоторых родителей: железные баночки с мясным и мясорастительным пюре. Пюре в стеклянной таре легко можно разогреть в микроволновке, а пюре «Тема» приходится перекладывать в другую емкость.

Для ребенка младше 6 месяцев лучшим питанием является грудное молоко. Природа позаботилась о том, чтобы ребёнок получал все необходимое для роста и развития из молока мамы. Поэтому раньше 6 месяцев не нужно давать ребенку ничего кроме груди (конечно, при этом мы не говорим о необходимости раннего введения прикорма по медицинским показаниям). Когда ребенок достигает возраста 6 месяцев одного только грудного молока ему становится недостаточно, у ребенка появляются первые зубки, он начинает проявлять интерес к взрослой пище. Посоветовавшись с педиатром, можно начать вводить прикорм.

Как правило, начинают прикорм с овощного пюре (при нормальном весе) или каша (при недостатке веса). Начинать с фруктового пюре не советуют из-за того, что, попробовав сладкое пюре, ребенок может отказаться от пресного овощного, но всё индивидуально. Начинают прикорм с чайной ложки, желательно в первой половине дня (чтобы проследить, не появилась ли аллергия). Каждый день увеличивайте количество пюре, постепенно доводя объем съеденного до возрастной нормы.

Не используйте несколько видов пюре одновременно, иначе в случае возникновения аллергии, будет труднее понять, на какой именно продукт среагировал организм ребенка.

Для детей, находящихся на искусственном вскармливании, рекомендации по вводу первого прикорма немного иные. Тем, кто питается смесью, рекомендуется начинать прикорм с 4-4,5 месяцев. К этому возрасту дети на ИВ нуждаются в дополнительных витаминах и микроэлементах, отсутствие прикорма для них может стать причиной развития анемии и других патологии.

Готовить самим или купить готовое пюре?

Задав этот вопрос своим мама или бабушкам, вы получите категоричный ответ: «Конечно, самой!»

Почему они так говорят и почему так резко настроены против банок? Во времена нашего детства и детства наших мам были большие сложности с приобретением качественного детского питания, что-то кому-то доставалось по знакомству, ну а большинство мам готовили еду сами. Варили часами овощи, перетирали через сито, либо варили мясо и несколько раз прокручивали через мясорубку. Может быть, это и неплохо, но на сегодняшний день мало у кого есть возможность употреблять продукты со своего огорода, а покупать с рук что-либо попросту опасно. Покупать овощи в магазине безопаснее, но и полезного в них мало, так как зачастую количество нитратов в них выше нормы, что может привести к расстройству пищеварения и отравлению у чувствительных людей.

Выход из положения - купить готовое детское пюре. Оно производится на современных предприятиях, проходит тщательный контроль качества, обогащено витаминами и безопасно. При выборе детского пюре следует изучить информацию о его изготовителе (отдавайте предпочтение известным компаниям), проверьте герметичность упаковки и сроки годности. При выборе молочной продукции обращайте внимание на то, как ее хранят в торговом зале. В идеале такие продукты хранятся в холодильнике, при температурном режиме +2-+4 С.

Отрасль: товары для детей

Продукция: детское питание

Компания-владелец: АО «ДАНОН РОССИЯ»

Год основания: 2002

Штаб-квартира: Россия, Московская обл.

"Тема" - это широкий ассортимент высококачественного детского питания, приготовленного так, как хочет сам малыш.

Производство продуктов под маркой "Тема" началось в 1998 году на заводе "Петмол" в Санкт-Петербурге. Сейчас Тема - это национальный бренд, один из лидеров в сегменте детского питания в России как в молочной, так и в немолочной категории.

Как и многие производители, торговая марка "Тема" предлагает фруктовые и фруктово-овощные детские соки и пюре. Моно- и многокомпонентные соки "Тема" отличаются от аналогичной продукции других фирм тем, что их основу составляет сок зеленого яблока, что помогает снизить риск появления аллергии.

В ассортименте у "Темы" следующие вкусы: "Яблоко", "Яблоко-абрикос", "Яблоко-банан", "Яблоко-слива", "Яблоко-морковь" и "Яблоко-тыква". Также большой выбор фруктовых и овощных пюре, например, "Яблоко" с 4 месяцев, "Тыква с морковью".

Торговая марка "Тема" производит и кисломолочные продукты: творожки с разными вкусами, например, "Яблоко-морковь" с 6 месяцев, кефир с 8 месяцев, молоко "Детское", молоко "Обогащенное" с 8 месяцев, продукт кисломолочный "Обогащенный" с 8 месяцев и питьевые йогурты с черносливом, зеленым яблоком, шиповником и малиной. Йогурты обогащены комплексом витаминов и микроэлементами.

Под торговой маркой "Тема" выпускаются однокомпонентные мясные пюре и мясные пюре с добавлением овощей и злаков, которые производятся на заводе "Тихорецкий" и уже полюбившиеся многим малышам.

Сухие смеси, молоко, творожки, йогурты, соки, а также мясные, овощные и фруктовые пюре под маркой "Тема" разработаны в сотрудничестве с ведущими педиатрами и нутрициологами России. На всех этапах производства – от поставки сырья до упаковки – широкий ассортимент продукции "Тема" проходит тщательный контроль, потому что ключевыми характеристиками этой продукции являются качество и безопасность.

В 2008 г. был проведен рестайлинг упаковки в рамках репозиционирования марки "Тёма" .

Была изменена стилистика изображения бренд-персонажа. Из статичной мягкой игрушки, персонаж превратился в живого, очаровательного и веселого медвежонка, который не доминирует, а дополняет коммуникацию на упаковке, символизируя возраст ребенка.

Дизайн линии смесей, а так же молока и кефира, минималистичен и отражает идею безопасности продуктов. А дизайн упаковок прикорма для более старшего возраста должен отразить желание мамы не просто накормить ребенка, а накормить его вкусно.